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Soupe aux haricots rouges et coquillettes

publié par Marie 🌹🌹

Soupe aux haricots rouges et coquillettes au Thermomix
Préparation
25 min
Repos
45 min
Durée totale
01 h 38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.87 €
Coût de la recette
5.22 €
Calories par portion (309 g)
286 kcal
Lipides
11.4 g
Acides gras saturés
3.3 g
Glucides
31 g
Sucres
6.1 g
Fibres
4.6 g
Protéines
12.7 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
93 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (289 notes)

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250 grammes
Haricots rouges en boite
150 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
200 grammes
Pommes de terre
150 grammes
Lardons fumés
20 grammes
Huile d'olive
350 grammes
Sauce tomate au basilic
1
Cube de bouillon de volaille
600 grammes
Eau
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Sel
0.25 cuillère à café
Paprika
1 cuillère à soupe
Coriandre fraîche
80 grammes
Coquillettes
4 cuillères à soupe
Parmesan
Plat principalSoupesPâtesFrançaiseAutomneHiver

Si jamais vous avez l’envie d’une soupe réconfortante, je vous en propose une ici très savoureuse, parfaite pour les soirées hivernales et facile à préparer avec son Thermomix !

Astuce
Cette soupe peut se préparer la veille sans problème.
Variante
Vous pouvez remplacer la coriandre fraîche par de la coriandre sèche ou congelée, et utiliser de la sauce tomate nature en ajoutant des feuilles de basilic.
  1. Mettre 250 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans une passoire. Rincez-les et réserver .
  2. Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 2 gousses d'ail épluchées et le germe enlevé dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le Thermomix.
  4. Ajouter 150 grammes de lardons fumés coupés en petits morceaux et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Cuire 8 min/100°C// sans le gobelet doseur.
  5. Ajouter 350 grammes de sauce tomate au basilic dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//.
  6. Ajouter le fouet.
  7. Ajouter 1 cube de bouillon de volaille emiétté, 600 grammes d'eau, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), ¼ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) et 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée et (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  8. Ajouter les haricots rouges réservés.
  9. Cuire 5 min/100°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  10. Ajouter 80 grammes de coquillettes dans le Thermomix et cuire 10 min/100°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis retirer le fouet.
  11. Mélanger à l'aide de la spatule.
  12. Réserver pendant 45 min dans le bol du thermomix en laissant le couvercle et le gobelet doseur.
  13. Une fois la cuisson au Thermomix terminée il y a beaucoup de bouillon, c'est normal. La soupe aura une belle consistance après un moment de repos. Réchauffer dans une sauteuse puis rectifier l'assaisonnement avant de servir.
  14. Mettre 4 cuillères à soupe de parmesan à répartir dans les assiettes au moment de servir.

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  • Illustration du profil de Marie 🌹🌹

    Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    A table ! 😋
    Vous pouvez remplacer le fouet par la fonction sens inverse.
    Selon vos goûts, vous pouvez déguster cette soupe sans attendre.

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Marie 🌹🌹
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Coucou les cop’s.

    Je vais bien, l’opération s’est bien passée (impressionnant aussi) le post opératoire moins bien mais depuis ce matin… je me sens un peu mieux.

    Je ne peux pas me servir de la main 🤚 et mon bras doit être à 90 *.

    Merciiiii encore pour toute la gentillesse que vous m’avez apportée et pour votre soutien aussi
    💫💫💕💕

    Alors… J’ai donc préparé cette recette ,qui me faisait de l’œil,
    avec l’aide de mon cher et tendre -en gros je n’ai fait que tourner les boutons de Momo 😛-

    • Une petite boîte de sauce tomate à l’arrabiata et une autre nature 🍅
    • Patate douce à la place des pommes de terre 🥔
    • Une petite boîte de maïs 🌽
    • Pas de lardons

    Je n’irai pas par 4 chemins, selon la formule consacrée,

    nous nous SOMMES RÉGALÉS… et le craquant du maïs 🌽 c’est top 👍

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Un grand merci Marie pour ce plat réconfortant et tout à fait équilibré ! Les lardons ont été remplacés par du bacon de dinde, bouillon de légumes, un peu plus de sauce tomate basilic et un peu moins d’eau pour compenser. Recette suivie à la lettre et je valide ! A refaire très bientôt !

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par mariaknight
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Prête pour ce soir.
    Pommes de terre remplacées par de la patate douce et du coulis de tomates recette Cookomix préparé cet été.
    Pas de bouillon cube mais du fond de légumes Cookomix aussi et j’ai utilisé des pâtes complètes.
    Après mon assiette de lasagnes je n’ai pas pu résister et j’ai goûté.
    J’adooooore : de la soupe qui se mâche.
    Après les 45 min de repos elle n’est absolument pas liquide.
    Ah oui, j’oubliais 🤦‍♀️
    Galère à mettre le fouet,d’ailleurs il s’est fait la malle avec les pâtes donc j’ai mijoté sans 🤷🤫.
    Vivement ce soir et une bonne assiette.
    En attendant balade dans les bois légèrement enneigés au programme de cet après midi .
    Bon dimanche à la Communauté ❤️

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Houlàlà… 🤪🤪🤪🤪🤪
    Mais qu’est-ce que c’est trop bon, cette soupe !!! 😲😲😲😲
    Mais qu’est-ce qu’on s’est régalé !!! Re-🤪🤪🤪🤪

    Merci @Marie🌹🌹
    Et merci aussi à toi, ma @Nessa… Je me suis largement inspirée de ton bol…

    Quantités divisées par deux, ça nous a fait une belle assiette chacun, pas un haricot n’a sauvé sa peau, on les a boulottés jusqu’au dernier !!! 👍😄😄😄

    Comme Nessa donc, je n’ai pas mis de pommes de terre mais 260g de haricots rouge… Des lardons de bacon et quelques dés de chorizo fort.. Hummmmm !!! 🌶️💥. Ça piquait juste comme on aime !!! 👌👌👌🤪😋😋😋😃

    50g de pâtes Spâtzle d’un paquet oublié depuis Mathusalem, elles ont été parfaites pour cette recette… 👍👏👏👏🤪
    400g d’eau, un tube de sauce tomate aux petits légumes et hop, l’affaire est dans l’assiette… avec quelques copeaux de Parmesan… C’est 5 ⭐⭐⭐⭐⭐, voir plus !!! 😝😃😃😃

    A refaire avec des haricots blancs, on devrait trop adoré ça aussi !!! 🤪🤪🤪

    Et pourquoi pas des pois chiches ou du maïs moite/moite haricots ??? 🤔🤔 Mais c’est bien sûr !!! 🤯🤯🤯🥳💥💪💃💃💃🤪🤪🤪🤪🤪🤪

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par tartinepouki
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par tartinepouki
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    On a tout ce qu’il faut dans cette soupe j’adore,on adore, ils adorent. De toute façon il n’y aura rien d’autre 🤭 Mille mercis Marie pour cette excellent partage

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Non non aucune question 💫💫💫💫

    Juste vous dire que je l’ai refaite pour ma petite sœurette 😍😍

    Un régal… elle a dévoré son assiette 🍽️ et nous aussi bien sûr 🙄
    Pas de lardons,
    Patates douces 🍠
    Ajout d’une petite boîte de maïs 🌽

    Merciiiii Marie

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Miminefer
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Merci Marie 😉
    Contre toute attente, tout le monde à aimé ! Bon j’irai pas leur en faire tous les jours 🤣.
    Demain c’est gamelle soupe repas 😆. Recette suivie à la lettre sauf la Coriandre que je n’ai pas eue fraîche, c’était donc de la séchée.

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Babou 🐒
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Babou 🐒
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Ben voilà, nous avons succombé ce soir 😋
    J’ai ajouté 2 carottes 🥕 🥕 en petits cubes et remplacé les lardons par du chorizo doux en petits des, mis 1 bouteille de 500 gr de passata et 400 gr d’eau et des herbes de Provence à la place du basilic ( introuvable dans mon placard ).
    C’est vraiment délicieux, rassasiant et gourmand. Un vrai  » Eintopf » ou « Onepot » comme j’aime.
    Merci beaucoup @Marie🌹🌹 pour cette recette.

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par cflo68🐞
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par cflo68🐞
    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Miam miam la recette nous a plu et nous a rappelé une minestrone 😋
    Pas de lardons et de l origan pour remplacer la coriandre, pas de bouillon aussi
    MERCI MARIE 🤩

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    cette soupe est vraiment très bonne, elle va être ma copine de cet hiver.
    merci marie.

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci Marie pour cette délicieuse recette 😋🥰 Nous nous sommes régalés et il nous en reste pour demain 🤩😉
    Je n’avais pas de sauce tomate au basilic. Je me suis servie d’une boîte de tomates concassées 🍅 à laquelle j’ai rajouté un cube de pesto basilic (le dernier qu’il me restait au congélateur)
    Un peu plus de lardons également histoire de ne pas laisser quelques grammes à la ramasse dans le frigo 😉
    Sinon le reste a été suivi à la lettre
    Le seul petit hic ! Bien penser qu’il faut laisser le tout 45 mn dans le bol en fin de cuisson afin qu’une grande partie du jus soit absorbé 😳 Chose que j’avais oubliée en démarrant la recette 🙈 Du coup l’heure du repas a été un peu décalée 😂

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Hello la cookosphère 👋👋👋

    Une faim de loup et pas envie de faire une cuisine élaborée. Le post de nadinemarie m’a allechée 😋😋😋 d’autant que les ingrédients sont particulièrement sains 👍👍👍et que les températures ont baissé aujourd’hui

    Je m’attendais à quelque chose de bon, sans plus

    Quelle 😲 surprise, ce fut excellent 😋😋😋

    Respectée à la lettre en diminuant les quantités par 2. Juste remplacé les coquillettes par des coquillettes complètes (IG bas)
    Pas eu la patience d’attendre 45 ms 😁 aussitôt cuite aussitôt dégustée

    Bidou calé, bibi satisfaite 😊 je vous souhaite à tous et à toutes les 🐔 🐦 🐔 🐦 🐔 🐦 une très belle soirée

    Merci Marie🌹🌹 pour cette excellente soupe 🙏🙏

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de cricridu10

    cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Je pensais que cette soupe se rapprocherait d’une minestrone. J’ai respecté la recette à la lettre, par contre je ne la classerais pas dans les soupes, mais peu importe, qu’est-ce que c’est BON 🤤🤩👍
    Il nous en reste pour demain soir…. Cool 👍

    MERCI à Marie🌹🌹🥰

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par cricridu10
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Alors là , merci beaucoup pour cette belle pépite @Marie🌹🌹
    Je me suis lancé dans la préparation en faisant quelques modifications :
    _ 100 g bacon et 50 g chorizo fort
    _ sauce tomate façon arrabiata 420 g donc pour compenser j ai mis seulement 350 g d eau
    _ et enfin 150 g de coquillettes
    Sinon respecté à la lettre , juste le fouet qui ne tenait pas donc je ne l ai pas mis .

    Vraiment ce plat tout en un j adore , la soupe est bien relevé et surtout parfaite au niveau des quantités : on a tous eu un grand bol et il m a resté l equivalent d une part pour le déjeuner le lendemain midi , top également réchauffée
    Belle journée la cookomix team et bon weekend 🥰😘

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par carambar10
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une délicieuse soupe-repas, complète et consistante!
    Quelques modifications :
    – pas de pommes de terre
    – 100g d’allumettes lardons fumées et 50g de dès de chorizo doux
    – coquillettes remplacées par 100g de crozets natures (pour finir un paquet entamé)
    On en a mangé 2 bols chacun!😁

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Une soupe repas comme on aime, tout y est et ça cale bien.
    Épicée comme on aime, ma moitié m’a dit on en refera !!!!!!
    Merci Marie 🤩🤩🤩🤩🤩

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Marie ta soupe est toujours aussi délicieuse, on l’adore à la maison 😍
    Quelques modifications :
    _ ajout de 2 belles carottes
    _ 400 g de sauce tomate à la provençale donc du coup 610 g d’eau seulement
    _ 200 g de lardons

    Voici ma gamelle pour ce midi je me suis régalée 😘😜

    Soupe aux haricots rouges et coquillettes Thermomix par carambar10
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