Risotto aux fruits de mer
publié par papouillon
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.96 €
- Coût de la recette
- ≈ 11.85 €
- Calories par portion (530 g)▼
- 829 kcal
- Lipides
- 109 g
- Acides gras saturés
- 2.4 g
- Glucides
- 74.4 g
- Sucres
- 7.5 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 25.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 157 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 2
- Gousses d'ail
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 500 grammes
- Tomates cerises rouges
- 320 grammes
- Riz spécial risotto
- 100 grammes
- Vin blanc
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 600 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Cocktail de fruits de mer surgelés
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Le risotto aux fruits de mer est un plat classique et indémodable de la cuisine italienne qui se déguste aussi bien l’été que l’hiver. C’est un plat raffiné et pourtant très simple à réaliser avec votre Thermomix !
Vraiment très simple et rapide, j’utilise pour le coté pratique un cocktail de fruits de mer surgelés que je décongèle au préalable. Mais vous pouvez bien sûr utiliser des fruits de mer et des crustacés frais pour un plat qui sera ainsi encore plus savoureux et parfumé. Moules, palourdes, calamars, crevettes, faites-vous plaisir !
Alors si vous êtes fan de risotto comme moi, n’hésitez pas à tester cette recette qui vous transportera tout droit en Italie ! 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 500 grammes de tomates cerises rouges coupées en deux dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 320 grammes de riz spécial risotto dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 1 min/100°C//vitesse 1.
- Ajouter 1 cube de bouillon de légumes, 600 grammes d'eau bouillante et 500 grammes de cocktail de fruits de mer surgelés préalablement décongelés dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//vitesse 1.
- Rissoler 4 min/120°C// avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser dans un grand plat avant de servir.
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Délicieux😋🤤, comme j’avais de la sauce de tomates🍅 concassées, à finir🤔, autant l’utiliser au mieux😇, en farfouillant dans la grande boîte🥶 très très glagla🥶, 🤣😂, des « survivants » fruits de mer🌊, 🥳, comme un bonheur n’arrive jamais seul🤭, un restant de 🐟, re-🥳, j’adore mes restes🤣😂!!!!!!
Bonne nuit😴💤, les petits😉
💞🌸💋🌸💞
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un délice…🤪🤪🤪🤪
Sans tomates mais deux blancs de poireaux en rondelles mis à rissolés dès l’étape 2
Avec LE RESTE DES MOULES ET LEUR JUS dégustés deux jours avant intégrés dans les ingrédients…
Ben oui, faut pas gâââcher !!! 🤭
250g de fruits de mer surgelés pour compléter les moules…
Pour un riz super crémeux comme on aime chez les Tartine, les quantités en ingredients ont été maintenues sauf le riz, 160g au lieu de 320g…
Et là… Mamamiaaaaaaa, ça baigne… 🤪🤪🤪🤪🤪
Avec une bonne petite salade d’endives vinaigrette ail et moutarde… 👍
-
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
La meilleure critique vient de la bouche de mon fils de 10 ans : » Trop trop bon, maman! Ça se mange sans faim! » 😋😋
La vérité sort de la bouche des enfants, pas vrai ? 😉
Fait avec une boîte de tomates concassées à la place des tomates cerises (pas la saison). J’ai également rajouté une cuillère à café de fumé de poisson en même temps que l’eau et du parmesan en fin de cuisson. 🤤🤤 -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Mmmmm c’est trop bon 😋!!!
-
zaza79230 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent ! J’ai fais avec les moyens du bord niveau crustacés, juste encornets et deux pavés de saumon en morceaux. Ça faisait bien longtemps que les enfants n’avaient pas demandé à être resservis !
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mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon mais la prochaine fois je mettrai des tomates fraîches ou concassées mais pas des tomates cerises
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cloe_20 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un régal ! J’ai utilisé une boîte de tomates cerises en jus qu’on trouve chez Lidl super bon.
- G
ghitasalman a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Un régal! Je n’avais pas de cocktail de fruits de mer alors j’ai mis du calamar frais coupé en dés et des champignons de conserve en lamelles.
-
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Encore un belle recette de risotto !
J’ai rajouté des moules cuisinées et décongelées de chez P..ard…et des herbes de Provence…
Peut-être un peu trop de sauce🤔, mais non c’est bon.
C’est délicieux 👍👍👍
Merci pour le partage. -
La mexicana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Vraiment très très bon!!
À refaire 😃 -
samiatou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Un vrai délice
-
chacha3314 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Délicieux 😋
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selena_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Trop bon, j’ai remplacé les tomates cerises par des tomates tout court et j’ai mis un cube et demi. Nous nous sommes régalé. A refaire. Merci pour la recette.😉
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Doux, crémeux, cette sauce à base de tomates se marie parfaitement avec les fruits de mer. Par contre niveau quantité pour 4?! Pour moi c’est plus du 6/7 personnes. Enfin on se régalera plus longtemps 😄.
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larebelle a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellent
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papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
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pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Bon risotto 😋
Cocktail de fruits de mer pour salade de chez G.🥶 ajouté 2 min avant la fin des 10 min de cuisson par le trou du couvercle.
Pour nous 2, recette divisée par 2 et quand même très copieux !
J’ai mis du parmesan dessus au moment de servir 😜 -
gergere a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
A tombé cette recette !!!
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