
Risotto poulet et champignons
publié par Lisa

Voici une recette d’un bon risotto crémeux au poulet et aux champignons à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂
Un plat complet facile et simple à réaliser qui fera craquer toute la famille !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
- Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet émincées, 250 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 450 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C//.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
- Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
- Remuer 1 min//.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Kamal_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Faut pas commenter la bouche pleine 😶
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente recette !!! 😋
Sans parmesan, vin remplacé par lait + 1/2 cube de volaille, mascarpone remplacé par crème épaisse 4%
Je ne sais pas pour vous mais quantité totale plutôt pour 3 adultes…
Pour info : se réchauffe bien le lendemain au micro-onde. Onctuosité préservée surement grâce au lait rajouté. Ne pas hésiter à en mettre si réchauffage le lendemain. Par contre le poulet est un peu plus sec. Ça reste très bon!Je ne comprends pas ces avis élogieux pour une recette alors que vous changez presque tous les ingrédients par d’autres. Ce n’est plus la même recette. Je vous fais cette remarque mais vous n’êtes pas la seule.
Parfois il nous manque simplement certains ingrédients, mais en trouvant une alternative on peut arriver à un résultat aussi bon qu’avec la recette indiquée
Comment avez vous fait pour avoir des morceaux de poulet ! J’ai pourtant mis les couteaux sens inversé mais le poulet s’est transformé en effiloché !
MerciBonjour. J’ai fait comme vous, cuisson en sens inverse jusqu’à la fin de la recette. J’ai sélectionné des escalopes de poulet épaisses que j’ai coupées en morceaux assez gros. Est ceci qui a joué ?!?
j’avais un doute mais je pense que j’ai coupé trop petit le poulet, merci beaucoup de votre réponse.
Même chose… peut-être que les morceaux sont trop petits 😭
Moi aussi 1er essai des miettes alors que sens inverse
Merci pour cet « allégé »
J’ai fait cette recette mais mon riz était trop cuit. Et honnêtement ça fait bouillie. Avez vous mis les champignon dans le robot ? Cela m’a donné un style de purée de champignon
Bonjour. Oui j’ai suivi la recette. Avez vous bien mis le sens inverse?
Bas j’ai rien bougé mais il ne le précisait pas ça
Si, c’est le symbole d’une flèche allant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. La rotation des lames s’effectue dans l’autre sens, ce qui permet d’éviter l’effet « bouillie » évoqué.
Il me mettent parer 250g de champignon les couper en 2 mettre dans bol mix. Après appuyer 1 sec sur la touche turbo et après transférer le gachi dans un récipient.
- K
Vous faite cuire avzc le papillon ?
- K
Car premier essai et viande et champignon trop hachés malgre le sens inverse
Bonsoir. Le sens inverse a suffit pour garder les morceaux intacts.
- K
Merci
- Y
J ai fait aussi cette adaptation pour ne pas mettre ni vin ni fromage par goût
Quel bonheur
Bravo à vous deux pour la recette originale et son adaptation
- C
Couratatouille a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
A se taper les fesses par terre ! Je l’ai fait avec du riz basmati car je me suis trompée en faisant les courses et malgré ça : digne d’un restaurant !
Et bien moi raté riz pas cuit ???
- C
Oh mince 😓😓
Avec du riz normal, le temps de cuisson est pareil ? J’aimerai le faire ce soir mais je n’ai pas de riz à risotto mais peur de rater
alisonbell a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent!
J ai remplacé les champignons par des petits pois.A quel moment les avez vous mis svp les petits pois ???
Merci pour l’idée des petits pois car je n’ai plus de champignons 😉
odie3033 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon !! La texture est nickel.
Je n’avais pas de mascarpone donc j’ai mis de la crème fraîche épaisse. On s’est régalé 🤗Bonjour, quelle quantité de crème faut il mettre ? Merci
lowry20 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Un délice..
- C
Joli ! Même le chien en raffole 😄
- E
EmiLie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
C’était mon premier risotto. Juste sublime et très rapide à faire en plus
Belle présentation !
Bonjour, très jolie présentation. Le trait sous le dôme c’est bien une sauce ? Si oui pouvez vous me dire quelle sauce aviez vous préparer ?
Merci- E
Ah c’était tu vinaigre balmasique 😊
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un régal !
Certains ont l’air plus crémeux que d’autre ! C’est du a quoi ?
Moi perso je l’aime comme ça crémeux, pas sec !
Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
On s’est régalé, l’endive et les noix vont bien avec le risotto😋
Bonne idée et présentation sympa !
mamou31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Premier plat fait avec mon MoCuCo oui petit nom donné à mon MCC… Quel régal juste parfait… Juste les quantités indiquées pour 4 mais plutôt pour 6… Mais pas grave il y en aura pour le lendemain. 😍😍
- T
Joli nom style Japonais 😊
J’ai pensé pareil! 😂
- C
Bonsoir avez vous changer quelque chose sur la recette pour le MCC ?
Quand doit on mettre le sens inverse ?
Doit on rajouter des minutes ?
- S
Sgs95 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette top !
Je trouve juste que le poulet est un peu sec car trop cuit.
Et je n’ai pas mis le mascarpone (je n’en mets jamais dans les risottos)
Mais on s’est quand même régalé ^_^ !
Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine plus- N
Bonjour le poulet n a pas ete trop mixe avec le monsieur cuisine plus?
Merci pour votre réponse. Bonne soiree - S
Non il faut juste anticiper et le couper en gros morceaux pour que ce ne soit pas de la bouillie 😉
Bonjour @sgS95
Quel mode sur le monsieur cuisine + qui correspond à la cuillère inverse. Merci bcp- S
Le bouton sens inverse 😉
Bonjour . Quel ustensile fouet couteau pâle de mélange ?
- N
Bonjour uniquement les couteaux pour moi avec sens inverse…
Effectivement le poulet même avec le sens inverse a été trop mixé avec le mcc ! Très déçue du résultat !
- P
il faut vraiment faire des gros morceaux
Merci pour la réponse mais je suis un peu sceptique car mes morceaux étaient déjà gros .
Steph.Elsa a noté 5/5 la recette Risotto poulet et champignons, il y a 1 an et 11 mois
Excellent ! Une tuerie et tellement rapide .. J adore !😋🤗😍
Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très Bonne Recette, Risotto crémeux à souhait, pour ma part, je l’ai fait sans Vin Blanc et Champignons 🍄 ( les enfants détestent) ☹️ agrémenté de Pesto Maison 🏠
On s’est régalé.😋😋😋amaljainat a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Top
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Hummmm ! Un délice 😋
- S
Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un régal ! Je l’ai fais au Cuisio Pro et ai suivi la recette. Comme pas de mode reverse sur mon appareil j’ai mis vitesse 1 + le fouet.
Rien à redire Solinee08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un régal ! Fait sans mascarpone et j’ai ajouté une tomate
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Petits et grands ont adoré 😍 pas besoin de cuire le poulet à part comme sur cookidoo donc c’est génial… Pas de mascarpone donc remplacé par de la crème fraîche… Que c’est bon le risotto et tellement de façon differente de le faire 😋
- Afficher plus de commentaires
😂🤣
C’est vrai
Par quoi peut on remplacer le vin blanc quand on ne boit pas d’alcool ?
Bonsoir il existe du vin blanc sans alcool .