Risotto poulet et champignons

publié par Lisa

Risotto poulet et champignons au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.26 €
Coût de la recette
9.05 €
Calories par portion
512 kcal
Lipides
14.3 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
54.6 g
Sucres
2.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
34.9 g
Calories pour 100g
132 kcal
SmartPoints par portion
13
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (1898 notes)
60 grammes
Parmesan
3
Échalotes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Escalopes de poulet
250 grammes
Champignons de Paris blancs
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
250 grammes
Riz spécial risotto
200 grammes
Vin blanc
450 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Mascarpone
Plat principalRizCarnivoreMéditerranéenne

Voici une recette d’un bon risotto crémeux au poulet et aux champignons à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Un plat complet facile et simple à réaliser qui fera craquer toute la famille !

Astuce
Vous pouvez très bien utiliser des restes de poulet pour réaliser cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  5. Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet émincées, 250 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  6. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  7. Ajouter 450 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C//.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
  9. Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
  10. Remuer 1 min//.
  11. Réserver pendant 5 min avant de servir.

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  • Kamal_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Faut pas commenter la bouche pleine 😶

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Kamal_1
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellente recette !!! 😋
    Sans parmesan, vin remplacé par lait + 1/2 cube de volaille, mascarpone remplacé par crème épaisse 4%
    Je ne sais pas pour vous mais quantité totale plutôt pour 3 adultes…
    Pour info : se réchauffe bien le lendemain au micro-onde. Onctuosité préservée surement grâce au lait rajouté. Ne pas hésiter à en mettre si réchauffage le lendemain. Par contre le poulet est un peu plus sec. Ça reste très bon!

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Ansooo
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  • C

    Couratatouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    A se taper les fesses par terre ! Je l’ai fait avec du riz basmati car je me suis trompée en faisant les courses et malgré ça : digne d’un restaurant !

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Couratatouille
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  • Illustration du profil de alisonbell

    alisonbell a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellent!
    J ai remplacé les champignons par des petits pois.

    Risotto poulet et champignons Thermomix par alisonbell
    J'aimeLove48
  • Illustration du profil de lowry20

    lowry20 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Un délice..

    Risotto poulet et champignons Thermomix par lowry20
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  • odie3033 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Très bon !! La texture est nickel.
    Je n’avais pas de mascarpone donc j’ai mis de la crème fraîche épaisse. On s’est régalé 🤗

    J'aime28
  • E

    EmiLie974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    C’était mon premier risotto. Juste sublime et très rapide à faire en plus

    Risotto poulet et champignons Thermomix par EmiLie974
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  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un régal !

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Dedel35
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  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    On s’est régalé, l’endive et les noix vont bien avec le risotto😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Claude vba813
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois

    Petits et grands ont adoré 😍 pas besoin de cuire le poulet à part comme sur cookidoo donc c’est génial… Pas de mascarpone donc remplacé par de la crème fraîche… Que c’est bon le risotto et tellement de façon differente de le faire 😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par melmathys
    Risotto poulet et champignons Thermomix par melmathys
    J'aimeLove14
  • D

    Djuna a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Recette validée par toute la famille
    Comme beaucoup je n ai pas mis de mascarpone. J ai remplacé le vin blanc par l eau et j ai mis le bouillon en même temps, puis j ai rajouté 400ml d eau.
    J ai prolongé la cuisson de 5 minutes , les 10 dernières minutes j ai baissé à 90 degré et j ai enlevé le bouchon

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Djuna
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  • mamou31410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Premier plat fait avec mon MoCuCo oui petit nom donné à mon MCC… Quel régal juste parfait… Juste les quantités indiquées pour 4 mais plutôt pour 6… Mais pas grave il y en aura pour le lendemain. 😍😍

    Risotto poulet et champignons Thermomix par mamou31410
    J'aimeMerciLove13
  • S

    Sgs95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Recette top !
    Je trouve juste que le poulet est un peu sec car trop cuit.
    Et je n’ai pas mis le mascarpone (je n’en mets jamais dans les risottos)
    Mais on s’est quand même régalé ^_^ !
    Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine plus

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
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  • Illustration du profil de Steph.Elsa

    Steph.Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent ! Une tuerie et tellement rapide .. J adore !😋🤗😍

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Steph.Elsa
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Hummmm ! Un délice 😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Crac-91

    Crac-91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très Bonne Recette, Risotto crémeux à souhait, pour ma part, je l’ai fait sans Vin Blanc et Champignons 🍄 ( les enfants détestent) ☹️ agrémenté de Pesto Maison 🏠
    On s’est régalé.😋😋😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Crac-91
    Risotto poulet et champignons Thermomix par Crac-91
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  • S

    Soso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Un régal ! Je l’ai fais au Cuisio Pro et ai suivi la recette. Comme pas de mode reverse sur mon appareil j’ai mis vitesse 1 + le fouet.
    Rien à redire

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Soso
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  • amaljainat a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

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    Risotto poulet et champignons Thermomix par amaljainat
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