Risotto poulet et champignons au Thermomix
publié par Lisa
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 48 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.26 €
- Coût de la recette
- ≈ 9.05 €
- Calories par portion▼
- 512 kcal
- Lipides
- 14.3 g
- Acides gras saturés
- 4.2 g
- Glucides
- 54.6 g
- Sucres
- 2.6 g
- Fibres
- 1.6 g
- Protéines
- 34.9 g
- Calories pour 100g
- 132 kcal
- SmartPoints par portion
- 13126
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 60 grammes
- Parmesan
- 3
- Échalotes
- 2 cuillères à soupe
- Huile d'olive
- 300 grammes
- Escalopes de poulet
- 250 grammes
- Champignons de Paris
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 250 grammes
- Riz spécial risotto
- 200 grammes
- Vin blanc
- 450 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe
- Mascarpone
Recommandé pour cette recette :
Voici une recette d’un bon risotto crémeux au poulet et aux champignons à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂
Un plat complet facile et simple à réaliser qui fera craquer toute la famille !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
- Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet émincées, 250 grammes de champignons de paris coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
- Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
- Ajouter 450 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C//.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
- Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
- Remuer 1 min//.
- Réserver pendant 5 min avant de servir.
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Un régal !
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Faut pas commenter la bouche pleine 😶
A se taper les fesses par terre ! Je l’ai fait avec du riz basmati car je me suis trompée en faisant les courses et malgré ça : digne d’un restaurant !
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Excellente recette !!! 😋
Sans parmesan, vin remplacé par lait + 1/2 cube de volaille, mascarpone remplacé par crème épaisse 4%
Je ne sais pas pour vous mais quantité totale plutôt pour 3 adultes…
Pour info : se réchauffe bien le lendemain au micro-onde. Onctuosité préservée surement grâce au lait rajouté. Ne pas hésiter à en mettre si réchauffage le lendemain. Par contre le poulet est un peu plus sec. Ça reste très bon!
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Je ne comprends pas ces avis élogieux pour une recette alors que vous changez presque tous les ingrédients par d’autres. Ce n’est plus la même recette. Je vous fais cette remarque mais vous n’êtes pas la seule.
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Parfois il nous manque simplement certains ingrédients, mais en trouvant une alternative on peut arriver à un résultat aussi bon qu’avec la recette indiquée
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Comment avez vous fait pour avoir des morceaux de poulet ! J’ai pourtant mis les couteaux sens inversé mais le poulet s’est transformé en effiloché !
Merci-
Bonjour. J’ai fait comme vous, cuisson en sens inverse jusqu’à la fin de la recette. J’ai sélectionné des escalopes de poulet épaisses que j’ai coupées en morceaux assez gros. Est ceci qui a joué ?!?
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j’avais un doute mais je pense que j’ai coupé trop petit le poulet, merci beaucoup de votre réponse.
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Excellent!
J ai remplacé les champignons par des petits pois. -
Très bon !! La texture est nickel.
Je n’avais pas de mascarpone donc j’ai mis de la crème fraîche épaisse. On s’est régalé 🤗 C’était mon premier risotto. Juste sublime et très rapide à faire en plus
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Belle présentation !
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Bonjour, très jolie présentation. Le trait sous le dôme c’est bien une sauce ? Si oui pouvez vous me dire quelle sauce aviez vous préparer ?
MerciAh c’était tu vinaigre balmasique 😊
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Top
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Excellent ! Une tuerie et tellement rapide .. J adore !😋🤗😍
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Un régal ! Fait sans mascarpone et j’ai ajouté une tomate
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On s’est régalé, l’endive et les noix vont bien avec le risotto😋
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Bonne idée et présentation sympa !
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C’était délicieux ! J’ai eu du succès 🙂 J’ai mis crème fraîche et pas de vin blanc, jus d’un citron. Champignons et lardons.
Un régal ! Je l’ai fais au Cuisio Pro et ai suivi la recette. Comme pas de mode reverse sur mon appareil j’ai mis vitesse 1 + le fouet.
Rien à redire-
Excellent 😋
Recette top !
Je trouve juste que le poulet est un peu sec car trop cuit.
Et je n’ai pas mis le mascarpone (je n’en mets jamais dans les risottos)
Mais on s’est quand même régalé ^_^ !
Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine plus -
Hummmm ! Un délice 😋
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Un vrai régal ! Il me restait du riz de la veille, j’ai donc zappé l’étape de la cuisson du riz. La sauce n’est pas liquide, la viande est entière (grossièrement coupée à la base). Tout le monde a adoré!
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Très bon des de jambon à la place du poulet parfait
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Certains ont l’air plus crémeux que d’autre ! C’est du a quoi ?
Moi perso je l’aime comme ça crémeux, pas sec !