Risotto poulet et champignons

publié par Lisa

Risotto poulet et champignons au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
48 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
2.26 €
Coût de la recette
9.05 €
Calories par portion
512 kcal
Lipides
14.3 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
54.6 g
Sucres
2.6 g
Fibres
1.6 g
Protéines
34.9 g
Calories pour 100g
132 kcal
SmartPoints par portion
13
12
6
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (1303 votes)
60 grammes
Parmesan
3
Échalotes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
300 grammes
Escalopes de poulet
250 grammes
Champignons de Paris
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
250 grammes
Riz spécial risotto
200 grammes
Vin blanc
450 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe
Mascarpone
Plat principalRizCarnivoreMéditerranéenne

Voici une recette d’un bon risotto crémeux au poulet et aux champignons à préparer avec l’aide de votre Thermomix 🙂

Un plat complet facile et simple à réaliser qui fera craquer toute la famille !

Astuce
Vous pouvez très bien utiliser des restes de poulet pour réaliser cette recette.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  3. Mettre 3 échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/.
  5. Ajouter 300 grammes d'escalopes de poulet émincées, 250 grammes de champignons de paris coupés en morceaux, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 10 min/100°C//.
  6. Ajouter 250 grammes de riz spécial risotto et 200 grammes de vin blanc dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  7. Ajouter 450 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 16 min/100°C//.
  8. Ajouter 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix.
  9. Ajouter également le parmesan réservé dans le bol du Thermomix.
  10. Remuer 1 min//.
  11. Réserver pendant 5 min avant de servir.

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  • Kamal_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Faut pas commenter la bouche pleine 😶

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Kamal_1
    J'aimeHahaMiamLove69
    • M
      misshornet a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      😂🤣

  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellente recette !!! 😋
    Sans parmesan, vin remplacé par lait + 1/2 cube de volaille, mascarpone remplacé par crème épaisse 4%
    Je ne sais pas pour vous mais quantité totale plutôt pour 3 adultes…
    Pour info : se réchauffe bien le lendemain au micro-onde. Onctuosité préservée surement grâce au lait rajouté. Ne pas hésiter à en mettre si réchauffage le lendemain. Par contre le poulet est un peu plus sec. Ça reste très bon!

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Ansooo
    MiamLoveJ'aimeMerciHahaWow37
    • Illustration du profil de briochine
      briochine a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Je ne comprends pas ces avis élogieux pour une recette alors que vous changez presque tous les ingrédients par d’autres. Ce n’est plus la même recette. Je vous fais cette remarque mais vous n’êtes pas la seule.

      • manon_63 a répondu il y a 10 mois et 4 semaines

        Parfois il nous manque simplement certains ingrédients, mais en trouvant une alternative on peut arriver à un résultat aussi bon qu’avec la recette indiquée

    • Illustration du profil de cosmos63
      cosmos63 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Comment avez vous fait pour avoir des morceaux de poulet ! J’ai pourtant mis les couteaux sens inversé mais le poulet s’est transformé en effiloché !
      Merci

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Bonjour. J’ai fait comme vous, cuisson en sens inverse jusqu’à la fin de la recette. J’ai sélectionné des escalopes de poulet épaisses que j’ai coupées en morceaux assez gros. Est ceci qui a joué ?!?

      • Illustration du profil de cosmos63
        cosmos63 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        j’avais un doute mais je pense que j’ai coupé trop petit le poulet, merci beaucoup de votre réponse.

      • sabrina_211 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Même chose… peut-être que les morceaux sont trop petits 😭

    • val_21 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci pour cet « allégé »

    • gwen1978 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      J’ai fait cette recette mais mon riz était trop cuit. Et honnêtement ça fait bouillie. Avez vous mis les champignon dans le robot ? Cela m’a donné un style de purée de champignon

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour. Oui j’ai suivi la recette. Avez vous bien mis le sens inverse?

    • gwen1978 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bas j’ai rien bougé mais il ne le précisait pas ça

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Si, c’est le symbole d’une flèche allant dans le sens inverse des aiguilles d’une montre. La rotation des lames s’effectue dans l’autre sens, ce qui permet d’éviter l’effet « bouillie » évoqué.

    • gwen1978 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Il me mettent parer 250g de champignon les couper en 2 mettre dans bol mix. Après appuyer 1 sec sur la touche turbo et après transférer le gachi dans un récipient.

  • C

    Couratatouille a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    A se taper les fesses par terre ! Je l’ai fait avec du riz basmati car je me suis trompée en faisant les courses et malgré ça : digne d’un restaurant !

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Couratatouille
    MiamJ'aimeHahaWow37
    • martyne_1 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Et bien moi raté riz pas cuit ???

      • C
        Couratatouille a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Oh mince 😓😓

    • Illustration du profil de gwendolyne11
      gwendolyne11 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Avec du riz normal, le temps de cuisson est pareil ? J’aimerai le faire ce soir mais je n’ai pas de riz à risotto mais peur de rater

  • Illustration du profil de alisonbell

    alisonbell a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Excellent!
    J ai remplacé les champignons par des petits pois.

    Risotto poulet et champignons Thermomix par alisonbell
    J'aime31
    • djinny a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      A quel moment les avez vous mis svp les petits pois ???

  • odie3033 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon !! La texture est nickel.
    Je n’avais pas de mascarpone donc j’ai mis de la crème fraîche épaisse. On s’est régalé 🤗

    J'aime20
  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal !

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Dedel35
    J'aimeLove17
    • melanie85600 a répondu il y a 1 an

      Certains ont l’air plus crémeux que d’autre ! C’est du a quoi ?
      Moi perso je l’aime comme ça crémeux, pas sec !

  • E

    EmiLie974 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’était mon premier risotto. Juste sublime et très rapide à faire en plus

    Risotto poulet et champignons Thermomix par EmiLie974
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    • Illustration du profil de cindy26750
      cindy26750 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Belle présentation !

    • KatiaYoYo a répondu il y a 12 mois

      Bonjour, très jolie présentation. Le trait sous le dôme c’est bien une sauce ? Si oui pouvez vous me dire quelle sauce aviez vous préparer ?
      Merci

      • E
        EmiLie974 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Ah c’était tu vinaigre balmasique 😊

  • Illustration du profil de lowry20

    lowry20 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

    Un délice..

    Risotto poulet et champignons Thermomix par lowry20
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    • C
      caro789904 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Joli ! Même le chien en raffole 😄

  • Illustration du profil de Steph.Elsa

    Steph.Elsa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent ! Une tuerie et tellement rapide .. J adore !😋🤗😍

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Steph.Elsa
    J'aimeLoveMiam11
  • S

    Sgs95 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette top !
    Je trouve juste que le poulet est un peu sec car trop cuit.
    Et je n’ai pas mis le mascarpone (je n’en mets jamais dans les risottos)
    Mais on s’est quand même régalé ^_^ !
    Recette réalisée avec le Monsieur Cuisine plus

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    J'aime10
    • N
      natahalia28 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour le poulet n a pas ete trop mixe avec le monsieur cuisine plus?
      Merci pour votre réponse. Bonne soiree

    • S
      Sgs95 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Non il faut juste anticiper et le couper en gros morceaux pour que ce ne soit pas de la bouillie 😉

    • alison_34 a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Bonjour @sgS95
      Quel mode sur le monsieur cuisine + qui correspond à la cuillère inverse. Merci bcp

      • S
        Sgs95 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Le bouton sens inverse 😉

        Risotto poulet et champignons Thermomix par Sgs95
    • aurelie_422 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour . Quel ustensile fouet couteau pâle de mélange ?

      • N
        natahalia28 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour uniquement les couteaux pour moi avec sens inverse…

  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a attribué 5/5 à la recette Risotto poulet et champignons, il y a 1 an et 9 mois

    On s’est régalé, l’endive et les noix vont bien avec le risotto😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Claude vba813
    J'aimeMerciLoveMiam10
    • Illustration du profil de domi5417
      domi5417 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonne idée et présentation sympa !

  • S

    Soso a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal ! Je l’ai fais au Cuisio Pro et ai suivi la recette. Comme pas de mode reverse sur mon appareil j’ai mis vitesse 1 + le fouet.
    Rien à redire

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Soso
    J'aimeMerci9
  • amaljainat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Top

    Risotto poulet et champignons Thermomix par amaljainat
    J'aimeLove9
  • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Hummmm ! Un délice 😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par SCSC
    J'aimeLoveMerciMiamWow9
  • mamou31410 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Premier plat fait avec mon MoCuCo oui petit nom donné à mon MCC… Quel régal juste parfait… Juste les quantités indiquées pour 4 mais plutôt pour 6… Mais pas grave il y en aura pour le lendemain. 😍😍

    Risotto poulet et champignons Thermomix par mamou31410
    J'aimeMerciLove8
    • T
      thelia a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Joli nom style Japonais 😊

  • Illustration du profil de Solinee08

    Solinee08 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un régal ! Fait sans mascarpone et j’ai ajouté une tomate

    Risotto poulet et champignons Thermomix par Solinee08
    J'aimeMerciLove8
  • Illustration du profil de delloul

    delloul a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent 😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par delloul
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  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Petits et grands ont adoré 😍 pas besoin de cuire le poulet à part comme sur cookidoo donc c’est génial… Pas de mascarpone donc remplacé par de la crème fraîche… Que c’est bon le risotto et tellement de façon differente de le faire 😋

    Risotto poulet et champignons Thermomix par melmathys
    Risotto poulet et champignons Thermomix par melmathys
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