Semoule au lait
publié par Minou
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 04 h 00 min
- Durée totale
- 04 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.14 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.13 €
- Calories par portion▼
- 93 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 1.7 g
- Glucides
- 14.3 g
- Sucres
- 9 g
- Fibres
- 0.2 g
- Protéines
- 2.8 g
- Calories pour 100g
- 118 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Lait entier
- 45 grammes
- Semoule
- 40 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe
- Arôme vanille
- 25 grammes
- Crème fraîche liquide
Pour changer du riz au lait, rien de plus simple ,rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien crémeuse. La recette au Thermomix est ultra simple et personnalisable à volonté ! Vous trouvez ci-dessous des conseils pour réussir cette spécialité réconfortante qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.
VarianteIl est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignées de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés.
Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Ajouter le fouet.
- Mettre 500 grammes de lait entier, 45 grammes de semoule, 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 25 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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- C
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Fait pour la seconde fois. Délicieux !! Une petite variante cependant, j ai ajouté 2 Mars 😊
- S
Sagia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Je viens de la tenter en version salée pour un plat réconfortant quand on est malade en hiver. C’est ce que ma mère et ma grand-mère me faisait enfant. J’ai mis du sel et j’ai remplacé la crème fraîche par du beurre.
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Et avec du jambon blanc râpé….petit plat pour bébé et grands enfants😉😉
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bon! 5/5 Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋
100g = 87kcal avec produits utilisésRecette suivie à la lettre sauf sucre total = 2 sachets de sucre vanillé.
Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol.
En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.-
Je ne mets pas le gobelet mais le panier pour éviter les éclaboussures
Ça n’a jamais débordé -
Merci pour votre retour. Effectivement en échangeant avec d’autres cuistos (dont Tiphaine07 👍🏻), je me suis rendue compte que ce sont les indications de la recette qui sont mauvaises. J’ai modifié mon commentaire en conséquence.
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Je viens de tester. Sans couvercle, ça à débordé quand-même au bout de 7mkn également, je l’ai arrêté quelques secondes avant de poursuivre et ça l’a fait
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Ah … merci pour votre retour. On sait que c’est une recette où il faut rester à proximité 👍🏻
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Pareil ici j’avais doublé les quantités et à 7 mn le lait était passé sur le couvercle. Je n’avais pas mis de gobelet. Heureusement que j’étais à côté 😥
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Bonjour pareil pour moi, ce matin carastrophe!!!
Gros débordement malgré le panier vapeur dessus…
Je testerai la prochaine fois avec le varoma,
Merci pour la recette en tout cas bébé et moi nous sommes régalés! -
Bonjour du coup si j’ai bien compris il faut mettre le gobelet doseur 🤔🤔 ? Merci à vous pour votre réponse
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Bonjour. C est l inverse. 😊. Il ne faut jamais mettre le gobelet doseur, lorsque vous réalisez ce type de préparation avec le lait. Par contre, certains ne l ont pas mis et ça a tout de même débordé 🤷🏻♀️. Vaut mieux rester à côté…. vous nous direz ☺️
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Bonjour , moi je viens de le faire mais on dirait de la soupe , comment faire merci
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Après refroidissement sa épaissi non ?
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Je double toujours et jamais eu ce souci je la fais toute les semaines 🤔
- I
Vous doublez le temps quand vous doublez les quantités?
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valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Idéal pour 4 personnes, réalisé la veille.J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la semoule fine, de la crème légère et uniquement 2 sachets de sucre vanillé. J’ai décoré avec des fraises et des feuilles de menthe. C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !
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Avec du lait demi écrémé vous n’avez pas doublé le temps de cuisson?
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Bonjour, non j’ai suivi le temps indiqué. Ce n’était ni épais ni compact.J’ai servi le lendemain.
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Super merci beaucoup !! C’est pour le lendemain moi aussi 😊
- A
Bonjour, sa marche bien avec du lait demi écrémé ? Car je n’ai que sa et j’aimerais bien en faire 😁
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Oui c’était délicieux 😋
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Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Cc 🤗pour moi avec 1 litre de lait et pour les ingrédients multiplier par 2 et que 5 mn de plus en cuisson et résultat satisfaisant😁
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Pampam85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Manque légèrement de cuisson mais très bonne quand même. Doublez les doses pour une grande famille 😉 car la j’ai pu faire que 4 petits pots de yaourt
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J’ai fais un test avec mon monsieur cuisine connect ce matin mais ce soir c’est toujours hyper liquide. Je pense aussi que ça manque de cuisson. Je vais refaire un essai demain en apportant quelques modifications et on verra. Sinon au goût c’est top
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J’ai trouvé mon erreur … La tête dans les nuages (soyons poli 😉) j’ai mis du lait demi écrémé !! Ça vient sûrement de là. Bon et bien je suis bonne pour recommencer demain
- M
Je pense pas que ça vienne de là, je fais toujours avec du lait demi écrémé, vous devriez essayer de cuire plus longtemps… Il me semble que les temps de cuisson sont plus long avec mcc.
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Ahhh ben voilà le pk 😉
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Moi je fais avec du lait entier qui vient directement de la ferme je fais cuire le même temps cuisson mais sans le sucre celui-ci ralentit la cuisson de la semoule et le sucre je le rajoute dans la dernière minute et c’est parfait… même technique avec le riz au lait ajout du sucre dans les dernières minutes
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Merci, voilà une excuse pour que j’en fasse vite
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Tu me rediras alors !!!
- P
Bonjour Josy72 avec votre technique le semoule n’est pas trop liquide avec le MC+ ? Je vais tenter de la faire cet AM mais je voulais être sûre du temps de cuisson 😊
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Bjr Pauline Moi j’ai le thermomix et la texture parfaite, je fais tout pareil sauf que le sucre je l’ajoute en fin de cuisson. Après avec MC je sais pas du tout car peut être il monte moins vite en température et mets plus de temps a cuire la semoule .😊Il faut que vous testiez.
- B
Biniwatt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente recette! ❤️
Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C.
meilleure que la marque bonne mum 😉
pas trop sucrée et bien crémeuse ! -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Hum ! Facile et très bonne texture fait un rajout de caramel sur le fond (pas maison le caramel 😝!)
- Y
yerdua86 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Fait avec MC +
18 min de cuisson au lieu de 15 min
Seulement une cuillère à soupe de sucre pour pouvoir agrémenter de caramel !
Consistance parfaite après 4h au frigo-
Bonjour, est-ce que vous faîtes tourner en sens inverse ?
- Y
Oui, je met en sens inverse comme indiqué sur la recette cookomix
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Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Délicieuses, meilleures que des riz au lait!
Je n’ai utilisé que du lait 1/2 écrémé car beaucoup plus digeste que le lait entier. Pas de sucre en poudre, uniquement du sucre vanillé fait maison pour avoir les bons grains de vanille 😋
J’ai également doublé les quantités pour avoir 7 pots.
Top, merci pour ce partage!- A
Ou avez vous trouver vos pots svp ?
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Bonjour
Ce sont des bocaux de la marque WECK
vous pouvez les trouver sur Internet
- G
Avez vous fais cuire plus longtemps ?? Si oui combien ? Jai doublé aussi les doses résultats hyper liquide déçue 😩
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Bonjour
Non j’ai laissé le même temps de cuisson indiqué
- J
Le temps de cuisson est également double du coup ? Merci
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Bonjour, quel type de semoule faut-il? Extra fine, fine ou moyenne ?
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Bonsoir,
J’ai mis de la semoule fine de blé
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rinette91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette facile et rapide ! Et succulente
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sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette facile et rapide de semoule. Cuisson parfaite (je la faisais toujours trop chauffer avant!)
- L
lyli85 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Voilà ma 1ère semoule au lait avec mon compact cook pro reçu samedi dernier… Et cette super appli découverte hier soir… Je sens que je vais m’éclater à régaler ma petite famille… Et pendant que mon robot travaille je peux assouvir ma passion pour la couture sans craindre de voir mes préparations brûler au fond de ma casserole 😁😉👍
- E
Dans des moules à Flanby super!la recette Flanby du site est très bien !
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Eclatez vous, en avant les crèmes à tous les parfums, les flamby, les compotes, et j’en passe et bonne couture.
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Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Parfaite !
Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale !
J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !
Je trouve souvent que les quantités de sucre des recettes sont trop importantes, mais ici c’est parfait !
La prochaine fois je testerai avec des écorces d’orange ! -
Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente recette…la base. Je la fais plusieurs fois par semaine, suivie à la lettre.J’utilise les variantes préconisées, fruits confits, fleur d’oranger, chocolat parfois je remplace 20cl de lait par une brique de lait de coco plus 40 grammes de chocolat Poulain grand arôme en poudre et tout le monde se régale. Merci beaucoup pour cette recette précieuse pour moi.
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Sur la photo c’est Semoule fleur d’oranger melon confit.
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Bsr on m’a donné le thermomix TM 21 , je voudrais savoir si je peut faire cette préparation ?
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So Dudu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
😋Avec un peu de sirop au chocolat (recette Cookidoo)
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Les miennes refroidissent😛
Avec du caramel liquide maison au fond du moule !
Je les fait ttes les semaines…🤔- A
Bonsoir j’ai fait le caramel maison mais il devient tout dur quand il refroidit du coup je n’ose pas en mettre au fond ça vous fait la même chose ?
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Je le mets chaud ds les pots et je verse la semoule dessus. Il reste plus ou moins liquide à la dégustation. Sinon je mets du caramel liquide dessus la semoule quand je la mange !!
- A
Entendu
- N
Nininedu86 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Avec les fraises du jardin pour le côté fraîcheur déco 🍓 pour le dessert de ce soir 😋
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Charlucas83 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
La famille a adoré mais moi encore plus 😋 merci !!
J’ai doublé les doses et ai mis du caramel au beurre salé dans certains pots….juste parfait ! - Afficher plus de commentaires
Bonjour, a quel moment avez vous rajouté le chocolat ? Et en quelle quantité ?
Merci beaucoup