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Semoule au lait

publié par Minou

Semoule au lait au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
1.13 €
Calories par portion
93 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
14.3 g
Sucres
9 g
Fibres
0.2 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (348 votes)
500 grammes
Lait entier
45 grammes
Semoule
40 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Arôme vanille
25 grammes
Crème fraîche liquide
DessertFlans & CrèmesFrançaise

Pour changer du riz au lait, rien de plus simple ,rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien crémeuse. La recette au Thermomix est ultra simple et personnalisable à volonté ! Vous trouvez ci-dessous des conseils pour réussir cette spécialité réconfortante qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

Variante
Vous pouvez remplacer l’arôme vanille par une gousse de vanille ou ne mettre que du sucre vanillé fait avec le thermomix
Variante
La semoule au lait peut être aromatisée avec d'autres parfum à mélanger avec le lait (eau de fleur d’oranger, zeste de citron ou d’orange finement râpé, mélange pour pain d’épices, cacao en poudre…), soit en garnissant les semoules versées dans les récipients de service (cannelle moulue, sirop d’érable, caramel au beurre salé, coulis de fruits, baies rouges…).

Il est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignées de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés.

Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 500 grammes de lait entier, 45 grammes de semoule, 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 25 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans des ramequins et réserver au frigo pendant 04 h 00 min.

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    • C

      coco@31 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Fait pour la seconde fois. Délicieux !! Une petite variante cependant, j ai ajouté 2 Mars 😊

      Semoule au lait Thermomix par coco@31
      J'aimeWowMiamLove31
    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Très bon! 5/5 Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋
      100g = 87kcal avec produits utilisés

      Recette suivie à la lettre sauf sucre total = 2 sachets de sucre vanillé.
      Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol.
      En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.

      Semoule au lait Thermomix par Ansooo
      Semoule au lait Thermomix par Ansooo
      MiamJ'aime19
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je ne mets pas le gobelet mais le panier pour éviter les éclaboussures
        Ça n’a jamais débordé

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci pour votre retour. Effectivement en échangeant avec d’autres cuistos (dont Tiphaine07 👍🏻), je me suis rendue compte que ce sont les indications de la recette qui sont mauvaises. J’ai modifié mon commentaire en conséquence.

      • maesbd a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Je viens de tester. Sans couvercle, ça à débordé quand-même au bout de 7mkn également, je l’ai arrêté quelques secondes avant de poursuivre et ça l’a fait

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Ah … merci pour votre retour. On sait que c’est une recette où il faut rester à proximité 👍🏻

        • anne206 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Pareil ici j’avais doublé les quantités et à 7 mn le lait était passé sur le couvercle. Je n’avais pas mis de gobelet. Heureusement que j’étais à côté 😥

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour pareil pour moi, ce matin carastrophe!!!
        Gros débordement malgré le panier vapeur dessus…
        Je testerai la prochaine fois avec le varoma,
        Merci pour la recette en tout cas bébé et moi nous sommes régalés!

      • mamasette a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Bonjour du coup si j’ai bien compris il faut mettre le gobelet doseur 🤔🤔 ? Merci à vous pour votre réponse

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

          Bonjour. C est l inverse. 😊. Il ne faut jamais mettre le gobelet doseur, lorsque vous réalisez ce type de préparation avec le lait. Par contre, certains ne l ont pas mis et ça a tout de même débordé 🤷🏻‍♀️. Vaut mieux rester à côté…. vous nous direz ☺️

      • stephi_1 a répondu il y a 1 mois

        Bonjour , moi je viens de le faire mais on dirait de la soupe , comment faire merci

    • S

      Sagia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

      Je viens de la tenter en version salée pour un plat réconfortant quand on est malade en hiver. C’est ce que ma mère et ma grand-mère me faisait enfant. J’ai mis du sel et j’ai remplacé la crème fraîche par du beurre.

      Semoule au lait Thermomix par Sagia
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      • Croquine79 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Et avec du jambon blanc râpé….petit plat pour bébé et grands enfants😉😉

    • Illustration du profil de valchop

      valchop a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

      Idéal pour 4 personnes, réalisé la veille.J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la semoule fine, de la crème légère et uniquement 2 sachets de sucre vanillé. J’ai décoré avec des fraises et des feuilles de menthe. C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !

      Semoule au lait Thermomix par valchop
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      • lny a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Avec du lait demi écrémé vous n’avez pas doublé le temps de cuisson?

        • Illustration du profil de valchop
          valchop a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Bonjour, non j’ai suivi le temps indiqué. Ce n’était ni épais ni compact.J’ai servi le lendemain.

        • lny a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

          Super merci beaucoup !! C’est pour le lendemain moi aussi 😊

    • Pampam85 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Manque légèrement de cuisson mais très bonne quand même. Doublez les doses pour une grande famille 😉 car la j’ai pu faire que 4 petits pots de yaourt

      Semoule au lait Thermomix par Pampam85
      MerciLoveJ'aime11
      • maesbd a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J’ai fais un test avec mon monsieur cuisine connect ce matin mais ce soir c’est toujours hyper liquide. Je pense aussi que ça manque de cuisson. Je vais refaire un essai demain en apportant quelques modifications et on verra. Sinon au goût c’est top

      • maesbd a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J’ai trouvé mon erreur … La tête dans les nuages (soyons poli 😉) j’ai mis du lait demi écrémé !! Ça vient sûrement de là. Bon et bien je suis bonne pour recommencer demain

        • M
          maluva a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

          Je pense pas que ça vienne de là, je fais toujours avec du lait demi écrémé, vous devriez essayer de cuire plus longtemps… Il me semble que les temps de cuisson sont plus long avec mcc.

      • Pampam85 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Ahhh ben voilà le pk 😉

      • Illustration du profil de josy72
        josy72 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Moi je fais avec du lait entier qui vient directement de la ferme je fais cuire le même temps cuisson mais sans le sucre celui-ci ralentit la cuisson de la semoule et le sucre je le rajoute dans la dernière minute et c’est parfait… même technique avec le riz au lait ajout du sucre dans les dernières minutes

        • maesbd a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Merci, voilà une excuse pour que j’en fasse vite

        • Illustration du profil de josy72
          josy72 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

          Tu me rediras alors !!!

        • P
          pauline334751 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonjour Josy72 avec votre technique le semoule n’est pas trop liquide avec le MC+ ? Je vais tenter de la faire cet AM mais je voulais être sûre du temps de cuisson 😊

        • Illustration du profil de josy72
          josy72 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bjr Pauline Moi j’ai le thermomix et la texture parfaite, je fais tout pareil sauf que le sucre je l’ajoute en fin de cuisson. Après avec MC je sais pas du tout car peut être il monte moins vite en température et mets plus de temps a cuire la semoule .😊Il faut que vous testiez.

    • Darlich a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Cc 🤗pour moi avec 1 litre de lait et pour les ingrédients multiplier par 2 et que 5 mn de plus en cuisson et résultat satisfaisant😁

      Semoule au lait Thermomix par Darlich
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    • B

      Biniwatt a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Excellente recette! ❤️
      Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C.
      meilleure que la marque bonne mum 😉
      pas trop sucrée et bien crémeuse !

      J'aimeMerci10
    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois

      Délicieuses, meilleures que des riz au lait!
      Je n’ai utilisé que du lait 1/2 écrémé car beaucoup plus digeste que le lait entier. Pas de sucre en poudre, uniquement du sucre vanillé fait maison pour avoir les bons grains de vanille 😋
      J’ai également doublé les quantités pour avoir 7 pots.
      Top, merci pour ce partage!

      Semoule au lait Thermomix par Didou68
      Semoule au lait Thermomix par Didou68
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      • A
        amely250 a répondu il y a 7 mois

        Ou avez vous trouver vos pots svp ?

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour
          Ce sont des bocaux de la marque WECK
          vous pouvez les trouver sur Internet

      • G
        g6k06 a répondu il y a 7 mois

        Avez vous fais cuire plus longtemps ?? Si oui combien ? Jai doublé aussi les doses résultats hyper liquide déçue 😩

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 7 mois

          Bonjour
          Non j’ai laissé le même temps de cuisson indiqué

      • J
        juliegautier35 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Le temps de cuisson est également double du coup ? Merci

      • Illustration du profil de karimakaa
        karimakaa a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Bonjour, quel type de semoule faut-il? Extra fine, fine ou moyenne ?

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

          Bonsoir,

          J’ai mis de la semoule fine de blé

    • SCSC a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Hum ! Facile et très bonne texture fait un rajout de caramel sur le fond (pas maison le caramel 😝!)

      Semoule au lait Thermomix par SCSC
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    • Illustration du profil de rinette91

      rinette91 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Recette facile et rapide ! Et succulente

      Semoule au lait Thermomix par rinette91
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    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Super recette facile et rapide de semoule. Cuisson parfaite (je la faisais toujours trop chauffer avant!)

      Semoule au lait Thermomix par sophie58
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    • Y

      yerdua86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

      Fait avec MC +
      18 min de cuisson au lieu de 15 min
      Seulement une cuillère à soupe de sucre pour pouvoir agrémenter de caramel !
      Consistance parfaite après 4h au frigo

      Semoule au lait Thermomix par yerdua86
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    • Illustration du profil de Kro

      Kro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Parfaite !
      Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale !
      J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !
      Je trouve souvent que les quantités de sucre des recettes sont trop importantes, mais ici c’est parfait !
      La prochaine fois je testerai avec des écorces d’orange !

      Semoule au lait Thermomix par Kro
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    • Fouinette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

      Excellente recette…la base. Je la fais plusieurs fois par semaine, suivie à la lettre.J’utilise les variantes préconisées, fruits confits, fleur d’oranger, chocolat parfois je remplace 20cl de lait par une brique de lait de coco plus 40 grammes de chocolat Poulain grand arôme en poudre et tout le monde se régale. Merci beaucoup pour cette recette précieuse pour moi.

      Semoule au lait Thermomix par Fouinette
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      • Fouinette a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Sur la photo c’est Semoule fleur d’oranger melon confit.

    • N

      Nininedu86 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Avec les fraises du jardin pour le côté fraîcheur déco 🍓 pour le dessert de ce soir 😋

      Semoule au lait Thermomix par Nininedu86
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    • Illustration du profil de Charlucas83

      Charlucas83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois

      La famille a adoré mais moi encore plus 😋 merci !!
      J’ai doublé les doses et ai mis du caramel au beurre salé dans certains pots….juste parfait !

      Semoule au lait Thermomix par Charlucas83
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    • Illustration du profil de Marge.S

      Marge.S a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an

      Comme indiqué dans les commentaires j’ai fais 4 pots à yaourt
      J’ai lu les commentaires pendant la cuisson, du coup j’ai tous de suite fait une seconde fournée pour suivre le conseil de Dany33 (avec raisins macérer dans du rhum)
      J’en ai profité pour faire un caramel beurre salé en accompagnement
      Seconde cuisson parfaite

      Semoule au lait Thermomix par Marge.S
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      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 1 an

        Ah, Dany33 est toujours de bons conseils 👍👍🙂🙂

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an

        Merci les filles😍

      • Mimiphiphi a répondu il y a 1 an

        ou avez vous trouver vos pot avec couvercle?

        • Illustration du profil de Marge.S
          Marge.S a répondu il y a 1 an

          J’ai acheté des desserts de la marque Marie MORIN (il n’y en a pas beaucoup avec couvercle il faut faire attention)

        • H
          hedwige a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Sur le site capuline vous en avez !!

    • Illustration du profil de So Dudu

      So Dudu a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      😋Avec un peu de sirop au chocolat (recette Cookidoo)

      Semoule au lait Thermomix par So Dudu
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Les miennes refroidissent😛
        Avec du caramel liquide maison au fond du moule !
        Je les fait ttes les semaines…🤔

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