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Semoule au lait

publié par Minou

Semoule au lait au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
1.13 €
Calories par portion (79 g)
93 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
14.3 g
Sucres
9 g
Fibres
0.2 g
Protéines
2.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (552 notes)
500 grammes
Lait entier
45 grammes
Semoule
40 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Arôme vanille
25 grammes
Crème fraîche liquide
DessertFlans & CrèmesFrançaise

Pour changer du riz au lait, rien de plus simple, rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien onctueuse et crémeuse. Il s’agit tout simplement d’une préparation à base de semoule bouillie dans du lait légèrement sucré. Retour en enfance garanti !

La recette au Thermomix est ultra simple, rapide et personnalisable à l’infini et à volonté selon vos goûts et vos envies ! Vous obtiendrez une semoule au lait à la consistance idéale grâce à un juste équilibre entre la quantité de lait et de semoule : ni trop épaisse, ni trop liquide et surtout bien fondante.

La semoule au lait peut aussi bien se déguster chaude que froide, à vous de choisir ! Toutefois sachez que plus elle refroidit, plus elle devient ferme.

Vous trouverez ci-dessous des conseils pour réussir ce dessert de grand-mère classique et indémodable qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants 🙂

Variante
Vous pouvez remplacer l’arôme vanille par une gousse de vanille ou ne mettre que du sucre vanillé fait avec le thermomix
Variante
La semoule au lait peut être aromatisée avec d'autres parfum à mélanger avec le lait (eau de fleur d’oranger, zeste de citron ou d’orange finement râpé, mélange pour pain d’épices, cacao en poudre…), soit en garnissant les semoules versées dans les récipients de service (cannelle moulue, sirop d’érable, caramel au beurre salé, coulis de fruits, baies rouges…).

Il est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignées de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés.

Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 500 grammes de lait entier, 45 grammes de semoule, 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 25 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.

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  • C

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Fait pour la seconde fois. Délicieux !! Une petite variante cependant, j ai ajouté 2 Mars 😊

    Semoule au lait Thermomix par coco@31
    J'aimeWowMiamLoveJ'aime pas52
  • S

    Sagia a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Je viens de la tenter en version salée pour un plat réconfortant quand on est malade en hiver. C’est ce que ma mère et ma grand-mère me faisait enfant. J’ai mis du sel et j’ai remplacé la crème fraîche par du beurre.

    Semoule au lait Thermomix par Sagia
    J'aimeMiamMerci47
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Très bon! 5/5 Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋
    100g = 87kcal avec produits utilisés

    Recette suivie à la lettre sauf sucre total = 2 sachets de sucre vanillé.
    Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol.
    En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.

    Semoule au lait Thermomix par Ansooo
    Semoule au lait Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeMerci30
  • Illustration du profil de valchop

    valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Idéal pour 4 personnes, réalisé la veille.J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la semoule fine, de la crème légère et uniquement 2 sachets de sucre vanillé. J’ai décoré avec des fraises et des feuilles de menthe. C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !

    Semoule au lait Thermomix par valchop
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  • Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Cc 🤗pour moi avec 1 litre de lait et pour les ingrédients multiplier par 2 et que 5 mn de plus en cuisson et résultat satisfaisant😁

    Semoule au lait Thermomix par Darlich
    J'aimeLove27
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Un ptit café gourmand on profite du soleil 🌞
    J’ai pas regardé l’arôme vanille j’ai laissé couler lol et j’ai mis un fond de caramel pour plus de gourmandises 😋. Accompagné d’un mini muffin au chocolat hummm
    Quand maman dit à table tout le monde arrive même mon gros bébé hihi quel gourmand celui là 😁🤣

    Semoule au lait Thermomix par melmathys
    MerciLoveJ'aime24
  • B

    Biniwatt a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Excellente recette! ❤️
    Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C.
    meilleure que la marque bonne mum 😉
    pas trop sucrée et bien crémeuse !

    J'aimeMerci20
  • Y

    yerdua86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Fait avec MC +
    18 min de cuisson au lieu de 15 min
    Seulement une cuillère à soupe de sucre pour pouvoir agrémenter de caramel !
    Consistance parfaite après 4h au frigo

    Semoule au lait Thermomix par yerdua86
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  • Pampam85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Manque légèrement de cuisson mais très bonne quand même. Doublez les doses pour une grande famille 😉 car la j’ai pu faire que 4 petits pots de yaourt

    Semoule au lait Thermomix par Pampam85
    MerciLoveJ'aime15
  • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Excellente recette…la base. Je la fais plusieurs fois par semaine, suivie à la lettre.J’utilise les variantes préconisées, fruits confits, fleur d’oranger, chocolat parfois je remplace 20cl de lait par une brique de lait de coco plus 40 grammes de chocolat Poulain grand arôme en poudre et tout le monde se régale. Merci beaucoup pour cette recette précieuse pour moi.

    Semoule au lait Thermomix par Fouinette
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Merci Minou pour ce dessert hyper rapide, j’ai utilisé de la semoule extra fine. Ajout d’un caramel au fond des pots. Dégustation ce soir 😋😋😋

    Semoule au lait Thermomix par Sylvie
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  • T

    thalie50 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Facile et rapide , mis 180grs de lait de coco et complété avec du lait demi écrémé, 40 grs de sucre, de la vanille liquide et 55 grs de semoule fine . 5min à 90 degrés et 12min à 100 degrés. Parfait texture, cuisson et surtout très bon 😊

    Semoule au lait Thermomix par thalie50
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  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Délicieuses, meilleures que des riz au lait!
    Je n’ai utilisé que du lait 1/2 écrémé car beaucoup plus digeste que le lait entier. Pas de sucre en poudre, uniquement du sucre vanillé fait maison pour avoir les bons grains de vanille 😋
    J’ai également doublé les quantités pour avoir 7 pots.
    Top, merci pour ce partage!

    Semoule au lait Thermomix par Didou68
    Semoule au lait Thermomix par Didou68
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  • Illustration du profil de Kro

    Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois

    Parfaite !
    Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale !
    J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !
    Je trouve souvent que les quantités de sucre des recettes sont trop importantes, mais ici c’est parfait !
    La prochaine fois je testerai avec des écorces d’orange !

    Semoule au lait Thermomix par Kro
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  • Illustration du profil de mamanbonheur64

    mamanbonheur64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Miam super onctueuse !
    J’ai doublé les quantités et comme je n’avais pas de crème fraîche liquide j’ai mi du lait.

    Semoule au lait Thermomix par mamanbonheur64
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  • Priscillia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    J’adooooooore….
    Je le ferais moi touuuutt le temps

    Semoule au lait Thermomix par Priscillia_1
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  • A

    amim a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bonne recette réussi à 100% réalisé comme indiqué juste remplacé le lait entier par du lait 1/2 écrémé, remplacer la crème fraîche liquide par de la crème liquide entière à 30% et remplacer l’arôme vanille et le sucre vahiné par 40g de sucre vanillé maison…du coût j’ai diminués le sucre en poudre…
    Meilleur goût que celle du commerce qui est bien sucrée et la consistance juste comme il faut ni trop épaisse ni trop liquide .
    Je l’ai manger juste après refroidissement.
    Je verrai demain après les avoir mis au frais.
    J’ai pu en réaliser 5 pots…

    Semoule au lait Thermomix par amim
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  • S

    Stéphanie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Hyper simple et tellement bon 😋
    Version fleur d’oranger et Nutella

    Semoule au lait Thermomix par Stéphanie
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