Semoule au lait
publié par Minou
Pour changer du riz au lait, rien de plus simple, rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien onctueuse et crémeuse. Il s’agit tout simplement d’une préparation à base de semoule bouillie dans du lait légèrement sucré. Retour en enfance garanti !
La recette au Thermomix est ultra simple, rapide et personnalisable à l’infini et à volonté selon vos goûts et vos envies ! Vous obtiendrez une semoule au lait à la consistance idéale grâce à un juste équilibre entre la quantité de lait et de semoule : ni trop épaisse, ni trop liquide et surtout bien fondante.
La semoule au lait peut aussi bien se déguster chaude que froide, à vous de choisir ! Toutefois sachez que plus elle refroidit, plus elle devient ferme.
Vous trouverez ci-dessous des conseils pour réussir ce dessert de grand-mère classique et indémodable qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants 🙂
VarianteIl est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignées de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés.
Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.
- Ajouter le fouet.
- Mettre 500 grammes de lait entier, 45 grammes de semoule, 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 25 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 puis retirer le fouet.
- Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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- S
Sagia a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
Je viens de la tenter en version salée pour un plat réconfortant quand on est malade en hiver. C’est ce que ma mère et ma grand-mère me faisait enfant. J’ai mis du sel et j’ai remplacé la crème fraîche par du beurre.
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Fait pour la seconde fois. Délicieux !! Une petite variante cependant, j ai ajouté 2 Mars 😊
valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Idéal pour 4 personnes, réalisé la veille.J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la semoule fine, de la crème légère et uniquement 2 sachets de sucre vanillé. J’ai décoré avec des fraises et des feuilles de menthe. C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !
melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Un ptit café gourmand on profite du soleil 🌞
J’ai pas regardé l’arôme vanille j’ai laissé couler lol et j’ai mis un fond de caramel pour plus de gourmandises 😋. Accompagné d’un mini muffin au chocolat hummm
Quand maman dit à table tout le monde arrive même mon gros bébé hihi quel gourmand celui là 😁🤣Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Cc 🤗pour moi avec 1 litre de lait et pour les ingrédients multiplier par 2 et que 5 mn de plus en cuisson et résultat satisfaisant😁
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Très bon! 5/5 Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋
100g = 87kcal avec produits utilisésRecette suivie à la lettre sauf sucre total = 2 sachets de sucre vanillé.
Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol.
En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.Vick91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’adooore 🤪 j’achetais souvent la semoule au lait caramel B.. M.. mais je vais maintenant faire de belles économies grâce à cette recette vraiment top 👌 seul bémol… ça risque de devenir addictif et dangereux pour ma ligne 🥴
Merci pour le partage- B
Biniwatt a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois
Excellente recette! ❤️
Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C.
meilleure que la marque bonne mum 😉
pas trop sucrée et bien crémeuse ! originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Petites Douceurs très gourmandes 😍
J’ai diminuer le sucre et utiliser de la vergeoise brune, un fond de sirop d érable pour remplacer le caramel.- T
thalie50 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Facile et rapide , mis 180grs de lait de coco et complété avec du lait demi écrémé, 40 grs de sucre, de la vanille liquide et 55 grs de semoule fine . 5min à 90 degrés et 12min à 100 degrés. Parfait texture, cuisson et surtout très bon 😊
- Y
yerdua86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Fait avec MC +
18 min de cuisson au lieu de 15 min
Seulement une cuillère à soupe de sucre pour pouvoir agrémenter de caramel !
Consistance parfaite après 4h au frigo Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Délicieuses, meilleures que des riz au lait!
Je n’ai utilisé que du lait 1/2 écrémé car beaucoup plus digeste que le lait entier. Pas de sucre en poudre, uniquement du sucre vanillé fait maison pour avoir les bons grains de vanille 😋
J’ai également doublé les quantités pour avoir 7 pots.
Top, merci pour ce partage!Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Merci Minou pour ce dessert hyper rapide, j’ai utilisé de la semoule extra fine. Ajout d’un caramel au fond des pots. Dégustation ce soir 😋😋😋
Pampam85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Manque légèrement de cuisson mais très bonne quand même. Doublez les doses pour une grande famille 😉 car la j’ai pu faire que 4 petits pots de yaourt
Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Parfaite !
Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale !
J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !
Je trouve souvent que les quantités de sucre des recettes sont trop importantes, mais ici c’est parfait !
La prochaine fois je testerai avec des écorces d’orange !Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Excellente recette…la base. Je la fais plusieurs fois par semaine, suivie à la lettre.J’utilise les variantes préconisées, fruits confits, fleur d’oranger, chocolat parfois je remplace 20cl de lait par une brique de lait de coco plus 40 grammes de chocolat Poulain grand arôme en poudre et tout le monde se régale. Merci beaucoup pour cette recette précieuse pour moi.
mamanbonheur64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Miam super onctueuse !
J’ai doublé les quantités et comme je n’avais pas de crème fraîche liquide j’ai mi du lait.Priscillia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
J’adooooooore….
Je le ferais moi touuuutt le temps- Afficher plus de commentaires