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Semoule au lait

publié par Minou

Semoule au lait au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
04 h 00 min
Durée totale
04 h 25 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
8 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
1.13 €
Calories par portion
93 kcal
Lipides
2.8 g
Acides gras saturés
1.7 g
Glucides
14.3 g
Sucres
9 g
Fibres
0.2 g
Protéines
2.8 g
Calories pour 100g
118 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (429 notes)
500 grammes
Lait entier
45 grammes
Semoule
40 grammes
Sucre en poudre
1 sachet
Sucre vanillé
1 cuillère à soupe
Arôme vanille
25 grammes
Crème fraîche liquide
DessertFlans & CrèmesFrançaise

Pour changer du riz au lait, rien de plus simple ,rapide et réconfortant qu’une semoule au lait bien crémeuse. La recette au Thermomix est ultra simple et personnalisable à volonté ! Vous trouvez ci-dessous des conseils pour réussir cette spécialité réconfortante qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants.

Variante
Vous pouvez remplacer l’arôme vanille par une gousse de vanille ou ne mettre que du sucre vanillé fait avec le thermomix
Variante
La semoule au lait peut être aromatisée avec d'autres parfum à mélanger avec le lait (eau de fleur d’oranger, zeste de citron ou d’orange finement râpé, mélange pour pain d’épices, cacao en poudre…), soit en garnissant les semoules versées dans les récipients de service (cannelle moulue, sirop d’érable, caramel au beurre salé, coulis de fruits, baies rouges…).

Il est également possible de l’agrémenter en fin de cuisson d’une poignées de raisins secs ou autres fruits séchés coupés en petits morceaux, éventuellement macérés dans une eau-de-vie (rhum, armagnac…) ou du thé chaud puis égouttés.

Pour des semoules au lait façon « Flamby », le fond des récipients peut être nappé de caramel.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Ajouter le fouet.
  2. Mettre 500 grammes de lait entier, 45 grammes de semoule, 40 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts), 1 sachet de sucre vanillé et 1 cuillère à soupe d'arôme vanille dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 25 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 puis retirer le fouet.
  4. Transvaser dans des ramequins puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.

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    • C

      coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Fait pour la seconde fois. Délicieux !! Une petite variante cependant, j ai ajouté 2 Mars 😊

      Semoule au lait Thermomix par coco@31
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      • elodie sylvain a répondu il y a 3 mois

        Bonjour, a quel moment avez vous rajouté le chocolat ? Et en quelle quantité ?
        Merci beaucoup

        • C
          coco@31 a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

          En même temps que le sucre 😉

    • S

      Sagia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Je viens de la tenter en version salée pour un plat réconfortant quand on est malade en hiver. C’est ce que ma mère et ma grand-mère me faisait enfant. J’ai mis du sel et j’ai remplacé la crème fraîche par du beurre.

      Semoule au lait Thermomix par Sagia
      J'aimeMiam26
      • Croquine79 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Et avec du jambon blanc râpé….petit plat pour bébé et grands enfants😉😉

      • SueEllen a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        En mode salé avec du gruyère rapé 👌🏻
        Laisser refroidir 1 nuit : à poêler rapidement et déguster avec une salade

    • Illustration du profil de Ansooo

      Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Très bon! 5/5 Bonne texture et répartition semoule/lait impeccable. 👍🏻 La prochaine fois je double les quantités. Je vais régulièrement effectuer ce dessert. 😋
      100g = 87kcal avec produits utilisés

      Recette suivie à la lettre sauf sucre total = 2 sachets de sucre vanillé.
      Néanmoins au bout de 7 min de cuisson, la préparation a débordé du bol.
      En effet, quand vous suivez la recette « afficher comme sur mon TM », il est indiqué de mettre couvercle & gobelet pour la cuisson. ⚠️ A ne surtout pas faire!!! Mettre varoma ou panier vapeur pour éviter les éclaboussures.

      Semoule au lait Thermomix par Ansooo
      Semoule au lait Thermomix par Ansooo
      MiamJ'aime23
      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je ne mets pas le gobelet mais le panier pour éviter les éclaboussures
        Ça n’a jamais débordé

      • Illustration du profil de Ansooo
        Ansooo a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci pour votre retour. Effectivement en échangeant avec d’autres cuistos (dont Tiphaine07 👍🏻), je me suis rendue compte que ce sont les indications de la recette qui sont mauvaises. J’ai modifié mon commentaire en conséquence.

      • maesbd a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je viens de tester. Sans couvercle, ça à débordé quand-même au bout de 7mkn également, je l’ai arrêté quelques secondes avant de poursuivre et ça l’a fait

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 1 an et 10 mois

          Ah … merci pour votre retour. On sait que c’est une recette où il faut rester à proximité 👍🏻

        • anne206 a répondu il y a 1 an et 3 mois

          Pareil ici j’avais doublé les quantités et à 7 mn le lait était passé sur le couvercle. Je n’avais pas mis de gobelet. Heureusement que j’étais à côté 😥

      • Illustration du profil de Poussinette31
        Poussinette31 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour pareil pour moi, ce matin carastrophe!!!
        Gros débordement malgré le panier vapeur dessus…
        Je testerai la prochaine fois avec le varoma,
        Merci pour la recette en tout cas bébé et moi nous sommes régalés!

      • mamasette a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

        Bonjour du coup si j’ai bien compris il faut mettre le gobelet doseur 🤔🤔 ? Merci à vous pour votre réponse

        • Illustration du profil de Ansooo
          Ansooo a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

          Bonjour. C est l inverse. 😊. Il ne faut jamais mettre le gobelet doseur, lorsque vous réalisez ce type de préparation avec le lait. Par contre, certains ne l ont pas mis et ça a tout de même débordé 🤷🏻‍♀️. Vaut mieux rester à côté…. vous nous direz ☺️

      • stephi_1 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour , moi je viens de le faire mais on dirait de la soupe , comment faire merci

        • Anne_64 a répondu il y a 4 mois

          Après refroidissement sa épaissi non ?

      • Anne_64 a répondu il y a 4 mois

        Je double toujours et jamais eu ce souci je la fais toute les semaines 🤔

      • I
        imene403 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous doublez le temps quand vous doublez les quantités?

      • P
        patou6901 a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

        Dans le compact cook ça fait de la soupe liquide…recette nulle?

    • Illustration du profil de valchop

      valchop a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Idéal pour 4 personnes, réalisé la veille.J’ai utilisé du lait demi écrémé, de la semoule fine, de la crème légère et uniquement 2 sachets de sucre vanillé. J’ai décoré avec des fraises et des feuilles de menthe. C’est bien meilleur que ce que l’on trouve dans le commerce et beaucoup moins sucré !

      Semoule au lait Thermomix par valchop
      MiamJ'aimeLove19
      • lny a répondu il y a 11 mois

        Avec du lait demi écrémé vous n’avez pas doublé le temps de cuisson?

        • Illustration du profil de valchop
          valchop a répondu il y a 11 mois

          Bonjour, non j’ai suivi le temps indiqué. Ce n’était ni épais ni compact.J’ai servi le lendemain.

        • lny a répondu il y a 11 mois

          Super merci beaucoup !! C’est pour le lendemain moi aussi 😊

      • A
        alisonwilly a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Bonjour, sa marche bien avec du lait demi écrémé ? Car je n’ai que sa et j’aimerais bien en faire 😁

        • Illustration du profil de valchop
          valchop a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

          Oui c’était délicieux 😋

    • Darlich a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

      Cc 🤗pour moi avec 1 litre de lait et pour les ingrédients multiplier par 2 et que 5 mn de plus en cuisson et résultat satisfaisant😁

      Semoule au lait Thermomix par Darlich
      J'aimeLove15
    • Pampam85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Manque légèrement de cuisson mais très bonne quand même. Doublez les doses pour une grande famille 😉 car la j’ai pu faire que 4 petits pots de yaourt

      Semoule au lait Thermomix par Pampam85
      MerciLoveJ'aime13
      • maesbd a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai fais un test avec mon monsieur cuisine connect ce matin mais ce soir c’est toujours hyper liquide. Je pense aussi que ça manque de cuisson. Je vais refaire un essai demain en apportant quelques modifications et on verra. Sinon au goût c’est top

      • maesbd a répondu il y a 1 an et 10 mois

        J’ai trouvé mon erreur … La tête dans les nuages (soyons poli 😉) j’ai mis du lait demi écrémé !! Ça vient sûrement de là. Bon et bien je suis bonne pour recommencer demain

        • M
          maluva a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Je pense pas que ça vienne de là, je fais toujours avec du lait demi écrémé, vous devriez essayer de cuire plus longtemps… Il me semble que les temps de cuisson sont plus long avec mcc.

      • Pampam85 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Ahhh ben voilà le pk 😉

      • Illustration du profil de josy72
        josy72 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Moi je fais avec du lait entier qui vient directement de la ferme je fais cuire le même temps cuisson mais sans le sucre celui-ci ralentit la cuisson de la semoule et le sucre je le rajoute dans la dernière minute et c’est parfait… même technique avec le riz au lait ajout du sucre dans les dernières minutes

        • maesbd a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Merci, voilà une excuse pour que j’en fasse vite

        • Illustration du profil de josy72
          josy72 a répondu il y a 1 an et 1 mois

          Tu me rediras alors !!!

        • P
          pauline334751 a répondu il y a 1 an

          Bonjour Josy72 avec votre technique le semoule n’est pas trop liquide avec le MC+ ? Je vais tenter de la faire cet AM mais je voulais être sûre du temps de cuisson 😊

        • Illustration du profil de josy72
          josy72 a répondu il y a 1 an

          Bjr Pauline Moi j’ai le thermomix et la texture parfaite, je fais tout pareil sauf que le sucre je l’ajoute en fin de cuisson. Après avec MC je sais pas du tout car peut être il monte moins vite en température et mets plus de temps a cuire la semoule .😊Il faut que vous testiez.

    • B

      Biniwatt a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

      Excellente recette! ❤️
      Je n’ai pas mis le fouet et j’ai mis seulement 35g de semoule et 35g de sucre (sucre vanillé compris) et cuisson 20min à 90°C.
      meilleure que la marque bonne mum 😉
      pas trop sucrée et bien crémeuse !

      J'aimeMerci13
    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 13 heures

      Merci Minou pour ce dessert hyper rapide, j’ai utilisé de la semoule extra fine. Ajout d’un caramel au fond des pots. Dégustation ce soir 😋😋😋

      Semoule au lait Thermomix par Sylvie
      MiamJ'aimeLove10
      • malorie_12 a répondu il y a 1 jour et 8 heures

        Bonjour

        Votre thermomix n’a pas débordé ?

        J’ai envie de me lancer mais j’avais vu des commentaires comme quoi ça avait tendance a déborder

        • Illustration du profil de Sylvie
          Sylvie a répondu il y a 1 jour et 7 heures

          Non non je n’ai eu aucun souci 😉

      • malorie_12 a répondu il y a 1 jour et 6 heures

        D’accord merci beaucoup

    • Y

      yerdua86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

      Fait avec MC +
      18 min de cuisson au lieu de 15 min
      Seulement une cuillère à soupe de sucre pour pouvoir agrémenter de caramel !
      Consistance parfaite après 4h au frigo

      Semoule au lait Thermomix par yerdua86
      LoveJ'aime11
      • alexandra_251 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bonjour, est-ce que vous faîtes tourner en sens inverse ?

        • Y
          yerdua86 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

          Oui, je met en sens inverse comme indiqué sur la recette cookomix

      • samiira a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Quelle type de semoule svp

        • Y
          yerdua86 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

          De la semoule à dessert

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Hum ! Facile et très bonne texture fait un rajout de caramel sur le fond (pas maison le caramel 😝!)

      Semoule au lait Thermomix par SCSC
      J'aimeMiam10
    • Illustration du profil de Didou68

      Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Délicieuses, meilleures que des riz au lait!
      Je n’ai utilisé que du lait 1/2 écrémé car beaucoup plus digeste que le lait entier. Pas de sucre en poudre, uniquement du sucre vanillé fait maison pour avoir les bons grains de vanille 😋
      J’ai également doublé les quantités pour avoir 7 pots.
      Top, merci pour ce partage!

      Semoule au lait Thermomix par Didou68
      Semoule au lait Thermomix par Didou68
      J'aime9
      • A
        amely250 a répondu il y a 1 an

        Ou avez vous trouver vos pots svp ?

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 1 an

          Bonjour
          Ce sont des bocaux de la marque WECK
          vous pouvez les trouver sur Internet

      • G
        g6k06 a répondu il y a 1 an

        Avez vous fais cuire plus longtemps ?? Si oui combien ? Jai doublé aussi les doses résultats hyper liquide déçue 😩

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 1 an

          Bonjour
          Non j’ai laissé le même temps de cuisson indiqué

      • J
        juliegautier35 a répondu il y a 1 an

        Le temps de cuisson est également double du coup ? Merci

      • Illustration du profil de Karima
        Karima a répondu il y a 1 an

        Bonjour, quel type de semoule faut-il? Extra fine, fine ou moyenne ?

        • Illustration du profil de Didou68
          Didou68 a répondu il y a 1 an

          Bonsoir,

          J’ai mis de la semoule fine de blé

    • Illustration du profil de Kro

      Kro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Parfaite !
      Faite un soir, dégustée le lendemain midi. Texture idéale !
      J’ai suivi la recette à la lettre. Le type de semoule n’étant pas précisé j’ai mis de la semoule fine et c’était je pense un très bon choix !
      Je trouve souvent que les quantités de sucre des recettes sont trop importantes, mais ici c’est parfait !
      La prochaine fois je testerai avec des écorces d’orange !

      Semoule au lait Thermomix par Kro
      J'aime9
      • P
        prya35 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        bonjour je n’ai que de la extra fine vous pensez que ça peut fonctionner ?

        • Illustration du profil de Kro
          Kro a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

          Oui par contre réduisez un peu le temps de cuisson du coup je pense…
          La semoule très fine va cuire plus vite.

      • P
        prya35 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        merci beaucoup ☺️

    • L

      lyli85 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Voilà ma 1ère semoule au lait avec mon compact cook pro reçu samedi dernier… Et cette super appli découverte hier soir… Je sens que je vais m’éclater à régaler ma petite famille… Et pendant que mon robot travaille je peux assouvir ma passion pour la couture sans craindre de voir mes préparations brûler au fond de ma casserole 😁😉👍

      Semoule au lait Thermomix par lyli85
      J'aime8
      • E
        emmanuelleth a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Dans des moules à Flanby super!la recette Flanby du site est très bien !

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Eclatez vous, en avant les crèmes à tous les parfums, les flamby, les compotes, et j’en passe et bonne couture.

    • Illustration du profil de rinette91

      rinette91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Recette facile et rapide ! Et succulente

      Semoule au lait Thermomix par rinette91
      J'aimeLove8
    • Fouinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Excellente recette…la base. Je la fais plusieurs fois par semaine, suivie à la lettre.J’utilise les variantes préconisées, fruits confits, fleur d’oranger, chocolat parfois je remplace 20cl de lait par une brique de lait de coco plus 40 grammes de chocolat Poulain grand arôme en poudre et tout le monde se régale. Merci beaucoup pour cette recette précieuse pour moi.

      Semoule au lait Thermomix par Fouinette
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      • Fouinette a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Sur la photo c’est Semoule fleur d’oranger melon confit.

      • Claudine 42 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Bsr on m’a donné le thermomix TM 21 , je voudrais savoir si je peut faire cette préparation ?

        • Ginou78 a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

          Pas de problème c’est Tm21 ou 31 ?

    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Super recette facile et rapide de semoule. Cuisson parfaite (je la faisais toujours trop chauffer avant!)

      Semoule au lait Thermomix par sophie58
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    • Priscillia_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

      J’adooooooore….
      Je le ferais moi touuuutt le temps

      Semoule au lait Thermomix par Priscillia_1
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    • Illustration du profil de So Dudu

      So Dudu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      😋Avec un peu de sirop au chocolat (recette Cookidoo)

      Semoule au lait Thermomix par So Dudu
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      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 2 ans

        Les miennes refroidissent😛
        Avec du caramel liquide maison au fond du moule !
        Je les fait ttes les semaines…🤔

        • A
          aud10 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Bonsoir j’ai fait le caramel maison mais il devient tout dur quand il refroidit du coup je n’ose pas en mettre au fond ça vous fait la même chose ?

        • Illustration du profil de Fac7
          Fac7 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Je le mets chaud ds les pots et je verse la semoule dessus. Il reste plus ou moins liquide à la dégustation. Sinon je mets du caramel liquide dessus la semoule quand je la mange !!

        • A
          aud10 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

          Entendu

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