Roulés de courgettes au jambon
publié par papouillon
Ces roulés de courgettes au jambon forment un plat simple et rapide à préparer, parfait si vous souhaitez cuisinez d’une nouvelle manière ce légume extrêmement polyvalent en l’associant à d’autres ingrédients simples et bon marché.
Le point central de la recette est la coque croustillante de courgettes dorées et légèrement panées, qui cache un coeur d’emmental, maintenu par une couche de jambon cru, qui à la cuisson ajoutera une délicieuse note salée au plat. Pour cette recette, vous pouvez choisir de varier le type de fromage (mozarella, comté, gruyère etc …) et de charcuterie, ou d’éliminer complètement la charcuterie pour créer une version végétarienne.
- Mettre 2 courgettes coupées en tranche dans le sens de la longueur réparties dans le Varoma et sur son plateau.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les tranches de courgettes.
- Veiller à ne pas les superposer. Les badigeonner d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre.
- Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Cuire 22 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 40 grammes de chapelure dans un récipient.
- Prendre les tranches de courgettes et les rouler dans la chapelure.
- Mettre 200 grammes de jambon cru ou blanc en tranches et 250 grammes de mozzarella coupée en fines tranches à répartir sur les tranches de courgettes.
- Rouler les tranches de courgettes pour former des boudins et les fixer avec un cure-dent puis les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les roulés.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Gros succès à l’apéro ! Ces roulés, version mini, n’ont pas fait un pli.
Courgette tranchée finement à l’économe puis panée crue dans une chapelure maison.
Jambon remplacé par de fines tranches de poitrine fumée et mozzarella râpée.
Merciii @Papouillon… c’est trop bon !
Bon dimanche à Toutes et Tous ⚘️🌞papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Cette recette en vidéo ici :
Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai fait ce plat avec les courgettes cru, mis du parmesan dans ma chapelure et comme fromage de l’entre 2 car je suis auvergnate.
C’est un plat complet comme j’aime.Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Merci Papouillon cette recette est top 👍🏻
J’ai mis du jambon cru et du blanc.
J’ai utilisé du Morbier et mis du parmesan dans la chapelure comme vu dans un commentaire.
J’avais préparé à l’avance et j’ai fait réchauffer 20 mn à 200°C.petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
En mode club sandwich ou lasagnes chez nous car je ne les ai pas précuites et les ai travaillées crues et pas trop fines.
Donc du coup ,ça ne se roule pas bien .
Ça tombe bien. Ce n’était pas mon intention 😀
J’ai ajouté du poivre,du piment d’Espelette et du basilic car cela manquait un peu de peps à mon goût.
45 min au fourCorinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Bonsoir!
Recette réalisée ce soir avec des courgettes vertes et jaunes du jardin, aussitôt cueillies, aussitôt cuisinées!
Merci,@Papouillon,pour cette délicieuse recette.
Pour ma part, j’ai mélangé chapelure et parmesan, comme suggéré dans les commentaires, j’ai mis du jambon blanc,avec un mélange de cheddar et de mozzarella,et j’ai saupoudré les courgettes de paprika fumé avant la cuisson à la vapeur.
Par contre, j’ai encore des progrès à faire pour le roulage des tranches de courgettes,à moins que je n’adopte comme certaines la présentation »sandwich »,car les tranches se cassaient…
Bonne soirée à toutes!mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette, avec courgettes et 🍆 aubergine,.Dans certains rouler j’ai mis du chorizo à la place du jambon.
mamounation a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Personnellement je n’ai pas utilisé l’économe pour faire mes « bandes » mais plutôt au couteau pour qu’elles,aient environ 2-3 mm d’épaisseur. Temps de cuisson varoma parfait, tendres et souples pour être roulées. J’ai agrémenté de tomates 🍅 à la cuisson et parsemé de thym. Un pur délice. 👩🍳
- G
gaetan47 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Fait en mode lasagnes, un vrai délice!
Pour 4 , 4 courgettes 4 mozzarella et 6 tranches de jambon. J’ai taillé les courgettes en tranches de 3mm et a chaques couche de courgette j’ai mis de la chapelure et hop au four en mode grill.
Tout le monde a adoré Tinolho a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Trop bon et facile à faire. J’avais un peu peur du roulage mais ça c’est super bien passé! Et même mon fiston qui n’aime pas les courgettes a mangé sans rien dire. Merci pour le partage
- G
Gwenaëlle a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
C’est un 1er essai… présentation bof… mais c’est bon! Je n’avais pas de chapelure. Fait avec jambon cru et comté ! A refaire !
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent!! Encore une autre manière de manger des courgettes. Je les ai précuites au four 10min puis je les ai roulées avec la garniture et à nouveau au four pendant 10min 👍
- A
AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Trèèèèès bonnnnn 😃
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Plat bien apprécié.
Courgettes cuites avec origan
J’aurais dû plus gratiner
Roulage un peu difficile peut être mettre moins longtemps au varoma.SandrineT a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Trop trop bon !
Plume13400 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai doublé mes tranches de courgettes car trop fines je les avait faites avec un économe très large . Très bon les enfants ont adoré.
vivieced a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
C’est plus difficile à rouler que les aubergines mais c’est très bon !
- J
Janna66 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Depuis que j’ai découvert cette recette, que je fais avec du chevre (buche Soignon), elle fait partie de mes incontournables !
Elle fait l’unanimité chez nous. Je fais toujours une partie au jambon cru et une autre partie au jambon blanc. Les deux se complètent très bien car le jambon cru se marie très bien avec la courgette et le chèvre. Par contre, ne pas rajouter de sel ! - Afficher plus de commentaires