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Roulés de courgettes au jambon

publié par papouillon

Roulés de courgettes au jambon au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
52 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.48 €
Coût de la recette
5.91 €
Calories par portion (380 g)
335 kcal
Lipides
22 g
Acides gras saturés
10 g
Glucides
12 g
Sucres
3.9 g
Fibres
1.5 g
Protéines
23.5 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
88 kcal
Points WW par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (46 notes)

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2
Courgettes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
2 pincées
Sel
1 pincée
Poivre
600 grammes
Eau
40 grammes
Chapelure
200 grammes
Jambon
250 grammes
Mozzarella
ApéritifEntréeCarnivoreMéditerranéenneÉté

Ces roulés de courgettes au jambon forment un plat simple et rapide à préparer, parfait si vous souhaitez cuisinez d’une nouvelle manière ce légume extrêmement polyvalent en l’associant à d’autres ingrédients simples et bon marché.

Le point central de la recette est la coque croustillante de courgettes dorées et légèrement panées, qui cache un coeur d’emmental, maintenu par une couche de jambon cru, qui à la cuisson ajoutera une délicieuse note salée au plat. Pour cette recette, vous pouvez choisir de varier le type de fromage (mozarella, comté, gruyère etc …) et de charcuterie, ou d’éliminer complètement la charcuterie pour créer une version végétarienne.

  1. Mettre 2 courgettes coupées en tranche dans le sens de la longueur réparties dans le Varoma et sur son plateau.
  2. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) à répartir sur les tranches de courgettes.
  3. Veiller à ne pas les superposer. Les badigeonner d'huile d'olive et assaisonner d'une pincée de sel et d'une pincée de poivre.
  4. Mettre 600 grammes d'eau dans le Thermomix.
  5. Ajouter le Varoma.
  6. Cuire 22 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  7. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  8. Préchauffer le four à 180°C.
  9. Mettre 40 grammes de chapelure dans un récipient.
  10. Prendre les tranches de courgettes et les rouler dans la chapelure.
  11. Mettre 200 grammes de jambon cru ou blanc en tranches et 250 grammes de mozzarella coupée en fines tranches à répartir sur les tranches de courgettes.
  12. Rouler les tranches de courgettes pour former des boudins et les fixer avec un cure-dent puis les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  13. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sur les roulés.
  14. Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
  15. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Gros succès à l’apéro ! Ces roulés, version mini, n’ont pas fait un pli.
    Courgette tranchée finement à l’économe puis panée crue dans une chapelure maison.
    Jambon remplacé par de fines tranches de poitrine fumée et mozzarella râpée.
    Merciii @Papouillon… c’est trop bon !
    Bon dimanche à Toutes et Tous ⚘️🌞

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par sandlemaitre
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de papouillon

    papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Cette recette en vidéo ici :

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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    J’ai fait ce plat avec les courgettes cru, mis du parmesan dans ma chapelure et comme fromage de l’entre 2 car je suis auvergnate.
    C’est un plat complet comme j’aime.

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Merci Papouillon cette recette est top 👍🏻
    J’ai mis du jambon cru et du blanc.
    J’ai utilisé du Morbier et mis du parmesan dans la chapelure comme vu dans un commentaire.
    J’avais préparé à l’avance et j’ai fait réchauffer 20 mn à 200°C.

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Coconini
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    En mode club sandwich ou lasagnes chez nous car je ne les ai pas précuites et les ai travaillées crues et pas trop fines.
    Donc du coup ,ça ne se roule pas bien .
    Ça tombe bien. Ce n’était pas mon intention 😀
    J’ai ajouté du poivre,du piment d’Espelette et du basilic car cela manquait un peu de peps à mon goût.
    45 min au four

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Bonsoir!
    Recette réalisée ce soir avec des courgettes vertes et jaunes du jardin, aussitôt cueillies, aussitôt cuisinées!
    Merci,@Papouillon,pour cette délicieuse recette.
    Pour ma part, j’ai mélangé chapelure et parmesan, comme suggéré dans les commentaires, j’ai mis du jambon blanc,avec un mélange de cheddar et de mozzarella,et j’ai saupoudré les courgettes de paprika fumé avant la cuisson à la vapeur.
    Par contre, j’ai encore des progrès à faire pour le roulage des tranches de courgettes,à moins que je n’adopte comme certaines la présentation »sandwich »,car les tranches se cassaient…
    Bonne soirée à toutes!

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette, avec courgettes et 🍆 aubergine,.Dans certains rouler j’ai mis du chorizo à la place du jambon.

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par mimireille
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  • mamounation a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Personnellement je n’ai pas utilisé l’économe pour faire mes « bandes » mais plutôt au couteau pour qu’elles,aient environ 2-3 mm d’épaisseur. Temps de cuisson varoma parfait, tendres et souples pour être roulées. J’ai agrémenté de tomates 🍅 à la cuisson et parsemé de thym. Un pur délice. 👩‍🍳

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par mamounation
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  • Tinolho a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Trop bon et facile à faire. J’avais un peu peur du roulage mais ça c’est super bien passé! Et même mon fiston qui n’aime pas les courgettes a mangé sans rien dire. Merci pour le partage

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Tinolho
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  • G

    Gwenaëlle a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    C’est un 1er essai… présentation bof… mais c’est bon! Je n’avais pas de chapelure. Fait avec jambon cru et comté ! A refaire !

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Gwenaëlle
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Gwenaëlle
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Gwenaëlle
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Plat bien apprécié.
    Courgettes cuites avec origan
    J’aurais dû plus gratiner
    Roulage un peu difficile peut être mettre moins longtemps au varoma.

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Ansooo
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  • G

    gaetan47 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Fait en mode lasagnes, un vrai délice!
    Pour 4 , 4 courgettes 4 mozzarella et 6 tranches de jambon. J’ai taillé les courgettes en tranches de 3mm et a chaques couche de courgette j’ai mis de la chapelure et hop au four en mode grill.
    Tout le monde a adoré

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par gaetan47
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par gaetan47
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  • A

    AlexTiti a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Trèèèèès bonnnnn 😃

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par AlexTiti
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par AlexTiti
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  • maminou13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines

    Pas encore très très au point, en ce qui me concerne pour rouler les courgettes, et j’essayerais avec du jambon cru pour plus de goût je crois, mais je referais sans doute!!

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par maminou13
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  • Plume13400 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois

    J’ai doublé mes tranches de courgettes car trop fines je les avait faites avec un économe très large . Très bon les enfants ont adoré.

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Plume13400
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Plume13400
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Plume13400
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  • J

    Janna66 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Depuis que j’ai découvert cette recette, que je fais avec du chevre (buche Soignon), elle fait partie de mes incontournables !
    Elle fait l’unanimité chez nous. Je fais toujours une partie au jambon cru et une autre partie au jambon blanc. Les deux se complètent très bien car le jambon cru se marie très bien avec la courgette et le chèvre. Par contre, ne pas rajouter de sel !

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Janna66
    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Janna66
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Très bon mais difficile à rouler

    A refaire

    Roulés de courgettes au jambon Thermomix par Castor
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  • D

    delaaur a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Tres bon !
    Simple a faire !
    Mon fils a adoré !
    A refaire sans hésiter

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