Salade de courgettes à la feta
publié par Minou
Si vous avez aimé la salade de brocolis vous devriez être conquis tout autant cette salade de courgettes à la feta, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée d’olives noires. Une salade rapide et rafraichissante particulièrement appréciée les chaudes journées d’été.
Avec des verrines d’une contenance de 30 cl vous pourrez servir 8 personnes. Dans un saladier traditionnel prévoyez plutôt entre 4 et 6 personnes en fonction des quantités servie à chacun.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de menthe (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de courgettes lavées et coupées en tronçons de 2 à 3 cm de largeur dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Mettre 1 cuillère à café de sel sur les courgettes.
- Mélanger et laisser égoutter.
- Mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 125 grammes de feta et 100 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 25 grammes de feta coupées en dés à répartir dans les verrines avec le reste de menthe hachée.
- Servir immédiatement.
Les courgettes
La sauce
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Et si vous souhaitez gagner du temps vous pouvez zapper l’étape d’égouttage des courgettes, ce n’est pas indispensable 😉
- N
Nona60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente recette estivale. Ce soir on déguste. Pour ma part déjà goûtée avant de servir. Donc verdict dans 1/2 heure par le reste de la famille. J’ai mis un peu d’olive noires .
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Pour changer des tagliatelles de courgettes essai de cette recette, le mariage des goûts est top, merci pour ce partage, à refaire
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J’aime beaucoup aussi !
- S
Bonsoir quand vous parlez de mélange c est avec quel accessoires je viens d acquérir le companion
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Je ne peux guère vous aider, j’ai un Thermomix.
Pas d’accessoires pour cette recette, de toute façon c’est le fouet ou rien avec le TM
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tizia67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Une nouvelle façon de manger des légumes !
C’est frais, savoureux et sain 👌🏽
Recette à refaire sans hésiter- W
Super salade…très goûteuse …je mets tout dans le robot..sauce aussi…5svitesse5.. c est prêt…
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Laura_23 a attribué 5/5 à la recette Salade de courgettes à la feta, il y a 1 an et 3 mois
Super recette. C’est frais et savoureux ! 😋 À refaire impérativement cet été ! 🤗
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popipops93 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Ma famille a A-DO-RÉ ! Hyper frais, je vais refaire la recette sans hésité ! Merci 🙂
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Lawlaw a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Courgettes = cuisson 5mn pour qu’elle restent croquante un régale !
J’ai rajouté un oeuf dure- A
Bonjour
A quel moment tu les fais chauffer stp?-
En tout 1er je commence par les faire cuire
- A
Mercii👍
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Justine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent !!
J’avais des a priori sur la courgette crue et la menthe au début mais enfaite c’est super bon!
Le mélange est frais, parfait pour cet été !!! Je mettrai moins d’huile la prochaine fois en revanche! 😋- L
sur la photo de la recette thermomix les courgettes ne sont pas tout à fait mixer et vous apparemment vous avez réussi à avoir des beaux morceaux de courgette comment avez-vous fait? car moi c’est un peu trop mixé et ça fait un peu purée c’est bon mais c’est moins joli
-
Bonsoir,
En faite je n’ai pas utilisé le robot. J’ai utilisé une mandoline du coup ça m’a permis de choisir la taille de mes petits carrés de courgettes.
Voili Voilou 😇
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Aurelie_19 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent
Très frais !- N
Trop bon. Excellente
- C
charabia a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieux 😋
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carocawo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellent 👌🏻 petite touche de menthe trop bon!
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delphine30 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Rapide frais parfait 😊
- M
MaryWoest a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’est une salade que je fais souvent en été, je rajoute des raisins secs et des pignons de pin grillés, un régal !
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Timimi a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Juste excellent et très frais
- C
celinetteyo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Excellente salade pleine de fraîcheur, j’adore l’association de la courgette menthe et feta 😋
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Emydim a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Super frais je n’ai pas mis de menthe et j’ai rajouté des crevettes pour certaines, à refaire sans hésiter, réaliser avec le nouveau Fagor connect de Carrefour.
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Inda a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Juste fais cuire un peu les courgettes et je n’ai pas mis de menthe. J’ai découpé en petits les courgettes en petits cubes. Un délice !!!!!!
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mariina_13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Gout excellent réalisé pour 6 verrines 👌👌👌
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C’était bon ?
Oui le tout se marie très bien 🙂
Pour la fête des voisins qui approche 👍😀😉
Je n’ai jamais mangé de courgettes crues ! Ce n’est pas amère ?
Non, ce n’est pas amer mais il faut quand même veiller à ce que les courgettes soient les plus fraîches possible, sinon c’est effectivement plus risqué !
Pour une première, mélangez moitié courgettes moitié carottes pour plus de douceur
La courgette crue c’est top ! Perso, j’en sers souvent à l’apéro, coupée en bâtonnets avec une petite sauce au fromage blanc pour dipper 🤗
Bonjour
Non, ce n’est pas du tout amer.
Vous pouvez également essayer les courgettes rappées (comme les carottes).
Il vaut mieux choisir des courgettes pas trop grosses.
Vous verrez, essayer les courgettes crues, c’est les adopter !
Bon appétit !
C’est super bon. Par contre mes verrines étaient beaucoup moins présentables, hachées beaucoup trop petit malgré que j’ai suivi la recette point par point. Je suis déçue du rendu
😕
Les morceaux étaient sans doute un peu trop petits à la base
Je ne pense pas
D’accord avec vous, je me pose aussi la question, les courgettes hachées au thermomix ne m’inspirent pas non plus, je préfère les couper en « spagghetis avec un économe fait pour, c’est bien plus agréable et présentable.
Très bon 👍super à l apéro peu calorique 😊 Françoise
Moi je fais cette recette a la mandoline le rendu est bien meilleure….le goût…le même. 😋
N’hésitez pas à poster une photo ! Je serais curieuse de voir!
Est ce qu’il faut éplucher les Courgettes ?
Non, pas besoin !
Est ce possible de la faire la veille pour le lendemain ?
Oui, il vaut même mieux laisser tirer les courgettes un certain temps. Mais je vous conseille de ne pas tout assembler la veille parceque je pense q les courgettes continueront à donner du jus. Ou alors il faudra simplement le retirer au dernier moment…