Salade de courgettes à la feta au Thermomix
publié par Minou
Si vous avez aimé la salade de brocolis vous devriez être conquis tout autant cette salade de courgettes à la feta, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée d’olives noires. Une salade rapide et rafraichissante particulièrement appréciée les chaudes journées d’été.
Avec des verrines d’une contenance de 30 cl vous pourrez servir 8 personnes. Dans un saladier traditionnel prévoyez plutôt entre 4 et 6 personnes en fonction des quantités servie à chacun.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de menthe (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de courgettes lavées et coupées en tronçons de 2 à 3 cm de largeur dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Mettre 1 cuillère à café de sel sur les courgettes.
- Mélanger et laisser égoutter.
- Mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 125 grammes de feta et 100 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 25 grammes de feta coupées en dés à répartir dans les verrines avec le reste de menthe hachée.
- Servir immédiatement.
Les courgettes
La sauce
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Et si vous souhaitez gagner du temps vous pouvez zapper l’étape d’égouttage des courgettes, ce n’est pas indispensable 😉
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Pour changer des tagliatelles de courgettes essai de cette recette, le mariage des goûts est top, merci pour ce partage, à refaire
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J’aime beaucoup aussi !
Excellente recette estivale. Ce soir on déguste. Pour ma part déjà goûtée avant de servir. Donc verdict dans 1/2 heure par le reste de la famille. J’ai mis un peu d’olive noires .
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Super recette. C’est frais et savoureux ! 😋 À refaire impérativement cet été ! 🤗
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Une nouvelle façon de manger des légumes !
C’est frais, savoureux et sain 👌🏽
Recette à refaire sans hésiter -
Ma famille a A-DO-RÉ ! Hyper frais, je vais refaire la recette sans hésité ! Merci 🙂
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Excellent
Très frais !Trop bon. Excellente
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Courgettes = cuisson 5mn pour qu’elle restent croquante un régale !
J’ai rajouté un oeuf dure Délicieux 😋
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Excellent !!
J’avais des a priori sur la courgette crue et la menthe au début mais enfaite c’est super bon!
Le mélange est frais, parfait pour cet été !!! Je mettrai moins d’huile la prochaine fois en revanche! 😋 -
Rapide frais parfait 😊
C’est une salade que je fais souvent en été, je rajoute des raisins secs et des pignons de pin grillés, un régal !
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Juste excellent et très frais
Excellente salade pleine de fraîcheur, j’adore l’association de la courgette menthe et feta 😋
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C excellent j adore !!!
Léger et très frais parfait -
Excellent 👌🏻 petite touche de menthe trop bon!
Merci beaucoup pour cette recette que nous avons beaucoup appréciée.
Les ingrédients s’associent très bien.
Je n’ai pas fait égouter les courgettes et cela est parfait en texture. Cela permet de profiter de toutes leurs vitamines et minéraux.
Pour en faire un plat principal, je l’ai servie accompagnée de semoule complète.Tellement bon et frais!!!
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C’était bon ?
Oui le tout se marie très bien 🙂
Pour la fête des voisins qui approche 👍😀😉
Je n’ai jamais mangé de courgettes crues ! Ce n’est pas amère ?
Non, ce n’est pas amer mais il faut quand même veiller à ce que les courgettes soient les plus fraîches possible, sinon c’est effectivement plus risqué !
Pour une première, mélangez moitié courgettes moitié carottes pour plus de douceur
La courgette crue c’est top ! Perso, j’en sers souvent à l’apéro, coupée en bâtonnets avec une petite sauce au fromage blanc pour dipper 🤗
Bonjour
Non, ce n’est pas du tout amer.
Vous pouvez également essayer les courgettes rappées (comme les carottes).
Il vaut mieux choisir des courgettes pas trop grosses.
Vous verrez, essayer les courgettes crues, c’est les adopter !
Bon appétit !
C’est super bon. Par contre mes verrines étaient beaucoup moins présentables, hachées beaucoup trop petit malgré que j’ai suivi la recette point par point. Je suis déçue du rendu
😕
Les morceaux étaient sans doute un peu trop petits à la base
Je ne pense pas
D’accord avec vous, je me pose aussi la question, les courgettes hachées au thermomix ne m’inspirent pas non plus, je préfère les couper en « spagghetis avec un économe fait pour, c’est bien plus agréable et présentable.
Très bon 👍super à l apéro peu calorique 😊 Françoise
Moi je fais cette recette a la mandoline le rendu est bien meilleure….le goût…le même. 😋
N’hésitez pas à poster une photo ! Je serais curieuse de voir!
N’hésitez pas à poster une photo ! Je serais curieuse de voir!