Salade de courgettes à la feta au Thermomix
publié par Minou
Si vous avez aimé la salade de brocolis vous devriez être conquis tout autant cette salade de courgettes à la feta, parfumée à la menthe fraîche et accompagnée d’olives noires. Une salade rapide et rafraichissante particulièrement appréciée les chaudes journées d’été.
Avec des verrines d’une contenance de 30 cl vous pourrez servir 8 personnes. Dans un saladier traditionnel prévoyez plutôt entre 4 et 6 personnes en fonction des quantités servie à chacun.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de menthe (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 600 grammes de courgettes lavées et coupées en tronçons de 2 à 3 cm de largeur dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans une passoire.
- Mettre 1 cuillère à café de sel sur les courgettes.
- Mélanger et laisser égoutter.
- Mettre 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Ajouter les courgettes égouttées dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 125 grammes de feta et 100 grammes d'olives noires dénoyautées dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des verrines.
- Mettre 25 grammes de feta coupées en dés à répartir dans les verrines avec le reste de menthe hachée.
- Servir immédiatement.
Les courgettes
La sauce
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Et si vous souhaitez gagner du temps vous pouvez zapper l’étape d’égouttage des courgettes, ce n’est pas indispensable 😉
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Une nouvelle façon de manger des légumes !
C’est frais, savoureux et sain 👌🏽
Recette à refaire sans hésiter C’est une salade que je fais souvent en été, je rajoute des raisins secs et des pignons de pin grillés, un régal !
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super .. j avais jamais testé la courgette crue en salade .; c est adoptée !! de plus j ais essayé aussi avec tomates et carré de l est (bien fait ) et des de surimi accompagné une vinaigrette au cidre de pomme .; excellent !!
Très bonne! Faite sans olives ici, c’était sympa. Je pense qu’avec des petits morceaux de pomme acidulée genre pink lady ça peut être sympa aussi. Pour ceux qui, comme mon invitée, ne sont pas trop fans de sel, pensez soit à en mettre moins pour faire dégorger les courgettes, soit à rincer puis re-laisser égoutter. Une autre solution serait de remplacer la feta par du fromage frais (Carré Frais, Philadelphia, Kiri ou autre du Tartare/Rondelé ajouterait une note d’ail/ciboulette qui serait également un atout… 🤪) Comme d’habitude, c’est à l’appréciation de chacun 😉
Merci pour la recette 😘-
Super bon on s’est régalé !!!
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Excellente recette testée hier. Il n’en reste pas une miette !
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C’était bon ?
Oui le tout se marie très bien 🙂
Pour la fête des voisins qui approche 👍😀😉
Je n’ai jamais mangé de courgettes crues ! Ce n’est pas amère ?
Non, ce n’est pas amer mais il faut quand même veiller à ce que les courgettes soient les plus fraîches possible, sinon c’est effectivement plus risqué !
Pour une première, mélangez moitié courgettes moitié carottes pour plus de douceur
La courgette crue c’est top ! Perso, j’en sers souvent à l’apéro, coupée en bâtonnets avec une petite sauce au fromage blanc pour dipper 🤗
Bonjour
Non, ce n’est pas du tout amer.
Vous pouvez également essayer les courgettes rappées (comme les carottes).
Il vaut mieux choisir des courgettes pas trop grosses.
Vous verrez, essayer les courgettes crues, c’est les adopter !
Bon appétit !
C’est super bon. Par contre mes verrines étaient beaucoup moins présentables, hachées beaucoup trop petit malgré que j’ai suivi la recette point par point. Je suis déçue du rendu