
Salade de lentilles au Thermomix
publié par Pierrette

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.
L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).
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- Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
- Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
- Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Vider l'eau du bol.
- Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
La cuisson des lentilles
L'assaisonnement
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Bonsoir! Après la cuisson, vous avez encore coupé l’oignon ou vous l’avez laissé tel quel?
Merci 🙂
Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄
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Et pour le dessert😋😁
1 salade de fruits et le gâteau tout citron sur cookidoo, il est léger 😉😀
Miam !
Très appétissante 👍 cette salade.
Elle est très bonne 😉
ça fait un repas complet en tenant compte des protéines végétales et c’est bien bon froid ou tiède