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Salade de lentilles

publié par Pierrette

Salade de lentilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.51 €
Calories par portion
319 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
37 g
Sucres
1.9 g
Fibres
35.8 g
Protéines
18.5 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
8
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.72 / 5 (228 notes)

La cuisson des lentilles

1500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
2 cuillères à café
Thym
300 grammes
Lentilles vertes
1
Oignon rouge
3
Clous de girofle
2 feuilles
Laurier

L'assaisonnement

2
Échalotes
20 feuilles
Persil frais
1 pincée
Sel aux herbes
1 pincée
Poivre
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Moutarde
10 grammes
Vinaigre de vin

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).

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    La cuisson des lentilles

  1. Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
  4. Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
  5. Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  7. L'assaisonnement

  8. Vider l'eau du bol.
  9. Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  10. Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.

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    • Illustration du profil de annickDV

      annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Cuisson des lentilles parfaite ! J’ai ajouté une carotte et une betterave crue râpées, du maïs, de l’oignon blanc, des radis roses coupés en rondelles ainsi que du persil et du basilic coupés en petits morceaux. Je l’ai appelée la « salade confettis » à cause de ses différentes couleurs 😉

      Salade de lentilles Thermomix par annickDV
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      • I
        isa59212 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Super idée le rajout de ces produits ingrédients. Merci beaucoup je vais la faire dimanche 🙂

      • S
        STEFI 73 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Et une pluie de cotillons de la part de vos convives qui se sont régalés ☺

    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
      Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
      Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
      Très bonne recette👍👍

      Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
      Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
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      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Et pour le dessert😋😁

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          1 salade de fruits et le gâteau tout citron sur cookidoo, il est léger 😉😀

        • Illustration du profil de Jomaze
          Jomaze a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Miam !

      • P
        Presci974 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Très appétissante 👍 cette salade.

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

          Elle est très bonne 😉

      • T
        tata-lolotte a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        ça fait un repas complet en tenant compte des protéines végétales et c’est bien bon froid ou tiède

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Sympa cette recette qui change des salades de riz ou de pâtes 😉

      Salade de lentilles Thermomix par SCSC
      J'aimeMiam20
      • R
        rraqu a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Bonsoir! Après la cuisson, vous avez encore coupé l’oignon ou vous l’avez laissé tel quel?
        Merci 🙂

    • Illustration du profil de Finou

      Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Délicieuse salade et vinaigrette ! J’ai mis des herbes du jardin, basilic, ciboulette, persil et vinaigre balsamique et xérès. Pour la salade, tomates cerises, poulet,feta, carottes, concombre et un œuf! Repas complet 😋

      Salade de lentilles Thermomix par Finou
      J'aime16
    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      En repas complet du soir !😉

      Salade de lentilles Thermomix par Fac7
      J'aimeMerciMiam14
    • Illustration du profil de domi68

      domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Un peu long à cuire les lentilles je trouve mais l’assaisonnement parfait 👍

      Salade de lentilles Thermomix par domi68
      J'aimeMiam13
      • annily a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Je vais aussi la tester👍👍

      • Illustration du profil de angieibiza
        angieibiza a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        cookeo c’est plus rapide

      • Illustration du profil de domi68
        domi68 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Sinon j’utilise la cocotte minute 😉😉

    • Illustration du profil de Sylvie

      Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Sauce excellente. J’ai rajouté des dés de jambon.

      Salade de lentilles Thermomix par Sylvie
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    • Illustration du profil de Marge.S

      Marge.S a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Avec poivron, radis, maïs, oignons rouge cru qui donnent un côté très frais
      J’avais mis le varoma pour y faire des œufs durs pendant le dernier quart d’heure
      Super 👌🏻

      Salade de lentilles Thermomix par Marge.S
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    • L

      Laulotes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Ça varie un peu mon homme aime bien l’été pour le boulot. En plus on y rajoute ce qu’on veut.
      Bonne recette 😊

      Salade de lentilles Thermomix par Laulotes
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    • Illustration du profil de manoula75

      manoula75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Merci pour la recette elle est excellente est c super frais pour l’été.

      Salade de lentilles Thermomix par manoula75
      J'aimeMerci7
    • Illustration du profil de crousti

      crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Préparé la veille …. Salade parfaite !

      Salade de lentilles Thermomix par crousti
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    • S

      spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Délicieux !! Merci !

      Salade de lentilles Thermomix par spered29
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    • A

      aimer88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Super la cuisson des lentilles

      Salade de lentilles Thermomix par aimer88
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    • Illustration du profil de k.koum

      k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Très très bon !!!

      Salade de lentilles Thermomix par k.koum
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    • Illustration du profil de Tiboutch

      Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

      Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄

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    • Illustration du profil de Jluc

      Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Excellente recette à laquelle j’ai juste rajouté des oignons blancs, carottes, tomates, oeuf dur, lardons fumés et quelques graines germées pour en faire un repas complet. (le tout en bio 😉 )
      Merci pour ce partage que j’ajoute à mon carnet.

      Salade de lentilles Thermomix par Jluc
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    • Illustration du profil de Laeti. 76

      Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

      Très bon 😋
      En fait, j’ai uniquement fait cuire les lentilles au Thermomix. J’ai préféré faire une vinaigrette au Balsamique.

      En garniture: tomates, poivrons, concombre, maïs et Allumettes de lardons

      Salade de lentilles Thermomix par Laeti. 76
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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

      Recette simple mais complète
      J’ai rajouté une conserve de Macédoine et des petites saucisses de volaille
      la cuisson des lentilles au Thermomix est parfaite

      Salade de lentilles Thermomix par originebike
      Salade de lentilles Thermomix par originebike
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