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Salade de lentilles

publié par Pierrette

Salade de lentilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.67 €
Coût de la recette
2.68 €
Calories par portion (502 g)
327 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
39.1 g
Sucres
2.9 g
Fibres
36.2 g
Protéines
18.8 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
65 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (328 notes)

La cuisson des lentilles

1500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
2 cuillères à café
Thym
300 grammes
Lentilles vertes
1
Oignon rouge
3
Clous de girofle
2 feuilles
Laurier

L'assaisonnement

2
Échalotes
20 feuilles
Persil frais
1 pincée
Sel aux herbes
1 pincée
Poivre
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Moutarde de Dijon
10 grammes
Vinaigre de vin
EntréeSaladesVégétarienAllégéSans gluten

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).

La cuisson des lentilles

  1. Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
  4. Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
  5. Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.

L'assaisonnement

  1. Vider l'eau du bol.
  2. Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  3. Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde de dijon et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.

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  • Illustration du profil de annickDV

    annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Cuisson des lentilles parfaite ! J’ai ajouté une carotte et une betterave crue râpées, du maïs, de l’oignon blanc, des radis roses coupés en rondelles ainsi que du persil et du basilic coupés en petits morceaux. Je l’ai appelée la « salade confettis » à cause de ses différentes couleurs 😉

    Salade de lentilles Thermomix par annickDV
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
    Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
    Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
    Très bonne recette👍👍

    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Un régal… Quand fait chaud, voilà qui est idéal : une salade de lentilles !!! 🤪🤪🤪🤪

    Lentilles, maïs, champignons frais, avocat… Et pour compléter, des belles crevettes et leur p’tite sauce cocktail !!! 🦐🦐🦐🦐
    Hummm !!! Le tout bien frais… on s’est trop régalé !!! 👍😋😋😋

    Une petite vinaigrette à la noisette et hop, c’est dans le sac, ou plutôt dans le saladier !!! 🤭😄😄😄

    Allez, c’est prêt… A taaaaaaaable !!!! 👍😜😜😜

    Salade de lentilles Thermomix par tartinepouki
    Salade de lentilles Thermomix par tartinepouki
    Salade de lentilles Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Délicieuse salade et vinaigrette ! J’ai mis des herbes du jardin, basilic, ciboulette, persil et vinaigre balsamique et xérès. Pour la salade, tomates cerises, poulet,feta, carottes, concombre et un œuf! Repas complet 😋

    Salade de lentilles Thermomix par Finou
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a commenté cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Recette de la cuisson des lentilles pour faire la salade de légumineuses.

    J’ai mis 200gr de lentilles et juste la quantité d’eau, pas de sel, ni de feuilles de laurier, ni le thym, ni l’oignon.

    Cuisson impeccable et le reste de lentilles a servi pour une simple salade de lentilles avec des knackis et la sauce vinaigrette Alsacienne parfaite pour l’assaisonnement.

    Grand succès des deux salades 😊🤤😋♥️♥️♥️un grand merci Pierrette. 😘

    Salade de lentilles Thermomix par Coconini
    Salade de lentilles Thermomix par Coconini
    Salade de lentilles Thermomix par Coconini
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Sympa cette recette qui change des salades de riz ou de pâtes 😉

    Salade de lentilles Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Bactérie-Jolie

    Bactérie-Jolie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Excellente recette de salade : les invités (des ados !) se sont régalés et se sont même surpris à apprécier les lentilles !!
    J’ai suivi le conseil d’une cookopine : j’ai mixé l’oignon cuit avec les ingrédients de la vinaigrette : cela lui a donné de l’onctuosité.
    Voilà ce que j’y ai mis :
    – lentilles (elles sont cuites à la perfection avec cette méthode !)
    – cœurs de palmier
    – maïs
    – avocat
    – fêta coupée en cubes
    – olives vertes
    – olives noires
    – tomates séchées
    – du basilic du jardin à la place du persil
    J’ai utilisé l’huile des tomates séchées dans la vinaigrette pour plus de saveur.
    Petit ajout qui change tout pour ceux qui aiment le relevé : qq gouttes de Tabasco ! Miam !😋

    Salade de lentilles Thermomix par Bactérie-Jolie
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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    En repas complet du soir !😉

    Salade de lentilles Thermomix par Fac7
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    36 ° à l’ombre 🥵
    Mais que faire à manger ?

    Eh bien merci à @coconini pour son idée de salade de lentilles 😊😊 elle m’a bien vendu la simplicité de cette recette 👍

    Suffit de tout verser dans le bol et hop
    Cuisson idéale des lentilles 👌
    J’y ai mis les restes de mon frigo vu que c’était l’auberge espagnole chez moi hier :
    🍅 2 tomates du jardin
    🍅 un petit reste de lardons
    🍅 petit reste de jambon serano
    🍅 1 oeuf

    Et je me suis régalée car elle était bien fraîche 😋

    Merci pour toutes vos idées 😊 et bon week end à tous et à toutes les cookomouettes🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔🐓🐔

    Salade de lentilles Thermomix par naturailes
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  • elopop a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent !!!!

    Salade de lentilles Thermomix par elopop
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  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Avec poivron, radis, maïs, oignons rouge cru qui donnent un côté très frais
    J’avais mis le varoma pour y faire des œufs durs pendant le dernier quart d’heure
    Super 👌🏻

    Salade de lentilles Thermomix par Marge.S
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  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Un peu long à cuire les lentilles je trouve mais l’assaisonnement parfait 👍

    Salade de lentilles Thermomix par domi68
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  • L

    Laulotes a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Ça varie un peu mon homme aime bien l’été pour le boulot. En plus on y rajoute ce qu’on veut.
    Bonne recette 😊

    Salade de lentilles Thermomix par Laulotes
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  • Illustration du profil de @Deline

    @Deline a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Bonne recette !
    La cuisson des lentilles est impeccable. 👌
    Préparée la veille pour laisser refroidir, j’y ai ajouté des carottes râpées, du maïs, du radis noir, des cornichons et des œufs durs. 😋

    Salade de lentilles Thermomix par @Deline
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Sauce excellente. J’ai rajouté des dés de jambon.

    Salade de lentilles Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄

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  • Illustration du profil de pascaline_53

    pascaline_53 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Délicieuse avec un œuf mollet en accompagnement

    Salade de lentilles Thermomix par pascaline_53
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  • Illustration du profil de manoula75

    manoula75 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Merci pour la recette elle est excellente est c super frais pour l’été.

    Salade de lentilles Thermomix par manoula75
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