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Salade de lentilles

publié par Pierrette

Salade de lentilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.51 €
Calories par portion
319 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
37 g
Sucres
1.9 g
Fibres
35.8 g
Protéines
18.5 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
8
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (258 notes)

La cuisson des lentilles

1500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
2 cuillères à café
Thym
300 grammes
Lentilles vertes
1
Oignon rouge
3
Clous de girofle
2 feuilles
Laurier

L'assaisonnement

2
Échalotes
20 feuilles
Persil frais
1 pincée
Sel aux herbes
1 pincée
Poivre
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Moutarde
10 grammes
Vinaigre de vin
EntréeSaladesVégétarienAllégéSans gluten

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    La cuisson des lentilles

  1. Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
  4. Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
  5. Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier puis réserver.
  7. L'assaisonnement

  8. Vider l'eau du bol.
  9. Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  10. Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.

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  • Illustration du profil de annickDV

    annickDV a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Cuisson des lentilles parfaite ! J’ai ajouté une carotte et une betterave crue râpées, du maïs, de l’oignon blanc, des radis roses coupés en rondelles ainsi que du persil et du basilic coupés en petits morceaux. Je l’ai appelée la « salade confettis » à cause de ses différentes couleurs 😉

    Salade de lentilles Thermomix par annickDV
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
    Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
    Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
    Très bonne recette👍👍

    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de Finou

    Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Délicieuse salade et vinaigrette ! J’ai mis des herbes du jardin, basilic, ciboulette, persil et vinaigre balsamique et xérès. Pour la salade, tomates cerises, poulet,feta, carottes, concombre et un œuf! Repas complet 😋

    Salade de lentilles Thermomix par Finou
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Sympa cette recette qui change des salades de riz ou de pâtes 😉

    Salade de lentilles Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Fac7

    Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    En repas complet du soir !😉

    Salade de lentilles Thermomix par Fac7
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  • Illustration du profil de domi68

    domi68 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Un peu long à cuire les lentilles je trouve mais l’assaisonnement parfait 👍

    Salade de lentilles Thermomix par domi68
    J'aimeMiam13
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Sauce excellente. J’ai rajouté des dés de jambon.

    Salade de lentilles Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Avec poivron, radis, maïs, oignons rouge cru qui donnent un côté très frais
    J’avais mis le varoma pour y faire des œufs durs pendant le dernier quart d’heure
    Super 👌🏻

    Salade de lentilles Thermomix par Marge.S
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  • L

    Laulotes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Ça varie un peu mon homme aime bien l’été pour le boulot. En plus on y rajoute ce qu’on veut.
    Bonne recette 😊

    Salade de lentilles Thermomix par Laulotes
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  • Illustration du profil de manoula75

    manoula75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Merci pour la recette elle est excellente est c super frais pour l’été.

    Salade de lentilles Thermomix par manoula75
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  • Illustration du profil de crousti

    crousti a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Préparé la veille …. Salade parfaite !

    Salade de lentilles Thermomix par crousti
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄

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  • S

    spered29 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Délicieux !! Merci !

    Salade de lentilles Thermomix par spered29
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  • A

    aimer88 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Super la cuisson des lentilles

    Salade de lentilles Thermomix par aimer88
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  • Illustration du profil de k.koum

    k.koum a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    Très très bon !!!

    Salade de lentilles Thermomix par k.koum
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellente recette à laquelle j’ai juste rajouté des oignons blancs, carottes, tomates, oeuf dur, lardons fumés et quelques graines germées pour en faire un repas complet. (le tout en bio 😉 )
    Merci pour ce partage que j’ajoute à mon carnet.

    Salade de lentilles Thermomix par Jluc
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  • D

    Déla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Bravo et merci pour cette recette 👍😀
    À refaire sans hésiter 😉

    Salade de lentilles Thermomix par Déla
    Salade de lentilles Thermomix par Déla
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  • Illustration du profil de Annie

    Annie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    J’ai goûté la sauce j’ai mis du vinaigre de cidre à la place du vin
    On va se régaler j’ajouterais des tomates ,repas de ce soir

    Salade de lentilles Thermomix par Annie
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