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Salade de lentilles au Thermomix

publié par

Salade de lentilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.51 €
Calories par portion
319 kcal
Lipides
8.7 g
Acides gras saturés
1.3 g
Glucides
37 g
Sucres
1.9 g
Fibres
35.8 g
Protéines
18.5 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.69 / 5 (72 votes)

La cuisson des lentilles

1500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
2 cuillères à café
Thym
300 grammes
Lentilles vertes
1
Oignon rouge
3
Clous de girofle
2 feuilles
Laurier

L'assaisonnement

2
Échalotes
20 feuilles
Persil frais
1 pincée
Sel aux herbes
1 pincée
Poivre
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Moutarde
10 grammes
Vinaigre de vin

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).

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    La cuisson des lentilles

  1. Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
  4. Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
  5. Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  7. L'assaisonnement

  8. Vider l'eau du bol.
  9. Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  10. Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
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  • Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
    Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
    Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
    Très bonne recette👍👍

    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13 Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
    • Jomaze a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Et pour le dessert😋😁

      • Adenium13 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        1 salade de fruits et le gâteau tout citron sur cookidoo, il est léger 😉😀

      • Jomaze a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Miam !

    • Presci974 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Très appétissante 👍 cette salade.

      • Adenium13 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Elle est très bonne 😉

    • tata-lolotte a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      ça fait un repas complet en tenant compte des protéines végétales et c’est bien bon froid ou tiède

  • Très très bon !!!

    Salade de lentilles Thermomix par k.koum
  • Excellente recette à laquelle j’ai juste rajouté des oignons blancs, carottes, tomates, oeuf dur, lardons fumés et quelques graines germées pour en faire un repas complet. (le tout en bio 😉 )
    Merci pour ce partage que j’ajoute à mon carnet.

    Salade de lentilles Thermomix par Jluc
  • Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄

  • Ça varie un peu mon homme aime bien l’été pour le boulot. En plus on y rajoute ce qu’on veut.
    Bonne recette 😊

    Salade de lentilles Thermomix par Laulotes
  • Merci pour cette recette, moi qui suis végétarienne c’est parfait. J’ai ajouté des poivrons rouges, jaunes et verts ainsi que du maïs… la vinaigrette est très bonne. Je referai pour d’autres plats.

    Salade de lentilles Thermomix par Rostefange
  • Parfaite cuisson des lentilles
    Pour nous c était fêta tomates oignon rouge frais et coriandre un combo délicieux 🤫

  • Bonne recette, par contre j’ai rajouté 15 mn de cuisson car mes lentilles étaient trop fermes …Mis un demi poivron rouge en dés, des tomates cerises coupées en deux, des lardons cuits et dégraissés ainsi que des dés de féta juste au moment de déguster, excellent !

  • La cuisson des lentilles est parfaite.

    Salade de lentilles Thermomix par MagChav
  • Des lentilles en salade, une première pour moi et je n’ai aucun regret, bien au contraire ! Merci pour cette recette qui change de toutes les salades classiques. Je l’ai agrémentée de radis rose, maïs, tomate, poivron vert, carotte et coeurs de palmier. La vinaigrette à la moutarde et échalote se marie très bien aux lentilles. 😋

    Salade de lentilles Thermomix par celinetteyo
    • Arum 40 a répondu il y a 5 mois

      c’est vrai ça change un peu des classiques !

  • Parfait

    Salade de lentilles Thermomix par Effie
  • Excellente salade, cuisson parfaite !! A refaire.

  • Accompagnement pour 6 à 8 personnes. Je doublerai la sauce pour éviter le côté un peu sec des lentilles. Bon .Un plat pour frais pour l’été.

  • Très bonne recette !

    Salade de lentilles Thermomix par fatima.lhn
  • Très bonne recette. C’est une première pour moi la cuisson des lentilles de cette façon ! Super ….
    Merci pour le partage.

  • Quelqu’un a déjà essayer avec des lentilles corail?

    • Nani63 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’utilise souvent les lentilles corail, à la cuisson ça devient purée . Je ne pense pas que ce soit adapté pour cette recette .

      • Audreche a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Ok merci

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