- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 55 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.63 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.51 €
- Calories par portion▼
- 319 kcal
- Lipides
- 8.7 g
- Acides gras saturés
- 1.3 g
- Glucides
- 37 g
- Sucres
- 1.9 g
- Fibres
- 35.8 g
- Protéines
- 18.5 g
- Calories pour 100g
- 65 kcal
- SmartPoints par portion
- 2 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La cuisson des lentilles
- 1500 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel aux herbes
- 2 cuillères à café
- Thym
- 300 grammes
- Lentilles vertes
- 1
- Oignon rouge
- 3
- Clous de girofle
- 2 feuilles
- Laurier
L'assaisonnement
- 2
- Échalotes
- 20 feuilles
- Persil frais
- 1 pincée
- Sel aux herbes
- 1 pincée
- Poivre
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Moutarde
- 10 grammes
- Vinaigre de vin
Recommandé pour cette recette :
Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.
L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).
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- Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
- Mettre 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
- Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
- Vider l'eau du bol.
- Mettre 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
La cuisson des lentilles
L'assaisonnement
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Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
Très bonne recette👍👍
Excellente recette à laquelle j’ai juste rajouté des oignons blancs, carottes, tomates, oeuf dur, lardons fumés et quelques graines germées pour en faire un repas complet. (le tout en bio 😉 )
Merci pour ce partage que j’ajoute à mon carnet.
Cuisson des lentilles parfaite. J’ai ajouté tomates et poivron du jardin, maïs et petits radis coupés en lamelles. J’avais prévu d’ajouter des dés de concombre mais j’ai oublié de l’acheter 😅. Je referai mais en diminuant la quantité de lentilles. J’avais un plein saladier et à 2 Ça nous a fait la semaine j’en peux plus !!! 😄
Ça varie un peu mon homme aime bien l’été pour le boulot. En plus on y rajoute ce qu’on veut.
Bonne recette 😊
Merci pour cette recette, moi qui suis végétarienne c’est parfait. J’ai ajouté des poivrons rouges, jaunes et verts ainsi que du maïs… la vinaigrette est très bonne. Je referai pour d’autres plats.
Parfaite cuisson des lentilles
Pour nous c était fêta tomates oignon rouge frais et coriandre un combo délicieux 🤫Bonne recette, par contre j’ai rajouté 15 mn de cuisson car mes lentilles étaient trop fermes …Mis un demi poivron rouge en dés, des tomates cerises coupées en deux, des lardons cuits et dégraissés ainsi que des dés de féta juste au moment de déguster, excellent !
Des lentilles en salade, une première pour moi et je n’ai aucun regret, bien au contraire ! Merci pour cette recette qui change de toutes les salades classiques. Je l’ai agrémentée de radis rose, maïs, tomate, poivron vert, carotte et coeurs de palmier. La vinaigrette à la moutarde et échalote se marie très bien aux lentilles. 😋
c’est vrai ça change un peu des classiques !
Accompagnement pour 6 à 8 personnes. Je doublerai la sauce pour éviter le côté un peu sec des lentilles. Bon .Un plat pour frais pour l’été.
Très bonne recette. C’est une première pour moi la cuisson des lentilles de cette façon ! Super ….
Merci pour le partage.
J’utilise souvent les lentilles corail, à la cuisson ça devient purée . Je ne pense pas que ce soit adapté pour cette recette .
Ok merci
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Et pour le dessert😋😁
1 salade de fruits et le gâteau tout citron sur cookidoo, il est léger 😉😀
Miam !
Très appétissante 👍 cette salade.
Elle est très bonne 😉
ça fait un repas complet en tenant compte des protéines végétales et c’est bien bon froid ou tiède