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Salade de lentilles au Thermomix

publié par

Salade de lentilles au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
55 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.63 €
Coût de la recette
2.51 €
Calories par portion
319 kcal
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.63 / 5 (30 votes)

La cuisson des lentilles

1500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Sel aux herbes
2 cuillères à café
Thym
300 grammes
Lentilles vertes
1
Oignon rouge
3
Clous de girofle
2 feuilles
Laurier

L'assaisonnement

2
Échalotes
20 feuilles
Persil frais
1 pincée
Sel aux herbes
1 pincée
Poivre
30 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Moutarde
10 grammes
Vinaigre de vin

Aussi copieuse qu’équilibrée, cette salade fait la part belle aux lentilles que vous pouvez accompagner d’autres légumes si vous le souhaitez.

L’idée ici est de faire cuire les lentilles dans le Thermomix et profiter du temps de cuisson pour préparer d’autres ingrédients en fonction de ce que vous avez à disposition. Dans mon cas j’ai fait cette salade de lentilles avec en plus du poivron, du concombre, du mais et quelques carottes rappées (environ 80 grammes de chaque).

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    La cuisson des lentilles

  1. Mettre 1500 grammes d'eau, 1 cuillère à café de sel aux herbes et 2 cuillères à café de thym dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Ajouter 300 grammes de lentilles vertes rincées au préalable sous l'eau froide, 1 oignon rouge coupé en quatre dans le Panier de cuisson.
  4. Ajouter 3 clous de girofle à piquer dans les quartiers d'oignons.
  5. Ajouter 2 feuilles de laurier dans le Thermomix et cuire 40 min/100°C/vitesse 2.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver.
  7. L'assaisonnement

  8. Vider l'eau du bol.
  9. Ajouter 2 échalotes et 20 feuilles de persil frais ou coriandre fraiche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
  10. Ajouter 1 pincée de sel aux herbes, 1 pincée de poivre, 30 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de moutarde et 10 grammes de vinaigre de vin dans le Thermomix. Mélanger 40 sec/vitesse 4.
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  • Je l’ai préparé pour accompagner le bbq ce soir.
    Je melangerai tous les ingrédients avant de servir.
    Pour moi c’est radis, concombre, tomates et citron à la place du vinaigre. J’ai augmenté les doses pour l’assaisonnement. Verdict ce soir☺
    Très bonne recette👍👍

    Salade de lentilles Thermomix par Adenium13 Salade de lentilles Thermomix par Adenium13
    • Jomaze a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Et pour le dessert😋😁

      • Adenium13 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        1 salade de fruits et le gâteau tout citron sur cookidoo, il est léger 😉😀

      • Jomaze a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Miam !

    • Presci974 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Très appétissante 👍 cette salade.

      • Adenium13 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        Elle est très bonne 😉

    • tata-lolotte a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      ça fait un repas complet en tenant compte des protéines végétales et c’est bien bon froid ou tiède

  • Excellente recette à laquelle j’ai juste rajouté des oignons blancs, carottes, tomates, oeuf dur, lardons fumés et quelques graines germées pour en faire un repas complet. (le tout en bio 😉 )
    Merci pour ce partage que j’ajoute à mon carnet.

    Salade de lentilles Thermomix par Jluc
  • Bonne recette, par contre j’ai rajouté 15 mn de cuisson car mes lentilles étaient trop fermes …Mis un demi poivron rouge en dés, des tomates cerises coupées en deux, des lardons cuits et dégraissés ainsi que des dés de féta juste au moment de déguster, excellent !

  • Parfaite cuisson des lentilles
    Pour nous c était fêta tomates oignon rouge frais et coriandre un combo délicieux 🤫

  • Pour ma part, c’est sans l’oignon au moment de la cuisson mais du cumin en plus ! Puis je rajoute pour l’assaisonnement un oignon nouveau + lardons fris + œufs dur le tout sur une salade verte : repas complet !!

  • Delicieux !! J ai mis champignons de paris carottes un poivron un concombre 👍

    • Christine a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      J ai oublié de vous dire j ai ajouté des radis et remplacé le vinaigre de vin par du vinaigre balsamique

  • Faite avec du thon, du maïs, des olives aux anchois et feta!

  • bonne recette

  • Très bonne.

  • J ai laissé cuire les lentilles le temps indiqué mais la cuisson était trop juste.
    De plus, je ne vois pas trop l intérêt ici du Thermomix car une cuisson des lentilles à la casserole est plus rapide.
    Désolée.

  • Bonne recette, ça change des salades habituelles et c’est un plat très complet.
    Par contre je ne mettrai que la moitié de lentilles la prochaine fois (150g).
    J’ai ajouté des tomates, concombres et carottes râpées pour éviter que cela fasse « trop lentille », nous étions 4 et j’en ai eu pour 3 repas…

  • C’est franchement une bonne salade originale, à la sauce vinaigrette bien dosée, idéale pour caler sans trop consommer de calories.J’y ai mis du concombre et du maïs et nous l’avons servie avec du jambon fumé ce soir.

  • Bon fait avec des carottes râpées et du maïs.Par contre il manque de la sauce…il faut doubler

    Salade de lentilles Thermomix par Bamby
  • Impeccable. Cuisson parfaite. Perso j’ai rajouté tomates, radis et maïs

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