Salade de lentilles à la grecque

publié par Popolipo

Salade de lentilles à la grecque au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
50 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.96 €
Coût de la recette
7.85 €
Calories par portion (514 g)
461 kcal
Lipides
28.8 g
Acides gras saturés
7.3 g
Glucides
25.6 g
Sucres
2.3 g
Fibres
9.8 g
Protéines
20.4 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
90 kcal
SmartPoints par portion
14
10
10
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (52 notes)
1300 grammes
Eau
180 grammes
Lentilles noires beluga
1
Oignon rouge
50 grammes
Tomates séchées
120 grammes
Jeunes pousses d'épinards
50 grammes
Olives noires
20 feuilles
Basilic frais
2
Gousses d'ail
50 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Vinaigre de vin
1 cuillère à soupe
Crème de sésame - Tahini
0.5 cuillère à café
Origan
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
120 grammes
Feta
EntréeSaladesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Cette salade, idéale pour les beaux jours, regorgent de saveurs et de bienfaits pour la santé ! Les lentilles, en plus d’être riches en fibres, en protéines et en fer regorgent de minéraux et d’antioxydants ! Autant de bonnes raisons de consommer ces légumineuses 😉

Dans cette recette rapide et facile à préparer, on utilise des lentilles noires Beluga, parfaites pour les salades car elles se tiennent bien à la cuisson. On les appelle lentilles Beluga parce qu’elles ressemblent à du caviar ! Associées avec des tomates séchées, de la feta, des olives noires, de l’oignon rouge et des jeunes pousses d’épinards, c’est un vrai délice ! N’hésitez pas à regarder du côté des magasins bio pour trouver cette variété de lentilles.

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  1. Mettre 1300 grammes d'eau dans le Thermomix.
  2. Ajouter le panier de cuisson.
  3. Mettre 180 grammes de lentilles noires beluga rincées au préalable sous l'eau froide dans le Panier de cuisson et cuire 30 min/100°C/vitesse 2.
  4. Rajouter 5 minutes de cuisson si besoin. Les lentilles doivent être tendres mais rester fermes.
  5. Transvaser dans un saladier puis réserver.
  6. Vider l'eau du bol.
  7. Mettre 1 oignon rouge dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  8. Transvaser dans le saladier réservé avec les lentilles.
  9. Mettre 50 grammes de tomates séchées coupés en petits morceaux, 120 grammes de jeunes pousses d'épinards, 50 grammes d'olives noires, 20 feuilles de basilic frais dans le saladier.
  10. Ajouter 2 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  11. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de crème de sésame - tahini, ½ cuillère à café d'origan, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  12. Transvaser la sauce dans le saladier et mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
  13. Réserver au frigo pendant 30 min.
  14. Mettre 120 grammes de feta emiéttées à répartir sur les assiettes avant de servir.

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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Une salade parfaite pour la rentrée 😃.
    Lentilles vertes cuites hier soir avec 5 min supplémentaires. Pas de beluga.
    Agrémentée ce matin avec de la roquette à la place des feuilles d’épinards.
    Vivement ce midi 👍. Que je la goûte ou que la 1ère matinée soit passée ?? J’hésite 🤔 🤣🤣.
    Belle journée à tous et toutes 😉

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a posé une question sur cette recette, il y a 4 semaines

    Parfaite pour la chaude journée qui s’annonce. Dégustée bien fraîche,elle sera parfaite pour le repas de ce midi.
    Lentilles blondes cuites hiers soir,salade agrémentée ce matin .
    Pas de pousses d’épinards,quelques feuilles de chêne rouge.

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    C’est bon c’est frais , se prépare d’avance. J’y ai rajouté 200 gr de tomates cerise coupées en deux et des dés de saumon fumé pour en faire un plat encore plus gourmand. Mis du vinaigre balsamique à la place du vinaigre de vin et cuillère à soupe de tahini supplémentaire ( j’adore ça). Ah et c’était des lentilles blondes, plus que ça en stock un chouia trop cuites peut être.

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par cflo68
    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par cflo68
    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par cflo68
    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par cflo68
    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par cflo68
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  • D

    deva a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Cette salade est délicieuse et s’adapte à toutes les saisons et à tous les goûts, je pense qu’il faut garder la base et y mettre ce que l’on a et ce que l’on aime 💛

    Par exemple ce soir, j’ai remplacé :

    🥗 Lentilles Béluga >>
    Lentilles vertes du Puy

    🥒 Pousses d’épinards >>
    2 courgettes crues coupées en 4 et en fines tranches

    🫒 Olives noires >>
    2 cuillères à café de câpres (des cornichons coupés en rondelles auraient fait l’affaire aussi)

    🧀 120g de fêta >>
    J’ai mis le paquet entier (150g)

    🌿 Le Petit + >>
    J’ai ajouté quelques feuilles de coriandre fraîche (ça va très bien avec les lentilles 😋)
    Et j’ai mis un bouquet garni lors de la cuisson des lentilles.

    📝Petit Conseil >>
    Faire tremper au préalable les lentilles dans de l’eau froide au moins 2-3h (elles seront tendres, cuiront plus vite et seront plus digestes)

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Salade originale et gourmande
    10 mn de cuisson supplémentaire pour les lentilles
    Pas de pousse d épinards, remplacés par un demi concombre
    Je referai avec les épinards sûrement plus approprié

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par originebike
    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par originebike
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  • Popolipo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

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  • W

    weather a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Salade de ce midi !
    J’ai suivi la recette avec plutôt des tomates fraîches et sans crème de sésames ! Très bonne seule regret de ne pas en avoir fait plus… photo sans la feta que j’ai rajouté au dernier moment.

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par weather
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  • Illustration du profil de leaphi26

    leaphi26 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Cette salade a été approuvée par tous, même mon beau fils qui n’aime pas les lentilles a bien aimé

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par leaphi26
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  • Illustration du profil de Raymonmonde

    Raymonmonde a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Trop trop bon

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par Raymonmonde
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  • Illustration du profil de elenajalan

    elenajalan a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    Une délicieuse salade de lentilles (j’avais des lentilles vertes et c’est très bon). Et pour une fois j’aurai utilisé le Tahin dont je ne sais que faire. L’assaisonnement est top et les saveurs se marient très bien. Il y en a pour toute la semaine, et peu importe la saison pour profiter de cette salade exquise.

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par elenajalan
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  • L

    lelex1005 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Excellente!!!! Une belle association de saveur. Réalisée avec des lentilles classiques vertes du Val de Loire, passées sous l’eau pour les refroidir plus vite et le tour est joué 🤩
    Pas de Tahini, j’ai mis de la moutarde pour une vinaigrette classique 😋

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par lelex1005
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  • M

    mthldemrt a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Excellent !
    J’ai choisi des lentilles vertes bio façon pâtes torti pour un peu plus d’originalité ! Sinon recette suivie à la lettre. A refaire 😋

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par mthldemrt
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne !

    Sans feta et pousses d’épinard.
    Tomates cerises à la place des tomates séchées

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de k243

    k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super salade pour un lunch 😋🤩
    Merci pour la recette 👍🏻, je referai !

    J’ai réalisé la recette avec des lentilles vertes. J’ai remplacé les tomates séchées par des poivrons grillés (120g).
    Je n’ai pas mis d’olives et une seule gousse d’ail.
    Pour la vinaigrette, j’ai diminué l’huile à 30g, remplacé le vinaigre par du jus de citron (30g) et je n’ai pas mis d’origan.

    Accompagnée de boulgour et qq noix de cajou pour un dîner complet 😉

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  • L

    lado974 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines

    Très bonne recette, je n’ai pas mis un oignon complet et j’ai rajouté de la roquette.

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par lado974
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  • Illustration du profil de Crissou26

    Crissou26 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Superbe salade rafraîchissante 😋
    Je l ai faite à mon goût, j ai pas suivi les ingrédients de la recette …
    j ai juste mis de la cebette, tomate cerise,
    Olive noire, fêta, menthe, coriandre
    J ai fait cuire des œuf mollet pour 1 plat complet
    Et pour la vinaigrette :
    Moutarde, vinaigre, huile d olive sel poivre
    Et ma touche perso du miel 🍯
    Ça se mari très bien avec les lentilles …😉
    Bon app ….

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par Crissou26
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  • C

    clairou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Un délice pour toute la famille 😊

    Salade de lentilles à la grecque Thermomix par clairou25
    J'aimeLove3
  • Illustration du profil de pnat33

    pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 19 heures

    On s’est régalés 🤤

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