Salade de riz au thon et aux légumes croquants
publié par Pascaline
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.71 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.26 €
- Calories par portion▼
- 388 kcal
- Lipides
- 17.6 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 40.4 g
- Sucres
- 4.5 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 18.3 g
- Calories pour 100g
- 86 kcal
- SmartPoints par portion
- 10106
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La cuisson du riz et des légumes
- 1200 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 250 grammes
- Riz basmati
- 200 grammes
- Carottes
- 200 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Poivrons jaunes
L'assaisonnement
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
L'assemblage
- 300 grammes
- Thon en conserve
- 1
- Tomate
- 1 cuillère à soupe
- Ciboulette fraîche
- 10
- Cornichons
Taboulé de chou-fleur
Salade russe
Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella
Cette salade de riz revient régulièrement sur ma table dès l’arrivée des beaux jours. Elle est aussi agréable à déguster à la maison qu’au bureau ou en pique-nique.
Elle est facile à préparer car les légumes cuisent en même temps que le riz. La cuisson au varoma laisse les légumes croquants et ils ne s’écrasent pas dans le riz.
Elle sera encore meilleure si vous êtes attentifs à la qualité du thon en conserve. Je trouve le mien en épicerie/magasin bio. Il est conditionné par une conserverie traditionnelle de Saint Jean de Luz. Il est parfaitement préparé, l’huile d’olive est de qualité (ce qui est important car elle sera utilisée dans la recette) et le chalutier d’où provient la pêche est identifié.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 250 grammes de riz basmati préalablement rincé dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 200 grammes de carottes coupées en dés, 200 grammes de courgettes coupées en dés et 100 grammes de poivrons jaunes coupés en dés dans le Varoma. Cuire 21 min/120°C/vitesse 2.
- Après la cuisson, rincer le riz à l'eau froide, laisser égoutter et transvaser dans un grand saladier. Ajouter les légumes.
- Vider l'eau du bol (pas besoin de le rincer).
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs (ou oignon doux) coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive (utiliser l'huile dans laquelle le thon a mariné et compléter avec de l'huile d'olive en bouteille jusqu'à atteindre 100 grammes) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 grammes de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Verser dans le saladier avec le riz et les légumes.
- Mettre 300 grammes de thon en conserve à l'huile d'olive et préalablement égoutté (puisque l'huile a été ajouté à l'assaisonnement), 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée et 10 cornichons coupés en morceaux sur la préparation.
- Mélanger.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Servir froid.
La cuisson du riz et des légumes
L'assaisonnement
L'assemblage
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chocolatitine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
J ai remplacé le thon par des suprêmes de crabe.
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SCSC a attribué 5/5 à la recette Salade de riz au thon et aux légumes croquants, il y a 3 semaines et 2 jours
Sympa comme recette et cela change de la salade de riz « basique » sans cornichons pour nous !
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Je vois que vous avez n’avez pas utilisé du riz basmati, est ce que vous avez cuit le riz comme la recette ? Car j’ai le même riz que vous et je voudrai essayer cette recette. Merci d’avance
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Bonjour, en effet il agit d’un trio de riz de chez grand frais et j’ai cuit 15 minutes l’ensemble (riz et légumes ) et retirer le riz afin de poursuivre la cuisson des légumes.
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Marie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Nous avons bien aimé cette recette. Je mettrai moins de riz la prochaine fois avec la même quantité de légumes qui eux restent croquants avec cette cuisson !
-
C’est vrai que les portions de riz sont généreuses…
Merci pour votre commentaire !
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Moutonnette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très très bonne 👍 J’ai mixé chaque légume 3 secondes car j’ai démarré la recette un peu tard et c’était bien.
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Valerie0312 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Une salade de riz qui sort de l ordinaire avec ses légumes croquants
Un délice !!!! -
virginie2018 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Extra !!!!
-
Elo_8 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Ma
Version 😃Riz normal,
Je n’ai pas fait la même vinaigrette et j’ai mis du concombre.
Un régale 🤤-
Il y en a pour ce soir, demain pour Midi 🕛 ( la Gamelle ) et éventuellement demain soir…😂😋😉👍🏽
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C’est un peu ça….
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malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Très bonne salade, recette respectée à la lettre. Merci pour le partage 🙂
- B
bibinelovens a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Riz courgette poivron carotte cornichon oignon piment végétale saucisse… Avec le même temp de cuisson et g remplacé le sel de l’assaisonnement par de la sauce soja salé.. Un régale…
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sabine_62 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 3 jours
Un peu trop de riz à notre goût, mais même tiède, c’est déjà une tuerie !
-
Parfait pour la Gamelle de Demain au Travail…😁👍🏽
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Pascaline a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
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Bonsoir je fais régulièrement la salade de riz avec les légumes mais je ne fais pas la cuisson. C’est bon aussi 😉
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Emi34450 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bonne salade, avec les legumes croquants ça change !
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nana050569 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Excellente recette. Merci bcp
- D
diabolique07 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Superbe recette. Remplacer le vinaigre de cidre par du vinaigre balsamique. Un régal. Recette rapide à mettre en oeuvre. Que du positif. Merci pour cette bonne recette
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Merci!
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Mon riz tjs pas cuit après 21 minutes
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La durée de cuisson peut dépendre effectivement de la qualité du riz.Enlever les légumes et continuez la cuisson du riz
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OK merci
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Jacques27 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Bonjour,
Pas encore faite, ce sera pour le « pique-nique » de lundi 🙁. Mais pas d’inquiétude elle sera bonne.-
Hou la la , quelle pression 🤣! J’espère que vous ne seras déçu!
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.Bonjour,
Recette réalisée avec 24 heures de retard, elle sera pour ce midi. Comme tout cuisto qui se respecte, j’ai goûté et… hummmm👌👍.
Une erreur de ma part m’a fait constater un point important. J’ai cuit le riz… sans les légumes au varoma (habitué aux salades crues🙁) et aujourd’hui après cuisson des légumes j’ai constaté que l’eau du bol avait récupéré le jus des légumes. Trop tard, le riz étant cuit, l’eau est allée pour arroser les plantes. De plus les parois du bol étaient recouvertent des résidus de cuisson des légumes, mais là, pas de nettoyage et reprise de la confection de la sauce. Cette plaît beaucoup à mon épouse et au cuisto. Nous allons nous régaler un certain temps car nous ne sommes que… deux 😊
- M
Petit hello personnellement, je la réaliserai dimanche et donnerai mon verdict en tt cas ça à l’air appétissant a souhait🤗
- S
souki2020 a attribué 4/5 à la recette Salade de riz au thon et aux légumes croquants, il y a 23 minutes
Très très bonne salade pour l’été.
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JennyBatmom a attribué 3/5 à la recette Salade de riz au thon et aux légumes croquants, il y a 1 jour et 11 heures
L’idée était bonne, ça change des recettes de salade de riz mais au final je fus mitigée, j’ai trouvé ça un peu trop fade. Je pense que la prochaine fois je ne ferais pas forcément cuire les poivrons et carottes
- L
lamiss90 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
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Un régal..je n’ ai rien modifié, sauf que je n’ ai pas de ciboulette alors un peu de persil 🤗