Salade de riz au thon et aux légumes croquants
publié par Pascaline
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.43 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.56 €
- Calories par portion (450 g)▼
- 385 kcal
- Lipides
- 17.6 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 40.4 g
- Sucres
- 4.5 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 18.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 86 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La cuisson du riz et des légumes
- 1200 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 250 grammes
- Riz basmati
- 200 grammes
- Carottes
- 200 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Poivrons jaunes
L'assaisonnement
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
L'assemblage
- 300 grammes
- Thon en conserve
- 1
- Tomate
- 1 cuillère à soupe
- Ciboulette fraîche
- 10
- Cornichons
Taboulé de chou-fleur
Salade russe
Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella
Cette salade de riz revient régulièrement sur ma table dès l’arrivée des beaux jours. Elle est aussi agréable à déguster à la maison qu’au bureau ou en pique-nique.
Elle est facile à préparer car les légumes cuisent en même temps que le riz. La cuisson au varoma laisse les légumes croquants et ils ne s’écrasent pas dans le riz.
Elle sera encore meilleure si vous êtes attentifs à la qualité du thon en conserve. Je trouve le mien en épicerie/magasin bio. Il est conditionné par une conserverie traditionnelle de Saint Jean de Luz. Il est parfaitement préparé, l’huile d’olive est de qualité (ce qui est important car elle sera utilisée dans la recette) et le chalutier d’où provient la pêche est identifié.
VarianteLa cuisson du riz et des légumes
- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 250 grammes de riz basmati préalablement rincé dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 200 grammes de carottes coupées en dés, 200 grammes de courgettes coupées en dés et 100 grammes de poivrons jaunes coupés en dés dans le Varoma. Cuire 21 min/Varoma/vitesse 2.
- Après la cuisson, rincer le riz à l'eau froide, laisser égoutter et transvaser dans un grand saladier. Ajouter les légumes.
- Vider l'eau du bol (pas besoin de le rincer).
L'assaisonnement
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs (ou oignon doux) coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive (utiliser l'huile dans laquelle le thon a mariné et compléter avec de l'huile d'olive en bouteille jusqu'à atteindre 100 grammes) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 grammes de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Verser dans le saladier avec le riz et les légumes.
L'assemblage
- Mettre 300 grammes de thon en conserve à l'huile d'olive et préalablement égoutté (puisque l'huile a été ajouté à l'assaisonnement), 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée et 10 cornichons coupés en morceaux sur la préparation.
- Mélanger.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Servir froid.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine
J’ai pris quelques libertés avec la recette originale en fonction de ce qui restait dans mon bac à légumes.
Poivron vert et rouge,olives vertes et noires,tomates cerises.
J ai réduit drastiquement la quantité d’huile d’olives et mis du vinaigre de citron confit d’Aigues Mortes😋.
Parfaite pour le repas ensoleillé de ce midi .
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
J ai remplacé le thon par des suprêmes de crabe.
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ouley a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon très tendance pour ces soirées d’étés ! Petite modification à la place du poivron et de la courgette que je n’avais pas, j’ai mis des petits pois et des salsifis et ajouté un œuf dur. À refaire !!! Bon ma princesse n’était clairement pas ravie que j’ai mis des salsifis pourtant coupés en petits petits morceaux 🤔
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macze a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
les fêtes avant l’heure avec de la mousse de fromage pour la déco olive noir cornichon et concombre en rondelles avec une petite touche de paprika merci Pascaline pour la recette bonnes fêtes à vous tous🌲
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Sympa comme recette et cela change de la salade de riz « basique » sans cornichons pour nous !
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hind_66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
C’est délicieux 😋
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mataud a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bon
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Quelle fraîcheur cette salade ! Un pur délice. A refaire dès que le soleil sera là. Merci pour cette recette
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kasco974 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 4 semaines
Pour une commande, 3 salade de riz.. c’est du boulot et de la vaisselle mais c’est super bon 😋
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Castor a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
C’est bon et rafraîchissant
Par contre j’ai mis 2 grosses tomates qui me restait et qui ont rendus trop d’eau.
A refaire en prenant des tomates plus fermes.
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manon0209 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Recette au top 👌🏻🤗
Super frais, j’ai rajouté un peu de basilic frais avec le persil pour donner un peu plus de goût.
Je recommande à 100% -
Elo_8 a commenté cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Ma
Version 😃Riz normal,
Je n’ai pas fait la même vinaigrette et j’ai mis du concombre.
Un régale 🤤 - C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
J’ai simplement remplacer les cornichons par des olives noires.
Très frais et effectivement les légumes sont croquants
Nous avons beaucoup aimés - S
sissifrimousse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Une recette qui a effectivement fait ses preuves, une seconde fois pour ma part et toujours très appréciée. Je n’avais pas d’oignons blancs mais de l’oignon rouge à la place et le thon était nature.
Merci Pascaline pour cette suggestion.
🙂👌👍 -
linda80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Trop bon cette recette, et le riz est bien cuit c est un sans faute. Avec cette chaleur c est parfait.
- F
fati3003 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne salade de riz qui change de salade classique !
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aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Une bonne idée pour une salade d’été 🙂.
J’ai juste fait une vinaigrette maison en supplément, car elle manquait légèrement d’assaisonement selon moi. -
Lea.2202 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bonne recette.🤤 Merci pour le partage.
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