Salade de riz au thon et aux légumes croquants
publié par Pascaline
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 36 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.41 €
- Coût de la recette
- ≈ 8.46 €
- Calories par portion▼
- 388 kcal
- Lipides
- 17.6 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 40.4 g
- Sucres
- 4.5 g
- Fibres
- 2.9 g
- Protéines
- 18.3 g
- Calories pour 100g
- 86 kcal
- SmartPoints par portion
- 10106
- ProPoints par portion
- 9
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La cuisson du riz et des légumes
- 1200 grammes
- Eau
- 1 cuillère à café
- Sel
- 250 grammes
- Riz basmati
- 200 grammes
- Carottes
- 200 grammes
- Courgettes
- 100 grammes
- Poivrons jaunes
L'assaisonnement
- 150 grammes
- Oignons blancs
- 100 grammes
- Huile d'olive
- 3 cuillères à soupe
- Vinaigre de cidre
- 5 grammes
- Sel
- 3 pincées
- Poivre
L'assemblage
- 300 grammes
- Thon en conserve
- 1
- Tomate
- 1 cuillère à soupe
- Ciboulette fraîche
- 10
- Cornichons
Taboulé de chou-fleur
Salade russe
Salade d’ebly, oignon caramélisé & mozzarella
Cette salade de riz revient régulièrement sur ma table dès l’arrivée des beaux jours. Elle est aussi agréable à déguster à la maison qu’au bureau ou en pique-nique.
Elle est facile à préparer car les légumes cuisent en même temps que le riz. La cuisson au varoma laisse les légumes croquants et ils ne s’écrasent pas dans le riz.
Elle sera encore meilleure si vous êtes attentifs à la qualité du thon en conserve. Je trouve le mien en épicerie/magasin bio. Il est conditionné par une conserverie traditionnelle de Saint Jean de Luz. Il est parfaitement préparé, l’huile d’olive est de qualité (ce qui est important car elle sera utilisée dans la recette) et le chalutier d’où provient la pêche est identifié.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1200 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Mettre 250 grammes de riz basmati préalablement rincé dans le Panier de cuisson.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 200 grammes de carottes coupées en dés, 200 grammes de courgettes coupées en dés et 100 grammes de poivrons jaunes coupés en dés dans le Varoma. Cuire 21 min/Varoma/vitesse 2.
- Après la cuisson, rincer le riz à l'eau froide, laisser égoutter et transvaser dans un grand saladier. Ajouter les légumes.
- Vider l'eau du bol (pas besoin de le rincer).
- Ajouter 150 grammes d'oignons blancs (ou oignon doux) coupés en deux dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 100 grammes d'huile d'olive (utiliser l'huile dans laquelle le thon a mariné et compléter avec de l'huile d'olive en bouteille jusqu'à atteindre 100 grammes) dans le Thermomix.
- Ajouter 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 5 grammes de sel et 3 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Verser dans le saladier avec le riz et les légumes.
- Mettre 300 grammes de thon en conserve à l'huile d'olive et préalablement égoutté (puisque l'huile a été ajouté à l'assaisonnement), 1 tomate coupée en dés, 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée et 10 cornichons coupés en morceaux sur la préparation.
- Mélanger.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
- Servir froid.
La cuisson du riz et des légumes
L'assaisonnement
L'assemblage
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
J ai remplacé le thon par des suprêmes de crabe.
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SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Sympa comme recette et cela change de la salade de riz « basique » sans cornichons pour nous !
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Quelle fraîcheur cette salade ! Un pur délice. A refaire dès que le soleil sera là. Merci pour cette recette
-
manon0209 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Recette au top 👌🏻🤗
Super frais, j’ai rajouté un peu de basilic frais avec le persil pour donner un peu plus de goût.
Je recommande à 100% -
Elo_8 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Ma
Version 😃Riz normal,
Je n’ai pas fait la même vinaigrette et j’ai mis du concombre.
Un régale 🤤
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Nous avons bien aimé cette recette. Je mettrai moins de riz la prochaine fois avec la même quantité de légumes qui eux restent croquants avec cette cuisson !
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Vanesskelo a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Voici la mienne entièrement respectée!!!
Hâte d’être au dîner pour goûter!!! -
Dine38460 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Une bonne salade pour les grosses chaleurs !
Faite sans thon car servie en accompagnement de sardines au barbecue. -
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très très bonne 👍 J’ai mixé chaque légume 3 secondes car j’ai démarré la recette un peu tard et c’était bien.
-
Valerie0312 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une salade de riz qui sort de l ordinaire avec ses légumes croquants
Un délice !!!! - C
colettinia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Une totale réussite cette salade de riz !!! Sauce vinaigrette et cuisson des légumes au top !!! Et tout se marie à merveille !!!
-
nka28 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Cette recette est une vraie réussite. La prochaine fois, je mettrai moins de riz. J’ai également fait l’impasse sur les poivrons, n’étant pas fan, mais elle reste très bonne.
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virginie2018 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Extra !!!!
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malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne salade, recette respectée à la lettre. Merci pour le partage 🙂
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kaline_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette extra pour l’été, niveau quantités rien à redire c’est asser … merci pour cette recette
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marina_74 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Vraiment très bon! Je me suis régaler 🥰
-
pascalegvti a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
J ai rajouté une poignée de lentilles a la vapeur
Un regal - B
bibinelovens a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Riz courgette poivron carotte cornichon oignon piment végétale saucisse… Avec le même temp de cuisson et g remplacé le sel de l’assaisonnement par de la sauce soja salé.. Un régale…
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