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Samoussa au boeuf

publié par Pierrette

Samoussa au boeuf au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
40 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.31 €
Coût de la recette
4.92 €
Calories par portion
72 kcal
Lipides
3.9 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
5.8 g
Sucres
0.5 g
Fibres
0.4 g
Protéines
3.3 g
Calories pour 100g
206 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (572 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
10 feuilles
Coriandre fraîche
80 grammes
Courgettes
2 cuillères à soupe
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Raisins secs
200 grammes
Boeuf haché
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
1 cuillère à café
Curry
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu
8
Feuilles de brick
ApéritifEntréeCarnivoreAsiatique

Le samoussa est un petit beignet triangulaire qui nous vient du Pakistan et du nord de l’Inde. Les recettes de samoussas sont composées d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce de légumes ou de viande, de piment et d’épices indiennes comme la coriandre et le curcuma. En voici la recette Thermomix 🙂

Astuce
Vous pouvez également faire cuire vos samoussas au four à 210°C deux fois 8 minutes de chaque coté.
Variante
Utilisez les épices que vous aimez, vous pouvez par exemple remplacer le curry par un mélange de paprika, curcuma, ras el hanout.
Astuce
Sortir les feuilles de bricks de leur sachet au moment de vous en servir sous peine de dessèchement qui les rendrait cassantes.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 10 feuilles de coriandre fraîche et 80 grammes de courgettes dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 5 min/100°C//vitesse 1.
  4. Ajouter 2 cuillères à soupe de raisins secs, 200 grammes de boeuf haché, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curry et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C//vitesse 1.
  5. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  6. Décoller précautionneusement les feuilles de brick de leur papier sulfurisé.
  7. Badigeonner légèrement à l'aide d'un pinceau les feuilles de brick avec un peu d'huile d'olive. Faites des tas pour éviter qu'elles ne déssèchent.
  8. Plier vos samoussas suivant le schéma ci-dessous.
  9. Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle et faire frire 3 minutes vos samoussas de chaque coté.

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  • Illustration du profil de Elodie1280

    Elodie1280 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Explosion des papilles garantie !!!! J’ai doublé les épices et ajouté du piment doux. Le pliage est un coup de main à prendre , je mets quelques photos si ça peut aider ! Servie avec la sauce conseillée par Adenium et une salade ! Une entrée au top .

    Samoussa Thermomix par Elodie1280
    Samoussa Thermomix par Elodie1280
    Samoussa Thermomix par Elodie1280
    Samoussa Thermomix par Elodie1280
    Samoussa Thermomix par Elodie1280
    Samoussa Thermomix par Elodie1280
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Memu Bollywood ce soir !!!
    Merci Pierrette pr la recette c’est 1 délice, cuisson des samoussas au four je les ai accompagné « d’onoins bhaji » et de » pakoras » aubergine et p.de terre servi avec 1 sauce au tamarin et à la coriandre et pr finir 1 gâteau indien le halwa très facile à préparer 👍

    Samoussa Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de Shaaz

    Shaaz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tres bonne recette ne pas hésiter à mettre plus d épices pour ma part je les fait en plusieurs étapes …je prépare la farce ….puis je fais les samoussas ….je les congèle crus à plat ….puis une fois bien congelés je les regroupe et les fait cuire au dernier moment lors d un apéritif imprévu ….je fais la préparation lorsqu’il me reste de la viande comme ça pas de gaspillage !!!🌼🌼🌼🌼

    Samoussa Thermomix par Shaaz
    Samoussa Thermomix par Shaaz
    Samoussa Thermomix par Shaaz
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  • Illustration du profil de Jacques27

    Jacques27 a commenté cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Bonjour,
    Faire ses feuilles de brick soi-même…
    pour 6 personnes comme ci-dessus :
    1,5 pincée de sel | 1,5 verre de farine | 1,5 verre d’eau.
    Dans une poêle pas trop chaude, mettre une petite louche de pâte et l’étaler rapidement au pinceau.
    source 750g.com

    WowLoveJ'aimeMiam49
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours

    Faciles à réaliser… Nous nous sommes bien régalés… 😋
    Recette suivie à la lettre…👍
    Cumin, Coriandre comme épices…
    Cuites au four chaleur tournante tel que sans badigeonnage à l’huile, c’est toujours ça de gagné pour les hanches… 🤭🤫😉😄
    C’était croustillant, bien parfumés, c’était très bon et léger, parfait pour le dîner avec une tite salade bien croquante… 😁😋
    Et voilà… 😃
    Bonne journée à toutes z’et tous… 🥰

    Samoussa au boeuf Thermomix par tartinepouki
    Samoussa au boeuf Thermomix par tartinepouki
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  • L

    Lilou10 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Super recette avec cuisson au four 15 min à 180 degrés
    Merci pour l’explication du pliage c’est super facile !!

    Samoussa Thermomix par Lilou10
    J'aimeMerciLove35
  • Illustration du profil de Yaya55

    Yaya55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    😋😋😋😋 il n’en restera pas un seul ! promis 😋
    Faits sans les raisins, et pliage un peu difficile mais avec de l’entraînement ça ira mieux la prochaine fois.

    Samoussa Thermomix par Yaya55
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  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Délicieux samoussas. A la sortie du paquet mes feuilles de bricks n’étaient pas rondes mais rectangulaires. Il n’en faut pas plus pour perturber une blonde 😵 mais je m’en suis parfaitement sortie finalement 😁. C’était très très bon. Cuisson au four. J’ai remplacé le curry par les différentes épices conseillées dans la recette c’était vraiment très bien !

    Samoussa Thermomix par Tiboutch
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours

    A table 😋😋😋😋😋😋
    Cuisson au four 15 mn à 200 degrés

    Samoussa au boeuf Thermomix par Sylvie
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  • S

    sofie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

    UN RÉ-GAL !!
    Dans la famille « j’adapte avec ce que j’ai » et selon la saison, j’ai échangé la courgette contre de la carotte, et les raisins secs contre des petits pois surgelés (cela permettrait également de se rapprocher des délicieux samoussa du resto chinois du coin que mon fils cadet adore !!). Et comme j’avais une barquette de 350g de cheveux d’ange de boeuf, j’ai doublé les quantités d’épices. Parfait !!
    Du coup, on n’a pu faire que la moitié de la préparation avec les feuilles de brick (il aurait fallu 2 sachets) ; mais on s’est régalés à manger le reste de farce avec du riz basmati ! 😋
    Merci pour cette recette facile : à refaire avec mon fils aîné qui n’était pas là et qui nous a enviés !

    Samoussa Thermomix par sofie
    Samoussa Thermomix par sofie
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  • T

    titounette64 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Très bon! Cuits four 8 minutes de chaque côté. Je vais en refaire avec plus de gingembre et de curry, et essayer des variantes. Miam miam!

    Samoussa Thermomix par titounette64
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  • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    On va faire abstraction du pliage 😔 mais la recette et top 👍

    Samoussa Thermomix par SCSC
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  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Visuellement pas très beaux mais qu’est-ce qu’ils sont bons !!!

    Samoussa au boeuf Thermomix par Isa29270
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  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Recette suivie a la lettre, j’ai juste doublé les quantités d’épices, une petite merveille 😍
    Pliage un peu compliqué au début, mais on prend vite la main !!

    Samoussa au boeuf Thermomix par linecaro
    Samoussa au boeuf Thermomix par linecaro
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  • Mathilde_2706 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon j’ai remplacé la viande hachée par du blanc de poulet et c’était top !

    Samoussa Thermomix par Mathilde_2706
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Sans raisins pour nous

    Samoussa au boeuf Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de Cylia19

    Cylia19 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    SAMOUSSA
    Cuit au four

    Samoussa Thermomix par Cylia19
    Samoussa Thermomix par Cylia19
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  • M

    Marion.lab a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Excellent !! Servi un soir avec de la salade

    Samoussa Thermomix par Marion.lab
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