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Samoussas de légumes

publié par Poco

Samoussas de légumes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
3.31 €
Calories par portion
64 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
8.1 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (23 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
150 grammes
Courgettes
100 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
5 brins
Coriandre fraîche
8
Feuilles de brick
ApéritifEntréePlat principalVégétarienIndienne

Recommandé pour cette recette :

Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !

Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.

Astuce
Ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de sa concentration en piments !
Variante
Faites varier les légumes selon la saison !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
  5. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.

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    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 19 heures

      C est pal mal , Ça change .
      J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère.

      Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
      Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
      J'aimeMiam22
    • Illustration du profil de Poco

      Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 23 heures

      J'aimeMiamMerciLove10
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 4 jours

        Merci Poco 👍🏼🌷

      • F
        flouk a répondu il y a 3 jours et 3 heures

        Merci Poco, ça a l’air délicieux.
        Peut on faire la farce avec tous ces légumes surgelés ?

      • K
        kyukyu a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Bbbbbbbbbbbbb;j. ><ù76:'⅞;u6x<6x'uxu6u6xu6¥il

    • Illustration du profil de cocotigrou

      cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures

      Excellent

      Samoussas de légumes Thermomix par cocotigrou
      J'aime7
    • Illustration du profil de fidoucha

      fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 21 heures

      Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger

      Samoussas de légumes Thermomix par fidoucha
      J'aime5
    • Illustration du profil de jacanilu84

      jacanilu84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 5 heures

      Tres bonne recette végétarienne ! J’ai laissé égoutter et refroidir les légumes comme vu dans un commentaire et cela était nécessaire. La prochaine fois je réduirai peut-être le temps de l’étape 2 car par goût personnel je préfère le côté “granuleux “ au côté purée. À moins que je ne doive réduire un peu la cuisson ?
      Merci à l’auteur et aux commentateurs 👍🏻👏🏻😁

      Samoussas de légumes Thermomix par jacanilu84
      J'aime6
    • H

      Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 23 heures

      Bonjour
      Peut-on les congeler après les avoir cuits ?

      J'aime6
      • Camille a répondu il y a 4 jours et 23 heures

        Pour ma part je fais des samoussas au bœuf en grande quantité ( 20) et je les congèlent après cuisson au four, ça se décongèle bien, cest un peu moins croustillant. On peut peut-être le faire avant cuisson 🙂

      • andhume a répondu il y a 4 jours et 22 heures

        Personnellement, je les congèle avant cuisson et je les cuit sans décongélation préalable

        • kadym a répondu il y a 4 jours et 21 heures

          salut. je fais la mm chose , je les congèle avant cuisson

        • P
          painetchocolat a répondu il y a 4 jours et 20 heures

          Pareil pour moi

      • F
        faizanes a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Je Conseil la congélation avant cuisson

      • H
        Hebert a répondu il y a 4 jours et 21 heures

        Congeler avant cuisson d’accord mais combien de temps la cuisson alors?

        • kadym a répondu il y a 1 jour et 10 heures

          bonjour , faut les mettre au four direct a la sortie du congélateur.

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Je congele également avant cuisson. Pour la cuisson je badigonne de beurre fondu les samoussas encore congelés. Pour la cuisson personnellement je les fait cuire 30 min à 180°. Ils sont bien dorés et croustillants.

        • C
          cahanico a répondu il y a 4 jours et 15 heures

          Merci pour l’info 👌

      • H
        Hebert a répondu il y a 4 jours et 11 heures

        Merci à tous de vos réponses. A essayer

      • N
        nadoumarwane a répondu il y a 4 jours et 5 heures

        Bonjour congélation avant cuisson.

    • Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 21 heures

      Super beau et super bon .recette facile…

      Samoussas de légumes Thermomix par Mathieu_Virginie
      MiamJ'aime5
    • marine_127 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 19 heures

      Recette suivie à la lettre, réalisée avec le MCC. Excellents ! Je recommande 😋😋😋

      Samoussas de légumes Thermomix par marine_127
      Samoussas de légumes Thermomix par marine_127
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      • gaelle_99 a répondu il y a 7 heures et 36 minutes

        Bonjour qu’est ce que le mode rissolé sur le MCC svp?

        • marine_127 a répondu il y a 5 heures et 11 minutes

          Bonjour, le mode rissoler correspond au mode saisir mais avec le mode saisir on ne peu pas choisir la vitesse de rotation il me semble, moi je suis restée en mode menu de base et j’ai choisi manuellement les 8 minutes ainsi que la vitesse à 1 et le température au 120 degrés.

    • Illustration du profil de celine49250

      celine49250 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 3 heures

      Un vrai régal 😋

      Samoussas de légumes Thermomix par celine49250
      J'aime4
    • Illustration du profil de Mireil

      Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 10 heures

      Excellent. Remplacé le poireau par du chou car je n’avais pas le courage d’aller au jardin sous la 🌧️ en chercher 🤣🤣. Encore un peu de travail pour être au top côté pliage 🤣 accompagné d’une sauce aigre douce

      Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
      Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
      J'aime4
    • Illustration du profil de Adenium13

      Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 1 heure

      Repas triangulaire 😊, j’ai utilisé du ghee à la place de l’huile, je n’avais pas de poireau j’ai mis petit pois et pomme de terre et curcuma en plus des épices . Servi avec du chutney

      Samoussas de légumes Thermomix par Adenium13
      Samoussas de légumes Thermomix par Adenium13
      MiamJ'aime4
      • Illustration du profil de Emydriase
        Emydriase a répondu il y a 2 jours et 5 heures

        Miam! C’est quoi les autres triangles ?

        • Illustration du profil de Adenium13
          Adenium13 a répondu il y a 2 jours et 4 heures

          Bonjour c’est libanais 😊,  » fatayers », ce sont des chaussons à la viande ou épinards .

      • Illustration du profil de Emydriase
        Emydriase a répondu il y a 2 jours et 4 heures

        Merci ! Ça donne envie de tester!

    • Illustration du profil de Lau

      Lau a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

      je n’avais plus de courgettes j’ai mis des brocolis. Pas très difficile à faire mais beaucoup plus difficile pour faire en sorte qu’ils soient tous pareils. J’ai hâte de goûter

      Samoussas de légumes Thermomix par Lau
      J'aime3
    • Illustration du profil de floflovar

      floflovar a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

      Super on a fait ça à midi testé avec légumes surgelés sauf la carotte !Par contre juste en rectangle pas le pliage triangle pour moi et c’était top merci

      J'aime3
    • C

      c00ki a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 19 heures

      Je n’ai pas de pâte de curry rouge. Par quoi je peux la remplacer?

      J'aime3
      • Illustration du profil de Thankafla
        Thankafla a répondu il y a 4 jours et 10 heures

        Vous pouvez remplacer par du cury tout simplement ☺️

      • H
        hadam a répondu il y a 3 jours et 20 heures

        Purée de piment car la pâte de curry est piquante

    • sandrine_613 a noté 5/5 cette recette, il y a 18 heures et 44 minutes

      Tout simplement très bon. La famille a apprécié!

      Samoussas de légumes Thermomix par sandrine_613
      J'aime2
    • sandrine_581 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 jours et 20 heures

      Un peu trop de gingembre à mon goût. Prochaine fois j’y irais plus doucement.

      Sinon 4 samoussas avec une salade et voilà notre repas du soir!

      J’ai ajouté de la viande hachée pour atténuer le gingembre car c était trop prononcé pour nous niveau goût

      Samoussas de légumes Thermomix par sandrine_581
      J'aime2
    • L

      lynns a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 7 heures

      Très bons 😋

      J'aime1
    • Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 heure et 28 minutes

      Excellent !

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