
Samoussas de légumes
publié par Poco

Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !
Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
- Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.
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romaric85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Chez nous c’est validé !!!
Vraiment très bon.
J’ai ajusté la quantité d’ail et de gingembre.
J’ai mis de la pâte de curry rouge pas très relevée pour mes filles. Mais c’était déjà trop. J’ai juste mis une pointe de cumin.Mais c’est super bon !!!!
Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
C est pal mal , Ça change .
J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère.chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Je n ai pas mis de poivrons ni pâte de curry mais du curry en poudre.
fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger
Vous les avez fait au four?
Oui au four et c’était croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur
- S
Bonsoir, est ce qu’on peut les réchauffer ? Dans le cas où je les préparent la veille pour un brunch ?
Merci d’avance Ben justement moi je les ai préparé la veille au soir donc la farce et le pliage posé dans un sachet hermétique au frigo et le lendemain matin pour le brunch j’ai mis à la cuisson au four et c’était parfait
cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent
- H
Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour
Peut-on les congeler après les avoir cuits ?Pour ma part je fais des samoussas au bœuf en grande quantité ( 20) et je les congèlent après cuisson au four, ça se décongèle bien, cest un peu moins croustillant. On peut peut-être le faire avant cuisson 🙂
Personnellement, je les congèle avant cuisson et je les cuit sans décongélation préalable
salut. je fais la mm chose , je les congèle avant cuisson
- P
Pareil pour moi
- F
Je Conseil la congélation avant cuisson
- H
Congeler avant cuisson d’accord mais combien de temps la cuisson alors?
bonjour , faut les mettre au four direct a la sortie du congélateur.
Je congele également avant cuisson. Pour la cuisson je badigonne de beurre fondu les samoussas encore congelés. Pour la cuisson personnellement je les fait cuire 30 min à 180°. Ils sont bien dorés et croustillants.
- C
Merci pour l’info 👌
- H
Merci à tous de vos réponses. A essayer
- N
Bonjour congélation avant cuisson.
- C
Je congèle avant cuisson et je mets à cuire au four sans décongélation selon mes besoins
- T
Bonsoir. Il vaut mieux les congeler avant cuisson et les faire cuire en friture congelé. C le top
- M
Congeler avant cuisson et surtout bien séparer les étages avec du papier cuisson par exemple si vous en congelez une grosse quantité.
Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Merci Poco 👍🏼🌷
- F
Merci Poco, ça a l’air délicieux.
Peut on faire la farce avec tous ces légumes surgelés ?
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Manque de technique pour les réaliser… mais qu’est-ce qu’ils sont bons 👍👍
Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent. Remplacé le poireau par du chou car je n’avais pas le courage d’aller au jardin sous la 🌧️ en chercher 🤣🤣. Encore un peu de travail pour être au top côté pliage 🤣 accompagné d’une sauce aigre douce
Ils sont pas mal tout de même.
Courage ça viendra avec le temps !! 🙂
Une fois mangés on se souvient surtout du goût que de la forme…
Voici une petite démo trouvée sur YouTube.(Perso pour un côté plus gourmand je mets plus de farce que la quantité proposée dans la vidéo)
Merci beaucoup 😉 je ne désespère pas 🤣🤣🤣🤣
Qu’avez vous mis comme légumes ? De saison ? Merci 🙂
Bonjour, j’ai mis les légumes de la recette sauf pour les poireaux remplacés par du chou.
Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Super beau et super bon .recette facile…
- L
lanah1410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
C’est une bonne recette, le pliage est très facile grâce au schéma…
elody83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette facile à réaliser et assez rapide… Par contre je suis toujours aussi nul niveau pliage, ce qui est une honte pour moi qui suis d’origine réunionnaise, mais j’espère m’améliorer avec le temps!! Lol
fabi68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Miam !
jacanilu84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Tres bonne recette végétarienne ! J’ai laissé égoutter et refroidir les légumes comme vu dans un commentaire et cela était nécessaire. La prochaine fois je réduirai peut-être le temps de l’étape 2 car par goût personnel je préfère le côté “granuleux “ au côté purée. À moins que je ne doive réduire un peu la cuisson ?
Merci à l’auteur et aux commentateurs 👍🏻👏🏻😁- N
Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette très légère et surtout très bonne. Une façon de voyager avec légèreté. Ne pas hésiter à la présenter en entrée. Elle permet de laisser de la place pour le plat.
- A
Bonjour vous l avez mis au four? Ou poêle svp
- N
Au four plus digeste simplement badigeonner avec un peu d’huile pour avoir le craquant de la brick
- A
Merci c’est gentil
- S
sweetcake8587 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
La recette est très bonne, très juteuse 👏pleins d’autres recettes sur mon insta si vous voulez y jeter un coup d’œil 🙈 insta : sweetcake8587
Bidouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Super plus qu’à les cuirs
BREIZ35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Fait il y a déjà quelque temps, très bons.
Refait aujourd’hui et toujours aussi bons
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Merci pour votre démonstration 👍
Un grand merci pour la demo@!!