Illustration du profil de Poco

Samoussas de légumes

publié par Poco

Samoussas de légumes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
3.31 €
Calories par portion
64 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
8.1 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.80 / 5 (171 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
150 grammes
Courgettes
100 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
5 brins
Coriandre fraîche
8
Feuilles de brick
ApéritifEntréePlat principalVégétarienIndienne

Recommandé pour cette recette :

Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !

Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.

Astuce
Ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de sa concentration en piments !
Variante
Faites varier les légumes selon la saison !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
  5. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

    • romaric85 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

      Chez nous c’est validé !!!
      Vraiment très bon.
      J’ai ajusté la quantité d’ail et de gingembre.
      J’ai mis de la pâte de curry rouge pas très relevée pour mes filles. Mais c’était déjà trop. J’ai juste mis une pointe de cumin.

      Mais c’est super bon !!!!

      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
      J'aime40
      • K
        kalisie a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour votre démonstration 👍

      • Z
        Zmouani a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Un grand merci pour la demo@!!

    • Illustration du profil de Fabienne

      Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      C est pal mal , Ça change .
      J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère.

      Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
      Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
      J'aimeMiamLove31
    • Illustration du profil de chocolatitine

      chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

      Je n ai pas mis de poivrons ni pâte de curry mais du curry en poudre.

      Samoussas de légumes Thermomix par chocolatitine
      J'aimeMiamLove15
    • Illustration du profil de fidoucha

      fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger

      Samoussas de légumes Thermomix par fidoucha
      J'aimeMiam14
      • BenedicteJoly a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Vous les avez fait au four?

      • Illustration du profil de fidoucha
        fidoucha a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Oui au four et c’était croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur

      • S
        soleil38 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir, est ce qu’on peut les réchauffer ? Dans le cas où je les préparent la veille pour un brunch ?
        Merci d’avance

      • Illustration du profil de fidoucha
        fidoucha a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Ben justement moi je les ai préparé la veille au soir donc la farce et le pliage posé dans un sachet hermétique au frigo et le lendemain matin pour le brunch j’ai mis à la cuisson au four et c’était parfait

    • Illustration du profil de cocotigrou

      cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellent

      Samoussas de légumes Thermomix par cocotigrou
      J'aime11
    • H

      Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Peut-on les congeler après les avoir cuits ?

      J'aime11
      • Camille a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Pour ma part je fais des samoussas au bœuf en grande quantité ( 20) et je les congèlent après cuisson au four, ça se décongèle bien, cest un peu moins croustillant. On peut peut-être le faire avant cuisson 🙂

      • andhume a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Personnellement, je les congèle avant cuisson et je les cuit sans décongélation préalable

        • kadym a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          salut. je fais la mm chose , je les congèle avant cuisson

        • P
          painetchocolat a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Pareil pour moi

      • F
        faizanes a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je Conseil la congélation avant cuisson

      • H
        Hebert a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Congeler avant cuisson d’accord mais combien de temps la cuisson alors?

        • kadym a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          bonjour , faut les mettre au four direct a la sortie du congélateur.

      • Illustration du profil de Kechmomix
        Kechmomix a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je congele également avant cuisson. Pour la cuisson je badigonne de beurre fondu les samoussas encore congelés. Pour la cuisson personnellement je les fait cuire 30 min à 180°. Ils sont bien dorés et croustillants.

        • C
          cahanico a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

          Merci pour l’info 👌

      • H
        Hebert a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci à tous de vos réponses. A essayer

      • N
        nadoumarwane a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour congélation avant cuisson.

      • C
        cpesson72 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je congèle avant cuisson et je mets à cuire au four sans décongélation selon mes besoins

      • T
        tatasoussou a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonsoir. Il vaut mieux les congeler avant cuisson et les faire cuire en friture congelé. C le top

      • M
        mermomix a répondu il y a 1 semaine

        Congeler avant cuisson et surtout bien séparer les étages avec du papier cuisson par exemple si vous en congelez une grosse quantité.

    • Illustration du profil de Poco

      Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      J'aimeMiamMerciLove11
      • Illustration du profil de Isa1981
        Isa1981 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Poco 👍🏼🌷

      • F
        flouk a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci Poco, ça a l’air délicieux.
        Peut on faire la farce avec tous ces légumes surgelés ?

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Manque de technique pour les réaliser… mais qu’est-ce qu’ils sont bons 👍👍

      Samoussas de légumes Thermomix par Isa29270
      J'aimeMiam9
    • Illustration du profil de Mireil

      Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Excellent. Remplacé le poireau par du chou car je n’avais pas le courage d’aller au jardin sous la 🌧️ en chercher 🤣🤣. Encore un peu de travail pour être au top côté pliage 🤣 accompagné d’une sauce aigre douce

      Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
      Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
      J'aimeLove9
      • Illustration du profil de SirIsmIly
        SirIsmIly a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ils sont pas mal tout de même.
        Courage ça viendra avec le temps !! 🙂
        Une fois mangés on se souvient surtout du goût que de la forme…
        Voici une petite démo trouvée sur YouTube.

        (Perso pour un côté plus gourmand je mets plus de farce que la quantité proposée dans la vidéo)

        • Illustration du profil de Mireil
          Mireil a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

          Merci beaucoup 😉 je ne désespère pas 🤣🤣🤣🤣

      • ladybd a répondu il y a 2 mois

        Qu’avez vous mis comme légumes ? De saison ? Merci 🙂

        • Illustration du profil de Mireil
          Mireil a répondu il y a 2 mois

          Bonjour, j’ai mis les légumes de la recette sauf pour les poireaux remplacés par du chou.

    • Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Super beau et super bon .recette facile…

      Samoussas de légumes Thermomix par Mathieu_Virginie
      MiamJ'aime9
    • L

      lanah1410 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      C’est une bonne recette, le pliage est très facile grâce au schéma…

      Samoussas de légumes Thermomix par lanah1410
      J'aime6
    • Illustration du profil de elody83

      elody83 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Recette facile à réaliser et assez rapide… Par contre je suis toujours aussi nul niveau pliage, ce qui est une honte pour moi qui suis d’origine réunionnaise, mais j’espère m’améliorer avec le temps!! Lol

      Samoussas de légumes Thermomix par elody83
      J'aimeHaha6
    • Illustration du profil de fabi68000

      fabi68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Miam !

      Samoussas de légumes Thermomix par fabi68000
      J'aime6
    • Illustration du profil de jacanilu84

      jacanilu84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

      Tres bonne recette végétarienne ! J’ai laissé égoutter et refroidir les légumes comme vu dans un commentaire et cela était nécessaire. La prochaine fois je réduirai peut-être le temps de l’étape 2 car par goût personnel je préfère le côté “granuleux “ au côté purée. À moins que je ne doive réduire un peu la cuisson ?
      Merci à l’auteur et aux commentateurs 👍🏻👏🏻😁

      Samoussas de légumes Thermomix par jacanilu84
      J'aime6
    • N

      Nona60 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

      Recette très légère et surtout très bonne. Une façon de voyager avec légèreté. Ne pas hésiter à la présenter en entrée. Elle permet de laisser de la place pour le plat.

      Samoussas de légumes Thermomix par Nona60
      J'aime5
      • A
        angelenoemie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour vous l avez mis au four? Ou poêle svp

        • N
          Nona60 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Au four plus digeste simplement badigeonner avec un peu d’huile pour avoir le craquant de la brick

      • A
        angelenoemie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci c’est gentil

    • S

      sweetcake8587 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      La recette est très bonne, très juteuse 👏pleins d’autres recettes sur mon insta si vous voulez y jeter un coup d’œil 🙈 insta : sweetcake8587

      Samoussas de légumes Thermomix par sweetcake8587
      J'aimeMiam5
    • Bidouche a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Super plus qu’à les cuirs

      Samoussas de légumes Thermomix par Bidouche
      J'aime5
    • Illustration du profil de BREIZ35

      BREIZ35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Fait il y a déjà quelque temps, très bons.

      Samoussas de légumes Thermomix par BREIZ35
      J'aime5
      • Illustration du profil de BREIZ35
        BREIZ35 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Refait aujourd’hui et toujours aussi bons

    • Afficher plus de commentaires