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Samoussas de légumes

publié par Poco

Samoussas de légumes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
3.36 €
Calories par portion (50 g)
64 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
8.1 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
1.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
127 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (411 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
150 grammes
Courgettes
100 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
5 brins
Coriandre fraîche
8
Feuilles de brick
ApéritifEntréePlat principalVégétarienAsiatiqueIndienne

Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !

Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.

Astuce
Ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de sa concentration en piments !
Variante
Faites varier les légumes selon la saison !
  1. Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
  5. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.

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  • romaric85 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Chez nous c’est validé !!!
    Vraiment très bon.
    J’ai ajusté la quantité d’ail et de gingembre.
    J’ai mis de la pâte de curry rouge pas très relevée pour mes filles. Mais c’était déjà trop. J’ai juste mis une pointe de cumin.

    Mais c’est super bon !!!!

    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
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  • B

    bouyou45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Top !!!! Validé par toute la famille, et pourtant j’ai un papa réunionais qui fait des samoussa à tomber par terre, alors la barre était haute 😊 ! J’ai légèrement modifié la recette en ajoutant quelques vermicelles de riz, des petits morceaux de poulet et un zeste de combawa à la place de la coriandre. Ça donne un peu plus de consistance, de « mâche » à la farce.

    Samoussas de légumes Thermomix par bouyou45
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    C est pal mal , Ça change .
    J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère.

    Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
    Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Je n ai pas mis de poivrons ni pâte de curry mais du curry en poudre.

    Samoussas de légumes Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de haron2018

    haron2018 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Un pur délice ! 😋😋
    Merci pour la recette 🥰
    

    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
    Samoussas de légumes Thermomix par haron2018
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  • Illustration du profil de Petroni

    Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Réalisés hier soir pour l’anniversaire de mon fils.
    Super bon. Carton plein auprès des convives. Servis avec une salade verte.
    Par contre j’ai merdouillé pour la photo.
    Vous n’aurez que la 1ere étape de pliage. J’en avais plein les mains après 🤣

    Samoussas de légumes Thermomix par Petroni
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Très bon goût ! Ça change des bricks classiques. Ajout de 100g de chou rouge. Oignons rouges à la place des oignons blancs. Cuisson à l’huile. Bien penser à égoutter la farce et la laisser refroidir avant de façonner les samoussas.

    Samoussas de légumes Thermomix par mariaknight
    Samoussas de légumes Thermomix par mariaknight
    Samoussas de légumes Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Ils n’ont rien à envier au traiteur réunionnais du quartier !
    J’ai remplacé la pâte de curry par de la sauce habanero green et rajouté un peu de curcuma dans l’huile de badigeonnage des bricks pour renforcer le côté « doré ».
    Merci pour le conseil de laisser égoutter et refroidir la préparation de légumes, c’est indispensable à mon avis…
    Servi avec une sauce improvisée à base de chutney de pommes, vinaigre de cidre et sauce soja.
    Un régal ! On en a mangé 16 à deux…🤭

    Samoussas de légumes Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de fidoucha

    fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger

    Samoussas de légumes Thermomix par fidoucha
    J'aimeMiamLove21
  • Illustration du profil de nono20290

    nono20290 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Nous avons beaucoup aimé 👍🥰

    Samoussas de légumes Thermomix par nono20290
    Samoussas de légumes Thermomix par nono20290
    Samoussas de légumes Thermomix par nono20290
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  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Un vrai régal …
    J’ai allongé un peu le temps de cuisson des légumes et doublé les quantités… j’ai donc utilisé 16 feuilles de brick et fait 32 samoussas 😋

    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
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  • Illustration du profil de cocotigrou

    cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent

    Samoussas de légumes Thermomix par cocotigrou
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  • H

    Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour
    Peut-on les congeler après les avoir cuits ?

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  • Illustration du profil de cindy85000

    cindy85000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Repas parfait pour un soir ! C’était très bon ! Pas de pâte de curry mais curry en poudre à la place.

    Samoussas de légumes Thermomix par cindy85000
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  • Illustration du profil de 🌸 c00ki 🌸

    🌸 c00ki 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Très bonne farce aux légumes et bien relevée! 👌
    Par contre comme je n’ai pas de patience.. j’utilise un appareil à samoussas! 🙄🫣
    Donc pas de pliage ni de four pour moi.. Et hop 24 samoussas 7 min plus tard! 😃
    Et encore une fois j’ai pas pu attendre que ça refroidisse.. et encore une fois je me suis brûlée la langue! 🤪

    Samoussas de légumes Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
    Samoussas de légumes Thermomix par 🌸 c00ki 🌸
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  • VirginieT a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Farce réaliser la veille pour un dressage le lendemain midi. Pour une 1ere fois je suis plutôt satisfaite du résultat. Le pliage est aisé grâce aux explications. J’ai choper le goût de main au 4ème 😅😂😅.
    Très bon, très beau et à refaire en variant les saveurs 😉.
    Samoussa super bon ! Je mettrai un peu plus de pâte de curry la prochaine fois 😉, mais sinon parfait et tous le monde à apprécier.

    Samoussas de légumes Thermomix par VirginieT
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    C’était une première pour moi je vais m’entraîner pour réussir à faire des beaux triangles et j’ ai pas respecté la méthode de pliage j ai pris sur YouTube mais la garniture est super goûteuse et bien relevée merci 🤩 pour la recette

    Samoussas de légumes Thermomix par MarionBlanc
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  • Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Super beau et super bon .recette facile…

    Samoussas de légumes Thermomix par Mathieu_Virginie
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