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Samoussas de légumes

publié par Poco

Samoussas de légumes au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
45 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
16 portions
Coût pour 1 portion
0.21 €
Coût de la recette
3.31 €
Calories par portion
64 kcal
Lipides
3.2 g
Acides gras saturés
0.5 g
Glucides
8.1 g
Sucres
1.4 g
Fibres
0.9 g
Protéines
1.1 g
Calories pour 100g
128 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.84 / 5 (231 notes)
1
Gousse d'ail
5 grammes
Gingembre
150 grammes
Courgettes
100 grammes
Poivrons rouges
150 grammes
Poireaux
100 grammes
Carottes
100 grammes
Oignons
3 cuillères à soupe
Huile d'olive
1 cuillère à café
Pâte de curry rouge
1 cuillère à café
Cumin
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
5 brins
Coriandre fraîche
8
Feuilles de brick
ApéritifEntréePlat principalVégétarienIndienne

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Voici comment réaliser de délicieux petits samoussas de légumes avec votre Thermomix. Sains car pleins de bonnes choses et aussi bon marché (environ 3,30 euros les 16 samoussas), vous allez vous faire plaisir à chaque bouchée !

Ces samoussas peuvent très bien convenir pour un apéro avec une sauce chili douce ou une autre sauce aigre douce, mais aussi en entrée ou en plat accompagné d’une salade.

Astuce
Ajuster la quantité de pâte de curry rouge en fonction de sa concentration en piments !
Variante
Faites varier les légumes selon la saison !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 150 grammes de courgettes coupées en morceaux, 100 grammes de poivrons rouges coupés en morceaux, 150 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en morceaux, 100 grammes de carottes coupées en morceaux et 100 grammes d'oignons coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de cumin, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 8 min/120°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 5 brins de coriandre fraîche (les feuilles seulement) et ciselées dans le Thermomix.
  5. Mettre 8 feuilles de brick sur votre plan de travail.
  6. Préchauffer le four à 200°C.
  7. Découper et plier en 2 les demis feuilles badigeonner avec un peu d'huile d'olive.
  8. Ajouter 1 cuillère à soupe de farce de légume pour chaque samoussa et plier en triangle.
  9. Mettre dans le four pendant 12 min à 200°C. Adapter le temps en fonction de votre four, il faut que les samoussas soient bien dorés.

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  • romaric85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Chez nous c’est validé !!!
    Vraiment très bon.
    J’ai ajusté la quantité d’ail et de gingembre.
    J’ai mis de la pâte de curry rouge pas très relevée pour mes filles. Mais c’était déjà trop. J’ai juste mis une pointe de cumin.

    Mais c’est super bon !!!!

    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    Samoussas de légumes Thermomix par romaric85
    J'aimeLoveTriste55
  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    C est pal mal , Ça change .
    J’ai laissé égoûter les légumes après cuisson. Bien laissez refroidir avant de les façonner. Je les ai fait frire à la poêle je préfère.

    Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
    Samoussas de légumes Thermomix par Fabienne
    J'aimeMiamLove32
  • B

    bouyou45 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Top !!!! Validé par toute la famille, et pourtant j’ai un papa réunionais qui fait des samoussa à tomber par terre, alors la barre était haute 😊 ! J’ai légèrement modifié la recette en ajoutant quelques vermicelles de riz, des petits morceaux de poulet et un zeste de combawa à la place de la coriandre. Ça donne un peu plus de consistance, de « mâche » à la farce.

    Samoussas de légumes Thermomix par bouyou45
    J'aimeMiamLove19
  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Je n ai pas mis de poivrons ni pâte de curry mais du curry en poudre.

    Samoussas de légumes Thermomix par chocolatitine
    J'aimeMiamLove17
  • Illustration du profil de fidoucha

    fidoucha a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Franchement parfait pour le brunch mes invites ont tout manger

    Samoussas de légumes Thermomix par fidoucha
    J'aimeMiam15
  • H

    Hebert a posé une question sur cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Peut-on les congeler après les avoir cuits ?

    J'aime13
  • Delph73 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un vrai régal …
    J’ai allongé un peu le temps de cuisson des légumes et doublé les quantités… j’ai donc utilisé 16 feuilles de brick et fait 32 samoussas 😋

    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
    Samoussas de légumes Thermomix par Delph73
    J'aime12
  • Illustration du profil de cocotigrou

    cocotigrou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent

    Samoussas de légumes Thermomix par cocotigrou
    J'aimeLove12
  • Mathieu_Virginie a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Super beau et super bon .recette facile…

    Samoussas de légumes Thermomix par Mathieu_Virginie
    MiamJ'aime11
  • Illustration du profil de Poco

    Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J'aimeMiamMerciLove11
  • V

    VirginieT a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Farce réaliser la veille pour un dressage le lendemain midi. Pour une 1ere fois je suis plutôt satisfaite du résultat. Le pliage est aisé grâce aux explications. J’ai choper le goût de main au 4ème 😅😂😅.
    Très bon, très beau et à refaire en variant les saveurs 😉.
    Samoussa super bon ! Je mettrai un peu plus de pâte de curry la prochaine fois 😉, mais sinon parfait et tous le monde à apprécier.

    Samoussas de légumes Thermomix par VirginieT
    J'aime10
  • Illustration du profil de Isa29270

    Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Manque de technique pour les réaliser… mais qu’est-ce qu’ils sont bons 👍👍

    Samoussas de légumes Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiam9
  • Illustration du profil de Mireil

    Mireil a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Excellent. Remplacé le poireau par du chou car je n’avais pas le courage d’aller au jardin sous la 🌧️ en chercher 🤣🤣. Encore un peu de travail pour être au top côté pliage 🤣 accompagné d’une sauce aigre douce

    Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
    Samoussas de légumes Thermomix par Mireil
    J'aimeLove9
  • C

    celinesls a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Encore une belle réussite ! Les samoussas étaient croustillants et ont été adorés par toute la famille. Je n’avais pas de pâte de curry j’ai donc remplacé par du curry madras et du piment de cayenne !

    Samoussas de légumes Thermomix par celinesls
    Samoussas de légumes Thermomix par celinesls
    J'aimeWow8
  • G

    Gautier a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

    Très bon, et très facile à réaliser. Les explications sur le pliage sont très bien faites. Sans gingembre, et retourné à la moitié du temps pour plus de croustillant. La prochaine fois je laisserai égouter les legumes pour avoir moins de jus

    Samoussas de légumes Thermomix par Gautier
    J'aime8
  • L

    lanah1410 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    C’est une bonne recette, le pliage est très facile grâce au schéma…

    Samoussas de légumes Thermomix par lanah1410
    J'aime7
  • Illustration du profil de elody83

    elody83 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Recette facile à réaliser et assez rapide… Par contre je suis toujours aussi nul niveau pliage, ce qui est une honte pour moi qui suis d’origine réunionnaise, mais j’espère m’améliorer avec le temps!! Lol

    Samoussas de légumes Thermomix par elody83
    J'aimeHaha6
  • Illustration du profil de fabi68000

    fabi68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Miam !

    Samoussas de légumes Thermomix par fabi68000
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