Sapin de Noël apéro
publié par Pierro
- Préparation
- 40 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 34 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 32 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.78 €
- Calories par portion (32 g)▼
- 82 kcal
- Lipides
- 3.6 g
- Acides gras saturés
- 1.8 g
- Glucides
- 9.1 g
- Sucres
- 0.2 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 3.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 255 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La pâte
- 220 grammes
- Eau
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 400 grammes
- Farine
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 0.5 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sel
La garniture
- 1
- Gousse d'ail
- 50 grammes
- Parmesan
- 185 grammes
- Mozzarella
L'assemblage
- 1 cuillère à soupe
- Eau
- 1
- Oeuf
- 20 grammes
- Mozzarella rapée
- 20 feuilles
- Basilic frais
- 30 grammes
- Beurre demi-sel
Pain à l’ail, persil et mozzarella
Préfou à l’ail
Baguette farcie au jambon
Si vous cherchez un apéritif original pour les fêtes de fin d’année, il n’y aura rien de plus dans le thème que ces petites boules fourrées à la mozzarella et au parmesan en forme de sapin de Noël ! L’avantage avec cette recette c’est que vous pouvez laissez libre court à votre imagination et la décliner avec autant de garnitures qu’il vous plaira !
Ce qui en fait toute l’originalité, c’est bien évidement jolie forme de sapin que l’on fait lors de l’assemblage. C’est certain vous ferez sensation à l’apéro avec ces petites bouchées à partager pour un moment convivial entre amis ou en famille 🙂
Mon beau sapin, roi des forêts 🎄 !
La pâte
- Mettre 220 grammes d'eau et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de farine (T00 de préférence sinon T45), 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel (rase) dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver couvert d'un film plastique, dans un endroit chaud, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume.
La garniture
- Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Ajouter 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 185 grammes de mozzarella coupées en morceaux dans le Thermomix et donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
- La texture obtenue après le mixage de la mozzarella avec l'ail et le parmesan.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
L'assemblage
- Sur un plan de travail (légèrement fariné si la pate colle un peu), dégager et diviser la pâte en 32 boules puis les aplatir légèrement pour former un disque d'environ 8 cm de diamètre.
- Mettre une cuillère à café bombée du mélange de fromages réservé au centre de chaque disque puis replier les bords pour former des boules hermétiquement fermées.
- Placer les boules (côté de la fermeture vers le bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson et former un sapin en commençant par le tronc et en remontant jusqu'au sommet.
- Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 30 min.
- Préchauffer le four à 190°C.
- Mettre 1 cuillère à soupe d'eau et 1 oeuf dans un bol et le battre en omelette.
- Badigeonner le sapin avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
- Mettre 20 grammes de mozzarella rapée sur le sapin.
- Mettre dans le four pendant 18 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Les croissants doivent être bien dorés.
- Mettre 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/60°C/vitesse 1.
- Une fois sorti du four, badigeonner le sapin avec le mélange.
- Servir tiède.
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chapi_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Trop beau 1er essai avant Noël…
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erika1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Magnifique recette pour un apéro de Noël, ça claque !
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tic-tac’s a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Vraiment top 😋
Je l’ai seulement fait precuire il finira de cuire avec le basilic le 25 juste avant de servir -
Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Fait pour un anniversaire (Noël est trop loin 😁) très bonne recette
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Pierro cette recette a été la bienvenue pour changer des sempiternelles et éternelles recettes toasts oeufs de lump, saumon, foie gras et touti quanti.
Un délice, j’ai rajouté un chèvre frais pour compléter la mozzarella.
Personne ne s’en est rendu compte !!!
Je n’ai pas fait le mélange beurre fondu basilic mais quand j’ai mis l’œuf battu j’ai rajouté de l’origan astuce lue sur un compte rendu.
Avec du comté râpé à la place de la mozzarella répandu sur le dessus un vrai régal.
Une entrée de fête idéale pour les enfants.
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Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Simple, très bon , vous pouvez le farcir avec les ingrédients de votre frigo.
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celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
En torsade pour plus de rapidité 😁
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lolo4767 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai réussi à faire 41 boules (environ 16g chacune)
Photo une fois cuit à venir. -
dinoutout45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Je n’est pas encore goûter mais,5 étoiles pour la facilité de la recette, ici garniture chèvre/bacon/olives vertes. Dégustation demain 🎄🥳 badigeonner au pesto 👌
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carmen_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
J’ai essayé cette recette pour la refaire à Noël….mais, en y mettant d’autres choses dedans….sinon, c’est super et ça en jette, comme on dit. De quoi épater vos convives.
- W
Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
C’est prêt !!!!!!!
Merci pour ce beau partage et belles fêtes à toute la cookosphere !!!! -
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette simple et rapide , je n ai pas fait les dernières étapes
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kikinouuu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Décliné sous forme de chiffre, cet apéro fait toujours son effet!
Facile à faire et vraiment très bon!
A faire et refaire!😊 -
jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Un peu long à préparer , mais joli résultat ! Direction congélateur, verdict le 24 😋
- C
cycylebg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Recette facile et excellente !
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Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
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san_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Hyper facile et délicieux
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Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Essai avant noel garniture truite fumée mozza creme fraiche ciboulette seche un régal
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