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Sapin de Noël apéro

publié par Pierro

Sapin de Noël apéro au Thermomix
Préparation
40 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.15 €
Coût de la recette
4.78 €
Calories par portion (32 g)
82 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
9.1 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.4 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
255 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (230 notes)

La pâte

220 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
400 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sel

La garniture

1
Gousse d'ail
50 grammes
Parmesan
185 grammes
Mozzarella

L'assemblage

1 cuillère à soupe
Eau
1
Oeuf
20 grammes
Mozzarella rapée
20 feuilles
Basilic frais
30 grammes
Beurre demi-sel
ApéritifPainsVégétarienNoël

Si vous cherchez un apéritif original pour les fêtes de fin d’année, il n’y aura rien de plus dans le thème que ces petites boules fourrées à la mozzarella et au parmesan en forme de sapin de Noël ! L’avantage avec cette recette c’est que vous pouvez laissez libre court à votre imagination et la décliner avec autant de garnitures qu’il vous plaira !

Ce qui en fait toute l’originalité, c’est bien évidement jolie forme de sapin que l’on fait lors de l’assemblage. C’est certain vous ferez sensation à l’apéro avec ces petites bouchées à partager pour un moment convivial entre amis ou en famille 🙂
Mon beau sapin, roi des forêts 🎄 !

La pâte

  1. Mettre 220 grammes d'eau et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 400 grammes de farine (T00 de préférence sinon T45), 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel (rase) dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver couvert d'un film plastique, dans un endroit chaud, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume.

La garniture

  1. Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
  2. Ajouter 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  3. Ajouter 185 grammes de mozzarella coupées en morceaux dans le Thermomix et donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  4. La texture obtenue après le mixage de la mozzarella avec l'ail et le parmesan.
    Avant le mixage de la mozarella Après le mixage de la mozarella
  5. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  6. Laver et sécher le bol du Thermomix.

L'assemblage

  1. Sur un plan de travail (légèrement fariné si la pate colle un peu), dégager et diviser la pâte en 32 boules puis les aplatir légèrement pour former un disque d'environ 8 cm de diamètre.
    Sapin de noel apéro disque
  2. Mettre une cuillère à café bombée du mélange de fromages réservé au centre de chaque disque puis replier les bords pour former des boules hermétiquement fermées.
    Sapin de noel apéro fromage
  3. Placer les boules (côté de la fermeture vers le bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson et former un sapin en commençant par le tronc et en remontant jusqu'au sommet.
    Sapin de noel apéro montage
  4. Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 30 min.
  5. Préchauffer le four à 190°C.
  6. Mettre 1 cuillère à soupe d'eau et 1 oeuf dans un bol et le battre en omelette.
  7. Badigeonner le sapin avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
  8. Mettre 20 grammes de mozzarella rapée sur le sapin.
  9. Mettre dans le four pendant 18 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Les croissants doivent être bien dorés.
  10. Mettre 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
  11. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/60°C/vitesse 1.
  12. Une fois sorti du four, badigeonner le sapin avec le mélange.
  13. Servir tiède.

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  • chapi_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop beau 1er essai avant Noël…

    Sapin de Noël apéro Thermomix par chapi_1
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  • erika1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Magnifique recette pour un apéro de Noël, ça claque !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par erika1981
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  • Illustration du profil de tic-tac’s

    tic-tac’s a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Vraiment top 😋
    Je l’ai seulement fait precuire il finira de cuire avec le basilic le 25 juste avant de servir

    Sapin de Noël apéro Thermomix par tic-tac’s
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  • Illustration du profil de Juliette

    Juliette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Fait pour un anniversaire (Noël est trop loin 😁) très bonne recette

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Juliette
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Merci Pierro cette recette a été la bienvenue pour changer des sempiternelles et éternelles recettes toasts oeufs de lump, saumon, foie gras et touti quanti.
    Un délice, j’ai rajouté un chèvre frais pour compléter la mozzarella.
    Personne ne s’en est rendu compte !!!
    Je n’ai pas fait le mélange beurre fondu basilic mais quand j’ai mis l’œuf battu j’ai rajouté de l’origan astuce lue sur un compte rendu.
    Avec du comté râpé à la place de la mozzarella répandu sur le dessus un vrai régal.
    Une entrée de fête idéale pour les enfants.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Coconini
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Simple, très bon , vous pouvez le farcir avec les ingrédients de votre frigo.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • celine_411 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    En torsade pour plus de rapidité 😁

    Sapin de Noël apéro Thermomix par celine_411
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  • lolo4767 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai réussi à faire 41 boules (environ 16g chacune)
    Photo une fois cuit à venir.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par lolo4767
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  • dinoutout45 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Je n’est pas encore goûter mais,5 étoiles pour la facilité de la recette, ici garniture chèvre/bacon/olives vertes. Dégustation demain 🎄🥳 badigeonner au pesto 👌

    Sapin de Noël apéro Thermomix par dinoutout45
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  • carmen_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    J’ai essayé cette recette pour la refaire à Noël….mais, en y mettant d’autres choses dedans….sinon, c’est super et ça en jette, comme on dit. De quoi épater vos convives.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par carmen_22
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  • W

    Wizz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est prêt !!!!!!!
    Merci pour ce beau partage et belles fêtes à toute la cookosphere !!!!

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Wizz
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  • Illustration du profil de MarionBlanc

    MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Recette simple et rapide , je n ai pas fait les dernières étapes

    Sapin de Noël apéro Thermomix par MarionBlanc
    Sapin de Noël apéro Thermomix par MarionBlanc
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  • kikinouuu a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Décliné sous forme de chiffre, cet apéro fait toujours son effet!
    Facile à faire et vraiment très bon!
    A faire et refaire!😊

    Sapin de Noël apéro Thermomix par kikinouuu
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  • jul-88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un peu long à préparer , mais joli résultat ! Direction congélateur, verdict le 24 😋

    Sapin de Noël apéro Thermomix par jul-88
    J'aimeWowMerci19
  • C

    cycylebg a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette facile et excellente !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par cycylebg
    J'aimeLoveMerci20
  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

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  • san_39 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Hyper facile et délicieux

    Sapin de Noël apéro Thermomix par san_39
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  • Sandrine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Essai avant noel garniture truite fumée mozza creme fraiche ciboulette seche un régal

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Sandrine
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