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Sapin de Noël apéro

publié par Pierro

Sapin de Noël apéro au Thermomix
Préparation
40 min
Repos
01 h 30 min
Durée totale
02 h 34 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
32 portions
Coût pour 1 portion
0.14 €
Coût de la recette
4.38 €
Calories par portion (32 g)
82 kcal
Lipides
3.6 g
Acides gras saturés
1.8 g
Glucides
9.1 g
Sucres
0.2 g
Fibres
0.4 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
256 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (124 notes)

La pâte

220 grammes
Eau
20 grammes
Levure de boulanger fraîche
400 grammes
Farine
30 grammes
Huile d'olive
0.5 cuillère à café
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Sel

La garniture

1
Gousse d'ail
50 grammes
Parmesan
185 grammes
Mozzarella

L'assemblage

1 cuillère à soupe
Eau
1
Oeuf
20 grammes
Mozzarella rapée
20 feuilles
Basilic frais
30 grammes
Beurre demi-sel
ApéritifPainsVégétarienNoël

Si vous cherchez un apéritif original pour les fêtes de fin d’année, il n’y aura rien de plus dans le thème que ces petites boules fourrées à la mozzarella et au parmesan en forme de sapin de Noël ! L’avantage avec cette recette c’est que vous pouvez laissez libre court à votre imagination et la décliner avec autant de garnitures qu’il vous plaira !

Ce qui en fait toute l’originalité, c’est bien évidement jolie forme de sapin que l’on fait lors de l’assemblage. C’est certain vous ferez sensation à l’apéro avec ces petites bouchées à partager pour un moment convivial entre amis ou en famille 🙂
Mon beau sapin, roi des forêts 🎄 !

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    La pâte

  1. Mettre 220 grammes d'eau et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.
  2. Ajouter 400 grammes de farine (T00 de préférence sinon T45), 30 grammes d'huile d'olive, ½ cuillère à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel (rase) dans le Thermomix. Pétrir 2 min/mode pétrin.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver couvert d'un film plastique, dans un endroit chaud, pendant 60 min La pâte doit doubler de volume.
  4. La garniture

  5. Mettre 1 gousse d'ail dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
  6. Ajouter 50 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  7. Ajouter 185 grammes de mozzarella coupées en morceaux dans le Thermomix et donner 1 coup de Turbo programmé sur 1 sec.
  8. La texture obtenue après le mixage de la mozzarella avec l'ail et le parmesan.
    Avant le mixage de la mozarella Après le mixage de la mozarella
  9. Transvaser dans un récipient puis réserver.
  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. L'assemblage

  12. Sur un plan de travail (légèrement fariné si la pate colle un peu), dégager et diviser la pâte en 32 boules puis les aplatir légèrement pour former un disque d'environ 8 cm de diamètre.
    Sapin de noel apéro disque
  13. Mettre une cuillère à café bombée du mélange de fromages réservé au centre de chaque disque puis replier les bords pour former des boules hermétiquement fermées.
    Sapin de noel apéro fromage
  14. Placer les boules (côté de la fermeture vers le bas) sur une plaque recouverte de papier cuisson et former un sapin en commençant par le tronc et en remontant jusqu'au sommet.
    Sapin de noel apéro montage
  15. Réserver couvert d'un torchon, dans un endroit chaud pendant 30 min.
  16. Préchauffer le four à 190°C.
  17. Mettre 1 cuillère à soupe d'eau et 1 oeuf dans un bol et le battre en omelette.
  18. Badigeonner le sapin avec l'œuf battu à l'aide d'un pinceau.
  19. Mettre 20 grammes de mozzarella rapée sur le sapin.
  20. Mettre dans le four pendant 18 min à 190°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four. Les croissants doivent être bien dorés.
  21. Mettre 20 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 7.
  22. Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 2 min/60°C/vitesse 1.
  23. Une fois sorti du four, badigeonner le sapin avec le mélange.
  24. Servir tiède.

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  • chapi_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Trop beau 1er essai avant Noël…

    Sapin de Noël apéro Thermomix par chapi_1
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  • E

    erika1981 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Magnifique recette pour un apéro de Noël, ça claque !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par erika1981
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  • Illustration du profil de tic-tac’s

    tic-tac’s a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Vraiment top 😋
    Je l’ai seulement fait precuire il finira de cuire avec le basilic le 25 juste avant de servir

    Sapin de Noël apéro Thermomix par tic-tac’s
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  • D

    dinoutout45 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    Je n’est pas encore goûter mais,5 étoiles pour la facilité de la recette, ici garniture chèvre/bacon/olives vertes. Dégustation demain 🎄🥳 badigeonner au pesto 👌

    Sapin de Noël apéro Thermomix par dinoutout45
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  • carmen_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J’ai essayé cette recette pour la refaire à Noël….mais, en y mettant d’autres choses dedans….sinon, c’est super et ça en jette, comme on dit. De quoi épater vos convives.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par carmen_22
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  • lolo4767 a commenté cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    J’ai réussi à faire 41 boules (environ 16g chacune)
    Photo une fois cuit à venir.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par lolo4767
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  • Illustration du profil de Pierro

    Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

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  • C

    cycylebg a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Recette facile et excellente !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par cycylebg
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  • Illustration du profil de Les saveurs d’Ann’Abel

    Les saveurs d’Ann’Abel a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Simple, très bon , vous pouvez le farcir avec les ingrédients de votre frigo.

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
    Sapin de Noël apéro Thermomix par Les saveurs d’Ann’Abel
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  • C

    cuisinedu12 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Voilà 🥰

    Sapin de Noël apéro Thermomix par cuisinedu12
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  • Illustration du profil de juju1986

    juju1986 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Bon on a pas encore goûté mais vu l’odeur qu’il dégage je ne doute pas de son bon goût!!
    Vivement l’apéro de ce soir.
    En attendant merci à vous tous pour les recettes, les conseils, la bonne humeur, les idées, les créations, les loupés aussi qui nous mettent tous au même niveau…. Et bonnes fêtes à tous 🥳🥳🥳🎄🎅soyez sage il passe ce soir 😅😉

    Sapin de Noël apéro Thermomix par juju1986
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  • sof_9 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    C’est génial mon sapin a bien plu facile a détaché la pâte est vraiment bonne… « j’ai pas pensé de le prendre en photo une fois cuit » merci pour cette recette

    Sapin de Noël apéro Thermomix par sof_9
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  • V

    vickyk a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Recette faite à Noël. Super bon, recette suivi à la lettre. 😋

    Sapin de Noël apéro Thermomix par vickyk
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  • Chevalme.helene@orange.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Tres contente très bon et facile à faire .merci cookomix 😁🎄

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Chevalme.helene@orange.fr
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  • I

    issynormand a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bonne recette !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par issynormand
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  • Amandine52 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette !

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Amandine52
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  • T

    Tesab a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    En version 2022…..pour l’apero de la Saint Sylveste…….garniture magret et tomate séchée, mozarella et parmesan.

    Verdict demain soir…..

    Sapin de Noël apéro Thermomix par Tesab
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  • Illustration du profil de esteph37

    esteph37 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Excellent! Mes invités ont adoré!
    Les explications pour la réalisation de la recette sont topissimes!
    Je vous recommande ce plat!! 😁

    Sapin de Noël apéro Thermomix par esteph37
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