Sauce aigre-douce

Name: Sauce aigre-douce au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 19 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatique
Ingredients: Sucre en poudre - 60 grammes; Vinaigre de cidre - 40 grammes; Jus d'ananas - 60 grammes; Sauce soja salée - 25 grammes; Ketchup - 70 grammes; Piment doux - 1 pincée; Maïzena - 1 cuillère à soupe

publié par Nessa

Préparation: 10 min
Durée totale: 19 min
Difficulté: facile
Nombre de parts: 1 portion
Coût de la recette: ≈ 0.74 €
Calories pour 100g▼: 152 kcal
Lipides: 0 g
Acides gras saturés: 0 g
Glucides: 35.3 g
Sucres: 31.3 g
Fibres: 0 g
Protéines: 1.2 g
Charge Glycémique: élevée

Recette pour: Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note: ★ ★ ★ ★ ★
4.83 / 5 (6 notes)

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60 grammes: Sucre en poudre
40 grammes: Vinaigre de cidre
60 grammes: Jus d'ananas
25 grammes: Sauce soja salée
70 grammes: Ketchup
1 pincée: Piment doux
1 cuillère à soupe: Maïzena

Dips & Sauces Asiatique

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Voici une petite sauce aigre-douce pour accompagner à merveille les délicieuses recettes de samoussas et autres acras de Cookomix !

Variante

Vous pouvez remplacer le jus d'ananas par le sirop d'une boîte d'ananas au sirop et rajouter quelques morceaux d'ananas à l'étape 1! Il faut à ce moment là supprimer le sucre.

Astuce

Cette sauce fait également une délicieuse marinade pour le porc ou le poulet, au four comme au barbecue ou à la plancha.

Mettre 60 grammes de sucre en poudre, 40 grammes de vinaigre de cidre, 60 grammes de jus d'ananas (ou d'eau), 25 grammes de sauce soja salée, 70 grammes de ketchup, 1 pincée de piment doux et 1 cuillère à soupe de maïzena dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
Cuire 9 min 30 sec/100°C/vitesse 2.
Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Laisser refroidir avant de servir.