Sauce barbecue

Cette sauce est une dinguerie😋, une première😁 mais pas une dernière😋, elle a servi pour faire des hambur-gaufres🍔🧇 🤣😂 à la patate douce 🍠 , avec l’effiloché de porc cookomix (🤔plutôt le pâté🫣…🤣😂), des oignons🧅 confits😋, on s’est régalé 😋
Bonne soirée🌙 à vous tou(te)s🥰💗💗

Si on m’avait dit qu’un jour je ferai une sauce barbecue !!! 🥴

Recette programmée du burger d’effiloché de porc du site.

Pains à burger faits ✅
Viande j’ai✅
Sauce barbecue ben non j’ai pas. Parce qu’on n’est pas fans du tout.

Donc, bien sûr Cookomix a ✅

Lecture des ingrédients crotte ( encore ? 😂 ) pas de sauce tomates mais Cookomix a ✅

Mince pas de worcestershire. Vite Google par quoi remplacer ? Du vinaigre ? Heu j’en ai déjà mis pas mal.
Des anchois ? Youpiiiii j’ai !!! Et du piment de je ne sais plus quel pays. Je n’ai que du Cayenne fort. Allons y ne soyons pas raciste 🥴mais mollo hein ?

Je goûte mais ce n’est pas mal du tout !!! Pas ce goût fumé que nous n’aimons pas trop.

Hâte d’être à demain pour préparer ce fameux effiloché.

Merci beaucoup pour le partage qui m’a sauvé la vie si si 🥴😂😂😂

Recette suivie à la lettre.
Après l’avoir mise en pot je la trouve liquide mais pense qu’en refroidissant elle va épaissir. Erreur !!!
Mais pas de souci, on va la réduire à la casserole à feu doux.
Option validée
Un goût top même si je pense diminuer le sucre la prochaine fois.
Servie avec les tenders de poulet

Ce qui m’a décidé à faire cette sauce, c’est la marinade pour Bbq.
Je n’avais pas de ketchup, alors j’ai décider de le faire, j’ai simplement eu une préférence pour celle ci, j’ai ajouté un peu de paprika fumé et me voilà prête pour me lancer dans la préparation de la marinade !!!! 😉☺️👍🌹🌹

Maman, tu peux essayer de faire une sauce barbecue 🍖 🍗 ???

Oui mon fils ….je peux

Voilà c’est fait, je goûte houhou que *ça fait ça pique* nom de Zeus 😉😉😉

N’ayant pas assez de sauce tomate 🍅, j’ai complété avec du concentré de tomates (environ 50 g).

J’ai rajouté du paprika fumé, mis qu’une seule c à s bombée de moutarde et un chouïa moins de sucre de canne.

Pas pour moi cette sauce ou alors il va falloir que je trouve le bon équilibre 🤣🤣

Super cette texture.

@minou, stp, il faudrait préciser qu’il faut mettre le couvercle anti éclaboussures (ou le panier) parce que bonjour les mouchetis 🤭🤭

Tellement facile à réaliser et tellement meilleure que celle du commerce, sans tous ces ingrédients louches 🧐
Je rajoute 1 cuillère à café de paprika fumé, et j’ai baissé le sucre à 80g, en mettant 60g de cassonade et 20g de muscovado.
Tout le monde valide à la maison !

Excellent ! J’ai remplacer la sauce worcestershire par une sauce soja sucrée que j’avais dans le frigo

Sueur froide lors de la cuisson…. L’odeur qui s’échappe du Thermomix sent fort 😥 Bof…..
Mais une fois refroidi…. Incroyable !!!!!
C’est très bon 😜😜😜
Mon fils m’a dit sa ressemble à la sauce dans les fast food ! Mais en mieux 😉

J’ai utilisé du coulis de tomate et mis comme dit dans les commentaires 1 cuillère à soupe de moutarde, pour l’avoir goûter c’était parfait j’ai juste rectifier le goût épicé avec du jus de citron pour que ça soit parfait. Nous allons goûté la sauce barbecue pour accompagner un repas complet fast food entièrement fait maison (mayo, steak haché charolais au tm5, confit d’oignons rouges aux épices de noël (voir mon commentaire sur la recette du confit d’oignons ici sur cookomix), frites fraîches, sauce barbecue)

Une très bonne sauce avec les boulettes de poulet au chorizo 😋
On a un peu épaissi avec 1cc de Maïzena car les commentaires mentionnaient une sauce trop liquide.
Du coup on a obtenu une sauce bien épaisse juste comme il faut.
La prochaine fois on ajoutera un peu de paprika fumé pour le vrai goût barbecue…

Excellente !!!! J’ai remplacé la sauce Worcestershire par de la sauce soja (vu sur internet ) . Recette très facile. Mise ds un pot au frigo.

Un véritable régal 😋
Promis : jamais je n’achèterai de la sauce barbecue industrielle

Comme j’étais sur la lancée… voici la barbecue 🤪🤪
J’ai réalisé la sauce tomate du site, ça m’en a donné 450g du coup j’ai presque tout doublé pour la recette de la sauce barbecue.

Je crois que là je suis prête pour les grillades, brochettes et compagnies!

Une très bonne sauce pour accompagner une fondue bourguignonne
La préfère de toute !
J’ai cependant mis 50gr de cassonade

Je n’ai mis que 60g de cassonade et autant de vinaigre de cidre.
J’ai mis moitié worcestershire et moitié soja.
J’ai ajouté de l’ail en poudre fumé et du paprika fumé pour le goût 😊

Une tuerie !! J’suis en amour !
De loin, la meilleure recette jamais testée.
J’ai tout suivi à la lettre et nous nous sommes régalés avec une pierrade.
Cet été, elle passera en ribs et comme condiment.
Merci pour cette super, rapide et simple recette ! 🥰