Sauce barbecue au Thermomix

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Sauce barbecue au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
2.11 €
Calories par portion
584 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
133.1 g
Sucres
118.4 g
Fibres
6.1 g
Protéines
6 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
31 SP
ProPoints par portion
16 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.73 / 5 (41 votes)
250 grammes
Sauce tomate
80 grammes
Vinaigre de cidre
60 grammes
Sauce Worcestershire
100 grammes
Cassonade
2 cuillères à soupe
Moutarde
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Jus de citron

Pour accompagner l’un des grands plaisirs de l’été : le barbecue, rien de tel que de se régaler avec une sauce barbecue maison préparée avec son Thermomix ! Originaire des USA cette sauce sucrée est en effet idéal pour les grillades de porc (ribs) ou même ses saucisses et ses frites 🙂

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  1. Mettre 250 grammes de sauce tomate, 80 grammes de vinaigre de cidre, 60 grammes de sauce worcestershire, 100 grammes de cassonade, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis cuire 25 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
  2. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  3. Transvaser dans un bocal et réserver au frigo.
41 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • J’adore d’habitude vos recettes mais là il faut rectifier. Étant chef de mon restaurant je vous propose : 40 grammes de cassonade, 1 CS de moutarde , 1 CS de maïzena et 1 cc d’arome patrelle. Testé et approuvé auprès de notre clientèle.

    LoveJ'aime7
  • J’ai utilisé du coulis de tomate et mis comme dit dans les commentaires 1 cuillère à soupe de moutarde, pour l’avoir goûter c’était parfait j’ai juste rectifier le goût épicé avec du jus de citron pour que ça soit parfait. Nous allons goûté la sauce barbecue pour accompagner un repas complet fast food entièrement fait maison (mayo, steak haché charolais au tm5, confit d’oignons rouges aux épices de noël (voir mon commentaire sur la recette du confit d’oignons ici sur cookomix), frites fraîches, sauce barbecue)

    Sauce barbecue Thermomix par Chiara-e-Ornella38
    J'aimeMerci5
  • Excellente !!!! J’ai remplacé la sauce Worcestershire par de la sauce soja (vu sur internet ) . Recette très facile. Mise ds un pot au frigo.

    J'aime5
    • mina.ks a répondu il y a 8 mois

      Bonjour de la sauce sojas sucré? Merci

  • Une tuerie !! J’suis en amour !
    De loin, la meilleure recette jamais testée.
    J’ai tout suivi à la lettre et nous nous sommes régalés avec une pierrade.
    Cet été, elle passera en ribs et comme condiment.
    Merci pour cette super, rapide et simple recette ! 🥰

    Sauce barbecue Thermomix par Akwell
    J'aimeMerci4
  • Très bonne sauce.
    Servie avec les nuggets de poulet du site.

    Sauce barbecue Thermomix par Sandrine42290
    J'aimeLove3
  • Une très bonne sauce avec les boulettes de poulet au chorizo 😋
    On a un peu épaissi avec 1cc de Maïzena car les commentaires mentionnaient une sauce trop liquide.
    Du coup on a obtenu une sauce bien épaisse juste comme il faut.
    La prochaine fois on ajoutera un peu de paprika fumé pour le vrai goût barbecue…

    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33 Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33 Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
    J'aime3
  • Très bon ! Mais je mettrai une cuillère à soupe de moutarde seulement, la prochaine fois. Je trouve la sauce worcestershire déjà bien forte 😉
    D’ailleurs, j’ai doublé le temps de cuisson pour faire réduire ma sauce, j’ai utilisé des tomates concassées en boite, il y avait trop d’eau visiblement 😀

    J'aime3
    • Oum naël a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Bonjours dit moi vous avez trouver où la sauce Worcestershire svp

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour vous la trouvez en grande surface souvent au rayon produits du monde ou rayon condiments /sauce. Vous avez Heinz comme marque qui le fait

      • GinL a répondu il y a 1 an et 2 mois

        J’ai du faire deux grandes surfaces pour en trouver u.u les stocks sont surement limités où tous n’en vendent pas 😮 Mais effectivement, les conseils d’adenium sont justes 🙂

      • Aurel132 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour, j en ai trouvé à carrefour contact. Tu devrais en trouver un peu partout! Rayon condiments.

      • BC94 a répondu il y a 1 an et 2 mois
      • GinL a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Génial ! Merci pour ce partage !

    • Oum naël a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Oh merci bcp pour le lien

    • brigitte1971 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vous m’étais combien sauce tomate et tomate svp et vinaigre il as dit trop liquide svp

      • GinL a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Personnellement j’ai respecté les indications de la recette, hormis le temps de cuisson que j’ai doublé pour que la sauce réduise.

  • Excellente sauce ! Pour des RIB badigonné à la sauce et grillésau barbecue :))

    J'aime3
  • Mon fils a bien aimé (meilleur que ton ketchup🙄)

    Sauce barbecue Thermomix par chbive
    J'aime1
  • Recette excellent avec 1 cuillère à soupe de moutarde. Bonne consistance !!!

    Sauce barbecue Thermomix par Mimias
    J'aime1
  • Très bonne sauce !

    Love1
  • Tout le monde a adoré ! J avais utilisé du coulis de tomates et ajouté seulement 1 tomate. La sauce à la bonne consistance et même ma fille de 7 ans a adoré !

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  • Je l’ai faite ce week-end avec un piment, une cuillère à café de moutarde et de sauce worcheister et 250 g grammes de sauce tomate, plus sucre roux et une gousse d’ail

    J'aime1
    • brigitte1971 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      On le trouve dans quelle rayon au magasin la sauce worcheister merci avant svp

      • Bigaro8 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        je l’ai trouvé chez leclerc au rayon moutarde, ketchup si je me souviens bien

    • brigitte1971 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci ça appel le non worcheister sais quoi sauce et marque quoi le bocal merci avant

      • Bigaro8 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        désolé du retard, la marque c’est heinz et le bocal est en verre. l’étiquette est rouge et le bouchon noir;

  • Excellente, je l’ai faite aussi avec de la sauce soja (moitié sucrée et l’autre moitié normale) on l’a mangerait à la petite cuillère….j’ai hâte d’essayer un pulled pork avec☺️

  • sauce barbecue que j’ai fait aujourd’hui en suivant la recette à la lettre sauce trop liquide et qui n’a vraiment pas le gout de la sauce barbecue

    • Pierrette a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Peut etre a cause de votre sauce tomate ? en chauffant essayer d’enlever le gobelet doseur pour que cela s’évapore

  • Combien de temps la sauce barbecue se conserve au frigo ?

  • Je n’acheterai plus celle du commerce.

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