Sauce barbecue

publié par Giulia

Sauce barbecue au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
2.11 €
Calories par portion
584 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
133.1 g
Sucres
118.4 g
Fibres
6.1 g
Protéines
6 g
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
28
28
28
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (79 notes)
250 grammes
Sauce tomate
80 grammes
Vinaigre de cidre
60 grammes
Sauce Worcestershire
100 grammes
Cassonade
2 cuillères à soupe
Moutarde
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Jus de citron
AccompagnementDips & SaucesNord Américaine

Pour accompagner l’un des grands plaisirs de l’été : le barbecue, rien de tel que de se régaler avec une sauce barbecue maison préparée avec son Thermomix ! Originaire des USA cette sauce sucrée est en effet idéal pour les grillades de porc (ribs) ou même ses saucisses et ses frites 🙂

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  1. Mettre 250 grammes de sauce tomate, 80 grammes de vinaigre de cidre, 60 grammes de sauce worcestershire, 100 grammes de cassonade, 2 cuillères à soupe de moutarde, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 25 min/120°C/ sans le gobelet doseur.
  3. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  4. Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • axeline a commenté cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J’adore d’habitude vos recettes mais là il faut rectifier. Étant chef de mon restaurant je vous propose : 40 grammes de cassonade, 1 CS de moutarde , 1 CS de maïzena et 1 cc d’arome patrelle. Testé et approuvé auprès de notre clientèle.

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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Excellent ! J’ai remplacer la sauce worcestershire par une sauce soja sucrée que j’avais dans le frigo

    Sauce barbecue Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J’ai utilisé du coulis de tomate et mis comme dit dans les commentaires 1 cuillère à soupe de moutarde, pour l’avoir goûter c’était parfait j’ai juste rectifier le goût épicé avec du jus de citron pour que ça soit parfait. Nous allons goûté la sauce barbecue pour accompagner un repas complet fast food entièrement fait maison (mayo, steak haché charolais au tm5, confit d’oignons rouges aux épices de noël (voir mon commentaire sur la recette du confit d’oignons ici sur cookomix), frites fraîches, sauce barbecue)

    Sauce barbecue Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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  • B

    Baroudeuse33 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Une très bonne sauce avec les boulettes de poulet au chorizo 😋
    On a un peu épaissi avec 1cc de Maïzena car les commentaires mentionnaient une sauce trop liquide.
    Du coup on a obtenu une sauce bien épaisse juste comme il faut.
    La prochaine fois on ajoutera un peu de paprika fumé pour le vrai goût barbecue…

    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
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  • Anais_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellente !!!! J’ai remplacé la sauce Worcestershire par de la sauce soja (vu sur internet ) . Recette très facile. Mise ds un pot au frigo.

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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Une très bonne sauce pour accompagner une fondue bourguignonne
    La préfère de toute !
    J’ai cependant mis 50gr de cassonade

    Sauce barbecue Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Une tuerie !! J’suis en amour !
    De loin, la meilleure recette jamais testée.
    J’ai tout suivi à la lettre et nous nous sommes régalés avec une pierrade.
    Cet été, elle passera en ribs et comme condiment.
    Merci pour cette super, rapide et simple recette ! 🥰

    Sauce barbecue Thermomix par Akwell
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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Excellente sauce ! Pour des RIB badigonné à la sauce et grillésau barbecue :))

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  • S

    sevval a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour

    Très bonne recette ! Texture et goût impeccables. Merci !

    Sauce barbecue Thermomix par sevval
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  • Y

    yannes971 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    C est vraiment une sauce 5 étoiles
    Super bonne
    Mes fus ont adoré

    Sauce barbecue Thermomix par yannes971
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  • Sandrine42290 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Très bonne sauce.
    Servie avec les nuggets de poulet du site.

    Sauce barbecue Thermomix par Sandrine42290
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  • L

    louska a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Tres bonne, ja la trouvait liquide au départ et j’ai rajouté de la maizena. Très bonne vraiment et pas chimique !
    A doubler pour accompagner un burger de porc effiloché cookidoo

    Sauce barbecue Thermomix par louska
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  • C

    ccdu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Très bonne recette
    J’ai mis que 60g de cassonade

    Sauce barbecue Thermomix par ccdu76
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  • gaelle_87 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    En attente de dégustation mais elle donne déjà bien envie !

    Sauce barbecue Thermomix par gaelle_87
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  • Illustration du profil de Angie

    Angie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Cette sauce BBQ est succulente.
    Rien à redire !😚

    Sauce barbecue Thermomix par Angie
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  • Illustration du profil de GinL

    GinL a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bon ! Mais je mettrai une cuillère à soupe de moutarde seulement, la prochaine fois. Je trouve la sauce worcestershire déjà bien forte 😉
    D’ailleurs, j’ai doublé le temps de cuisson pour faire réduire ma sauce, j’ai utilisé des tomates concassées en boite, il y avait trop d’eau visiblement 😀

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  • S

    sonia82410 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Combien de temps peut on conserver cette sauce ? Merci d’avance

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  • Illustration du profil de titiflo

    titiflo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    J ai mis moins de vinaigre et de moutarde parce que c etait prévu pour des enfants et c’est super bon.

    Sauce barbecue Thermomix par titiflo
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