Sauce barbecue

publié par Giulia

Sauce barbecue au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
35 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût pour 1 portion
2.11 €
Coût de la recette
2.11 €
Calories par portion (545 g)
584 kcal
Lipides
1.5 g
Acides gras saturés
0.1 g
Glucides
133.1 g
Sucres
118.4 g
Fibres
6.1 g
Protéines
6 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
107 kcal
SmartPoints par portion
28
28
28
ProPoints par portion
14
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (94 notes)
250 grammes
Sauce tomate
80 grammes
Vinaigre de cidre
60 grammes
Sauce Worcestershire
100 grammes
Cassonade
2 cuillères à soupe
Moutarde de Dijon
1
Gousse d'ail
1 cuillère à soupe
Jus de citron
AccompagnementDips & SaucesNord Américaine

Pour accompagner l’un des grands plaisirs de l’été : le barbecue, rien de tel que de se régaler avec une sauce barbecue maison préparée avec son Thermomix ! Originaire des USA cette sauce sucrée est en effet idéal pour les grillades de porc (ribs) ou même ses saucisses et ses frites 🙂

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  1. Mettre 250 grammes de sauce tomate, 80 grammes de vinaigre de cidre, 60 grammes de sauce worcestershire, 100 grammes de cassonade, 2 cuillères à soupe de moutarde de dijon, 1 gousse d'ail et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 12 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Cuire 25 min/Varoma/ sans le gobelet doseur.
  3. Réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  4. Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • axeline a commenté cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    J’adore d’habitude vos recettes mais là il faut rectifier. Étant chef de mon restaurant je vous propose : 40 grammes de cassonade, 1 CS de moutarde , 1 CS de maïzena et 1 cc d’arome patrelle. Testé et approuvé auprès de notre clientèle.

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  • Illustration du profil de Chris

    Chris a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Sueur froide lors de la cuisson…. L’odeur qui s’échappe du Thermomix sent fort 😥 Bof…..
    Mais une fois refroidi…. Incroyable !!!!!
    C’est très bon 😜😜😜
    Mon fils m’a dit sa ressemble à la sauce dans les fast food ! Mais en mieux 😉

    Sauce barbecue Thermomix par Chris
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  • C

    Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellent ! J’ai remplacer la sauce worcestershire par une sauce soja sucrée que j’avais dans le frigo

    Sauce barbecue Thermomix par Candyella
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  • Illustration du profil de Chiara-e-Ornella38

    Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    J’ai utilisé du coulis de tomate et mis comme dit dans les commentaires 1 cuillère à soupe de moutarde, pour l’avoir goûter c’était parfait j’ai juste rectifier le goût épicé avec du jus de citron pour que ça soit parfait. Nous allons goûté la sauce barbecue pour accompagner un repas complet fast food entièrement fait maison (mayo, steak haché charolais au tm5, confit d’oignons rouges aux épices de noël (voir mon commentaire sur la recette du confit d’oignons ici sur cookomix), frites fraîches, sauce barbecue)

    Sauce barbecue Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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  • Anais_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Excellente !!!! J’ai remplacé la sauce Worcestershire par de la sauce soja (vu sur internet ) . Recette très facile. Mise ds un pot au frigo.

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  • B

    Baroudeuse33 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Une très bonne sauce avec les boulettes de poulet au chorizo 😋
    On a un peu épaissi avec 1cc de Maïzena car les commentaires mentionnaient une sauce trop liquide.
    Du coup on a obtenu une sauce bien épaisse juste comme il faut.
    La prochaine fois on ajoutera un peu de paprika fumé pour le vrai goût barbecue…

    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
    Sauce barbecue Thermomix par Baroudeuse33
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Un véritable régal 😋
    Promis : jamais je n’achèterai de la sauce barbecue industrielle

    Sauce barbecue Thermomix par Mcgb
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Une très bonne sauce pour accompagner une fondue bourguignonne
    La préfère de toute !
    J’ai cependant mis 50gr de cassonade

    Sauce barbecue Thermomix par originebike
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  • Illustration du profil de Akwell

    Akwell a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Une tuerie !! J’suis en amour !
    De loin, la meilleure recette jamais testée.
    J’ai tout suivi à la lettre et nous nous sommes régalés avec une pierrade.
    Cet été, elle passera en ribs et comme condiment.
    Merci pour cette super, rapide et simple recette ! 🥰

    Sauce barbecue Thermomix par Akwell
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  • Illustration du profil de Pierrette

    Pierrette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Excellente sauce ! Pour des RIB badigonné à la sauce et grillésau barbecue :))

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  • S

    sevval a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Très bonne recette ! Texture et goût impeccables. Merci !

    Sauce barbecue Thermomix par sevval
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  • C

    ccdu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bonne recette
    J’ai mis que 60g de cassonade

    Sauce barbecue Thermomix par ccdu76
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  • Y

    yannes971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    C est vraiment une sauce 5 étoiles
    Super bonne
    Mes fus ont adoré

    Sauce barbecue Thermomix par yannes971
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  • Sandrine42290 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très bonne sauce.
    Servie avec les nuggets de poulet du site.

    Sauce barbecue Thermomix par Sandrine42290
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  • L

    louska a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Tres bonne, ja la trouvait liquide au départ et j’ai rajouté de la maizena. Très bonne vraiment et pas chimique !
    A doubler pour accompagner un burger de porc effiloché cookidoo

    Sauce barbecue Thermomix par louska
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  • Illustration du profil de titiflo

    titiflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    J ai mis moins de vinaigre et de moutarde parce que c etait prévu pour des enfants et c’est super bon.

    Sauce barbecue Thermomix par titiflo
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  • gaelle_87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    En attente de dégustation mais elle donne déjà bien envie !

    Sauce barbecue Thermomix par gaelle_87
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  • L

    leelou3320 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Délicieuse. J’ai adapté après avoir lu les commentaires et surtout je n’avais que du tomacouli dans les placards pas de sauce tomate en stock et la flemme d’en préparer 😋
    Donc 200g de tomacouli, 60g de vinaigre de cidre, 40g de sauce Worcestershire, 20g de sauce soja sucrée, 60g de cassonade, 1 CàS de moutarde, 1 petite gousse d’ail, 1 CàS de jus de citron.

    Pas besoin d’ajouter de maïzena pour ma part la consistance était parfaite.
    Un régal !

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