Rapide et goûteuse, cette sauce au vin blanc accompagnera parfaitement n’importe quel poisson blanc !
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- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 70 grammes de beurre salé coupés en morceaux dans le Thermomix et rissoler 3 min 30 sec/120°C/.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc, 300 grammes de lait, 1 cube de fumet de poisson et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Cuire 9 min/98°C/vitesse 3.
- Ajouter 20 grammes de farine, 60 grammes de crème fleurette et ½ cuillère à café de paprika dans le Thermomix. Cuire 8 min/98°C/vitesse 3.
- Réserver au frigo.
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Recette super bonne, je l’ai faite pour mes 2 filles de 4 ans et 1 an et demi pour accompagner leur poisson pané avec leur riz, résultat elles se sont régalées aussi bien l’une que l’autre. Je l’ai faite avec un bouillon de légumes à la place du fumet de poisson et avec le paprika par contre je n’ai pas mis d’ail car elles n’aiment pas trop ça.
Recette suivie à la lettre:Rapide, délicieuse… mon conjoint l’a terminé à la cuillère! Servit avec un filet de rouget… Merci pour cette recette
Recette suivie a la lettre, ou presque, j’ai remplacé le lait par du lait de riz, la crème par de la crème de soja, le beurre par de l’huile d’olive et la farine par de la farine de riz… Dans les mêmes proportions. Recette EXCELLENTE! Bonne quantité pour 4
« Wahou elle déchire ta sauce maman! » Je crois que mon ado valide 😁.
Recette suivie à la lettre, c’est parfait!
Sauce parfaite pour toute sorte de poisson
On en raffole à la maison 🍽️
Sauce faite en remplaçant le fumet de poisson par un bouillon de légumes et sans paprika ☺️
Délicieuse
Excellente ! Je valide a 100% les enfants comme les grands ont adorés
Servi avec du collin en papillote 👍Alors la je valide a 150% .
J’ai suivi la recette a la lettre.
Bonjour Mimiphiphi je pense que pour la conserver il faut la mettre au réfrigérateur mais vous pouvez la faire tiédir pour la consommer chaude.
Merci
Excellente sauce, du coup fini les sauces d’accompagnement de poisson en sachets.
Merci. J’envisage de l’essayer avec une dose de safran et des Saint-Jacques .Facile et vraiment très bonne. J’ai mis un bouillon de légumes à la place du fumé de poisson et j’ai remplacé le paprika par des épices viandes blanche poisson. ( paprika, piment coriandre)
Très bonne sauce pour accompagner les poissons. Utilisée pour un poisson et pour des noix de St Jacques : délicieux. La recette permet de faire une grande quantité de sauce, environ 2 gros bols.
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Faite ce midi ici.
Je la trouve très bonne 👍👍