Name: Sauce façon beurre blanc au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 21 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: Échalotes - 60 grammes; Vinaigre de vin blanc - 25 grammes; Vin blanc - 25 grammes; Beurre - 230 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Crème fraîche liquide (facultatif) - 70 grammes

Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Oui oui! mon beurre blanc est « rose » dans le genre bah non je ferai pas comme la recette !! 😆 mdr !! Je n’avais plus d’échalote du coup j’ai opté pour un oignon rouge , d’ou la couleur rose 😄 super résultat pour napper un filet d’eglefin aux fines herbes hummm un régal, merci babou !! 😉
19
- fio-21 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
  Perso je fais cette sauce avec le fouet et sans crème pour bien émulsionner le tout à vitesse 6/7. Délicieuse 😋 😊
  - Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine
    Ha oui pas mal l’idée ! 😉 je prend pour tester à l’avenir ☺👍
- Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois
  Attention le fouet ne doit pas être utilisé au dessus de la vitesse 4 sous peine de manger une sauce au fouet 😅
  - Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois
    Mdr , moi j’ai eu droit aux blancs en neige saveur plastique 🤣🤣 dans le même esprit !! J’ai mis 1 coup de turbo avec le fouet 🥴 Et vous vos expériences ?? Mdr
  - Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois
    Le mien est encore vivant, jamais cassé, il est d’origine 😇😅
- Nanie🍫 a répondu il y a 5 mois
  Whaou bravo car il tourne aussi chez toi babou !! 👏
  - Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois
    C’est pas faux 😁
- B
  
  bbfanfan62 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Que veut dire pulvériser avec monsieur cuisine svp?
  - Nanie🍫 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
    Aucune idée pour mr cuisine 🤔
veronique_119 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Grâce à cette sauce, j’ai réconcilié mon aîné avec le poisson. J’ai un peu eu le vertige quand j’ai mis tous les morceaux de beurre mais bon… Elle est vraiment super bonne.jen ai congelé une partie pour ne pas laisser perdre. Par contre, j’ai changé la crème fraîche par la meme quantité de skyr. Histoire d’alléger un peu la recette. Le petit plaisir, c’est quand tu vois que tout le monde prend le pain pour saucer !
12
- Babou 🐒 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines
  Je comprends le vertige 😅
  Chez nous aussi elle plaît bcp aux enfants c’est pour cela que j’ai proposé la version « douce » à la crème, que tout le monde n’est pas obligé de suivre 😉
  Merci d’avoir testé 🤗
- K
  
  kiki6654 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Bjr pouvez vs me dire se que ces du skyr merci
  - veronique_119 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Le skyr est du fromage blanc Islandais. Il est noté en A dans nutriscore ce qui fait que je le remplace souvent par la crème fraîche.
  - K
    
    kiki6654 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Vs le trouvé où svp et sous quelle nom
  - veronique_119 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
    Sous le nom skyr en supermarché
- K
  
  kiki6654 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines
  Au rayon crème vs le trouvé
- I
  
  isabelle18pacco a répondu il y a 4 mois et 2 semaines
  Bonjour. Peut on la faire en avance ?
- V
  
  valchenes a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  Merci pour la variante 😘
- helene22490 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  En effet je viens de lancer cette sauce et en arrivant aux 230g de beurre je flippe ! Je pense que je vais diviser par 2 !
- Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
  C’est la vraie recette du beurre blanc. Si tu fais la version sans crème de toute façon ça « n’allégera » pas la recette pour autant car c’est concrètement un beurre à l’échalote. C’est juste que tu auras une moins grande quantité 😉. Si tu fais la version crème alors oui du coup tu couperas peut-être un peu de calories mais peut être du goût aussi 😁
- maeva_55 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  avec le skyr vous le faite aussi cuire pendant 1min à 60 degrés comme si c’était la creme ?
  - veronique_119 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
    Oui je le mets à la.meme étape que la crème
- ecla1215 a répondu il y a 2 semaines
  Je comprend mieux votre vertige 🤣🤣 effectivement sa fait une bonne quantité de beurre mais la sauce est excellente 👌😁
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Pour accompagner des filets de lieu et pommes de terre grenailles cuient au varoma .
10
- Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Merci Chocolatitine 😘
- originebike a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Cc
  Dommage j ai les enfants à midi
  Ton repas m aurai bien plu 😉
- chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Oui ce serait avec plaisir après l échange de tarte et samoussa. 😘
B

bbaalg3409 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Juste excellente!!
J’ai fait sans vin blanc j’ai mit que le vinaigre blanc et à la place du vin j’ai mit de l’eau avec 1 gramme de fumée de poisson.
9
DeaM a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Je suis nantais je peux vous confirmer qu il est délicieux je le referais sans hésiter
Simple rapide facile .
merci
8
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
8
L

leslievava a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Merci enfin une recette qui fonctionne avec le monsieur cuisine. J’ai fait sans la creme. Elle ressemble trop a celle de ma grand mere!
6
mojitochi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Divine recette suivie à la lettre
5
bathi42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Facile à faire et très bonne sauce. J ai mis du citron à la place du vinaigre et top
4
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bon!
Assez surprise par cette sauce au début mais on l’a très vite adoptée 😋
Cuisinée avec du saumon accompagné de riz.
4
C

cat97233 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
J’ai remplacé le vin par du champagne ( il m’en restait un peu) et… c’est un régal !! Sur un poisson avec de l’igname et de l’avocat, nous nous sommes régalés. Merci beaucoup pour cette recette
4
G

gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
J ai divisé les quantités par deux
Très bonne sauce que j ai préparée avant la cuisson du poisson et du riz en la tenant juste au chaud sur plaque induction
Je la referai, ça c est sûr !
4
- nathalie_stania a répondu il y a 4 mois
  Avec les mêmes temps de cuisson ou vous les avez divisés par 2 également ? Merci de votre retour 😊
  - G
    
    gessie a répondu il y a 4 mois
    Oui même temps de cuisson
- M
  
  mathildePsn a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  En divisant par deux est-ce que cela suffit pour 6 personnes ?
  - G
    
    gessie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
    Non je ne crois pas, si ma mémoire est bonne
    Si vous en avez trop, peut-être pourriez-vous la congeler ?
- M
  
  mathildePsn a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Oui bonne idée 👍🏼
Flyangel57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellente recette. J ai rajouté tout à la fin des petites crevettes. Cette sauce a été servie avec un pavé de saumon du riz. Un régal !
3
D

daphnouche a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Trop bonne 😍
Quantité divisée par 2 et sans échalote ! Je valide : avec un bon morceau de cabillaud !
3
lucille_72 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Merci pour la recette c’est très bon
3
laetgreg42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
3
L

lau92 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette faite avec le Monsieur Cuisine et impeccable !
Très bonne recette même en divisant les quantités par 3 c’était super (nous sommes que 2 donc avec 230g de beurre ca fait beaucoup 😅)
2
A

anaisj0712 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un délice !!!
3
Afficher plus de commentaires

Sauce façon beurre blanc

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !

Vous pourriez aussi aimer :

Sauce au vin blanc pour poisson

Sauce Hollandaise

Sauce béarnaise

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !