Name: Sauce façon beurre blanc au thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 21 min
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: Échalotes - 60 grammes; Vinaigre de vin blanc - 25 grammes; Vin blanc - 25 grammes; Beurre - 230 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée; Crème fraîche liquide (facultatif) - 70 grammes

Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

Oui oui! mon beurre blanc est « rose » dans le genre bah non je ferai pas comme la recette !! 😆 mdr !! Je n’avais plus d’échalote du coup j’ai opté pour un oignon rouge , d’ou la couleur rose 😄 super résultat pour napper un filet d’eglefin aux fines herbes hummm un régal, merci babou !! 😉

Sauce façon beurre blanc Thermomix par Nanie🍫

fio-21 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
Perso je fais cette sauce avec le fouet et sans crème pour bien émulsionner le tout à vitesse 6/7. Délicieuse 😋 😊
- Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
  Ha oui pas mal l’idée ! 😉 je prend pour tester à l’avenir ☺👍
Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
Attention le fouet ne doit pas être utilisé au dessus de la vitesse 4 sous peine de manger une sauce au fouet 😅
- Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Mdr , moi j’ai eu droit aux blancs en neige saveur plastique 🤣🤣 dans le même esprit !! J’ai mis 1 coup de turbo avec le fouet 🥴 Et vous vos expériences ?? Mdr
- Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Le mien est encore vivant, jamais cassé, il est d’origine 😇😅
Nanie🍫 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
Whaou bravo car il tourne aussi chez toi babou !! 👏
- Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  C’est pas faux 😁
B

bbfanfan62 a répondu il y a 1 mois
Que veut dire pulvériser avec monsieur cuisine svp?
- Nanie🍫 a répondu il y a 1 mois
  Aucune idée pour mr cuisine 🤔

veronique_119 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

Grâce à cette sauce, j’ai réconcilié mon aîné avec le poisson. J’ai un peu eu le vertige quand j’ai mis tous les morceaux de beurre mais bon… Elle est vraiment super bonne.jen ai congelé une partie pour ne pas laisser perdre. Par contre, j’ai changé la crème fraîche par la meme quantité de skyr. Histoire d’alléger un peu la recette. Le petit plaisir, c’est quand tu vois que tout le monde prend le pain pour saucer !

Sauce façon beurre blanc Thermomix par veronique_119

Babou 🐒 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine
Je comprends le vertige 😅
Chez nous aussi elle plaît bcp aux enfants c’est pour cela que j’ai proposé la version « douce » à la crème, que tout le monde n’est pas obligé de suivre 😉
Merci d’avoir testé 🤗
K

kiki6654 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Bjr pouvez vs me dire se que ces du skyr merci
- veronique_119 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Le skyr est du fromage blanc Islandais. Il est noté en A dans nutriscore ce qui fait que je le remplace souvent par la crème fraîche.
- K
  
  kiki6654 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Vs le trouvé où svp et sous quelle nom
- veronique_119 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
  Sous le nom skyr en supermarché
K

kiki6654 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
Au rayon crème vs le trouvé
I

isabelle18pacco a répondu il y a 2 mois
Bonjour. Peut on la faire en avance ?
V

valchenes a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
Merci pour la variante 😘
helene22490 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
En effet je viens de lancer cette sauce et en arrivant aux 230g de beurre je flippe ! Je pense que je vais diviser par 2 !
Babou 🐒 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
C’est la vraie recette du beurre blanc. Si tu fais la version sans crème de toute façon ça « n’allégera » pas la recette pour autant car c’est concrètement un beurre à l’échalote. C’est juste que tu auras une moins grande quantité 😉. Si tu fais la version crème alors oui du coup tu couperas peut-être un peu de calories mais peut être du goût aussi 😁
maeva_55 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour
avec le skyr vous le faite aussi cuire pendant 1min à 60 degrés comme si c’était la creme ?
- veronique_119 a répondu il y a 1 semaine
  Oui je le mets à la.meme étape que la crème

DeaM a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

Je suis nantais je peux vous confirmer qu il est délicieux je le referais sans hésiter
Simple rapide facile .
merci

Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

L

leslievava a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

Merci enfin une recette qui fonctionne avec le monsieur cuisine. J’ai fait sans la creme. Elle ressemble trop a celle de ma grand mere!

bathi42 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

Facile à faire et très bonne sauce. J ai mis du citron à la place du vinaigre et top

Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour

Très bon!
Assez surprise par cette sauce au début mais on l’a très vite adoptée 😋
Cuisinée avec du saumon accompagné de riz.

Sauce façon beurre blanc Thermomix par Sabrina

C

cat97233 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

J’ai remplacé le vin par du champagne ( il m’en restait un peu) et… c’est un régal !! Sur un poisson avec de l’igname et de l’avocat, nous nous sommes régalés. Merci beaucoup pour cette recette

Sauce façon beurre blanc Thermomix par cat97233

G

gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

J ai divisé les quantités par deux
Très bonne sauce que j ai préparée avant la cuisson du poisson et du riz en la tenant juste au chaud sur plaque induction
Je la referai, ça c est sûr !

Sauce façon beurre blanc Thermomix par gessie

nathalie_stania a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
Avec les mêmes temps de cuisson ou vous les avez divisés par 2 également ? Merci de votre retour 😊
- G
  
  gessie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Oui même temps de cuisson

L

lau92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Recette faite avec le Monsieur Cuisine et impeccable !
Très bonne recette même en divisant les quantités par 3 c’était super (nous sommes que 2 donc avec 230g de beurre ca fait beaucoup 😅)

A

anaisj0712 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

Un délice !!!

Sauce façon beurre blanc Thermomix par anaisj0712

S

shimaromy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

Parfait, même au MCC !

M

Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

Très bon j’ai mis du vinaigre de cidre et j’ai goûter avant de mettre la crème j’ai adoré le goût acide qui ressort mon mari n’a pas trop aimé du coup j’ai fait la recette avec la crème fleurette et sa adoucit la sauce.

Sauce façon beurre blanc Thermomix par Marielaure13

delphine_352 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

Une recette très simple et super bonne je recommande moi qui loupait toujours mon beurre blanc et bien maintenant ce ne sera plus le cas 😊

laetgreg42 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

J

jmazzocca a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

Très bonne sauce !

B

bernytl a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Je n’ai mis que 140 g de beurre et le résultat a ete salué par les 6 personnes à table !

helene22490 a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
140g de beurre avec la même base de départ échalote/vin / vinaigre ou vous avez réduit ?
B

bernytl a répondu il y a 4 semaines et 1 jour
La même base !

S

saga44 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

Ma mère (82 ans) est une spécialiste du beurre blanc et cette recette, faite pour elle à Noël, l’a enchantée 😁 Merci pour le partage ! Joyeuses fêtes de fin d’année 🎊🎄🎉

Babou 🐒 a répondu il y a 2 mois
Alors ça…ca fait plaisir 💕

Sauce façon beurre blanc

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