Sauce aurore
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.40 €
- Calories pour 100g▼
- 117 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 4.1 g
- Glucides
- 10.8 g
- Sucres
- 4.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 3.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 45 grammes
- Beurre
- 45 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
Recommandé pour cette recette :
Une sauce veloutée et succulente, parfaite pour accompagner des quenelles, des oeufs durs ou napper des boulettes de viande ou du poisson grillé.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 45 grammes de beurre, 45 grammes de farine, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 500 grammes de lait demi-écrémé et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Servir immédiatement.
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cocofab a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne sauce aurore que j’ai mis sur mes blanc de poulets cuit au four un délice
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Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellente sauce je la fait souvent avec des oeufs durs 👍
-
Greenpeanuts a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne sauce mais manque de quelque chose pour la révélée. (Je ne sais pas quoi). La prochaine fois je mettrais un petit peu de tabasco ou piment en poudre juste pour rehausser. Merci beaucoup pour ce partage!
- B
Bamby a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Très bonne…J ai rajouté un peu plus de concentré de tomates et quelques gouttes de Tabasco.Servi avec les quenelles.( recette cookomix)
- S
Soo_Lac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
J’ai suivi certains commentaires en mettant 70g de concentré de tomate et en ajoutant quelques gouttes de Tabasco. Sur des quenelles, accompagnées de haricots verts, c’était un régal !
- C
cmoitally a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Très bonne, manger avec des quenelles
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Martine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Super pour le gratin de quenelles
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Bonjour 😀 la sauce n’est pas trop épaisse ? Par combien me conseillez vous de multiplier la recette pour un gratin pour 6 svp ? Merci beaucoup d’avance
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Bonjour désolée je n’arrivais pas à lire les commentaires.
Pour 6 personnes rajouter la moitié de la recette, à mon avis. -
Merci pour votre réponse mais du coup oui mon repas est passé depuis un moment 😊
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Je ne suis pas très à la aise avec cet application
- C
celine5500 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Bonne sauce mise sur mon plat de macaronis œuf dur et fromage râpé
- G
gessie a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ça me parait beaucoup 700kcal par portion !
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Il y a qu’une portion c’est donc 700kcal pour la totalité. Après ca dépend comme vous utilisez cette sauce, pour 4, ou pour 6 ou + etc …
- G
Merci pour votre réponse. Dans ma tête, une portion correspondait à une personne, mais vu la quantité, ce n’etait Pas possible. Du coup, vous m’avez éclairée. Pour 100g, c’est en effet plus parlant.
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J’ai changé l’affichage pour ne laisser que les calories pour 100g ca sera plus parlant.
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Sais 110 calorie pour 100 g
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Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois
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Je fais souvent cette sauce avec des quenelles!
- S
Bonjour du coup vous faites cuire comment vos quenelles ????? Merci !
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Je mets les quenelles crues dans un plat , la sauce par dessus, du gruyère et au four à 200° pendant environ 30mn.
J arrête des que je vois que les quenelles ont gonflées
- L
lilylilou7477 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
Très bonne, j’ai rajouté des olives vertes à la fin. Délicieux.
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emilie_397 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Sauce faite pour accompagner les quenelles… Juste très bonne, la sauce est bien onctueuse et nappante ! J y ai rajouté une petite cuillère de maïzena justement pour qu elle ne soit pas trop liquide.
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mariaknight a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Recette simple et efficace pour napper des quenelles et les faire gratiner. À garder dans mes favoris.
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joju a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Top avec les quenelles
- C
Bonjour, je voudrai me lancer dans cette recette avec le monsieur cuisine, du coup est ce qu’il faut que je rallonge le temps de cuisson ??? Merci
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Non pas besoin de temps en plus j ai suivie la recette a la lettre
- M
Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 5 mois
Sauce succulente avec des quenelles par contre la prochaine fois je mettrais pas de sel car le cube sel deja pas mal
- T
teokai a attribué 5/5 à cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Très bonne sauce!! Avec des boulettes de viandes!!
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valou31150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois
Simple pour repas du soir mais bon
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Miamlove a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Comme la faisait mon papa 😍 on met la conserve de concentré de tomates entière ici. Ideal pour le traditionnel gateau de foie/ quenelle
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J’ai refait cette sauce pour mes quenelles avec du tabasco et bien ça CARTONNE! Merci pour votre partage 👍
Vous pouvez mettre un peu de piment d’espelette
Quelques gouttes de muscat 😍