Sauce aurore
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.40 €
- Calories pour 100g▼
- 117 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 4.1 g
- Glucides
- 10.8 g
- Sucres
- 4.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 3.9 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 45 grammes
- Beurre
- 45 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
Recommandé pour cette recette :
Une sauce veloutée et succulente, parfaite pour accompagner des quenelles, des oeufs durs ou napper des boulettes de viande ou du poisson grillé.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 45 grammes de beurre, 45 grammes de farine, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 500 grammes de lait demi-écrémé et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix.
- Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Servir immédiatement.
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cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne sauce aurore que j’ai mis sur mes blanc de poulets cuit au four un délice
- B
Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bonne…J ai rajouté un peu plus de concentré de tomates et quelques gouttes de Tabasco.Servi avec les quenelles.( recette cookomix)
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Greenpeanuts a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne sauce mais manque de quelque chose pour la révélée. (Je ne sais pas quoi). La prochaine fois je mettrais un petit peu de tabasco ou piment en poudre juste pour rehausser. Merci beaucoup pour ce partage!
-
Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Excellente sauce je la fait souvent avec des oeufs durs 👍
- S
Soo_Lac a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
J’ai suivi certains commentaires en mettant 70g de concentré de tomate et en ajoutant quelques gouttes de Tabasco. Sur des quenelles, accompagnées de haricots verts, c’était un régal !
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mllexpamela a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Super bonne sauce pour accompagné des boulettes de viande et du riz
- C
celine5500 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Bonne sauce mise sur mon plat de macaronis œuf dur et fromage râpé
- C
cmoitally a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne, manger avec des quenelles
-
Martine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Super pour le gratin de quenelles
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Bonjour 😀 la sauce n’est pas trop épaisse ? Par combien me conseillez vous de multiplier la recette pour un gratin pour 6 svp ? Merci beaucoup d’avance
-
Bonjour désolée je n’arrivais pas à lire les commentaires.
Pour 6 personnes rajouter la moitié de la recette, à mon avis. -
Merci pour votre réponse mais du coup oui mon repas est passé depuis un moment 😊
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Je ne suis pas très à la aise avec cet application
- F
Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Je cherchais désespérément une sauce pour mes quenelles de brochet, cette sauce est très simple et savoureuse !
- L
Quelle recette utilisez vous pour les quenelles de brochet . Merci
- G
gessie a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ça me parait beaucoup 700kcal par portion !
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Il y a qu’une portion c’est donc 700kcal pour la totalité. Après ca dépend comme vous utilisez cette sauce, pour 4, ou pour 6 ou + etc …
- G
Merci pour votre réponse. Dans ma tête, une portion correspondait à une personne, mais vu la quantité, ce n’etait Pas possible. Du coup, vous m’avez éclairée. Pour 100g, c’est en effet plus parlant.
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J’ai changé l’affichage pour ne laisser que les calories pour 100g ca sera plus parlant.
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Sais 110 calorie pour 100 g
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
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Je fais souvent cette sauce avec des quenelles!
- S
Bonjour du coup vous faites cuire comment vos quenelles ????? Merci !
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Je mets les quenelles crues dans un plat , la sauce par dessus, du gruyère et au four à 200° pendant environ 30mn.
J arrête des que je vois que les quenelles ont gonflées
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Celine42380 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Très bonne recette avec des quenelles au brochet poêlées 😊👍🏼
- M
MonsieurSousaConnect a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois
Bonne recette! Fait avec des œufs durs au monsieur cuisine connect. Il faut adapter la durée de cuisson afin d’avoir la consistance désirée.
- K
khaulynn a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Trop bon, moi qui adore la bechamelle, je ne connaissais pas cette sauce et c’est super 🙂
- C
chanitou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Délicieuse avec des quenelles cookomix
Utilisé du coulis de tomate car pas de concentré - L
lilylilou7477 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Très bonne, j’ai rajouté des olives vertes à la fin. Délicieux.
-
emilie_397 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Sauce faite pour accompagner les quenelles… Juste très bonne, la sauce est bien onctueuse et nappante ! J y ai rajouté une petite cuillère de maïzena justement pour qu elle ne soit pas trop liquide.
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J’ai refait cette sauce pour mes quenelles avec du tabasco et bien ça CARTONNE! Merci pour votre partage 👍
Vous pouvez mettre un peu de piment d’espelette
Quelques gouttes de muscat 😍