Sauce aurore
publié par Jeanne
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 16 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.40 €
- Calories pour 100g▼
- 116 kcal
- Lipides
- 6.7 g
- Acides gras saturés
- 4.1 g
- Glucides
- 10.6 g
- Sucres
- 4.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 3.9 g
- Charge Glycémique
- faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 45 grammes
- Beurre
- 45 grammes
- Farine
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 500 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
Recommandé pour cette recette :
Une sauce veloutée et succulente, parfaite pour accompagner des quenelles, des oeufs durs ou napper des boulettes de viande ou du poisson grillé.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 45 grammes de beurre, 45 grammes de farine, 1 pincée de noix de muscade moulue, ¼ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, 500 grammes de lait demi-écrémé et 1 cube de bouillon de volaille dans le Thermomix. Cuire 7 min/90°C/vitesse 4.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Servir immédiatement.
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
Très bonne sauce, très onctueuse et nappante.
Très rapide à faire avec des ingrédients du placard, idéal pour une recette improvisée!
Je l’ai servi avec des « Quenelles » maison mais j’ai eu un petit problème technique avec l’appareil à quenelle, beaucoup trop liquide…
Heureusement la sauce à rattraper (cacher…) mon échec cuisant 😅 !
- B
Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne…J ai rajouté un peu plus de concentré de tomates et quelques gouttes de Tabasco.Servi avec les quenelles.( recette cookomix)
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cocofab a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Très bonne sauce aurore que j’ai mis sur mes blanc de poulets cuit au four un délice
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Doudoune57 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Excellente sauce je la fait souvent avec des oeufs durs 👍
- S
Soo_Lac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
J’ai suivi certains commentaires en mettant 70g de concentré de tomate et en ajoutant quelques gouttes de Tabasco. Sur des quenelles, accompagnées de haricots verts, c’était un régal !
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Greenpeanuts a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne sauce mais manque de quelque chose pour la révélée. (Je ne sais pas quoi). La prochaine fois je mettrais un petit peu de tabasco ou piment en poudre juste pour rehausser. Merci beaucoup pour ce partage!
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Lydie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Faite avec du concentré de tomate maison avec les tomates du jardin, j’ai mis 5 cs car c’est moins fort que l’industriel. La sauce a accompagné des quenelles maison (recette de l’appli aussi)
- L
Lovigilalou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Carrément super bonne. Validée par tout le monde chez moi (ce qui est très rare) elle a accompagné nos escalopes de poulet panées et notre riz.
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sandradeb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Rapide facile et bonne ! J’ai nappé mes quenelle cookomix avec.
- K
keltkelt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super j’ai également rajouté du tabasco suite au commentaire servir avec quenelle recette cookomix présentation pas terrible mais très bon
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RachouMomix a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Hum merci pour accompagner mes premières quenelles maison 🏡 un régal j’ai mis du concentré de poivrons à la place du concentré de tomate 🍅
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coco_22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Jai associé cette sauce avec des endives au jambon …..et miracle ça se mange bien mieux avec cette sauce ! Toute la famille a validé !!
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Nana542 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellente 👍🏻👍🏻
Faites avec quenelles de brochets
Gratiné au gruyère 😊
J’ai congelé le reste j’espère qu’on pouvait 🤔 -
mllexpamela a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Super bonne sauce pour accompagné des boulettes de viande et du riz
- A
anyissa13 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très bonne! J’ai également rajouté un peu plus de concentré de tomates
- E
Espritkarine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette !
Faite avec 2 cas de bisque de langoustine ajoutées au concentré de tomate
Un délice … en accompagnement des quenelles faites au saumon
Merci pour cette recette -
Mam_Zell a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne
J ai ajouté une cuillère à café de concentré de tomate en plus
Sauce pour accompagner un plat de quenelle -
Celine42380 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bonne recette avec des quenelles au brochet poêlées 😊👍🏼
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