Pâtes sauce bolognaise au potiron

Une bolo super originale avec du potimarron et sans viande en ce qui me concerne.
Je suis bluffée par la consistance et le goût 😃.
Préparée en accompagnement de spaghetti au blé complet.
Recette définitivement adoptée et de saison en Octobre.

Excellent !!! Cette recette est arrivée à point nommé pour passer de la viande décongelée ( bêtises de ma mère 🤷🏼‍♀️ ) en trop grande quantité, un peu de potimarron gentiment offert et voilà un bon plat pour accompagner son envie de pâtes 🍝

Ont est jeudi jours du marché à 3pas de chez moi donc c’est un repas à base de pâte fraîche d’une dame italienne sur le marché au parmesan bien évidement et cette recette et vraiment très très bonne merci 😍

Vraiment délicieux 😋 !
A fait l’unanimité autour de la table.
J’ai mis 500g de bœuf hachés (de la boutique paysanne locale) et cela a convenu parfaitement à 6 personnes. J’ai également remplacé la concassée de tomates par une petite boîte de tomates pelées. Le goût du potiron est délicat mais agréable. On refera !

J ai mis le même poids de butternet et 200g de boeuf hachés

Merci,@Prune pour ce partage.
Nous avons apprécié cette bolognaise adoucie par le potiron(au goût très discret). J’ajouterai davantage de curry,par goût personnel.
Je n’avais que 300g de viande hâchée et je n’ai mis que 10g d’huile.
Je referai très certainement cette recette,au vu du stock de potiron au congélateur !

A la maison quand je dis qui veut des pâtes : ☝️☝️☝️☝️☝️☝️☝️😂😂
Une belle découverte culinaire avec ce légume de saison 😍
Sauce à base de kefta et farce 👌
On a mangé à 3 les 500gr de pâtes 😱😂

Juste une tuerie… J’ai remplacé par du thon en boite et comme il m’en restait j’ai fait une tarte avec…

Cette recette vient de détrôner haut la main la recette traditionnelle de la bolognaise !!!
Un succès à l’unanimité 👌

Excellent 🥰

Recette sympathique pour utiliser un potiron 😉

Agréable en bouche , j’ai relevé un peu le goût car nous aimons une sauce piquante avec des pâtes 🍝
Piment d’espelette
Poivre 5 baies

A refaire sans aucun doute 😋

Recette sympa, bon il faut l’avouer on ne sent pas trop le goût du potiron mais du coup ça peut être une bonne recette pour en faire manger sans crise à vos enfants 🤫
Ici on n’a pas d’enfants, mais on avait 570 grammes de potiron restant du velouté de potiron d’hier soir donc on a testé avec tout ce reste donc un peu plus de potiron que la recette, on a presque tout fini à deux en un repas de midi 😋🫢 et on a léché le thermomix aussi à la fin … 🤭
Bref je ne suis pas sûre de racheter les ingrédients pour refaire mais si il me reste du potiron et que je ne sais pas quoi en faire recette à retenir 🤗
Merci !

Édit : un reste de potiron mais sans bœuf haché, du chorizo doux, du coulis de tomate et pas de pulpe, une variante bien sympa sans le curry du coup 😋 (3eme photo)

Super bon ! J’ai ajouté mon reste de soupe potiron de la veille au moment de l’ajout de la pulpe de tomates plutôt que le potiron en morceaux. Une réussite

Recette intéressante mais qui ne détrônera pas chez moi la bolognaise classique.
J’ai mis 600 grammes de potimarron et respecté le reste des dosages. Je trouve que 500 grammes de pâtes (des linguine ici) sont un peu trop par rapport à l’accompagnement. J’en ai enlevé une centaine de grammes.
Merci @Prune 🙏

Très bonne recette rien a dire.
Pas mis de parmesan mais du gruyère chacun dans sont assiette!!!
Excellente variante de la bolo

Une très bonne alternative à la vraie bolognaise!! 😋
J’ai mis un peu plus de butternut (600g) et un peu moins de viande (340g)
Sinon recette suivie à la lettre.
J’ai oublié de mettre le parmesan avant la photo mais je l’ai bien sûr pas oublié avant de manger 🤪
A refaire sans hésitation 👌

J’ai rajouté carottes et poivrons