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Caramel mou au beurre salé au Thermomix

publié par

Caramel mou au beurre salé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.73 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
10.1 g
Sucres
10 g
Fibres
0 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (115 votes)
400 grammes
Lait concentré sucré
125 grammes
Beurre salé
75 grammes
Sucre de canne complet
1 cuillère à café
Miel liquide

Il n’y a pas d’heure pour déguster un petit caramel mou au beurre salé, à préparer avec l’aide votre Thermomix !

Astuce
Pour ne pas qu'ils collent trop entre eux, vous pouvez simplement les emballer ou les saupoudrer légèrement de sucre glace.
Astuce
Ne tardez pas pour nettoyer votre bol ! Pour faire simple vous pouvez ajouter du lait jusqu'au dessus des lames et chauffer vitesse 3 à 100°C pendant 5 minutes pour vous préparer un bon chocolat chaut caramélisé :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de beurre salé coupés en morceaux, 75 grammes de sucre de canne complet et 1 cuillère à café de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis cuire 35 min/120°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver au congélateur pendant 20 min.
  3. Découper ensuite vos caramels en petits carrés.
115 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette excellente . caramels congelés 10 mn pour pouvoir les démouler facilement.

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Celine83
    J'aimeWow20
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Joli !

    • Claire a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique. Ça fait envie ! Il faut que je trouve le moule 😀

    • tef33 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      bonjour,
      vraiment jolis,
      c’est quoi comme moules?
      merci d’avance.
      stephanie

    • Atchoum a répondu il y a 1 an et 9 mois

      C’est un moule tupperware

      • Cecilou89 a répondu il y a 2 jours et 1 heure

        Bonjour cette recette est pour 1 ou 2 moules ? Merci 🙂

      • Celine83 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Bonjour pour au moins 2 moules il me semble.

    • Cecile09 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Superbe !!! Se conservent ils à température ambiante ? Ça serait pour offrir ! Merci

      • Celine83 a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Bonjour, oui ils se conservent bien à température ambiante emballés individuellement dans du film alimentaire .

  • Waaoooo,🤩 alors là je suis épater!!! J’étais septique 🤨à le faire vu certains commentaires mais là je suis bluffée, rien qu à l’odeur dans le robot.
    j’ai eu peur que ça colle mais finalement niquel, j’ai couper un petit morceau dans le sucre glace pour pas qui se colle.
    Moi qui déteste le caramel mais la j’ai envie de te dévorer tellement il sont délicieux et mou!!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Bishette13 Caramel mou au beurre salé Thermomix par Bishette13 Caramel mou au beurre salé Thermomix par Bishette13
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    • LiloStitch a répondu il y a 10 mois

      Très jolie! Ensuite vous les gardez au frigo ?

      • Bishette13 a répondu il y a 10 mois

        Oui au frigo dans un saladier, et super même au congèlo avant de la couper un peu

      • LiloStitch a répondu il y a 10 mois

        D’accord merci beaucoup je vais essayer car ils collent les miens.

      • Bishette13 a répondu il y a 10 mois

        Oui essayez ainsi car j’avais peur aussi que ça colle mais finalement pas du tout, je les fais une deuxième fois et parfait àussi.
        il décolle bien du papier sulfurisé, je le sors du frigo je les décolle un par un et dès que je vois que ça commence à coller je le mets au congélateur et ainsi de suite et le resultat parfait

    • marie1215 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Pour la deuxième cuisson, ça a mis longtemps à démarrer avec le veroma ?

      • Bishette13 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Pour ne pas dire de bêtise, il me semble que la préparation est assez blanche et au fur et à mesure de la cuisson elle devient marron après je n’es pas forcément regarder à l’intérieur

      • marie1215 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci

  • C’est une tres bonne recette de friandise ! L’astuce pour nettoyer le bol est super !!
    Merci Tatamix pour cette recette vous avez fait un heureux à la maison !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Dany33
    J'aimeLoveMiamWow14
    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonsoir Dany, où avez vous trouver vos moules?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir ces moules etaient en cadeau avec des livres de cuisine il y a quelques années ce sont des moules pour faire des chocolats et comme j’ai pris du sucre muscovado on dirait presque des chocolats !! Voir chez alices delices peut-être !
        Bonne soirée

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui j’allais vous demander si vous aviez enrober de chocolat ! On a vraiment envie de croquer dedans !!! Je ne connais pas le sucre muscovado, j’imagine que l’on n’en trouve pas en grande surface?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Je ne pense pas plutôt dans un magasin bio

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Tu peux prendre aussî des moules pour pâtes de fruits en silicone

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonjour Elodie, vous pouvez trouver du muscovado en grandes surfaces aussi au rayon bio, je le prend à casino,Leclerc et je pense que chez les autres enseignes vous en trouverez. Effectivement il donne 1 belle couleur au caramel 😉
        Bonne journée !!!!

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Tu as de la chance je n’en ai pas trouvé ni à leclerc ni à carrefour ni à auchan mais par contre dans un petit magasin bio !

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Ah ouais en plus maintenant les rayons bio en grandes surfaces sont bien fournis par rapport à avant on trouve de tout

      • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci du conseil !!! Dès que j’en trouve je teste !

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir il y’a du sucre muscovado chez Leclerc au rayon sucre et à a Auchan au rayon bio
        Car j’ai comparer les prix et dans ma région le prix au kilo passé du simple au double entre la grande surface et le magasin bio
        Leclerc 2€47 les 500g

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Bonsoir et bien j’ai leclerc pres de chez moi ils connaissent pas ! Et à auchan que je n’aime pas car hyper grand il y a 6 mois pas ce sucre non plus ! Donc j’en ai trouvé dans le petit bio pres de chez moi mais maintenant j’achète comme je vais souvent à bordeaux directement chez un grossiste que je connais il a tout ! Et les prix sont supers !

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        bonsoir, pour ma part j’ai trouvé le sucre muscovado dans un carrefour market pres de chez moi au rayon bio 2.47€ / 500g 😉

        bonne soirée. 🙂

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonsoir tous les carrefour market ne distribuent pas les mêmes articles j’en ai un à coté de chez moi il ne le fait pas ! Leur argument pas la vente !

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, oui j’imagine c’était juste pour dire que dans certains carrefour market nous pouvons en trouver, après tout dépend du type de magasin, de sa grandeur et de ce qu’ils proposent.

        Après j’en avais trouvé aussi une fois dans un magasin bio aux cotés des sucres de fleur de coco, sucre d’agave, etc, par contre je ne me souviens plus du prix auquel il le vendaient.

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Hummmmmm j’adore le caramel, c’est mon péché mignon 😍, je le préfère même au chocolat 😉

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Petite gourmande 💟

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci tres bons bien fondants avec ce petit goût salé ! J’aime bien les escargots ………..ils sont plus gros 😉

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Gourmande !!

    • Zaguig a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour, quelle est l’astuce pour nettoyer le bol ?

      • mounia18 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        astuce;ne tardez pas pour nettoyer votre bol.pour faire simple vous pouvez ajouter du lait jusqu’ au dessus des larmes et chauffer 5mn/100 c/v3 pour vous preparer un bon chocolat chaud caramelisé

    • Marie 84 a répondu il y a 10 mois

      Trop beaux ces caramel ! 🎄🎄
      Tu peux ouvrir une boutique !

    • Lucile-S a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Bonsoir,
      Pouvez-vous me donner l’astuce pour nettoyer le bol svp ?
      Merci

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        C’est ecrit dans la recette

  • Très très bonnes ces petites douceurs 😍😍
    J’essaie d’être raisonnable devant ces petites choses mais pas faciles 😀

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeLove13
    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Magnifique👍👍👍👍
      Et au niveau goût pour les avoir fait à plusieurs reprises
      Je peux vous dire une chose c’est une
      TUERIE 😍😍😍😍😍

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      superbes bravo !!

  • C’est une tuerie ! Ça colle un peu aux dents.. A déconseillé à ceux qui ont un appareil dentaire 😂😂😂. Même mon mari qui n’est pas trop caramel les a adorés !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Laurence_3
    J'aimeMiamMerci11
  • Super bon 😊😊 merci pour la recette

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par bina0042
    J'aimeMiam10
    • nadyablancey a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Super beau ça donne l’eau à la bouche!

  • Un reste de lait concentré sucré, recette divisée par 2 et une tournée de délicieux caramels 😊😍

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par rachel2010
    J'aimeMiamWow10
  • hummmm ! Délicieuse recette ! merci 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par cactus01
    J'aimeMerciMiam10
    • Mag alie a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      ils sont trop beau

    • cactus01 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Merci😉

  • Rien a dire, mon fils adore et même mon mari qui n’est pas trop sucré en mange en cachette 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Pau-line-ott
    J'aimeHaha10
    • Caseina a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Vous avez utilisé moule à cannelé sans les remplir ?

      • Pau-line-ott a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Oui, un moule à mini cannelés rempli à moitié, sinon c’est trop gros je trouve

    • Caseina a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      OK merci beaucoup je vais essayer 😉

  • Hummm c’est tellement bon

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par julie34660
    J'aimeMerci9
  • Un délice 😋💞, merci Tatamis 👍👌

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Dauphinlibre
    LoveWowJ'aimeMiam9
  • Petites douceurs improvisées en vue d’arrivée de gourmands, pas de risque qu’ils collent entre eux, ils ni en a plus.
    Top l’astuce pour nettoyer le bol, merci Tatamix

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Erghy
    J'aimeLoveMerciMiam9
    • patoupatounette a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Boujour
      Quelle est lastuce de nettoyage? Merci

      • Erghy a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

        L’astuce est indiquée au dessous de la photo de la recette, c’est top on prépare une petite gourmandise et on nettoie le bol, que demander de plus. 😏

      • patoupatounette a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Super merci bcp
        Je n’avais pas vu

  • Un pur bonheur !!! Un peu frileuse au vu de certains commentaires, mais pour ma part, le résultat que j’ai obtenu est formidable !
    Rapide et facile à faire effectivement, et en ce qui me concerne, aucun souci de démoulage après 1/2 heure simplement de congel.
    Je les conserves bien sur au congélateur.
    Très fondants…. Une vraie douceur !
    Merci pour le partage 👍🏼😉

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Cécile
    J'aimeWowMiamLove8
  • Super bon !! avec ajout d’une petite noisette c’est top

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par samira57000
    J'aimeMerci8
  • Une tuerie ces petits caramels, même fait avec du beurre classique. Très difficile d’y tesister

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Jadaxel
    J'aimeWowMiamLove8
  • Très bonne recette, adoptée par la famille !

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Sabrina84150
    J'aime8
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Jolis coeurs

      • Sabrina84150 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci, se sont des moules à bonbons qui se prête bien à cette recette.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        J’ai fait cette recette moi aussi cette semaine dans des moules à chocolats

  • Très bon je les conserve au congélateur
    Mais pour moi ils sont beaucoup trop sucre pourtant j ai mis un peu moin de lait concentré sucré mais les enfants son ravi c est le principal

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par cynthia88170
    J'aime7
  • Vraiment délicieux mais malheureusement totalement addictifs…

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par lolilo
    J'aimeMerci6
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