Caramel mou au beurre salé
publié par Tatamix
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 30 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.09 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.73 €
- Calories par portion▼
- 84 kcal
- Lipides
- 4.4 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 10.1 g
- Sucres
- 10 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 1 g
- Calories pour 100g
- 413 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 400 grammes
- Lait concentré sucré
- 125 grammes
- Beurre demi-sel
- 75 grammes
- Sucre de canne complet
- 1 cuillère à café
- Miel liquide
Recommandé pour cette recette :
Il n’y a pas d’heure pour déguster un petit caramel mou au beurre salé, à préparer avec l’aide votre Thermomix !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 400 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 75 grammes de sucre de canne complet et 1 cuillère à café de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Cuire 35 min/120°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver au congélateur pendant 20 min.
- Découper ensuite vos caramels en petits carrés.
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- C
Celine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Recette excellente . caramels congelés 10 mn pour pouvoir les démouler facilement.
-
Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Waaoooo,🤩 alors là je suis épater!!! J’étais septique 🤨à le faire vu certains commentaires mais là je suis bluffée, rien qu à l’odeur dans le robot.
j’ai eu peur que ça colle mais finalement niquel, j’ai couper un petit morceau dans le sucre glace pour pas qui se colle.
Moi qui déteste le caramel mais la j’ai envie de te dévorer tellement il sont délicieux et mou!!!
- L
Très jolie! Ensuite vous les gardez au frigo ?
-
Oui au frigo dans un saladier, et super même au congèlo avant de la couper un peu
- L
D’accord merci beaucoup je vais essayer car ils collent les miens.
-
Oui essayez ainsi car j’avais peur aussi que ça colle mais finalement pas du tout, je les fais une deuxième fois et parfait àussi.
il décolle bien du papier sulfurisé, je le sors du frigo je les décolle un par un et dès que je vois que ça commence à coller je le mets au congélateur et ainsi de suite et le resultat parfait
- M
Pour la deuxième cuisson, ça a mis longtemps à démarrer avec le veroma ?
-
Pour ne pas dire de bêtise, il me semble que la préparation est assez blanche et au fur et à mesure de la cuisson elle devient marron après je n’es pas forcément regarder à l’intérieur
- M
Merci
-
Bonjour, savez vous combien de temps on peut les conserver?
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Franchement je sais pas trop je sais que je les mis au congelo pour les conserver pour les offrir à Noël mais ça se mange tellement vite
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Qui à fait cette recette avec M.r cuisine connect
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Pau-line-ott a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Rien a dire, mon fils adore et même mon mari qui n’est pas trop sucré en mange en cachette 🙂
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Vous avez utilisé moule à cannelé sans les remplir ?
-
Oui, un moule à mini cannelés rempli à moitié, sinon c’est trop gros je trouve
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OK merci beaucoup je vais essayer 😉
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Je fais comme vous dans mes minis moules à cannelés en silicone. C’est vraiment additif ces petits caramels 😀 j’en fais très souvent… Peut être trop souvent 🤣
- E
Combien de temps peut-on les garder à température ambiante ? Car c’est pour offrir ?….
-
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Testé avant Noël, validé à 100% EXTRA !!! 😋 offert en cornet rênne🦌 de Noël 🎅🌲🎁 sous forme d’activité manuel avec les enfants , avec un sablé au miel de l’appli , trop bon !!!
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J’adore tes cornets rennes de Noël.🤩
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Merci petroni ! 😊 j’ occupe utilement mes loulous à l’occasion des fêtes 😁 on se fait tous plaisir ainsi !! ☺
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Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
On adore! 😜😋
J’ai suivi les conseils pour la cuisson 30min à 110° et 50min à 120°et c’est vraiment parfait !! Aucun problème de démoulage ni de bol brulé !
Un grand merci ! 😉🤗- C
Bonsoir.
J ai fais les caramels cet après midi en suivant vos indications de cuisson. Ils sont parfaits. Comment avez vous fait pour avoir une découpe aussi jolie ? -
Bonsoir,
Ah super merci !
J’ai coupé avec un bon couteau bien aiguisé ! -
Ahh merci beaucoup j’ai suivie votre cuisson et nikel meme monsieur en a manger
-
Ah super merci à vous !
- E
Bonjour, comment avez-vous fait pour la cuisson ? Dans un moule ? Ou directement sur une plaque ?
-
Bonjour,
Dans un moule avec papier sulfu ! 👍👌 - E
Super merci beaucoup 😁 et en ce qui concerne la conservation ? Combien de temps peut-on les garder dans une boîte, ou un petit sachet ? Car c’est pour offrir à Noël ?
-
Je compte le faire aussi !
Je vais les emballer individuellement comme des bonbons et les mettre dans un sachet, je vais les faire le 23 pour le 25 et je pense les laisser au frais un maximum.
-
Cécile a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un pur bonheur !!! Un peu frileuse au vu de certains commentaires, mais pour ma part, le résultat que j’ai obtenu est formidable !
Rapide et facile à faire effectivement, et en ce qui me concerne, aucun souci de démoulage après 1/2 heure simplement de congel.
Je les conserves bien sur au congélateur.
Très fondants…. Une vraie douceur !
Merci pour le partage 👍🏼😉-
Magnifique ! D’où viennent vos moules svp ?
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Bonjour, je les ai achetés dans une brocante.
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Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Très très bonnes ces petites douceurs 😍😍
J’essaie d’être raisonnable devant ces petites choses mais pas faciles 😀-
Magnifique👍👍👍👍
Et au niveau goût pour les avoir fait à plusieurs reprises
Je peux vous dire une chose c’est une
TUERIE 😍😍😍😍😍 - A
superbes bravo !!
-
Magnifique
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Laurence_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
C’est une tuerie ! Ça colle un peu aux dents.. A déconseillé à ceux qui ont un appareil dentaire 😂😂😂. Même mon mari qui n’est pas trop caramel les a adorés !!!
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2ème tentative… Je les ai recuits car ils étaient trop mous. Qq jours au frigo et ils sont PARFAITS. ils se sont biens démoulés (moule en silicone et très petits cubes)… Et ils ne collent plus aux dents ! Ils fondent dans la bouche
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Bonjour . Du coup quand vous mettre dans des petits moule silicone, vous ne mettez pas de feuille cuisson??,
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Non aucune feuille. Bien passé sous l’eau froide qq minutes avant
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Erghy a noté 5/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 2 ans et 2 mois
Petites douceurs improvisées en vue d’arrivée de gourmands, pas de risque qu’ils collent entre eux, ils ni en a plus.
Top l’astuce pour nettoyer le bol, merci Tatamix-
Boujour
Quelle est lastuce de nettoyage? Merci-
L’astuce est indiquée au dessous de la photo de la recette, c’est top on prépare une petite gourmandise et on nettoie le bol, que demander de plus. 😏
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Super merci bcp
Je n’avais pas vu
- M
Miclea a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Tellement bon que je sens que je vais en faire souvent😋😋
-
😋😋😋😜trop beau
- M
Et trop bon !! 😀😀😱
- M
Bonjour Vous trouvez ou vos petits emballages
- M
Bonjour je les ai trouve sur amazon
- M
Bonjour je vous remercie
-
julie34660 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Hummm c’est tellement bon
- T
Vous avez trouvé le moule ou
Merci-
Cela fait des années que je l’ai je ne me souviens plus désolée.
- R
rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Un reste de lait concentré sucré, recette divisée par 2 et une tournée de délicieux caramels 😊😍
- J
Jadaxel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Une tuerie ces petits caramels, même fait avec du beurre classique. Très difficile d’y tesister
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vincealine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Top! Version St-Valentin 😉
- L
Dans quoi les avez vous emballés
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Bonjour, je les ai emballé séparément dans du papier cellophane.
- E
Ils sont super beaux 😍 dites moi les avez-vous laissé au congélateur ? Au frigo ou à température ambiante une fois emballés individuellement ? Car je souhaite en faire pour offrir….
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Une partie dans le frigo ( pas à température ambiante)et le reste au congélateur. Passez de bonnes fêtes
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Bonjour le papier cellophane ne colle pas au caramel ?
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Bonjour, non pas du tout 😉
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bina0042 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super bon 😊😊 merci pour la recette
- N
Super beau ça donne l’eau à la bouche!
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Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Les miens sont moins jolis que la.photo mais alors qu’est ce qu’ils sont bons ♥️♥️♥️♥️ ça ne colle pas aux dents , c’est moelleux et ce goût de caramel est à tomber…… pour offrir c’est par contre un.peu compliqué car je pense qu ils supportent mieux le frais que la température ambiante …
Et bien J ai laissé un caramel pour tester à température ambiante, il n a pas bougé et reste délicieux…donc je pourrai les faire pour offrir !!! -
cactus01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
hummmm ! Délicieuse recette ! merci 🙂
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ils sont trop beau
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Merci😉
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Dauphinlibre a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice 😋💞, merci Tatamis 👍👌
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Joli !
Magnifique. Ça fait envie ! Il faut que je trouve le moule 😀
bonjour,
vraiment jolis,
c’est quoi comme moules?
merci d’avance.
stephanie
Chez Ikea il y en a aussi.
C’est un moule tupperware
Bonjour cette recette est pour 1 ou 2 moules ? Merci 🙂
Bonjour pour au moins 2 moules il me semble.
Merci
Superbe !!! Se conservent ils à température ambiante ? Ça serait pour offrir ! Merci
Bonjour, oui ils se conservent bien à température ambiante emballés individuellement dans du film alimentaire .
Bonjour, combien de temps pouvons nous conserver les caramels s’il vous plaît ?
En fait pr être honnête ils sont mangés tellement vite que je ne saurais pas répondre !
Ah mince. Merci quand meme 😊
Bonjour , est ce que on peut utiliser le sucre en poudre normal
Qui à fait cette recette avec M.r cuisine mcc