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Caramel mou au beurre salé

publié par Tatamix

Caramel mou au beurre salé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.73 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
10.1 g
Sucres
10 g
Fibres
0 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.77 / 5 (176 votes)
400 grammes
Lait concentré sucré
125 grammes
Beurre demi-sel
75 grammes
Sucre de canne complet
1 cuillère à café
Miel liquide

Il n’y a pas d’heure pour déguster un petit caramel mou au beurre salé, à préparer avec l’aide votre Thermomix !

Astuce
Pour ne pas qu'ils collent trop entre eux, vous pouvez simplement les emballer ou les saupoudrer légèrement de sucre glace.
Astuce
Ne tardez pas pour nettoyer votre bol ! Pour faire simple vous pouvez ajouter du lait jusqu'au dessus des lames et chauffer vitesse 3 à 100°C pendant 5 minutes pour vous préparer un bon chocolat chaut caramélisé :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 75 grammes de sucre de canne complet et 1 cuillère à café de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 3 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Cuire 35 min/120°C/vitesse 2 avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson et réserver au congélateur pendant 20 min.
  4. Découper ensuite vos caramels en petits carrés.

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  • C

    Celine83 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Recette excellente . caramels congelés 10 mn pour pouvoir les démouler facilement.

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Celine83
    J'aimeWow27
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Joli !

    • Illustration du profil de Claire
      Claire a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Magnifique. Ça fait envie ! Il faut que je trouve le moule 😀

    • T
      tef33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      bonjour,
      vraiment jolis,
      c’est quoi comme moules?
      merci d’avance.
      stephanie

      • V
        verog74 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Chez Ikea il y en a aussi.

    • Atchoum a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      C’est un moule tupperware

      • Cecilou89 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour cette recette est pour 1 ou 2 moules ? Merci 🙂

      • C
        Celine83 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour pour au moins 2 moules il me semble.

      • Cecilou89 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Merci

    • C
      Cecile09 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Superbe !!! Se conservent ils à température ambiante ? Ça serait pour offrir ! Merci

      • C
        Celine83 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui ils se conservent bien à température ambiante emballés individuellement dans du film alimentaire .

    • Estelle_17 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, combien de temps pouvons nous conserver les caramels s’il vous plaît ?

      • C
        Celine83 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        En fait pr être honnête ils sont mangés tellement vite que je ne saurais pas répondre !

    • Estelle_17 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Ah mince. Merci quand meme 😊

    • chaimae_2 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour , est ce que on peut utiliser le sucre en poudre normal

    • chaimae_2 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Qui à fait cette recette avec M.r cuisine mcc

  • Illustration du profil de Poupette à paillete

    Poupette à paillete a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Waaoooo,🤩 alors là je suis épater!!! J’étais septique 🤨à le faire vu certains commentaires mais là je suis bluffée, rien qu à l’odeur dans le robot.
    j’ai eu peur que ça colle mais finalement niquel, j’ai couper un petit morceau dans le sucre glace pour pas qui se colle.
    Moi qui déteste le caramel mais la j’ai envie de te dévorer tellement il sont délicieux et mou!!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
    WowMiamJ'aimeLove21
    • L
      LiloStitch a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Très jolie! Ensuite vous les gardez au frigo ?

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui au frigo dans un saladier, et super même au congèlo avant de la couper un peu

      • L
        LiloStitch a répondu il y a 1 an et 9 mois

        D’accord merci beaucoup je vais essayer car ils collent les miens.

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui essayez ainsi car j’avais peur aussi que ça colle mais finalement pas du tout, je les fais une deuxième fois et parfait àussi.
        il décolle bien du papier sulfurisé, je le sors du frigo je les décolle un par un et dès que je vois que ça commence à coller je le mets au congélateur et ainsi de suite et le resultat parfait

    • M
      marie1215 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Pour la deuxième cuisson, ça a mis longtemps à démarrer avec le veroma ?

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Pour ne pas dire de bêtise, il me semble que la préparation est assez blanche et au fur et à mesure de la cuisson elle devient marron après je n’es pas forcément regarder à l’intérieur

      • M
        marie1215 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Merci

    • Estelle_17 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, savez vous combien de temps on peut les conserver?

      • Illustration du profil de Poupette à paillete
        Poupette à paillete a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Franchement je sais pas trop je sais que je les mis au congelo pour les conserver pour les offrir à Noël mais ça se mange tellement vite

    • chaimae_2 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Qui à fait cette recette avec M.r cuisine connect

  • Illustration du profil de Pau-line-ott

    Pau-line-ott a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Rien a dire, mon fils adore et même mon mari qui n’est pas trop sucré en mange en cachette 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Pau-line-ott
    J'aimeHaha18
    • Caseina a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Vous avez utilisé moule à cannelé sans les remplir ?

      • Illustration du profil de Pau-line-ott
        Pau-line-ott a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui, un moule à mini cannelés rempli à moitié, sinon c’est trop gros je trouve

    • Caseina a répondu il y a 1 an et 9 mois

      OK merci beaucoup je vais essayer 😉

  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Très très bonnes ces petites douceurs 😍😍
    J’essaie d’être raisonnable devant ces petites choses mais pas faciles 😀

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aimeLove16
    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Magnifique👍👍👍👍
      Et au niveau goût pour les avoir fait à plusieurs reprises
      Je peux vous dire une chose c’est une
      TUERIE 😍😍😍😍😍

    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      superbes bravo !!

    • detje a répondu il y a 7 mois

      Magnifique

  • Illustration du profil de Cécile

    Cécile a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Un pur bonheur !!! Un peu frileuse au vu de certains commentaires, mais pour ma part, le résultat que j’ai obtenu est formidable !
    Rapide et facile à faire effectivement, et en ce qui me concerne, aucun souci de démoulage après 1/2 heure simplement de congel.
    Je les conserves bien sur au congélateur.
    Très fondants…. Une vraie douceur !
    Merci pour le partage 👍🏼😉

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Cécile
    J'aimeWowMiamLove13
  • Illustration du profil de julie34660

    julie34660 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Hummm c’est tellement bon

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par julie34660
    J'aimeMerciLove12
    • T
      TINETINEDU67 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Vous avez trouvé le moule ou
      Merci

      • Illustration du profil de julie34660
        julie34660 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Cela fait des années que je l’ai je ne me souviens plus désolée.

  • Laurence_3 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    C’est une tuerie ! Ça colle un peu aux dents.. A déconseillé à ceux qui ont un appareil dentaire 😂😂😂. Même mon mari qui n’est pas trop caramel les a adorés !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Laurence_3
    J'aimeMiamMerci12
    • Laurence_3 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      2ème tentative… Je les ai recuits car ils étaient trop mous. Qq jours au frigo et ils sont PARFAITS. ils se sont biens démoulés (moule en silicone et très petits cubes)… Et ils ne collent plus aux dents ! Ils fondent dans la bouche

      Caramel mou au beurre salé Thermomix par Laurence_3
    • marinegay a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour . Du coup quand vous mettre dans des petits moule silicone, vous ne mettez pas de feuille cuisson??,

  • Illustration du profil de bina0042

    bina0042 a attribué 5/5 à la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 1 an et 5 mois

    Super bon 😊😊 merci pour la recette

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par bina0042
    J'aimeMiam11
    • N
      nadyablancey a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Super beau ça donne l’eau à la bouche!

  • Illustration du profil de cactus01

    cactus01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    hummmm ! Délicieuse recette ! merci 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par cactus01
    J'aimeMerciMiam11
    • Mag alie a répondu il y a 1 an et 9 mois

      ils sont trop beau

    • Illustration du profil de cactus01
      cactus01 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Merci😉

  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Petites douceurs improvisées en vue d’arrivée de gourmands, pas de risque qu’ils collent entre eux, ils ni en a plus.
    Top l’astuce pour nettoyer le bol, merci Tatamix

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Erghy
    J'aimeLoveMerciMiam11
    • Illustration du profil de patoupatounette
      patoupatounette a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Boujour
      Quelle est lastuce de nettoyage? Merci

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 1 an et 6 mois

        L’astuce est indiquée au dessous de la photo de la recette, c’est top on prépare une petite gourmandise et on nettoie le bol, que demander de plus. 😏

      • Illustration du profil de patoupatounette
        patoupatounette a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Super merci bcp
        Je n’avais pas vu

  • R

    rachel2010 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Un reste de lait concentré sucré, recette divisée par 2 et une tournée de délicieux caramels 😊😍

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par rachel2010
    J'aimeMiamWow10
  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Les miens sont moins jolis que la.photo mais alors qu’est ce qu’ils sont bons ♥️♥️♥️♥️ ça ne colle pas aux dents , c’est moelleux et ce goût de caramel est à tomber…… pour offrir c’est par contre un.peu compliqué car je pense qu ils supportent mieux le frais que la température ambiante …
    Et bien J ai laissé un caramel pour tester à température ambiante, il n a pas bougé et reste délicieux…donc je pourrai les faire pour offrir !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Rose40
    J'aimeLove9
  • Delflore a attribué 5/5 à cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    des caramels mous délicieux

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Delflore
    J'aimeMiam9
  • S

    samira57000 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Super bon !! avec ajout d’une petite noisette c’est top

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par samira57000
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  • J

    Jadaxel a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Une tuerie ces petits caramels, même fait avec du beurre classique. Très difficile d’y tesister

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Jadaxel
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  • Illustration du profil de Dauphinlibre

    Dauphinlibre a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Un délice 😋💞, merci Tatamis 👍👌

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Dauphinlibre
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  • Sabrina84150 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Très bonne recette, adoptée par la famille !

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Sabrina84150
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Jolis coeurs

      • Sabrina84150 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci, se sont des moules à bonbons qui se prête bien à cette recette.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        J’ai fait cette recette moi aussi cette semaine dans des moules à chocolats

  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    On adore! 😜😋
    J’ai suivi les conseils pour la cuisson 30min à 110° et 50min à 120°et c’est vraiment parfait !! Aucun problème de démoulage ni de bol brulé !
    Un grand merci ! 😉🤗

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Noémie
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