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Caramel mou au beurre salé

publié par Tatamix

Caramel mou au beurre salé au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
20 min
Durée totale
01 h 30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
30 portions
Coût pour 1 portion
0.09 €
Coût de la recette
2.73 €
Calories par portion
84 kcal
Lipides
4.4 g
Acides gras saturés
2.9 g
Glucides
10.1 g
Sucres
10 g
Fibres
0 g
Protéines
1 g
Calories pour 100g
413 kcal
SmartPoints par portion
4
4
4
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.78 / 5 (223 notes)
400 grammes
Lait concentré sucré
125 grammes
Beurre demi-sel
75 grammes
Sucre de canne complet
1 cuillère à café
Miel liquide
DessertConfiseriesSans glutenBasiquesFrançaise

Il n’y a pas d’heure pour déguster un petit caramel mou au beurre salé, à préparer avec l’aide votre Thermomix !

Astuce
Pour ne pas qu'ils collent trop entre eux, vous pouvez simplement les emballer ou les saupoudrer légèrement de sucre glace.
Astuce
Ne tardez pas pour nettoyer votre bol ! Pour faire simple vous pouvez ajouter du lait jusqu'au dessus des lames et chauffer vitesse 3 à 100°C pendant 5 minutes pour vous préparer un bon chocolat chaut caramélisé :)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 400 grammes de lait concentré sucré, 125 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 75 grammes de sucre de canne complet et 1 cuillère à café de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 20 min/110°C/vitesse 3 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  2. Cuire 35 min/Varoma/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat à gratin chemisé avec du papier cuisson puis réserver au congélateur pendant 20 min.
  4. Découper ensuite vos caramels en petits carrés.

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  • C

    Celine83 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette excellente . caramels congelés 10 mn pour pouvoir les démouler facilement.

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Celine83
    J'aimeWow36
  • Illustration du profil de Poupette à paillete

    Poupette à paillete a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Waaoooo,🤩 alors là je suis épater!!! J’étais septique 🤨à le faire vu certains commentaires mais là je suis bluffée, rien qu à l’odeur dans le robot.
    j’ai eu peur que ça colle mais finalement niquel, j’ai couper un petit morceau dans le sucre glace pour pas qui se colle.
    Moi qui déteste le caramel mais la j’ai envie de te dévorer tellement il sont délicieux et mou!!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Poupette à paillete
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  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    On adore! 😜😋
    J’ai suivi les conseils pour la cuisson 30min à 110° et 50min à 120°et c’est vraiment parfait !! Aucun problème de démoulage ni de bol brulé !
    Un grand merci ! 😉🤗

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Noémie
    J'aimeLove26
  • Illustration du profil de Pau-line-ott

    Pau-line-ott a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Rien a dire, mon fils adore et même mon mari qui n’est pas trop sucré en mange en cachette 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Pau-line-ott
    J'aimeHaha25
  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Testé avant Noël, validé à 100% EXTRA !!! 😋 offert en cornet rênne🦌 de Noël 🎅🌲🎁 sous forme d’activité manuel avec les enfants , avec un sablé au miel de l’appli , trop bon !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Nanie🍫
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Nanie🍫
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  • Illustration du profil de Cécile

    Cécile a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Un pur bonheur !!! Un peu frileuse au vu de certains commentaires, mais pour ma part, le résultat que j’ai obtenu est formidable !
    Rapide et facile à faire effectivement, et en ce qui me concerne, aucun souci de démoulage après 1/2 heure simplement de congel.
    Je les conserves bien sur au congélateur.
    Très fondants…. Une vraie douceur !
    Merci pour le partage 👍🏼😉

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Cécile
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Très très bonnes ces petites douceurs 😍😍
    J’essaie d’être raisonnable devant ces petites choses mais pas faciles 😀

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de Laurence_3

    Laurence_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    C’est une tuerie ! Ça colle un peu aux dents.. A déconseillé à ceux qui ont un appareil dentaire 😂😂😂. Même mon mari qui n’est pas trop caramel les a adorés !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Laurence_3
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Petites douceurs improvisées en vue d’arrivée de gourmands, pas de risque qu’ils collent entre eux, ils ni en a plus.
    Top l’astuce pour nettoyer le bol, merci Tatamix

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Erghy
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  • M

    Miclea a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Tellement bon que je sens que je vais en faire souvent😋😋

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Miclea
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  • Illustration du profil de julie34660

    julie34660 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

    Hummm c’est tellement bon

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par julie34660
    J'aimeMerciLove14
  • J

    Jadaxel a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Une tuerie ces petits caramels, même fait avec du beurre classique. Très difficile d’y tesister

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Jadaxel
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  • Illustration du profil de cactus01

    cactus01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    hummmm ! Délicieuse recette ! merci 🙂

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par cactus01
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  • vincealine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Top! Version St-Valentin 😉

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par vincealine
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par vincealine
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par vincealine
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par vincealine
    Caramel mou au beurre salé Thermomix par vincealine
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  • R

    rachel2010 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Un reste de lait concentré sucré, recette divisée par 2 et une tournée de délicieux caramels 😊😍

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par rachel2010
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  • Illustration du profil de bina0042

    bina0042 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super bon 😊😊 merci pour la recette

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par bina0042
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Les miens sont moins jolis que la.photo mais alors qu’est ce qu’ils sont bons ♥️♥️♥️♥️ ça ne colle pas aux dents , c’est moelleux et ce goût de caramel est à tomber…… pour offrir c’est par contre un.peu compliqué car je pense qu ils supportent mieux le frais que la température ambiante …
    Et bien J ai laissé un caramel pour tester à température ambiante, il n a pas bougé et reste délicieux…donc je pourrai les faire pour offrir !!!

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Rose40
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  • Delflore a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    des caramels mous délicieux

    Caramel mou au beurre salé Thermomix par Delflore
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