Sauce façon beurre blanc

Grâce à cette sauce, j’ai réconcilié mon aîné avec le poisson. J’ai un peu eu le vertige quand j’ai mis tous les morceaux de beurre mais bon… Elle est vraiment super bonne.jen ai congelé une partie pour ne pas laisser perdre. Par contre, j’ai changé la crème fraîche par la meme quantité de skyr. Histoire d’alléger un peu la recette. Le petit plaisir, c’est quand tu vois que tout le monde prend le pain pour saucer !

Oui oui! mon beurre blanc est « rose  » dans le genre bah non je ferai pas comme la recette !! 😆 mdr !! Je n’avais plus d’échalote du coup j’ai opté pour un oignon rouge , d’ou la couleur rose 😄 super résultat pour napper un filet d’eglefin aux fines herbes hummm un régal, merci babou !! 😉

Juste excellente!!
J’ai fait sans vin blanc j’ai mit que le vinaigre blanc et à la place du vin j’ai mit de l’eau avec 1 gramme de fumée de poisson.

Je suis nantais je peux vous confirmer qu il est délicieux je le referais sans hésiter
Simple rapide facile .
merci

Excellente recette. J’ai diminué les quantités, voici mes proportions pour 5-6 personnes :
140g de beurre 1/2 sel
20g de jus de citron
20g de vin blanc
40g d’échalotes congelées
J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage blanc 0% câlin, j’en ai mis 45g
1ere cuisson : 4 minutes
2nde cuisson avec le fromage blanc : 50 secondes

Facile à faire et très bonne sauce. J ai mis du citron à la place du vinaigre et top

Réalisée ce midi avec un filet d’aiglefin c’était troppp bon

Pour accompagner des filets de lieu et pommes de terre grenailles cuient au varoma .

J’ai un peu diminué tous les ingrédients car je n’avais pas assez d’échalotes (sauf le vin blanc : j’ai mis 5 g de trop mais cela ne se sent pas). Je n’ai pas mis la crème mais j’ai quand même fait l’étape 6 pour ne pas avoir de morceaux d’échalote. C’est aussi bon avec le poisson qu’avec le riz 😋

Hello cookosphère 👋👋👋 !
Nous sommes le 31 janvier… il est donc encore temps 🤣🤣🤣 Bonne année à tous, plein de bonheur et de bonne santé !
Je vais essayer de reprendre un peu les publications car j’avoue un peu de laissez aller de ce côté…
Alors, Babou… merci mille fois pour cette recette monstrueusement bonne… Un bonheur !!!!! Vinaigre de citron et jus de citron pour la base, complété par de la crème fraîche fleurette (j’étais plus sur les 100 grammes mais fallait finir la brique 😂😂😂).
Pour l’assiette, lotte, St Jacques et crevettes cuites à la vapeur, champignons, carottes et poireaux poêlés et le tout arrosé de cette sauce fabuleuse… Même monsieur qui a horreur du poisson à trouvé « la sauce excellente qui fait passer le poisson »…
Et merci pour la personne qui a suggéré l’astuce du thermos pour garder la sauce au chaud ! Mais pourquoi je n’y ai jamais pensé !!!! Ça marche super bien ! Sauce faite juste avant l’apéritif. Cuisson vapeur des poissons et ça roule… Donc merci encore Babou !!!!!

C’est une première pour moi, je suis pas déçue. J’ai mis la crème facultative et je l’accompagne de filet de Merlan. Servit avec des spaghettis 😊😋

Nous avons adoré. Version sans crème fraîche et avec des asperges blanches, un vrai délice.

Merci enfin une recette qui fonctionne avec le monsieur cuisine. J’ai fait sans la creme. Elle ressemble trop a celle de ma grand mere!

J adore ! Facile à faire j en ai congelé la moitié car pour 2 adultes il y en avait trop ! Mais top 👍

Excellente sauce!! J’ai suivi à la lettre. J’ai mis du vinaigre de cidre et de l’eau car j’avais que ça 😂 mes filles de 2 et 4 ans ont adoré! Avec une dorade et poêlée de légumes pdt. Merci pour la recette😁

J’ai remplacé le vinaigre blanc par la même quantité de jus de citron et j’ai rajouté de la farine à la fin car trop liquide pour moi.
Recette très bonne !
Voici la quantité obtenue

Super bonne recette. Je la sers avec une choucroute de poissons. Tout le monde adore.