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Sauce Raïta

publié par Poco

Sauce Raïta au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
8 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût de la recette
1.71 €
Calories pour 100g
80 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
4.3 g
Sucres
3 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.5 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (108 notes)
1
Gousse d'ail
100 grammes
Concombres
250 grammes
Yaourts à la Grecque
3 brins
Menthe fraîche
1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu
AccompagnementDips & SaucesVégétarienIndienne

La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Oh Poco, Poco ta sauce est une ………MERVEILLE !!!!
    Toute la famille Coconini te remercie pour le magnifique repas que nous avons eu grâce à ta sauce. ♥️♥️♥️
    Avec les Falafels, je peux vous dire qu’ils ont tous gobé leurs boulettes en les trempant, avec ravissement, dans cette sauce.
    Je ne vous dis pas les éloges que j’ai eues. Et bien si en fait, et je n’étais pas peu fière 🤗🤗🤗🫠🫠🫠😂😂😂
    Petit oubli oups, à la place du yaourt à la Grecque, j’ai mis du Skyr.

    Sauce Raïta Thermomix par Coconini
    Sauce Raïta Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Petite sauce très rapide à réaliser et délicieuse ! Je n’avais plus de gousse d’ail ni de gingembre frais, j’ai donc opté pour les versions en poudre pour cette fois-ci. Dégustée avec des samossas aux légumes.

    Sauce Raïta Thermomix par mariaknight
    Sauce Raïta Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Voilà pour accompagner les boulettes de lentilles corail ,ce midi

    Sauce Raïta Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Délicieuse…
    Testée avec un poke bowl hareng et crudités et quinoa, on s’est régalé…
    Et le reste, (mais j’ô pô la photale) avec du saumon fumé et des pommes de terre vapeur, là aussi, mariage réussi… 😋👍

    Sauce Raïta Thermomix par tartinepouki
    Sauce Raïta Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de tortuenana4

    tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Excellente sauce, rapide à préparer qui accompagne parfaitement les boulettes de lentilles corail. Merci @Poco!

    Sauce Raïta Thermomix par tortuenana4
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  • Illustration du profil de Aurelbbjaloed

    Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette très fraîche, parfaite pour mes wraps

    Sauce Raïta Thermomix par Aurelbbjaloed
    Sauce Raïta Thermomix par Aurelbbjaloed
    Sauce Raïta Thermomix par Aurelbbjaloed
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  • Illustration du profil de Oddradek

    Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.

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  • cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !

    Sauce Raïta Thermomix par cricri49
    J'aime10
  • Illustration du profil de soniamanga

    soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Trop bien!
    Apéro time et BBQ au programme!
    Merci pour le partage 😋👌🏻

    Sauce Raïta Thermomix par soniamanga
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  • Illustration du profil de Sissi.Ladebrouille

    Sissi.Ladebrouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    J’ai même leché le bol !
    (Chut faut pas l’dire 🙃)

    HahaJ'aime9
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Excellente en accompagnement des galettes grecques

    Sauce Raïta Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    encore très bon ! a tous les coups on gagne sur ce site 😂
    merci poco.

    Sauce Raïta Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !

    Sauce Raïta Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de elodie

    elodie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne

    Sauce Raïta Thermomix par elodie
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Je viens de faire une belle découverte en préparant la sauce Raïta…je ne connaissais pas. Merci à Poco pour son partage !!!
    Je vais napper des feuilles de salade posées sur une tortillas, et les recouvrir de saumon fumé. Pourquoi pas faire trempette avec quelques petits légumes crus, voire cuits.

    Sauce Raïta Thermomix par zoupette66
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  • Illustration du profil de Émilie 🌸

    Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très bon. À faire avec les croquettes de lentilles corail ou des falafels

    Sauce Raïta Thermomix par Émilie 🌸
    Sauce Raïta Thermomix par Émilie 🌸
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  • Illustration du profil de Poco

    Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J'aimeMerci6
  • A

    Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Pour l apero je recommande merci pour ce partage j ai fait dégorger les concombres comme conseillé parfait!!mercii

    Sauce Raïta Thermomix par Anso
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