Sauce Raïta
publié par Poco
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 8 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût de la recette
- ≈ 1.71 €
- Calories pour 100g▼
- 78 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 4 g
- Sucres
- 2.8 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 2.3 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 100 grammes
- Concombres
- 250 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 3 brins
- Menthe
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Gingembre moulu
La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !
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- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Voilà pour accompagner les boulettes de lentilles corail ,ce midi
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Délicieuse…
Testée avec un poke bowl hareng et crudités et quinoa, on s’est régalé…
Et le reste, (mais j’ô pô la photale) avec du saumon fumé et des pommes de terre vapeur, là aussi, mariage réussi… 😋👍
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cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !
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Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Très bon. À faire avec les croquettes de lentilles corail ou des falafels
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Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
- A
Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
Pour l apero je recommande merci pour ce partage j ai fait dégorger les concombres comme conseillé parfait!!mercii
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Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.
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Sissi.Ladebrouille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai même leché le bol !
(Chut faut pas l’dire 🙃)
- V
vivi030190 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Découverte chez des amis elle est devenue Incontournable ! Juste trop bonne !
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mitsou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Extra avec les boulettes
Sans la sauce ce serait d’ailleurs pas imaginable de les manger
A refaire 😋 - C
celin1210 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Parfait ! Excellent pour un apéro !
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chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très frais, texture parfaite avec yaourt grec à 0 %. Servi à l’apéro avec des gressins. Merci Poco !
- S
sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Merci à Poco qui partage avec nous cette recette. Les enfants ne veulent plus de condiments industriels. Ils font la sauce Raïta régulièrement. C’est très bon !
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julie_449 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
J’ai mis plus de concombre que préconisé et c’est très bon merci 🙏
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GrumpyBlondie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Excellent. Énormément de saveurs en bouche mais juste ce qu’il faut. Un très bon accompagnement pour un repas indien, fait maison, accompagné de naans au fromage et d’un curry de poulet.
- K
Kallos42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Fait avec du fromage blanc, en accompagnement des boulettes de lentilles corail 😋 Très bon !!
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Cécilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Un peu trop liquide même avec dégorgement mais excellent sinon avec des pois chiches en plus.
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