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Sauce Raïta

publié par Poco

Sauce Raïta au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
8 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût de la recette
1.71 €
Calories pour 100g
78 kcal
Lipides
5.7 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
4 g
Sucres
2.8 g
Fibres
0.4 g
Protéines
2.3 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (21 notes)
1
Gousse d'ail
100 grammes
Concombres
250 grammes
Yaourts à la Grecque
3 brins
Menthe
1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu
AccompagnementDips & SaucesVégétarienIndienne

La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.

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    • cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure

      Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !

      Sauce Raïta Thermomix par cricri49
      J'aime5
    • Illustration du profil de Corinne B80

      Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine

      Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !

      Sauce Raïta Thermomix par Corinne B80
      J'aime5
    • Illustration du profil de Poco

      Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours

      J'aimeMerci5
    • N

      natdeb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures

      Excellente sauce !! S’accommode vraiment très bien avec les boulettes de lentilles corail 😋
      Un grand merci pour cette recette Poco

      Sauce Raïta Thermomix par natdeb
      J'aime3
    • Illustration du profil de Oddradek

      Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures

      Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.

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    • T

      tulipegerbera a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 17 heures

      Faut-il faire dégorger le concombre au préalable ?

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      • V
        virdan64 a répondu il y a 4 jours et 15 heures

        Je pense que c’est mieux car un peu liquide sinon

      • T
        tulipegerbera a répondu il y a 4 jours et 8 heures

        Merci!

      • Illustration du profil de Cécilou
        Cécilou a répondu il y a 2 jours et 19 heures

        Moi je les met sur du sopalin avec du gros sel.

    • M

      marie_519 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 16 heures

      Facile, rapide et très bon !

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    • S

      sofi160268 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

      Lorsque l’on aime pas le concombre, Peut on réaliser une autre sauce pour accompagner . Merci

      J'aime1
      • Y
        yannisze3ma a répondu il y a 5 jours et 17 heures

        J’ai fais avec des carottes c’est super aussi!

    • D

      didine120290 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 minutes

    • Illustration du profil de chopin2017

      chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 25 minutes

      Très frais, texture parfaite avec yaourt grec à 0 %. Servi à l’apéro avec des gressins. Merci Poco !

      Sauce Raïta Thermomix par chopin2017
    • caroperchey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 16 heures

      Excellent ! J’adore. Épicé à souhait en suivant la recette. Complément indispensable des boulettes de lentilles corail

    • Illustration du profil de Cécilou

      Cécilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures

      Un peu trop liquide même avec dégorgement mais excellent sinon avec des pois chiches en plus.

      Sauce Raïta Thermomix par Cécilou
    • hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure

      Impeccable! J’ai fait dégorger les concombres avant pendant 30mn ac un peu de sel, et éponger ac un tissu. Du coup pas du tt liquide par contre je n’ai pas mis le cumin ni le gingembre.

      Sauce Raïta Thermomix par hayatlynxyeyes
    • Illustration du profil de del_16

      del_16 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures

      J’aurai mis 5 mais la sauce est un trop liquide. Sinon goût parfait et bien frais. N’aimant pas le concombre j’ai mis des radis pour le côté croquant et plus de menthe et d’épices car j’adore ça 😉

    • A

      a2roc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures

    • H

      hedismi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures

      Super

      Sauce Raïta Thermomix par hedismi
    • V

      virdan64 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures

      Très bonne mais un peu liquide pour se manger en toast
      Il faudrait faire dégorger un peu le concombres avant je pense

    • Illustration du profil de Elise974

      Elise974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures

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