Sauce Raïta
publié par Poco
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 8 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût de la recette
- ≈ 1.71 €
- Calories pour 100g▼
- 78 kcal
- Lipides
- 5.7 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 4 g
- Sucres
- 2.8 g
- Fibres
- 0.4 g
- Protéines
- 2.3 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 100 grammes
- Concombres
- 250 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 3 brins
- Menthe
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Gingembre moulu
La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure
Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !
-
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !
-
Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
- N
natdeb a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 19 heures
Excellente sauce !! S’accommode vraiment très bien avec les boulettes de lentilles corail 😋
Un grand merci pour cette recette Poco -
Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 17 heures
Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.
- T
tulipegerbera a posé une question sur cette recette, il y a 4 jours et 17 heures
Faut-il faire dégorger le concombre au préalable ?
- M
marie_519 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 16 heures
Facile, rapide et très bon !
- S
sofi160268 a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Lorsque l’on aime pas le concombre, Peut on réaliser une autre sauce pour accompagner . Merci
- Y
J’ai fais avec des carottes c’est super aussi!
- D
didine120290 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 minutes
-
chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 25 minutes
Très frais, texture parfaite avec yaourt grec à 0 %. Servi à l’apéro avec des gressins. Merci Poco !
-
caroperchey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 16 heures
Excellent ! J’adore. Épicé à souhait en suivant la recette. Complément indispensable des boulettes de lentilles corail
-
Cécilou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures
Un peu trop liquide même avec dégorgement mais excellent sinon avec des pois chiches en plus.
-
hayatlynxyeyes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure
Impeccable! J’ai fait dégorger les concombres avant pendant 30mn ac un peu de sel, et éponger ac un tissu. Du coup pas du tt liquide par contre je n’ai pas mis le cumin ni le gingembre.
-
del_16 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 3 heures
J’aurai mis 5 mais la sauce est un trop liquide. Sinon goût parfait et bien frais. N’aimant pas le concombre j’ai mis des radis pour le côté croquant et plus de menthe et d’épices car j’adore ça 😉
- A
a2roc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures
- H
hedismi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 22 heures
Super
- V
virdan64 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures
Très bonne mais un peu liquide pour se manger en toast
Il faudrait faire dégorger un peu le concombres avant je pense -
Elise974 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
- Afficher plus de commentaires
Je pense que c’est mieux car un peu liquide sinon
Merci!
Moi je les met sur du sopalin avec du gros sel.