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Sauce Raïta

publié par Poco

Sauce Raïta au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
8 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût de la recette
1.71 €
Calories pour 100g
80 kcal
Lipides
5.8 g
Acides gras saturés
3.7 g
Glucides
4.3 g
Sucres
3 g
Fibres
0.6 g
Protéines
2.5 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (80 notes)
1
Gousse d'ail
100 grammes
Concombres
250 grammes
Yaourts à la Grecque
3 brins
Menthe fraîche
1 cuillère à soupe
Jus de citron vert
0.5 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre
0.5 cuillère à café
Cumin
0.5 cuillère à café
Gingembre moulu
AccompagnementDips & SaucesVégétarienIndienne

La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !

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  1. Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.

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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Petite sauce très rapide à réaliser et délicieuse ! Je n’avais plus de gousse d’ail ni de gingembre frais, j’ai donc opté pour les versions en poudre pour cette fois-ci. Dégustée avec des samossas aux légumes.

    Sauce Raïta Thermomix par mariaknight
    Sauce Raïta Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Voilà pour accompagner les boulettes de lentilles corail ,ce midi

    Sauce Raïta Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    Délicieuse…
    Testée avec un poke bowl hareng et crudités et quinoa, on s’est régalé…
    Et le reste, (mais j’ô pô la photale) avec du saumon fumé et des pommes de terre vapeur, là aussi, mariage réussi… 😋👍

    Sauce Raïta Thermomix par tartinepouki
    Sauce Raïta Thermomix par tartinepouki
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  • cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !

    Sauce Raïta Thermomix par cricri49
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  • Illustration du profil de Sissi.Ladebrouille

    Sissi.Ladebrouille a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    J’ai même leché le bol !
    (Chut faut pas l’dire 🙃)

    HahaJ'aime8
  • Illustration du profil de Oddradek

    Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.

    J'aime8
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Excellente en accompagnement des galettes grecques

    Sauce Raïta Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Corinne B80

    Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !

    Sauce Raïta Thermomix par Corinne B80
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  • Illustration du profil de Émilie 🌸

    Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon. À faire avec les croquettes de lentilles corail ou des falafels

    Sauce Raïta Thermomix par Émilie 🌸
    Sauce Raïta Thermomix par Émilie 🌸
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  • Illustration du profil de Poco

    Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J'aimeMerci6
  • A

    Anso a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Pour l apero je recommande merci pour ce partage j ai fait dégorger les concombres comme conseillé parfait!!mercii

    Sauce Raïta Thermomix par Anso
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  • V

    vivi030190 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Découverte chez des amis elle est devenue Incontournable ! Juste trop bonne !

    Sauce Raïta Thermomix par vivi030190
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  • mitsou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Extra avec les boulettes
    Sans la sauce ce serait d’ailleurs pas imaginable de les manger
    A refaire 😋

    Sauce Raïta Thermomix par mitsou
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  • C

    celin1210 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Parfait ! Excellent pour un apéro !

    Sauce Raïta Thermomix par celin1210
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  • Illustration du profil de chopin2017

    chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très frais, texture parfaite avec yaourt grec à 0 %. Servi à l’apéro avec des gressins. Merci Poco !

    Sauce Raïta Thermomix par chopin2017
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  • M

    momo3359 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines

    Excellente recette très fraîche à préparer sans hésitation pour les aperos printaniers ou estivaux. Je n’avais pas de yaourt à la grecque alors j’ai mis des yaourts natures…
    Là j’ai présenté en verrine mais on peut prévoir à tartiner ou en dip
    Merci pour cette recette qui change du tzaziki traditionnel excellent aussi

    Sauce Raïta Thermomix par momo3359
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  • tony1810 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

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  • S

    sanchita a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine

    Merci à Poco qui partage avec nous cette recette. Les enfants ne veulent plus de condiments industriels. Ils font la sauce Raïta régulièrement. C’est très bon !

    Sauce Raïta Thermomix par sanchita
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