Sauce Raïta
publié par Poco
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 8 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût de la recette
- ≈ 1.71 €
- Calories pour 100g▼
- 80 kcal
- Lipides
- 5.8 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 4.3 g
- Sucres
- 3 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 2.5 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Gousse d'ail
- 100 grammes
- Concombres
- 250 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 3 brins
- Menthe fraîche
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Cumin
- 0.5 cuillère à café
- Gingembre moulu
La sauce Raïta est une sauce Indienne proche du Tzatziki grecque qui accompagne parfaitement les légumes et les grillades estivales sur le barbecue. Cette sauce est souvent composée de yaourt, de concombre, de menthe et de diverses épices. Voici tous les ingrédients pour la réaliser avec votre Thermomix !
- Mettre 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de concombres épluchés et coupés en cubes dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de yaourts à la grecque, 3 brins de menthe fraîche (les feuilles seulement), ciselées et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre, ½ cuillère à café de cumin et ½ cuillère à café de gingembre moulu dans le Thermomix. Mélanger 12 sec//vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bocal puis réserver au frigo.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Oh Poco, Poco ta sauce est une ………MERVEILLE !!!!
Toute la famille Coconini te remercie pour le magnifique repas que nous avons eu grâce à ta sauce. ♥️♥️♥️
Avec les Falafels, je peux vous dire qu’ils ont tous gobé leurs boulettes en les trempant, avec ravissement, dans cette sauce.
Je ne vous dis pas les éloges que j’ai eues. Et bien si en fait, et je n’étais pas peu fière 🤗🤗🤗🫠🫠🫠😂😂😂
Petit oubli oups, à la place du yaourt à la Grecque, j’ai mis du Skyr.
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mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Petite sauce très rapide à réaliser et délicieuse ! Je n’avais plus de gousse d’ail ni de gingembre frais, j’ai donc opté pour les versions en poudre pour cette fois-ci. Dégustée avec des samossas aux légumes.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Voilà pour accompagner les boulettes de lentilles corail ,ce midi
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tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Délicieuse…
Testée avec un poke bowl hareng et crudités et quinoa, on s’est régalé…
Et le reste, (mais j’ô pô la photale) avec du saumon fumé et des pommes de terre vapeur, là aussi, mariage réussi… 😋👍
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Aurelbbjaloed a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Recette très fraîche, parfaite pour mes wraps
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socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très bon, j’ai doublé les quantités car j’avais un pot de 500gr de fromage blanc 30% à écouler et un concombre en fin de vie.
J’ai rajouté le concombre en dès au dernier moment dans le robot. -
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Excellente sauce, rapide à préparer qui accompagne parfaitement les boulettes de lentilles corail. Merci @Poco!
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Oddradek a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très frais et bien relevé ! 👌 Et pour ceux et celles qui ont déjà eu un problème avec les concombres qui rendent trop d’eau, il faut simplement enlever les pépins et ne garder que la chair, comme pour le tsatsiki. J’ai fait comme ça, et j’ai eu aucun problème.
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cricri49 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Excellent ! J’ai juste remplacé le poivre par du piment d’espelette , c’est une tuerie !
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soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Trop bien!
Apéro time et BBQ au programme!
Merci pour le partage 😋👌🏻
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Sissi.Ladebrouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai même leché le bol !
(Chut faut pas l’dire 🙃) -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellente en accompagnement des galettes grecques
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nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
encore très bon ! a tous les coups on gagne sur ce site 😂
merci poco. -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Je viens de faire une belle découverte en préparant la sauce Raïta…je ne connaissais pas. Merci à Poco pour son partage !!!
Je vais napper des feuilles de salade posées sur une tortillas, et les recouvrir de saumon fumé. Pourquoi pas faire trempette avec quelques petits légumes crus, voire cuits. -
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Et voilà, prête à accompagner les boulettes pois chiches et courgettes !
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elodie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonne
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Émilie 🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bon. À faire avec les croquettes de lentilles corail ou des falafels
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Poco a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
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