Tzatziki

publié par Giulia

Tzatziki au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
30 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.41 €
Calories pour 100g
68 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
3.6 g
Sucres
2.7 g
Fibres
0.4 g
Protéines
2 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (424 notes)

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400 grammes
Concombres
0.75 cuillère à café
Sel
2
Gousses d'ail
15 feuilles
Menthe fraîche
550 grammes
Yaourts à la Grecque
2 cuillères à soupe
Jus de citron
3 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici comment faire un bon Tzatziki au Thermomix, une recette toute simple pour épater vos amis à l’apéro.
Le tzatziki, ou concombre à la grecque, est un délicieux mélange de yaourt, de concombre et d’ail. Servi lors des repas de fête en Grèce ou en Turquie avec d’autres accompagnements, il est également très populaire en France, où on le sert donc souvent en guise d’apéro.
Le tzatziki est généralement assaisonné avec des herbes telles que la menthe, l’aneth ou le fenouil, auxquelles on peut ajouter une cuillerée d’huile d’olive. Il est souvent servit sur un pain pita, accompagné d’olives.

  1. Mettre 400 grammes de concombres sur votre plan de travail.
  2. Éplucher vos concombre avant de les couper dans le sens de la longueur.
  3. Retirer les pépins, couper les en morceaux de 2cm et mettez dans le bol du Thermomix.
  4. Mettre ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser dans le panier de cuisson et laisser égoutter.
  6. Réserver pendant 30 min.
  7. Ajouter 2 gousses d'ail et 15 feuilles de menthe fraîche dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
  9. Ajouter 550 grammes de yaourts à la grecque sans le petit lait, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
  10. Ajouter les concombres dégorgés.
  11. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  13. Servir immédiatement ou froid.

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois

    D’origine libanaise c’est la 1ere fois que je le prépare ainsi il fait parti du mezze, on le nomme  » khiar bi laban » ou « laban bi khiar » .
    On trouve la variante en Inde (raita), Turquie (cacik) et c’est la fameuse sauce blanche du kabab
    Je mets tjr de la menthe que j’ai séché

    Tzatziki Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de cocobouss@69

    cocobouss@69 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Super bon et super facile😆

    Tzatziki Thermomix par cocobouss@69
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  • Illustration du profil de Nessa

    Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Très bon et frais!
    J’ai remplacé l’ail frais, le sel et le poivre par un mélange d’épices à Tzatziki ramené directement de Crête 🧿. Avec de l’huile d’olive de là-bas… petit retour en vacances ⛱!

    Tzatziki Thermomix par Nessa
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Réalisé avec du Skyr et concombre du jardin, très léger, parfumé, un régal avec des crackers

    Tzatziki Thermomix par Erghy
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  • W

    wombat22 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    La fraîcheur du concombre et de la menthe n’a pas sa pareille dans le commerce, c’est certain. Adieu les goûts chimiques également !

    Tzatziki Thermomix par wombat22
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  • Illustration du profil de Bebebouille

    Bebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    Recette parfaite pour l’été frais et rafraîchissant, pour la présentation j’ai rajouté un petit filet d’huile d’olive.

    Tzatziki Thermomix par Bebebouille
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Bien frais, servi en verrines un pur régal et en plus avec les concombres 🥒 du jardin.
    J’ai divisé par 2 les quantités mais j’ai mis 300 g de concombres.

    Tzatziki Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de maelise73

    maelise73 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Super frais, rapide et bon ! Ils veulent tous venir chez moi prendre l’apéro… 😂
    Juste mis un yaourt nature et un peu de fromage frais à la place du yaourt grecque que je n’avais pas…

    Tzatziki Thermomix par maelise73
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  • P

    pratt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Huummm c’est trop bon.
    Pourquoi j’en achetais alors que c’est si simple à faire et meilleur marché !

    Tzatziki Thermomix par pratt
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  • Dailesfines a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Très frais, servie avec qlq copeaux de truite fumée et un brin de persil. Merci😁

    Tzatziki Thermomix par Dailesfines
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  • thermomix waremme a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois

    j’ai fais la moitié : c’est déjà une belle quantité ! et j’ai remplacé un peu de concombre par des radis frais

    Tzatziki Thermomix par thermomix waremme
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  • Aurélie Ronsin a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Réalisé pour un apero dînatoire avec du pain grillé c’est trop bon

    Tzatziki Thermomix par Aurélie Ronsin
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  • Illustration du profil de hatalcook

    hatalcook a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Très bon 👍🏻
    (Prévoir du temps pour l’égouttage du concombre mixé )

    Tzatziki Thermomix par hatalcook
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  • Lucienoyer a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Très bon ! Une grosse quantité adapté pourtant avec 300 g de concombre, j’ai mis du fromage blanc 0%et deux cuillères a soupe de crème fraîche épaisse.
    Je diviserais par deux la prochaine fois.
    Et je réduirais l’ail très présent.
    A la fin j’ai re salé ça n’était pas assez a mon gout . Très frais !

    Tzatziki Thermomix par Lucienoyer
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  • Illustration du profil de Oceane1303

    Oceane1303 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

    Tellement meilleur maison en revanche je mettrai moins d’ ail la prochaine fois

    Tzatziki Thermomix par Oceane1303
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Parfait pour l apéro. On se serait cru en Grèce 🤩
    J ai juste remplacé la menthe (que je n avais pas) par de l aneth c’était top pour nous

    Tzatziki Thermomix par slysly
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  • rebeccabnd a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Parfait ! Très bon
    Attention, la recette vous permettra de faire une très grosse quantité (voir image), vous pouvez diviser les quantités par 2

    Tzatziki Thermomix par rebeccabnd
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  • G

    gaelle1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Geniale . Faites au mcc

    Tzatziki Thermomix par gaelle1313
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