Tzatziki

publié par Giulia

Tzatziki au Thermomix
Préparation
12 min
Repos
30 min
Durée totale
42 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
3.41 €
Calories pour 100g
68 kcal
Lipides
4.9 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
3.5 g
Sucres
2.7 g
Fibres
0.4 g
Protéines
2 g
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.81 / 5 (327 notes)
400 grammes
Concombres
0.75 cuillère à café
Sel
2
Gousses d'ail
15 feuilles
Menthe
550 grammes
Yaourts à la Grecque
2 cuillères à soupe
Jus de citron
3 pincées
Poivre
ApéritifDips & SaucesVégétarienMéditerranéenneÉtéPrintemps

Voici comment faire un bon Tzatziki au Thermomix, une recette toute simple pour épater vos amis à l’apéro.
Le tzatziki, ou concombre à la grecque, est un délicieux mélange de yaourt, de concombre et d’ail. Servi lors des repas de fête en Grèce ou en Turquie avec d’autres accompagnements, il est également très populaire en France, où on le sert donc souvent en guise d’apéro.
Le tzatziki est généralement assaisonné avec des herbes telles que la menthe, l’aneth ou le fenouil, auxquelles on peut ajouter une cuillerée d’huile d’olive. Il est souvent servit sur un pain pita, accompagné d’olives.

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  1. Mettre 400 grammes de concombres sur votre plan de travail.
  2. Éplucher vos concombre avant de les couper dans le sens de la longueur.
  3. Retirer les pépins, couper les en morceaux de 2cm et mettez dans le bol du Thermomix.
  4. Mettre ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 4.
  5. Transvaser dans le panier de cuisson et laisser égoutter.
  6. Réserver pendant 30 min.
  7. Ajouter 2 gousses d'ail et 15 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  8. Mélanger 3 sec/vitesse 7.
  9. Ajouter 550 grammes de yaourts à la grecque sans le petit lait, 2 cuillères à soupe de jus de citron et 3 pincées de poivre dans le Thermomix.
  10. Ajouter les concombres dégorgés.
  11. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
  12. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  13. Servir immédiatement ou froid.

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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    D’origine libanaise c’est la 1ere fois que je le prépare ainsi il fait parti du mezze, on le nomme  » khiar bi laban » ou « laban bi khiar » .
    On trouve la variante en Inde (raita), Turquie (cacik) et c’est la fameuse sauce blanche du kabab
    Je mets tjr de la menthe que j’ai séché

    Tzatziki Thermomix par Adenium13
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  • Illustration du profil de cocobouss@69

    cocobouss@69 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Super bon et super facile😆

    Tzatziki Thermomix par cocobouss@69
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  • W

    wombat22 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    La fraîcheur du concombre et de la menthe n’a pas sa pareille dans le commerce, c’est certain. Adieu les goûts chimiques également !

    Tzatziki Thermomix par wombat22
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  • Illustration du profil de Bebebouille

    Bebebouille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Recette parfaite pour l’été frais et rafraîchissant, pour la présentation j’ai rajouté un petit filet d’huile d’olive.

    Tzatziki Thermomix par Bebebouille
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Bien frais, servi en verrines un pur régal et en plus avec les concombres 🥒 du jardin.
    J’ai divisé par 2 les quantités mais j’ai mis 300 g de concombres.

    Tzatziki Thermomix par Sylvie
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  • Dailesfines a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très frais, servie avec qlq copeaux de truite fumée et un brin de persil. Merci😁

    Tzatziki Thermomix par Dailesfines
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Réalisé avec du Skyr et concombre du jardin, très léger, parfumé, un régal avec des crackers

    Tzatziki Thermomix par Erghy
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  • thermomix waremme a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    j’ai fais la moitié : c’est déjà une belle quantité ! et j’ai remplacé un peu de concombre par des radis frais

    Tzatziki Thermomix par thermomix waremme
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  • G

    gaelle1313 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Geniale . Faites au mcc

    Tzatziki Thermomix par gaelle1313
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  • Illustration du profil de delloul

    delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon, très frais ,un vrai plaisir 😋Merci Giulia .

    Tzatziki Thermomix par delloul
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  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Monmecàmoi déteste le concombre et ça il le mange à la petite cuillère 🤣🤣J’ai mis qu’une gousse d’ail et des yaourts de brebis et aussi un concombre du jardin

    Tzatziki Thermomix par lefrapper
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  • Illustration du profil de Oceane1303

    Oceane1303 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois

    Tellement meilleur maison en revanche je mettrai moins d’ ail la prochaine fois

    Tzatziki Thermomix par Oceane1303
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  • L

    lauriegerin a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

    Excellent. J’ai fait la moitié de la recette car j’avais qu’un concombre et c’est parfait, ça fait un bol entier. J’ai allongé le temps pour découper plus fin le concombre.

    Tzatziki Thermomix par lauriegerin
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  • rebeccabnd a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Parfait ! Très bon
    Attention, la recette vous permettra de faire une très grosse quantité (voir image), vous pouvez diviser les quantités par 2

    Tzatziki Thermomix par rebeccabnd
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  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Recette réalisée sans feuilles de menthe, je n’en avait pas. On sent bien le goût de l’ail, j’adore 😉

    Tzatziki Thermomix par linecaro
    Tzatziki Thermomix par linecaro
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  • Illustration du profil de chaa

    chaa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Très bon ! Je n’ai pas mis de menthe car je n’aime pas. Prochaine fois je ne mettrai qu’une cuillère de citron, mais c’était quand même très bon !

    Tzatziki Thermomix par chaa
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  • J

    juliette79 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette toute simple et excellente ! Cependant, je n’avais pas de menthe donc je l’ai remplacé par de la ciboulette. C’est une re-visite d’un classique mais c’était tout aussi bon 😊🥒

    Tzatziki Thermomix par juliette79
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  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J’adore 👌🏻 merci pour cette recette juste mis un peu moins de yaourt …

    Tzatziki Thermomix par nbkhm
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