Tahini

Je suis fan de tehina et je l’utilise dans beaucoup de préparations:
1) tehina+miel, excellente tartinade
2) 1 dose de tehina + 1 dose d’eau + ail, sel,persil bien mixés. Attendre que le tout épaississe au friogo pdt 1 nuit. De folie pour accompagner les falafels
3) glace au miel et tehina

Recette commencée à l’étape 3 car j’avais du sésame doré. Huile de sésame à la place de l’huile de pépins de raisin.
1/4 de la recette réalisée. J’ai rajouté un peu d’eau à la fin pour bien émulsionner.
Prêt pour la réalisation de steak végétal demain (steaks pois chiches, lentilles courgettes) du site.
Merci pour ce partage.

1/2 recette avec du sésame doré et de l’huile de sésame car pas d’huile de pépins de raisin à la maison.
Comme Erghy j’ai commencé à l’étape 3.
J’ai émulsionné comme conseillé dans les commentaires.

J’ai été deçue au début, car la pate n’était pas du tout lisse. Ensuite, j’ai lu le commentaire d’une utilisatrice, qu’il faut faire une émulsion avec cette première pate en ajoutant de l’eau pour avoir le tahini blanc qu’on connait. Alors dans le premier pot c’est la pate de sésame sans eau, dans le deuxième c’est l’émulsion, pour pouvoir comparer.
J’ai ajouté de l’eau pour avoir une consistance assez liquide, il épaissit encore ensuite.

Très facile à faire et texture parfaite. Je l’ai utilisé pour mon houmous de poivrons rouges 👌

Un paquet de 100g de sésame doré à utiliser, j’ai donc commencé la demi recette à l’étape 3.
La consistance est top

Recette tout simplement excellente 😃Merci pour ce partage😘.
J’ai acheté 500g de sésame complet en vrac.
J’en ai fait du gomasio recette cookomix, puis du tahini en me servant d’un mix de la recette Yummix et de Mélusinette c’est à dire que je n’ai pas fait revenir le sésame, j’ai mis 300g de sésame mixé pendant 5mn puis j’ai rajouté 2 cuillère actifry d’huile de pépin de raisin (huile neutre en goût dont je me sers régulièrement), re mixé pendant 3mn puis mis en pot. Cela m’a fait 1 🍯 .
Je continue donc dans ma série fait maison 😁, quel plaisir ❣️❣️❣️💕

Texture très bien plus cas goûter

Bonjour j ai utilisé du sésame (non indiqué blanc) et je n obtiens pas du tout la même texture que sur vos photos. C est beaucoup moins liquide. Est ce normal? Cela ne m a pas empêché de faire du houmous mais un peu déçue quand même. Est ce du au type de sesame? Merci pour vos conseils! Anne

Super pour mon houmous😜

Recette au top… j’utilise carrément de l’huile de sésame au lieu de l’huile de pépin de raisin
Parfait pour mes houmous.

Parfait et rapide à faire. J’ai suivi les commentaires et commencé à l’étape 3

Facile à réaliser, il n était pas très lisse mais j ai oublié de faire refroidir le sésame
Je m en suis servi pour faire une sauce avec de l ail, de la menthe, du citron et du yaourt grec

Cette recette de tahini est superbe ! Je l’utilise tout le temps maintenant pour faire du houmous. Je fais la recette pour 80g de graines de sésame et ensuite enchaîne avec la recette de houmous, donnant un bon goût de sésame au houmous. D’ailleurs j’utilise de l’huile d’olive vierge extra pour le tahini et le houmous, ça marche très bien. Merci beaucoup !