Sauce tomate au Thermomix
publié par Laure
Réconfortante, goûteuse et onctueuse, rien de tel qu’une sauce tomate faite maison. La sauce tomate au Thermomix c’est facile, rapide et sain !
En pleine saison, pensez à déposer des tomates bien mûres au congélateur. Gelées, elles se changeront en beaux galets rouges. Lorsque l’envie de préparer une sauce se fait trop pressante, récupérez vos tomates congelées et passez-les simplement sous l’eau chaude pour enlever leur peau avant de les cuisiner.
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 puis cuire 6 min/100°C/.
- Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'herbes de provence, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/ avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.
Connectez vous en 1 clic !
Le vinaigre m’intriguait… donc j’ai essayé 🙂 j’ai goûté, j’ai aimé !
Je congèle mes portions dans des boites de margarine vides, ça évite de tacher les tupperware ! et ça se range bien au congèle!
bonne journée à tous!
-
Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊
-
Excellente solution, cela permet de prendre uniquement la dose nécessaire.
-
Super idée. Je me lance de suite
ha oui super l’idée !! je vais faire pareil et m’en préparer d’avance
merci-
Bonjour vous les congelés? 🙂
Bonjour, pour les decongeler vous laissez à température ambiante ?
Ça m’intéresse bien
L’idée de mettre dans des cubes à glaçons ou dans des moules est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? Ou vont ils collé les uns aux autres ? 🤔Merci
-
Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.-
Bonjour, avez vous enlevé la peau des tomates au préalable ? Merci d’avance.
-
Bonjour ghanima,
Je sais que certaines personnes enlèvent la peau de leurs tomates, pour ma part je ne le fais pas.
Je précise aussi que mes réalisations sont faites à partir de produits Bio.
Bonne journée,
Jluc
-
Préparé pour des cannellonis au bruccio, j’ai juste remplacé les herbes de Provence par des herbes du maquis Corse 👍
hummm !! j’adore les cannellonis au bruccio
-
Tres bonne sauce faite avec les tomates du jardin pour accompagner du thon frais cuit à la plancha
Miam !!!
-
Tellement bonne que je n’ai pas eu le temps de prendre d’autres photos 😊
Une première, pour moi … jusque maintenant, les pots du commerce faisaient l’affaire, pour me dépanner un soir de temps en temps … mais c’est finalement si facile, que plus jamais je n’en achèterai !!
Prochaine étape : je la congèle en portions individuelles 😊😊😊
Merci pour cette merveilleuse recette 😉 -
Simple et rapide à faire. Je n’ai pas mis de sucre, et j’ai épépiné les tomates et enlevé l’eau pour que la sauce soit moins liquide.
-
Recette effectuée en suivant a la lettre les explications. Jai seulement mixé en fin de cuisson car il restait quelques morceaux et mis dans des moules à muffins pour congeler.
-
Très bonne recette un peu liquide au final mais avec une cuillère de maïzena impeccable
-
Testé avec les tomates du jardin ! Super recette, n’ayant pas d’herbes de Provence j’ai mis du basilic 😊. Comment faire pour qu’elle soit un peu moins liquide ?? 😊
-
Il faut prolonger le temps. Moi je les prolonger presque x 2 pour avoir la texture que je voulais
-
Pour éviter trop de liquide, déjà, je pèle mes tomates, les coupe en dés,un peu de sel et le les laisse égoutter toute une nuit au frai bien sûr
Recette au top du top 😃
Avec 10 min de cuisson en plus et 1 cuillère de maïzena , texture parfaite 👍
Et quel goût , mon dieu … trop bon 😋
Comme conseillé dans les commentaires , portions individuel direction au congelMerci Laure 👍
-
Je n’ai pas épluché les tomates, mis dans des moules à muffin c’est partie au congélateur afin de démouler et avoir des portions individuelles. Le reste a été mis dans un pot à confiture et m’a servi de sauce pour une pizza 🙂
Ça m’intéresse bien mais J’avais des questions 🤔
On ne sens pas du tout la peau des tomate en texture ?
L’idée de mettre dans des cubes à glaçons ou dans des moules à muffins est top , mais une fois pris on peut les mettre en sachets ? On vont ils colles les uns aux autres ? 🤔Merci
-
Pour chaque repas avec mon conjoint nous n’avons pas senti la peau des tomates après je pense que ça dépend du goût des personnes. Une fois congelé dans des bacs à glaçons ou moule à muffins vous pouvez les mettre dans le même sachet, les miens n’ont pas collé j’ai pu prendre la portion que je souhaitais à chaque fois 🙂
Ok , merci
Très bonne réponse 👍
-
Super bonne par contre j’ai rajouté 20 mn de cuisson à 100 degrés car avec des tomates fraîches du jardin hyper mûres c’était très liquide après les 25 mn j’en ai même fait plusieurs tournées et sterilisées dans des gros pots de confitures mis à l’envers
-
bonjour,
je suis nouvelle avec mon Thermomix , vous avez fait comment pour mettre votre sauce tomate dans des pot a confiture.
vous l’ai mettez directement dans les pots ou il y a quelque choses a faire
merci-
Bonjour je mets dans des pots bien propres et avec la chaleur de la préparation le vide d’air se fait tout seul. Attention à bien essuyer le rebord du pot si coulure. Cdt
-
du coup vous mettez la preparation dans le pot et vous retournez simplement. ca se garde combien de temps ? merci !
-
Bjr oui tout simplement, c’est comme pour les confitures, si la préparation est bien chaude et les couvercles en bon état, ça se « stérilise » tout seul. J’ai ouvert un pot de l’année dernière récemment, et il était encore bon 🙂
Cdt -
Attention à ce mode de conservation….ce ne sont pas des confitures! M Apert n à pas travaillé pour rien!
Il faut stériliser les pots après les avoir Rempli c est plus sûr. -
Bonjour
Comment faites vous pour la stérilisation ?
Par avance merci -
Bonjour je mets dans des pots bien propres et avec la chaleur de la préparation le vide d’air se fait tout seul. Attention à bien essuyer le rebord du pot si coulure. Cdt
-
Très bonne recette. Aussitôt faite, aussitôt goûtée. J’ai fait des portions individuelles que j’ai mises au congélateur. Je vais en refaire pour avoir de la sauce tomate maison cet hiver.
trop bonne cette sauce tomate j ai mis tomate fraiche sans les eplucher, mis 10 min de cuisson suplementaire et mixer 10 seconde vitesse 5 ! et j ai rajouter du piment d espelette !
le resultat est top! merci pour la recette 😉-
Très facile à préparer et à conserver avec la méthode des petits moules 👍🏻😁😋 j ai ajouté du basilic environ 100g et augmente la quantité de tomates bol pleins (900g) tomate du jardin cornu des Andes ou appelé Andine Cornu
Tres bonne sauce, faite pour accompagner les gnocchis à la ricotta.
J’ai rajouté du basilic.-
Elle est très bonne mais c’est comme la ratatouille. Pour le petit goût en plus, rajoutez une rasade de concentré de tomates. Ça fait toute la différence !
Je mets aussi 2 carottes quand j’en ai. Au départ je mixe avec les oignons.
Aujourd’hui je n!en avais pas.
J’ai mis 2 petits poivrons.
Je ne pèle jamais mes tomates. Je mixe à la fin. Quel gain de temps. Et avec les poivrons c’est top aussi ! - Afficher plus de commentaires
Super astuce merci 👍🏻
Je fais comme ma maman 😀
Bravo à la maman alors 😋
Excellente idée 👍
Merci pour l’astuce !
merci pour l’astuce, vraiment pas bête ! trop de tupp coloré
Pareil mais dans des pots de crème fraîche 😉
Super bonne idée 👍
Super idée merci
Bonne idée pour les boites merci