Sauce tomate

publié par Laure

Sauce tomate au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
1.32 €
Calories par portion
85 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
9.2 g
Sucres
6 g
Fibres
2 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
62 kcal
SmartPoints par portion
2
2
2
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.85 / 5 (744 notes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Tomates
15 grammes
Vinaigre balsamique
5 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Herbes de Provence
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
AccompagnementDips & SaucesVégétarienMéditerranéenne

Réconfortante, goûteuse et onctueuse, rien de tel qu’une sauce tomate faite maison. La sauce tomate au Thermomix c’est facile, rapide et sain !

En pleine saison, pensez à déposer des tomates bien mûres au congélateur. Gelées, elles se changeront en beaux galets rouges. Lorsque l’envie de préparer une sauce se fait trop pressante, récupérez vos tomates congelées et passez-les simplement sous l’eau chaude pour enlever leur peau avant de les cuisiner.

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  1. Mettre 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  2. Cuire 6 min/100°C/.
  3. Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'herbes de provence, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/ avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

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  • La cuisine des minis a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Le vinaigre m’intriguait… donc j’ai essayé 🙂 j’ai goûté, j’ai aimé !
    Je congèle mes portions dans des boites de margarine vides, ça évite de tacher les tupperware ! et ça se range bien au congèle!
    bonne journée à tous!

    Sauce tomate Thermomix par La cuisine des minis
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  • Illustration du profil de Jluc

    Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
    Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
    Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
    A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
    Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.

    Sauce tomate Thermomix par Jluc
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  • missbrassens1607 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊

    Sauce tomate Thermomix par missbrassens1607
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  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Préparé pour des cannellonis au bruccio, j’ai juste remplacé les herbes de Provence par des herbes du maquis Corse 👍

    Sauce tomate Thermomix par Adenium13
    Sauce tomate Thermomix par Adenium13
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  • mabichette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Elle est très bonne mais c’est comme la ratatouille. Pour le petit goût en plus, rajoutez une rasade de concentré de tomates. Ça fait toute la différence !
    Je mets aussi 2 carottes quand j’en ai. Au départ je mixe avec les oignons.
    Aujourd’hui je n!en avais pas.
    J’ai mis 2 petits poivrons.
    Je ne pèle jamais mes tomates. Je mixe à la fin. Quel gain de temps. Et avec les poivrons c’est top aussi !

    Sauce tomate Thermomix par mabichette
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  • jocelyne38 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Excellente j’ai doublé et ça m’a fait 3 pots à confiture même principe de fermeture que pour la confiture

    Sauce tomate Thermomix par jocelyne38
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  • Illustration du profil de Pouet95

    Pouet95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Tellement bonne que je n’ai pas eu le temps de prendre d’autres photos 😊
    Une première, pour moi … jusque maintenant, les pots du commerce faisaient l’affaire, pour me dépanner un soir de temps en temps … mais c’est finalement si facile, que plus jamais je n’en achèterai !!
    Prochaine étape : je la congèle en portions individuelles 😊😊😊
    Merci pour cette merveilleuse recette 😉

    Sauce tomate Thermomix par Pouet95
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  • Illustration du profil de Nanie🍫

    Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours

    Vraiment un régal cette sauce !!! 🍅 avec les tomates du jardin pleine de soleil , une saveur incomparable. Avec des spaghettis juste parfait , à refaire !!! 😋

    Sauce tomate Thermomix par Nanie🍫
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  • I

    irmala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Recette au top du top 😃
    Avec 10 min de cuisson en plus et 1 cuillère de maïzena , texture parfaite 👍
    Et quel goût , mon dieu … trop bon 😋
    Comme conseillé dans les commentaires , portions individuel direction au congel

    Merci Laure 👍

    Sauce tomate Thermomix par irmala
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  • Illustration du profil de Maa.rine_

    Maa.rine_ a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Testé avec les tomates du jardin ! Super recette, n’ayant pas d’herbes de Provence j’ai mis du basilic 😊. Comment faire pour qu’elle soit un peu moins liquide ?? 😊

    Sauce tomate Thermomix par Maa.rine_
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  • S

    Sophie38420 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

    Vraiment un régal cette sauce! C’est terminé les sauces toutes prêtes.
    J’ai un peu ajusté à ma façon :
    – quantité de sucre = 8 petits morceaux
    – 1 cs de concentré de tomates
    – du persil et de la ciboulette

    Au top !

    Sauce tomate Thermomix par Sophie38420
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  • Anita77140 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Recette effectuée en suivant a la lettre les explications. Jai seulement mixé en fin de cuisson car il restait quelques morceaux et mis dans des moules à muffins pour congeler.

    Sauce tomate Thermomix par Anita77140
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  • Illustration du profil de MARIE0720

    MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    J’ai ajouté des carottes râpées pour qu’elles cuisent rapidement.En multipliant la recette par 4 , j’ai réalisé 6 pots en conserve, stérilisés 30 mn à 95°. La réserve est faite pour cet hiver.
    Avec les tomates et carottes du jardin, on sait ce qu’il y a dans nos assiettes.

    Sauce tomate Thermomix par MARIE0720
    Sauce tomate Thermomix par MARIE0720
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Recette parfaite avec des gnocchis ricotta. Je n’ai pas mis le vinaigre. J’ai ajouté 1 cs de concentré de tomate. Je n’ai pas utilisé de tomates fraîches mais de tomates en cubes en conserve. J’ai mixé quelques secondes vitesse 4 en fin de cuisson.

    Sauce tomate Thermomix par mariaknight
    Sauce tomate Thermomix par mariaknight
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  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    👍👍👍 (Merci maman pour tes bonnes tomates du jardin)

    Sauce tomate Thermomix par Moutonnette
    Sauce tomate Thermomix par Moutonnette
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  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Rajouter une branche de céleri,une petite carotte, une c à soupe de concentré de tomate
    Le vinaigre balsamique vraiment un plus pour accompagner des spaghettis
    Une très bonne sauce
    Merci Laure

    Sauce tomate Thermomix par originebike
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  • S

    Severine57 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    trop bonne cette sauce tomate j ai mis tomate fraiche sans les eplucher, mis 10 min de cuisson suplementaire et mixer 10 seconde vitesse 5 ! et j ai rajouter du piment d espelette !
    le resultat est top! merci pour la recette 😉

    Sauce tomate Thermomix par Severine57
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  • P

    pamlala a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Fait avec 800gr de tomates non épluchées. J’ai mixé un peu à la fin. Parfait. Et j’ai rajouté du basilic frais. Un délice.

    Sauce tomate Thermomix par pamlala
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