Sauce tomate au Thermomix

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Sauce tomate au Thermomix
Préparation
5 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.33 €
Coût de la recette
1.32 €
Calories par portion
85 kcal
Lipides
5.3 g
Acides gras saturés
0.7 g
Glucides
9.2 g
Sucres
6 g
Fibres
2 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
62 kcal
SmartPoints par portion
2 SP
ProPoints par portion
1 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (270 votes)
1
Oignon jaune
1
Gousse d'ail
20 grammes
Huile d'olive
400 grammes
Tomates
15 grammes
Vinaigre balsamique
5 grammes
Sucre en poudre
1 cuillère à café
Herbes de Provence
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre

Réconfortante, goûteuse et onctueuse, rien de tel qu’une sauce tomate faite maison. La sauce tomate au Thermomix c’est facile, rapide et sain !

En pleine saison, pensez à déposer des tomates bien mûres au congélateur. Gelées, elles se changeront en beaux galets rouges. Lorsque l’envie de préparer une sauce se fait trop pressante, récupérez vos tomates congelées et passez-les simplement sous l’eau chaude pour enlever leur peau avant de les cuisiner.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune, 1 gousse d'ail et 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5 puis cuire 6 min/100°C/.
  2. Ajouter 400 grammes de tomates épluchées et coupées en petits morceaux, 15 grammes de vinaigre balsamique, 5 grammes de sucre en poudre, 1 cuillère à café d'herbes de provence, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/95°C/ avec le varoma à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.
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  • Le vinaigre m’intriguait… donc j’ai essayé 🙂 j’ai goûté, j’ai aimé !
    Je congèle mes portions dans des boites de margarine vides, ça évite de tacher les tupperware ! et ça se range bien au congèle!
    bonne journée à tous!

    Sauce tomate Thermomix par La cuisine des minis
    LoveJ'aime36
    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Super astuce merci 👍🏻

    • domi5417 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Excellente idée 👍

    • Jes a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Merci pour l’astuce !

    • Jennie68 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      merci pour l’astuce, vraiment pas bête ! trop de tupp coloré

    • Cricri-25 a répondu il y a 6 mois

      Pareil mais dans des pots de crème fraîche 😉

    • melanight13 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super bonne idée 👍

    • Fgigi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super idée merci

    • eiramenna 29 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonne idée pour les boites merci

  • Super recette ! À faire sans hésitation 😊😊 pour moi ce sera en part individuelle et direction congélateur 😊

    Sauce tomate Thermomix par missbrassens1607
    J'aimeLove29
    • Marlep a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Excellente solution, cela permet de prendre uniquement la dose nécessaire.

    • dioseline a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Super idée. Je me lance de suite

    • Jennie68 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      ha oui super l’idée !! je vais faire pareil et m’en préparer d’avance
      merci

    • Aure_6 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour vous les congelés? 🙂

    • jujuw88 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour les decongeler vous laissez à température ambiante ?

  • Bonjour et merci pour ce partage, cette sauce tomate est délicieuse.
    Réalisée hier avec les tomates du jardin de mon voisin (j’ai beaucoup de chance 😉 )
    Juste après avoir réalisé la première étape, j’ai placé dans le bol 800g de tomates coupées en quatre et mixé 15 secondes vitesse 5. Pour le reste j’ai naturellement aussi doublé les quantités mais respecté le mode de cuisson.
    A la fin, j’ai rempli le moule à cannelés en silicone et hop direction le congélateur. (plus simple pour le démoulage)
    Voici le résultat, fin prêt à affronter l’hiver sauce tomate à disposition.

    Sauce tomate Thermomix par Jluc
    LoveJ'aime25
  • Préparé pour des cannellonis au bruccio, j’ai juste remplacé les herbes de Provence par des herbes du maquis Corse 👍

    Sauce tomate Thermomix par Adenium13 Sauce tomate Thermomix par Adenium13
    J'aimeMiamLove15
    • Jennie68 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      hummm !! j’adore les cannellonis au bruccio

  • Tres bonne sauce faite avec les tomates du jardin pour accompagner du thon frais cuit à la plancha

    Sauce tomate Thermomix par Dany33
    MiamJ'aime12
    • Arum 40 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Miam !!!

  • Tellement bonne que je n’ai pas eu le temps de prendre d’autres photos 😊
    Une première, pour moi … jusque maintenant, les pots du commerce faisaient l’affaire, pour me dépanner un soir de temps en temps … mais c’est finalement si facile, que plus jamais je n’en achèterai !!
    Prochaine étape : je la congèle en portions individuelles 😊😊😊
    Merci pour cette merveilleuse recette 😉

    Sauce tomate Thermomix par Pouet95
    J'aime8
  • Recette effectuée en suivant a la lettre les explications. Jai seulement mixé en fin de cuisson car il restait quelques morceaux et mis dans des moules à muffins pour congeler.

    Sauce tomate Thermomix par Anita77140
    J'aime7
  • Testé avec les tomates du jardin ! Super recette, n’ayant pas d’herbes de Provence j’ai mis du basilic 😊. Comment faire pour qu’elle soit un peu moins liquide ?? 😊

    Sauce tomate Thermomix par Maa.rine_
    J'aime7
    • Annahiro a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Il faut prolonger le temps. Moi je les prolonger presque x 2 pour avoir la texture que je voulais

  • Très bonne recette un peu liquide au final mais avec une cuillère de maïzena impeccable

    Sauce tomate Thermomix par Manon-03
    J'aime6
  • Je n’ai pas épluché les tomates, mis dans des moules à muffin c’est partie au congélateur afin de démouler et avoir des portions individuelles. Le reste a été mis dans un pot à confiture et m’a servi de sauce pour une pizza 🙂

    Sauce tomate Thermomix par Solinee08
    J'aime6
  • trop bonne cette sauce tomate j ai mis tomate fraiche sans les eplucher, mis 10 min de cuisson suplementaire et mixer 10 seconde vitesse 5 ! et j ai rajouter du piment d espelette !
    le resultat est top! merci pour la recette 😉

    Sauce tomate Thermomix par Severine57
    J'aime5
  • Super bonne par contre j’ai rajouté 20 mn de cuisson à 100 degrés car avec des tomates fraîches du jardin hyper mûres c’était très liquide après les 25 mn j’en ai même fait plusieurs tournées et sterilisées dans des gros pots de confitures mis à l’envers

    J'aime5
    • Fanny camille a répondu il y a 10 mois

      bonjour,
      je suis nouvelle avec mon Thermomix , vous avez fait comment pour mettre votre sauce tomate dans des pot a confiture.
      vous l’ai mettez directement dans les pots ou il y a quelque choses a faire
      merci

      • amelie.rigault35 a répondu il y a 10 mois

        Bonjour je mets dans des pots bien propres et avec la chaleur de la préparation le vide d’air se fait tout seul. Attention à bien essuyer le rebord du pot si coulure. Cdt

    • Aysseline a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      du coup vous mettez la preparation dans le pot et vous retournez simplement. ca se garde combien de temps ? merci !

      • amelie.rigault35 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bjr oui tout simplement, c’est comme pour les confitures, si la préparation est bien chaude et les couvercles en bon état, ça se « stérilise » tout seul. J’ai ouvert un pot de l’année dernière récemment, et il était encore bon 🙂
        Cdt

      • AudreyRapicault a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Attention à ce mode de conservation….ce ne sont pas des confitures! M Apert n à pas travaillé pour rien!
        Il faut stériliser les pots après les avoir Rempli c est plus sûr.

      • 6Isabelle9 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour
        Comment faites vous pour la stérilisation ?
        Par avance merci

      • amelie.rigault35 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour je mets dans des pots bien propres et avec la chaleur de la préparation le vide d’air se fait tout seul. Attention à bien essuyer le rebord du pot si coulure. Cdt

  • Vraiment délicieuse, pour n’importe quel plat, boulettes, lasagnes, ou a déguster tout simplement versé sur des pâtes
    👍

    J'aimeLove4
  • Très facile à préparer et à conserver avec la méthode des petits moules 👍🏻😁😋 j ai ajouté du basilic environ 100g et augmente la quantité de tomates bol pleins (900g) tomate du jardin cornu des Andes ou appelé Andine Cornu

    Sauce tomate Thermomix par MarionBlanc
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  • Tres bonne sauce, faite pour accompagner les gnocchis à la ricotta.
    J’ai rajouté du basilic.

    Sauce tomate Thermomix par vivi13360
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  • Sauce délicieuse, je recommande 👍🏻
    J’ai juste oté le vinaigre balsamique remplacé par un peu de maggi

    Sauce tomate Thermomix par Ansooo
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  • Testée et approuvée ! Une des meilleures sauce tomate que j’aie jamais réalisée. Pour éviter une consistance trop liquide j’ai pelé les tomates du jardin, je les ai coupées grossièrement, mises dans une passoire et salées pour les faire dégorger. Temps de cuisson prolongé de 10 mn car j’avais un kg de tomates, mais ce n’est pas indispensable. Rien de perdu, le jus récupéré est excellent en apéritif avec un peu de sel de céleri.

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    • Stefff02 a répondu il y a 10 mois

      Bonjour. Vous avez fait 1kg de Tomates d’un coup?
      Pas de débordement ?
      Merci pour votre réponse.😊

      • Marlep a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Désolée de répondre tardivement, mais oui, 1kg de tomates en une seule fois et aucun problème.

  • Excellente recette réalisé ce midi. C’est vraiment succulent. J’ai mis 300g de tomates avec la peau et 100g de pulpe de tomate et j’ai ajouté du basilic. Je recommande cette recette un délice.

    Sauce tomate Thermomix par Priscillia06270
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