Brick de saumon et poireaux

Je n’avais pas du tout prévu de faire cette recette, je pensais qu’elle était longue et complexe à réaliser et finalement il n’en est rien ! Elle m’a même permis de faire autre chose en même temps, vous savez comme le temps en fin de journée est précieux pour une maman 😁 En ce moment j’essaie de faire avec ce que j’ai déjà dans mon frigo, placard et congélateur en priorité et donc j’avais tout ce qu’il fallait sous la main. A la place du vin blanc j’ai émietté un demi cube de bouillon de légumes, afin que les poireaux soient plus assaisonnés (toujours bien lire les commentaires 😉). Sinon tout pareil. Le montage est facile et rapide. J’ai choisi de saupoudrer le saumon de paprika fumé et de poivre de Malaisie (idéal avec le poisson). J’ai badigeonné uniquement d’huile de tournesol, mais je n’ai pas voulu sacrifier un jaune d’oeuf et finalement ils ont une belle couleur. Petite touche originale : parsemer de graines de nigelle, ou bien de sésame, pavot, etc. En tout cas c’est délicieux, parfait pour le dîner avec une petite salade. Ça présente bien pour servir à des convives aussi. A refaire très vite !

🤤👍👍👍 tout simplement excellent 😍😋 🥂. Si vous aimez les plats un peu plus relevés, rectifiez l’assaisonnement de la fondue de poireaux avant l’étape 4. Je n’avais pas de feuilles de brick, j’ai donc utilisé des feuilles fillot ( même pliage ) avant de déposer la fondue de poireaux, j’ai assaisonné le saumon de sel et poivre. A l’étape 15 j’ai rajouté de l’estragon dans l’huile avant de badigeonner, je n’est pas fait l’étape 18 et 19. Cuisson parfaite👌. Servi avec un gratin dauphinois 😋. Merci Pierro pour ce partage 🤗. 😊💞

Remplacé les poireaux par des courgettes

Fait en version triangles, avec des restes de saumon d’hier que j’ai émiettés auxquels j’ai ajouté les poireaux 😋😋 Accompagnés d’une petite sauce tartare faite hier aussi 😜

Super recette !

Hummm, un régal !!! 😋😋 avec du chèvre et miel avant de rouler en feuille de brick , TO-PI-SSI-ME !!! 🤪 à refaire !!

Très simple à réaliser et….mon dieu que c’est bon ….avec une sauce Messine ..une merveille 😉

Rhooooo que c’est bon !!!!!!! Avec la sauce Messine je le redis une TUERIE. J’ai écouté les conseils de @mariaknight émietté un cube de bouillon de légumes à la place du vin blanc mis du Ras el- hanout , des épices Espagnols et du piment d’Espelette pour relever les poireaux. Merci Pierro.

Excellent et diététique…Je peux en manger deux grâce à WW…

Très simple à faire et surtout très bon 😋😋
J’ai peut-être eu la main un peu lourde sur le sel.
Accompagné d’une sauce crème allégée, yaourt, fumet de poisson….

A refaire et ça en jette 😉

Excellent, bien croustillant. Validé !!!!

Très bon je les ai accompagné de champignons à l’ail j’avais peur que ça ne suffise pas pour ce midi.L’association peut paraître bizarre mais mon chéri a bien aimé.Merci pour le partage 5 étoiles AMPLEMENT mérité

Très bon et franchement suffisant pour un soir avec une salade 😋
C’était moins une… J’ai failli oublier la photo !
J’ai complètement zappé l’étape 15 avec l’huile c’est peut être pour cela que la brick n’était pas croustillante partout ?

Très bon ! Avec une sauce béarnaise. 😋

Rien à dire! Un régal. Je l’ai accompagné de tagliatelles au basilic et d’un sauce au yaourt citronnée. 🤗

Recette tout simplement excellente ! Personnellement j’ai modifié la recette en mettant la même quantité en légumes mais en mettant moitié pomme de terre, moitié carotte. La carotte apporte une petite note sucrée très agréable, et que se marie très bien avec le saumon. Et bien sûr sans la peau du saumon c’est meilleur. 😋👌🏻

Très bon et facile à faire ! 😋
J’ai également mis la partie verte des poireaux pour ne pas la jeter !