- Préparation
- 10 min
- Repos
- 24 h 00 min
- Durée totale
- 24 h 11 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.66 €
- Calories par portion▼
- 103 kcal
- Lipides
- 0.4 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 24.6 g
- Sucres
- 22.4 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 1.9 g
- Calories pour 100g
- 89 kcal
- SmartPoints par portion
- 3 SP
- ProPoints par portion
- 2 PP
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
A faire la veille
- 550 grammes
- Abricots
La glace
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 5 grammes
- Sucre vanillé
- 0.5
- Jus de citron (facultatif)
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
Voici la recette du sorbet à l’abricot au Thermomix qui n’a rien à envier aux glaces que l’on trouve dans le commerce 🙂 Au contraire il est même meilleur car 100% naturel avec juste ce qu’il faut de sucre et un maximum de fruits 🙂
Une recette parfaite pour utiliser des abricots bien mûrs et éviter de jeter ceux qui commenceraient à s’abîmer.
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 550 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en 2 ou 4 (suivant leur taille) sur un plateau.
- Réserver au congélateur pendant 24 h 00 min.
- Mettre 80 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de sucre vanillé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 9 sec/vitesse 9.
- Ajoutez vos 550 grammes d'abricots congelés dans le bol du Thermomix.
- Ajouter ½ jus de citron (facultatif) et 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 50 sec/vitesse 3.
- Servir immédiatement.
- Reverser dans un bac à glace et au congélateur s'il vous en reste :).
A faire la veille
La glace
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J’ai testé avec des pêches et cela n’a laissé personne indifférent.
De plus, j’ai innové en essayant avec des pêches fraîches et non congelées préalablement. J’ai laissé prendre 24h.
Résultat : c’était super bon quand j’ai servi au point que j’ai prévu de la refaire mais en doublant les doses.
PS : pour faire un effet encore plus bluffant, j’ai aussi servi la glace obtenue avec une mousse au chocolat blanc. La glace était présentée sous forme de petits glaçons posés sur la mousse. Mon mari a décrété que ce serait désormais le dessert de l’été.
Je viens tout juste de tester avec des Pêches de Vigne fraîchement cueillies ce matin et mis directement au congélateur ! Un régal, bon j’ai mis moins de sucre (65/70g), pas mis de jus de citron ni même de sucre vanillé. C’est juste parfait, rien pour dénaturer les fruits. Et ça fait glace à l’italienne 😊
Impec ! Facile. A refaire.
Superbe recette, facile, simple, efficace !! étant dans une région où nous avons beaucoup d’abricot cela est parfait !!! j’ai fait en accompagnement des petites Chouquettes !!! merci pour la recette.
Délicieux!! J’ai rajouté des pépites de chocolat noir….
Parfait même sans citron
Dois je systématiquement incorporer du sucre au moment de faire la glace ?
Excellente recette. Je l’ai testée avec des prunes et des nectarines c’est délicieux !Je n’ai mis que 50gr de sucre et pas de sucre vanillé.
60 g de de sucre et pas de citron pour nous.
Puis je le faire sans mettre le blanc d’oeuf ??
Oui, mais il aura pas la même texture, il sera plus compact et moins aérée
-
Merci je vais essayer
Oui sublime une petite réserve au congélateur pour cet hiver mis seulement 55gr de sucre ,ma turbine se repose!!!!!!
DÉLICIEUX !!!
55g de sucre et pas de citron ni sucre vanillé.
Le sorbet est onctueux à souhait !
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une question : quand vous dites « j’ai laissé prendre 24h » c’est une fois la recette terminée ? peut-on laisser plus longtemps si on fait par exemple la glace le jeudi pour un déjeuner le dimanche ?
merci
Bonjour Joelle31, oui j’ai mis dans mon congélateur une fois la recette terminée car je voulais essayer de faire avec des pêches fraîches non congelées. On peut la faire plus longtemps à l’avance, mais dans ce cas, bien penser à surveiller que la glace ne soit pas givrée.
Merci