Sorbet à l’abricot au Thermomix

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Sorbet à l’abricot au Thermomix
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Préparation
10 min
Repos
24 h 00 min
Durée totale
24 h 11 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.28 €
Coût de la recette
1.66 €
Calories par portion
103 kcal
Lipides
0.4 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
24.6 g
Sucres
22.4 g
Fibres
1.8 g
Protéines
1.9 g
Calories pour 100g
89 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (53 votes)

A faire la veille

550 grammes
Abricots

La glace

80 grammes
Sucre en poudre
5 grammes
Sucre vanillé
0.5
Jus de citron (facultatif)
1
Oeuf
Recommandé pour cette recette :

Voici la recette du sorbet à l’abricot au Thermomix qui n’a rien à envier aux glaces que l’on trouve dans le commerce 🙂 Au contraire il est même meilleur car 100% naturel avec juste ce qu’il faut de sucre et un maximum de fruits 🙂

Une recette parfaite pour utiliser des abricots bien mûrs et éviter de jeter ceux qui commenceraient à s’abîmer.

Astuce
Le jus de citron relève légèrement le gout de l’abricot et l’empêche de brunir. Cela permet de conserver la teinte orange de l’abricot.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    A faire la veille

  1. Mettre 550 grammes d'abricots dénoyautés et coupés en 2 ou 4 (suivant leur taille) sur un plateau.
  2. Réserver au congélateur pendant 24 h 00 min.
  3. La glace

  4. Mettre 80 grammes de sucre en poudre (à ajuster en fonction des goûts) et 5 grammes de sucre vanillé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Pulvériser 9 sec/vitesse 9.
  5. Ajoutez vos 550 grammes d'abricots congelés dans le bol du Thermomix.
  6. Ajouter ½ jus de citron (facultatif) et 1 oeuf (seulement le blanc) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  7. Ajouter le fouet.
  8. Mélanger 50 sec/vitesse 3.
  9. Servir immédiatement.
  10. Reverser dans un bac à glace et au congélateur s'il vous en reste :).
Illustration du profil de Anne
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  • J’ai testé avec des pêches et cela n’a laissé personne indifférent.
    De plus, j’ai innové en essayant avec des pêches fraîches et non congelées préalablement. J’ai laissé prendre 24h.
    Résultat : c’était super bon quand j’ai servi au point que j’ai prévu de la refaire mais en doublant les doses.
    PS : pour faire un effet encore plus bluffant, j’ai aussi servi la glace obtenue avec une mousse au chocolat blanc. La glace était présentée sous forme de petits glaçons posés sur la mousse. Mon mari a décrété que ce serait désormais le dessert de l’été.

    • Joelle31 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      une question : quand vous dites « j’ai laissé prendre 24h » c’est une fois la recette terminée ? peut-on laisser plus longtemps si on fait par exemple la glace le jeudi pour un déjeuner le dimanche ?
      merci

      • Raphaelle85 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonjour Joelle31, oui j’ai mis dans mon congélateur une fois la recette terminée car je voulais essayer de faire avec des pêches fraîches non congelées. On peut la faire plus longtemps à l’avance, mais dans ce cas, bien penser à surveiller que la glace ne soit pas givrée.

      • Joelle31 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Merci

  • Une tuerie
    Fini les glaces industrielles

  • Je viens tout juste de tester avec des Pêches de Vigne fraîchement cueillies ce matin et mis directement au congélateur ! Un régal, bon j’ai mis moins de sucre (65/70g), pas mis de jus de citron ni même de sucre vanillé. C’est juste parfait, rien pour dénaturer les fruits. Et ça fait glace à l’italienne 😊

    Sorbet à l’abricot Thermomix par Maa.rine_
  • Impec ! Facile. A refaire.

  • j’ai essayé avec un mélange d’abricots et de cerises , un vrai délice

  • 😋😉

  • Top,top,top. Conseillé avec pleins de fruits différents

  • Sorbet bon mais la prochaine fois je supprime le sucre vanillé ça masque le goût de l’abricot.

    Sorbet à l’abricot Thermomix par Celine84
  • Superbe recette, facile, simple, efficace !! étant dans une région où nous avons beaucoup d’abricot cela est parfait !!! j’ai fait en accompagnement des petites Chouquettes !!! merci pour la recette.

    Sorbet à l’abricot Thermomix par SCSC
  • Délicieux!! J’ai rajouté des pépites de chocolat noir….

  • Parfait même sans citron

  • Dois je systématiquement incorporer du sucre au moment de faire la glace ?

  • Excellente recette. Je l’ai testée avec des prunes et des nectarines c’est délicieux !Je n’ai mis que 50gr de sucre et pas de sucre vanillé.

  • 60 g de de sucre et pas de citron pour nous.

  • Puis je le faire sans mettre le blanc d’oeuf ??

    • Skillette a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Oui, mais il aura pas la même texture, il sera plus compact et moins aérée

      • LELETTE27 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Merci je vais essayer

  • Oui sublime une petite réserve au congélateur pour cet hiver mis seulement 55gr de sucre ,ma turbine se repose!!!!!!

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