Sorbet mirabelle
publié par celine_362
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.25 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.51 €
- Calories par portion▼
- 100 kcal
- Lipides
- 0 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 24.3 g
- Sucres
- 23.6 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 1.1 g
- Calories pour 100g
- 98 kcal
- SmartPoints par portion
- 333
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 70 grammes
- Sucre en poudre
- 500 grammes
- Mirabelles
- 1
- Oeuf
- 1 cuillère à soupe
- Eau de vie de mirabelle (facultatif)
Sorbet aux fruits rouges
Sorbet à l’abricot
Sorbet pêche
Lorsqu’en été, la Lorraine offre son fruit doré, je m’empresse sous ses chaleurs de concocter un petit dessert bien de chez nous.
La cuillère à soupe d’eau de vie de mon grand père ne fait que renforcer le goût inégalable de mon fruit préféré 😉
Bonne dégustation !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 70 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 500 grammes de mirabelles dénoyautées et surgelées dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 9.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelle (facultatif) dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 20 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bac à glace.
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Mecken a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Tip top mais sans alcool sans jaune d œuf que du naturel et de vrai Mirabelle de Moselle 😷😂
- P
petroni a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Excellent sorbet réalisé avec les bons produits de ma région : mirabelles fruits et alcool de Lorraine. Production locale et artisanale pour la « schnick » comme on dit chez nous 😉.
J’aurais presque pu mettre un peu plus d’alcool 😊🤩.
Sitôt préparé, sitôt dégusté 👍 -
celine_362 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
- P
Je suis lorraine. Merci pour cette recette 👍👍
-
Je fais de même avec peches abricots super bon tout le monde apprécie
-
Parce que bio fruits du jardin non traites
- K
Merci beaucoup pour la recette
- A
Audrey a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
Fait avec des mirabelles fraîches congelées, un véritable délice
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pat54 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 15 heures
Déssert minute, excellent sorbet, je pense que c’est possible de faire avec n’importe quel autre fruit… J’avais des mirabelles au congélateur, un régal !
-
khaillyne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines
-
coincoin52 a commenté cette recette, il y a 1 mois
Oups j ai pris des mirabelles fraîches… Trop tard j ai mis au congélateur.. On verra bien
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Je congèle les mirabelles du jardin ne vous en faîtes pas
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Ce que je veux dire c est que dans la recette il faut les mettre congelé. Moi je mes ai mis fraîche..merci
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Alors ça donne quoi??
-
Super bonne
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emy26250@hotmail.fr a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Trop bon!!!
- R
ronalisa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 minute
-
nathmsdu63 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 20 heures et 3 minutes
-
Super recette. Ayant des mirabelles au congel assez sucrées, je n’ai mis que 40g de sucre. C’était suffisant à mon goût.
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gwendoline_81 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 jours et 14 heures
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SeverineR a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours et 19 heures
Facile à faire et résultat impeccable. A partager sans modération.
-
nicole_38 a commenté cette recette, il y a 4 semaines et 1 jour
On peut remplacer le fruit par la fraises congelées et bananes ou autres fruits
-
Oui par n’importe lequel
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aurel_10 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
Bonjour,
Actuellement enceinte, par quoi remplacer le blanc d’oeuf (pas le droit aux oeufs crus)?
Merci!- N
Bonjour vous pouvez consommer des œuf cru pasteurisé pour être sûr que ce soit sans risque pour ma part je me les procurer au Metro sous forme de bouteilles lorsque j’étais enceinte
- G
Bonsoir, j’ai toujours fait les sorbets avec le blanc d’œuf mais j’avais lu qu’on pouvait les remplacer par 50g de yaourt, de purée d’amande ou de crème…
-
Sinon essayez sans blanc d oeuf ça devrait marcher
-
Merci !
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Bonjour je cuisine énormément vegan. Le blanc d’oeuf sert à alléger et donner une texture plus fluide surtout lorsqu’on mange la glace de suite. Il n’est pas indispensable.
-
C’est vrai
-
Inutile de mettre un blanc d’oeuf. J’ai fait un sorbet banane. Je n’ai mis que de la banane.
- P
Bonjour il me semble qu’il est possible d’utiliser le jus présent dans une conserve ou bocal de pois chiches…c’est avec ce jus qu’est réalisée la mousse au chocolat vegan…c’est ce qui permet d’obtenir le « fouetté » d’une préparation !
- F
Bonjour,
Vous n’êtes pas obligé d’en mettre, votre glace aurait plus la texture d’un sorbet au lieu d’une glace crémeuse … c’est juste une question d’onctuosité.
-
anna a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois
Bonjour il faut mettre l’œuf entier ou juste le blanc? Merci
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C’est précisé à l’étape 3 juste le blanc
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Le blanc uniquement
- M
Bonsoir , je viens de faire le sorbet mais ce sera pour demain soir.
Je voudrais savoir si il faut le sortir un peu avant de le manger et si c est Oui combien de temps ? Et faut il le remixé ? Merci pour vos réponses-
10 minutes avant je pense que c’est suffisant et non il ne faut pas le remixer juste faire les boules. Bonne dégustation 🤪
- M
Merci beaucoup
-
Super recette et délicieuse . Juste un peu peur au démarrage 500 gr de mirabelle congelé c’est dur j’ai eu une crainte pour la pale j’ai démarré à vitesse 3 et progressivement à 8 en plusieurs fois
Vive la Moselle un coucou de maiziere les Metz
Bonjour de Terville Thionville
⛔Seulement le blanc d’oeuf !
Oui seulement du blanc œuf
Il suffit de mixer des mirabelles congelées, pourquoi toujours rajouter du sucre !! Un coucou de Thionville