Name: Sorbet à la clémentine au thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Monde
Ingredients: Clémentines - 1000 grammes; Sucre en morceaux - 60 grammes; Jus de citron - 1 cuillère à soupe; Sucre vanillé - 10 grammes; Oeuf - 1

chatmallow63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’adore la clémentine
Mais je trouve qu’en sorbet on retrouve les fils et pépins
Du coup j’ai acheté du pur jus de clémentine que j’ai congelé dans des bacs à glaçons !
Même proportion pour la suite même recette
Topissime !!!!
Avec de la vodka ça fait un très bon digestif entre 2 plats pour les fêtes et change du traditionnel trou normand
47
- Marinektm a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Bonjour, merci pour l’astuce du jus de clémentine mais j’aimerais savoir votre quantité? Une bouteille suffit? Merci d’avance
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 ans et 3 mois
    Oui une bouteille d´ub litre suffit pour faire 500g de glaçons
  - Marinektm a répondu il y a 2 ans et 3 mois
    Merci de votre réponse
- Nana2711 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  le jus de clémentine à la place du kg de clémentine c’est ça le secret ?
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Je remplace le fruit par du jus oui pour éviter les fils et pépins
  - Nana2711 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    ahhh super merci 🙂
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Du pur jus de clémentine congelé dans des bacs à glaçons
  - Nana2711 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    mais toujours en ajoutant le reste de la recette ?
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Oui bien sûr
    Tout pareil ….
    vous congelez le jus la veille
    Et le lendemain vous suivez la recette en remplaçant le fruit par vos glaçons de jus
  - Nana2711 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    d’accord 🙂 merci de vos conseils
  - S
    
    sofie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
    Bonjour. Ajoutez-vous le sucre ? Ou uniquement le jus congelé et le blanc d’œuf ?
    J’ai peur que cela ne soit trop sucré en mettant du sucre…🤔
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine
    Bonsoir sofie !
    Perso je diminue toujours extrêmement les quantités de sucre …
    J’en ai mis un peu pour que ce soit pas trop acide mais vraiment très peu ….
- Claire38 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  Savez vous si le sorbet durcit si il reste trop longtemps au congélateur ?
  - chatmallow63 a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Celui ci j’en avais fait juste la quantité nécessaire et trop trop bon donc pas de reste mais en règle général oui les sorbets durcissent donc faut les sortir un peu avant
G

grenouille1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Super Sorbet !
20
- francoise_pascal a répondu il y a 1 mois
  Cc trop Coolll t’es le meilleur.. 😘
soubbys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour,
J’ai utilisé du jus de clémentines pressé maison que j’ai congelé dans des bacs à glaçon. J’ai mis 30 gramme de sucre vanille. Un régal. À refaire pour un dessert d’un des repas de fêtes de fin d’année.
Merci pour le partage et bonne journée.
13
Isa1897 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, faut-il juste peler les clémentines ou faut-il peler etenlever la peau des clémentines. Merci d avance
7
- Erghy a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Juste éplucher votre clémentime.
- athenaisol a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Vaut mieux tout retirer car il reste les fils qu’ on retrouve dans le sorbet et ce n est pas agréable. Les enfants ne l ont pas fini….
- Giulia a répondu il y a 2 ans et 2 mois
  Il faut enlever la peau et les membranes blanches, les cuisses de clémentines sont ensuite bien bien mixées et ce n’est pas gênant. Si vous craignez mieux vaut congeler uniquement le jus des clémentines.
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
C est vraiment excellent miam-miam 👍👍
5
L

lady1197 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Personnellement je n avais pas les quantités.
J ai donc récupère le jus de quelques clémentines pour avoir 350g de jus que j ai congelé.
J ai ajouté 20g de sucre + le jus de clémentine congele dans le Thermomix
J ai mixe
J ai ensuite mis le fouet et j ai fait tourne avec le blanc d oeuf
Résultat magnifique! Bien lisse et très onctueux
Appareil TM31
5
faustine_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Un délice !
J ai mis mes clémentines au congélateur, j ai juste ajouté un blanc d œuf, et 50g de sucre glace.
4
- cathefoy a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
  Bonjour vous avez juste séparé les quartiers et non retiré la petite peau ni les pressés ? J’ai beaucoup de clémentine Corse je pensais donc utiliser cette solution 😊
- faustine_30 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  Oui juste séparé les quartiers et rien fait d autres 😊
  - Blondie a répondu il y a 3 semaines et 2 jours
    Vous avez simplifiez au maxi la recette! Croyez vous que l on puisse faire le sorbet en avance et congeler?
    Merci
- faustine_30 a répondu il y a 3 semaines
  Ah oui sans soucis 😊
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Délicieux, fait avec une sorbetière.
3
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
3
- Devine a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Bonjour Est ce que la peau des clémentines ne se sent pas trop lorsque la glace est faite ?? Car j’ai déjà essayé avec des prunes non épluchées et c’était très gênant !!
  - Giulia a répondu il y a 2 ans et 2 mois
    Normalement c’est bien mixé et ce n’est pas gênant, si vous craignez mieux vaut congeler uniquement le jus des clémentines.
- Marie-Claire a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Même question !
- athenaisol a répondu il y a 2 ans et 3 mois
  Si on la sent, vaut mieux la retirer avant
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Que tous ces sorbets sont bon
2
PamelaRose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Délicieux avec 1 trait de vodka pour 1 trou normand 😉😜
2
R

Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bonsoir à tous,
J’ai pressé 2kg de clementines au presse-agrumes. J’ai obtenu 600g de jus.
J’ai suivi la recette à la lettre.
Et c’est TRES TRES bon … avec une larme de mandarine Imperiale, ….
2
- faustine_30 a répondu il y a 2 mois
  Bonjour
  Je n ai pas de presse agrumes y a t il une autre solution?
  - R
    
    Richard-Bxl a répondu il y a 2 mois
    Bonjour Faustine_30, à part un presse-agrumes électrique (plus aisé pour 2kg de clémentines) ou manuel, je ne vois pas comment extraire le jus des fruits…
    Désolé
    Richard
- faustine_30 a répondu il y a 2 mois
  Je vous remercie 😊
K

Kinziger a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Délicieux
2
missy74 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Testée et approuvée par toute la famille
1
M

marlouu a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Top !
1
T

tagada83310 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
1
Choco_romeo a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour à tous, j’ai une question, pour ceux qui l’ont remis au congélateur, la glace n’était elle pas trop dure quand vous l’avez ressortie du congélateur ?
1
- Soraya84 a répondu il y a 2 ans et 1 mois
  Nn pas du tt
- maethom a répondu il y a 10 mois et 2 semaines
  La mienne à cristallisé 😥 j’ai oublié le jus de citron c’est peut être à cause de ça ?
C

chachou2812 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
C’est super bon je vous recommande après un repas lourd ça fait du bien ☺
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