Sorbet à la clémentine au Thermomix

J’adore la clémentine
Mais je trouve qu’en sorbet on retrouve les fils et pépins
Du coup j’ai acheté du pur jus de clémentine que j’ai congelé dans des bacs à glaçons !
Même proportion pour la suite même recette
Topissime !!!!
Avec de la vodka ça fait un très bon digestif entre 2 plats pour les fêtes et change du traditionnel trou normand

Marinektm a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour, merci pour l’astuce du jus de clémentine mais j’aimerais savoir votre quantité? Une bouteille suffit? Merci d’avance
- chatmallow63 a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Oui une bouteille d´ub litre suffit pour faire 500g de glaçons
- Marinektm a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Merci de votre réponse
Nana2711 a répondu il y a 1 an et 2 mois
le jus de clémentine à la place du kg de clémentine c’est ça le secret ?
- chatmallow63 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Je remplace le fruit par du jus oui pour éviter les fils et pépins
- Nana2711 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  ahhh super merci 🙂
- chatmallow63 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Du pur jus de clémentine congelé dans des bacs à glaçons
- Nana2711 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  mais toujours en ajoutant le reste de la recette ?
- chatmallow63 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Oui bien sûr
  Tout pareil ….
  vous congelez le jus la veille
  Et le lendemain vous suivez la recette en remplaçant le fruit par vos glaçons de jus
- Nana2711 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  d’accord 🙂 merci de vos conseils
Claire38 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Savez vous si le sorbet durcit si il reste trop longtemps au congélateur ?
- chatmallow63 a répondu il y a 1 an et 2 mois
  Celui ci j’en avais fait juste la quantité nécessaire et trop trop bon donc pas de reste mais en règle général oui les sorbets durcissent donc faut les sortir un peu avant

Bonjour,
J’ai utilisé du jus de clémentines pressé maison que j’ai congelé dans des bacs à glaçon. J’ai mis 30 gramme de sucre vanille. Un régal. À refaire pour un dessert d’un des repas de fêtes de fin d’année.
Merci pour le partage et bonne journée.

Bonjour, faut-il juste peler les clémentines ou faut-il peler etenlever la peau des clémentines. Merci d avance

Erghy a répondu il y a 1 an et 3 mois
Juste éplucher votre clémentime.
athenaisol a répondu il y a 1 an et 3 mois
Vaut mieux tout retirer car il reste les fils qu’ on retrouve dans le sorbet et ce n est pas agréable. Les enfants ne l ont pas fini….
Giulia a répondu il y a 1 an et 3 mois
Il faut enlever la peau et les membranes blanches, les cuisses de clémentines sont ensuite bien bien mixées et ce n’est pas gênant. Si vous craignez mieux vaut congeler uniquement le jus des clémentines.

Personnellement je n avais pas les quantités.
J ai donc récupère le jus de quelques clémentines pour avoir 350g de jus que j ai congelé.

J ai ajouté 20g de sucre + le jus de clémentine congele dans le Thermomix
J ai mixe

J ai ensuite mis le fouet et j ai fait tourne avec le blanc d oeuf

Résultat magnifique! Bien lisse et très onctueux

Appareil TM31

Sorbet à la clémentine Thermomix par lady1197

Devine a répondu il y a 1 an et 3 mois
Bonjour Est ce que la peau des clémentines ne se sent pas trop lorsque la glace est faite ?? Car j’ai déjà essayé avec des prunes non épluchées et c’était très gênant !!
- Giulia a répondu il y a 1 an et 3 mois
  Normalement c’est bien mixé et ce n’est pas gênant, si vous craignez mieux vaut congeler uniquement le jus des clémentines.
Marie-Claire a répondu il y a 1 an et 3 mois
Même question !
athenaisol a répondu il y a 1 an et 3 mois
Si on la sent, vaut mieux la retirer avant

Délicieux

Sorbet à la clémentine Thermomix par Kinziger

Testée et approuvée par toute la famille

Bonjour à tous, j’ai une question, pour ceux qui l’ont remis au congélateur, la glace n’était elle pas trop dure quand vous l’avez ressortie du congélateur ?

Soraya84 a répondu il y a 1 an et 1 mois
Nn pas du tt

C’est super bon je vous recommande après un repas lourd ça fait du bien ☺

J’aimerai savoir la quantité de sorbet que celà représente à la fin : un bac d’1l ? Plus, moins ?

L

Laetie78 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Je viens de le faire mais avec du 100% pur jus de clementine au final 1,5 litre de jus me do.ne 2 bacs d un litre de glace produit fini a voir une fois a la sortie du congel ms je n ai pas resisté a gouter de suite et j ai adoré c est ultra frais
C

Cess75511 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Super. Merci beaucoup pour la réponse 🙂

Fait avec du pur jus de clémentine = 🔝💥👍

L

Laetie78 a répondu il y a 1 an et 2 mois
Pareil je viens de le faire
lau2bzh a répondu il y a 1 an
Bonjour, combien de litres de jus de clémentines faut il svp ?
@flo@ a répondu il y a 1 an
Bjr, j’ai mis 1 l.

Bonsoir à tous,
J’ai pressé 2kg de clementines au presse-agrumes. J’ai obtenu 600g de jus.
J’ai suivi la recette à la lettre.
Et c’est TRES TRES bon … avec une larme de mandarine Imperiale, ….

Il me restait des clémentines, très bonne et réalisée un peu plus vite avec la turbine

Avec du jus et quelques clémentines ainsi qu’un demi citron. Il a fait l’unanimité le 24/12 pour accompagner un gâteau au chocolat beaucoup plus lourd….

Recette suivie à la lettre avec MCC, j’ai juste zapé l’étape 3 de frotter les morceaux de sucre.
TOP de chez TOP , une vraie réussite 👍👍

Alors moi j ai voulu tester pour une buche glacée. Mais malheureusement elle etait pleine de cristaux.. du coup pas bon. Dommage

Sorbet à la clémentine au Thermomix

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