Sorbet à la clémentine
publié par Giulia
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.46 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.78 €
- Calories par portion (187 g)▼
- 127 kcal
- Lipides
- 0.4 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 31.8 g
- Sucres
- 26.7 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 68 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1000 grammes
- Mandarine
- 60 grammes
- Sucre en morceaux
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 1
- Oeuf
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Ce sorbet à la clémentine est une délicieuse glace festive, à accompagner d’un shot de Mandarine Napoléon. Pour clore un bon repas d’hiver sur une note légère !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de mandarine bio lavées et essuyées sur votre plan de travail.
- Mettre 60 grammes de sucre en morceaux dans un récipient.
- Gratter chaque coins des morceaux de sucre sur les écorces des clémentines.
- Réserver.
- Presser le jus des clémentines.
- Mettre 1 cuillère à soupe de jus de citron avec le jus des clémentines.
- Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Ajouter les morceaux de sucre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les glaçons de clémentines congelés dans le bol du Thermomix.
- Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bac à glace puis réserver au congélateur.
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-
chatmallow63 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
J’adore la clémentine
Mais je trouve qu’en sorbet on retrouve les fils et pépins
Du coup j’ai acheté du pur jus de clémentine que j’ai congelé dans des bacs à glaçons !
Même proportion pour la suite même recette
Topissime !!!!
Avec de la vodka ça fait un très bon digestif entre 2 plats pour les fêtes et change du traditionnel trou normand
- G
grenouille1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Super Sorbet !
-
soubbys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour,
J’ai utilisé du jus de clémentines pressé maison que j’ai congelé dans des bacs à glaçon. J’ai mis 30 gramme de sucre vanille. Un régal. À refaire pour un dessert d’un des repas de fêtes de fin d’année.
Merci pour le partage et bonne journée. -
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Que dire …. ?
C’EST TROP BON !!!!! 🤪
délicieux, bien rafraîchissant et parfait comme trou normand.
Moi qui adore les clémentines je me retiens de tout dévorer avant ce soir c’est une vraie torture ! 😅😱…
Je recommande vivement 👍
-
faustine_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un délice !
J ai mis mes clémentines au congélateur, j ai juste ajouté un blanc d œuf, et 50g de sucre glace. -
Isa1897 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Bonjour, faut-il juste peler les clémentines ou faut-il peler etenlever la peau des clémentines. Merci d avance
-
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
C est vraiment excellent miam-miam 👍👍
- L
lady1197 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Personnellement je n avais pas les quantités.
J ai donc récupère le jus de quelques clémentines pour avoir 350g de jus que j ai congelé.J ai ajouté 20g de sucre + le jus de clémentine congele dans le Thermomix
J ai mixeJ ai ensuite mis le fouet et j ai fait tourne avec le blanc d oeuf
Résultat magnifique! Bien lisse et très onctueux
Appareil TM31
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Que tous ces sorbets sont bon
-
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Délicieux, fait avec une sorbetière.
-
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
-
tarteamande a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très rafraîchissant, recette parfaite.
-
PamelaRose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieux avec 1 trait de vodka pour 1 trou normand 😉😜
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Bonsoir à tous,
J’ai pressé 2kg de clementines au presse-agrumes. J’ai obtenu 600g de jus.
J’ai suivi la recette à la lettre.
Et c’est TRES TRES bon … avec une larme de mandarine Imperiale, …. - K
Kinziger a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Délicieux
-
Choco_romeo a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Bonjour à tous, j’ai une question, pour ceux qui l’ont remis au congélateur, la glace n’était elle pas trop dure quand vous l’avez ressortie du congélateur ?
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elodye-04 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Fais directement avec des clémentines congelées. On sent parfois la peau mais c’est très bon. Idéal pour se rafraîchir en été 👍😊
-
missy74 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Testée et approuvée par toute la famille
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