Sorbet à la clémentine
publié par Giulia
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.46 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.78 €
- Calories par portion (187 g)▼
- 127 kcal
- Lipides
- 0.4 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 31.8 g
- Sucres
- 26.7 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 2.2 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 68 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1000 grammes
- Mandarine
- 60 grammes
- Sucre en morceaux
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron
- 10 grammes
- Sucre vanillé
- 1
- Oeuf
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Ce sorbet à la clémentine est une délicieuse glace festive, à accompagner d’un shot de Mandarine Napoléon. Pour clore un bon repas d’hiver sur une note légère !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1000 grammes de mandarine bio lavées et essuyées sur votre plan de travail.
- Mettre 60 grammes de sucre en morceaux dans un récipient.
- Gratter chaque coins des morceaux de sucre sur les écorces des clémentines.
- Réserver.
- Presser le jus des clémentines.
- Mettre 1 cuillère à soupe de jus de citron avec le jus des clémentines.
- Transvaser dans des bacs à glaçons puis réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Ajouter les morceaux de sucre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 10 grammes de sucre vanillé dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter les glaçons de clémentines congelés dans le bol du Thermomix.
- Pulvériser 30 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un bac à glace puis réserver au congélateur.
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-
chatmallow63 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
J’adore la clémentine
Mais je trouve qu’en sorbet on retrouve les fils et pépins
Du coup j’ai acheté du pur jus de clémentine que j’ai congelé dans des bacs à glaçons !
Même proportion pour la suite même recette
Topissime !!!!
Avec de la vodka ça fait un très bon digestif entre 2 plats pour les fêtes et change du traditionnel trou normand
- G
grenouille1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super Sorbet !
-
soubbys a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour,
J’ai utilisé du jus de clémentines pressé maison que j’ai congelé dans des bacs à glaçon. J’ai mis 30 gramme de sucre vanille. Un régal. À refaire pour un dessert d’un des repas de fêtes de fin d’année.
Merci pour le partage et bonne journée. -
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Que dire …. ?
C’EST TROP BON !!!!! 🤪
délicieux, bien rafraîchissant et parfait comme trou normand.
Moi qui adore les clémentines je me retiens de tout dévorer avant ce soir c’est une vraie torture ! 😅😱…
Je recommande vivement 👍
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Isa1897 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, faut-il juste peler les clémentines ou faut-il peler etenlever la peau des clémentines. Merci d avance
-
faustine_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice !
J ai mis mes clémentines au congélateur, j ai juste ajouté un blanc d œuf, et 50g de sucre glace. -
Marie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
C est vraiment excellent miam-miam 👍👍
- L
lady1197 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Personnellement je n avais pas les quantités.
J ai donc récupère le jus de quelques clémentines pour avoir 350g de jus que j ai congelé.J ai ajouté 20g de sucre + le jus de clémentine congele dans le Thermomix
J ai mixeJ ai ensuite mis le fouet et j ai fait tourne avec le blanc d oeuf
Résultat magnifique! Bien lisse et très onctueux
Appareil TM31
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Que tous ces sorbets sont bon
-
Sabrina a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Délicieux, fait avec une sorbetière.
-
Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
-
tarteamande a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Très rafraîchissant, recette parfaite.
-
PamelaRose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Délicieux avec 1 trait de vodka pour 1 trou normand 😉😜
- R
Richard-Bxl a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Bonsoir à tous,
J’ai pressé 2kg de clementines au presse-agrumes. J’ai obtenu 600g de jus.
J’ai suivi la recette à la lettre.
Et c’est TRES TRES bon … avec une larme de mandarine Imperiale, …. - K
Kinziger a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Délicieux
-
Choco_romeo a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour à tous, j’ai une question, pour ceux qui l’ont remis au congélateur, la glace n’était elle pas trop dure quand vous l’avez ressortie du congélateur ?
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elodye-04 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Fais directement avec des clémentines congelées. On sent parfois la peau mais c’est très bon. Idéal pour se rafraîchir en été 👍😊
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picasso56 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Faut’il les mêmes proportions avec des mandarines? Merci
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