Illustration du profil de carambar10

Sorbet aux pommes et citron vert

publié par carambar10

Sorbet aux pommes et citron vert au Thermomix
Préparation
5 min
Repos
03 h 00 min
Durée totale
03 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
5 portions
Coût pour 1 portion
0.43 €
Coût de la recette
2.14 €
Calories par portion (178 g)
124 kcal
Lipides
0 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
32.2 g
Sucres
25.4 g
Fibres
3.9 g
Protéines
1.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
70 kcal
Points WW par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
5 / 5 (7 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

800 grammes
Pommes
50 grammes
Sucre de canne complet
1
Zeste de citron vert
1
Oeuf
DessertGlacesAutomneÉté

Voici une recette de sorbet aux pommes accompagné d’une légère touche de citron c’est un régal bien rafraîchissant !

La pomme dans un sorbet n’a pas un goût très marquée mais elle est délicieuse avec le citron vert qui la relève en amenant de l’acidité.

Astuce
Au niveau de la conservation vous pouvez congeler le reste de glace si vous en avez trop . Quand vous la ressortirez laisser la à température ambiante 5 à 10 minutes le temps qu'elle soit moins dure.
Variante
Pour ceux qui le souhaitent vous pouvez ajouter un peu de calvados au moment de mettre le blanc d'oeuf.
Astuce
Pour faire bien ressortir le goût de la pomme n hésitez pas à mettre des pommes avec de belles saveurs (gala, pink lady, granny smith..)
  1. Mettre 800 grammes de pommes épluchées et coupées en cubes dans un sachet de congélation.
  2. Réserver au congélateur pendant 03 h 00 min.
  3. Ajouter les cubes de pommes congelées dans le bol du Thermomix.
  4. Mettre 50 grammes de sucre de canne complet et 1 zeste de citron vert rapé dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 9.
  5. Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 25 sec/vitesse 2.5.
  6. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    très bon sorbet, première fois que j’en fait a la pomme, c’est original.
    je l’ai fait en turbine.
    merci carambar 😉

    Sorbet aux pommes et citron vert Thermomix par nadinemarie
    MiamJ'aimeMerciLove17
  • Illustration du profil de blandine39100

    blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    Ne trouvant pas de 🍋 verts bio et mes 🍎 patientant depuis un bon moment au congélateur, j’ai zesté 2 🍋 jaunes. J’aurais dû n’en mettre qu’un : le 🍋 domine la 🍎 😭
    En respectant la recette et en prenant des 🍎 plus goûtues (Granny Smith par exemple) l’équilibre aurait été parfait !
    J’ai également ajouté le fouet et mélangé 30s vit.3 pour plus d’onctuosité

    Sorbet aux pommes et citron vert Thermomix par blandine39100
    J'aimeMerciWowMiamLove14
  • Illustration du profil de carambar10

    carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois

    Miam miam 😍
    J adore les sorbets et vous ? 🥰

    Sorbet aux pommes et citron vert Thermomix par carambar10
    LoveJ'aimeMiam13
  • Vanessa68 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très bonne recette merci, j’ai congelé les pommes avant du coup ça a laisser des morceaux mais c’était aussi top comme ça. Mélanger avec de la liqueur de pomme verte un régal et accompagné des madeleines de Cookomix

    Sorbet aux pommes et citron vert Thermomix par Vanessa68
    J'aimeLove8
  • A

    aurore14110 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Facile à réaliser et fait fureur pour le trou normand.

    J'aimeLove3
  • Marie_Jose a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Première fois que je fais ce sorbet excellent j’ai ajouté un peu de calvados et j’ai mis le fouet pour plus d’onctuosité
    Merci pour cette recette 👍

    J'aimeLove3
  • C

    celine36500 a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Bonjour, combien de temps peut se garder le sorbet au congélateur? Merci

    MerciLove2
  • M

    mamsai a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois

    Bonjour,
    J’ai préparé la recette ce matin et eu quelques soucis. Premièrement, au moment de mélanger le blanc d’oeuf, il est resté en surface, j’ai voulu utiliser le fouet qui s’est bloqué (trop gelé, j’imagine). Finalement je suis parvenue à obtenir une texture sympa. J’ai mis le tout au congélateur mais au moment de servir, j’avais plus de la poudre de sorbet que quelque chose d’onctueux. Auriez-vous des conseils à me donner ?
    J’ai également fait la glace italienne à la fraise et ce fut une réussite. Ouf, mon dessert était sauvé 😅 et mon honneur sauf 😂.

    J'aime1
  • flo_972 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Excellent !!! Très bon sorbet

    Love1
  • Illustration du profil de patapon01

    patapon01 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 mois

    Love1
  • A

    aure_3006 a posé une question sur cette recette, il y a 4 mois

    Que veut dire le mot pulvériser?

  • A

    aure_3006 a posé une question sur cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    Que veut dire le mot pulvériser? Quel mode sur le Thermomix?

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !