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Sorbet poire

publié par Jeanne

Sorbet poire au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
12 h 00 min
Durée totale
12 h 10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
2.39 €
Calories pour 100g
98 kcal
Lipides
0.1 g
Acides gras saturés
0 g
Glucides
21.1 g
Sucres
21.1 g
Fibres
2 g
Protéines
0.8 g
Charge Glycémique
modérée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.82 / 5 (79 notes)

La veille

600 grammes
Poires

Le jour même

90 grammes
Sucre en poudre
1
Oeuf
DessertGlaces

En matière de glace avec des fruits, le sorbet à la poire fait partie des valeurs sûres. Nombreux sont ceux qui apprécient cette alternative à la traditionnelle glace à la fraise pour faire le plein de douceur et d’énergie tout en se rafraîchissant les papilles 🙂 Une recette Thermomix qui est comme tous les sorbets fruités simple et rapide !

Astuce
Pour que ce sorbet aux poires soit une réussite, choisissez soigneusement vos poires qui doivent êtres mures à point et pleines de gout. Vous obtiendrez notamment de très bons résultats avec des poires William.

La veille

  1. Mettre 600 grammes de poires coupées en morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  2. Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.

Le jour même

  1. Mettre les morceaux de poires congelées dans le bol du Thermomix.
  2. Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
  3. Ajouter le fouet.
  4. Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
  5. Transvaser dans une boite en plastique.
  6. Réserver au congélateur, avant de servir.

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  • Illustration du profil de suzepaul

    suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Sorbet poire menthe

    Sorbet poire Thermomix par suzepaul
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  • Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Effectivement, il est bien bon.
    – Suivant le degré de mûrissement des fruits, je modifie la quantité de sucre (60 à 90g).
    – Qd que pr adultes, j’ajoute 1CS rase de Williamine, avec sucre & blanc d’oeuf.

    – Qd pas d’poires fraîches, j’utilise de bonnes poires au sirop (bio, en bocal verre), bien égouttées ; je n’ajoute pas de sucre mais la Williamine et le blanc d’oeuf : oui.

    HahaJ'aime11
  • E

    Euskadia a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Recette faite en suivant les commentaires : 50g de sucre roux pulvérisé en sucre glace ont largement suffit car mes poires étaient mûres à point. Le fouet avait beaucoup de mal donc j’ai fait sans. Résultat excellent servi avec un saupoudrage d’amandes caramélisées (recette Thermomix) concassées

    Sorbet poire Thermomix par Euskadia
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  • L

    loop a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    J ai fait à la pomme très bonne recette,et aux myrtilles…un régal, moi qui n avais jamais fait de sorbet maison..j’suis bluffé,une fois goûté ben…🤔🤔t achète plus tu fait toi même c est bien meilleur 😍😍

    Sorbet poire Thermomix par loop
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  • A

    Alice-LS a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Trop bon 😋
    Recette suivit à la lettre avec mon monsieur cuisine plus (peut être que la prochaine fois je pulvériserai le sucre avant de pulvériser les poires congelées)

    Sorbet poire Thermomix par Alice-LS
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  • Illustration du profil de sally666

    sally666 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Tres très bon jsuis pas fan de la poire mais en sorbet ça passe tout seul !!! J ai mis moitié moins de sucre car j ai rajouté de l extrait de vanille liquide et c st un tuerie, et quelques pépites de choc sur le dessus, c est parfait

    Sorbet poire Thermomix par sally666
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellent, j’ai juste pas mis le fouet, c’était trop compliqué pour momo, 80g de sucre
    Version poire chocolat pour moi 😍

    Sorbet poire Thermomix par Babou 🐒
    Sorbet poire Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeMiam7
  • C

    clereca a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Super recette 👍. J’ai fait avec mes poires au sirop en bocaux…Top👍 ( j’ai mis 45 grs de sucre car déjà sucrées) et aussi avec les cerises en bocaux . J’ai mis la quantité de sucre demandée car j’en mets peu ds mes bocaux. Recette top . Un bon moyen d’utiliser ces bocaux de cerises accumulées 😁

    Sorbet poire Thermomix par clereca
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  • Illustration du profil de pafette

    pafette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    C’était très bon. Faite avec le MCC.
    Mes invités étaient impressionnés par la rapidité d’avoir un sorbet pour le dessert!
    J’ai commencé par pulvériser vitesse 10 le sucre en poudre puis après j’ai ajouté les morceaux de poire congelés, puis la suite de la recette. J’ai prolongé le temps de fouettage.
    Portion pour 3 adultes pas de reste et pas de photos pas eut le temps !

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  • M

    Miamm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellent! J’ai mis la moitié en sucre c’est largement suffisant

    Sorbet poire Thermomix par Miamm
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  • djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon et rafraîchissant par cette chaleur 🍦🍦 j’ai réduit à 50g le sucre (sucre glace) on en mange sans trop culpabiliser et on fait le plein de fruits 🍐🍐🍐
    Vraiment le goût de poire bien présent, c’est frais c’est léger c’est validé 👍
    PS: j’ai dû enlever le fouet à l’étape 6 car ça ne tournait pas (sorbet trop dur), j’ai donc mixé juste avec les couteaux vitesse 4 ,puis remis le fouet et refais l’étape 6 pour obtenir cette texture onctueuse 😋💚💚💚

    Sorbet poire Thermomix par djinny
    Sorbet poire Thermomix par djinny
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  • Illustration du profil de aurel5109

    aurel5109 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très bon sorbet. Recette suivie. Je n’ai pas mis le fouet comme conseillé.

    Sorbet poire Thermomix par aurel5109
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    J’ai suivi vos conseils : sans fouet !
    Et malgré tout, vraiment délicieux.

    Accompagné d’un crumble pommes poires et spéculos (Cookomix)

    Sorbet poire Thermomix par Mcgb
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  • jessica_96 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Super bon si on est tatillon ca merite peut etre de mixer le sucre avant mais sinon la recette est top

    Sorbet poire Thermomix par jessica_96
    Sorbet poire Thermomix par jessica_96
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  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Un délice comme tous les sorbets thermomix! Je préfère consommer immédiatement car très onctueux

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  • M

    motovivi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon 👍réalisé avec des poires au sirop et j’ai mis une cuillère à soupe de sucre glace. Onctueuse et pas trop sucrée 😊

    Sorbet poire Thermomix par motovivi
    Sorbet poire Thermomix par motovivi
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  • Illustration du profil de Dweelves

    Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois

    Fait avec des poires très mûres congelées : super bon sorbet

    Sorbet poire Thermomix par Dweelves
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  • S

    steph1231 a posé une question sur cette recette, il y a 6 ans et 2 mois

    Bonsoir. Comment faites-vous pour conserver le sorbet (plusieurs jours) sans que le sorbet ne cristallise au congélateur et conserve son apect aéré ? Merci d’avance

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