Sorbet poire
publié par Jeanne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.33 €
- Calories pour 100g▼
- 98 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 21.1 g
- Sucres
- 21.1 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
La veille
- 600 grammes
- Poires
Le jour même
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
En matière de glace avec des fruits, le sorbet à la poire fait partie des valeurs sûres. Nombreux sont ceux qui apprécient cette alternative à la traditionnelle glace à la fraise pour faire le plein de douceur et d’énergie tout en se rafraîchissant les papilles 🙂 Une recette Thermomix qui est comme tous les sorbets fruités simple et rapide !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 600 grammes de poires coupées en morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Mettre les morceaux de poires congelées dans le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser dans une boite en plastique.
- Réserver au congélateur, avant de servir.
La veille
Le jour même
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Pascale Lascoux a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Effectivement, il est bien bon.
– Suivant le degré de mûrissement des fruits, je modifie la quantité de sucre (60 à 90g).
– Qd que pr adultes, j’ajoute 1CS rase de Williamine, avec sucre & blanc d’oeuf.– Qd pas d’poires fraîches, j’utilise de bonnes poires au sirop (bio, en bocal verre), bien égouttées ; je n’ajoute pas de sucre mais la Williamine et le blanc d’oeuf : oui.
- A
Alice-LS a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Trop bon 😋
Recette suivit à la lettre avec mon monsieur cuisine plus (peut être que la prochaine fois je pulvériserai le sucre avant de pulvériser les poires congelées)
-
sally666 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Tres très bon jsuis pas fan de la poire mais en sorbet ça passe tout seul !!! J ai mis moitié moins de sucre car j ai rajouté de l extrait de vanille liquide et c st un tuerie, et quelques pépites de choc sur le dessus, c est parfait
- E
Euskadia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Recette faite en suivant les commentaires : 50g de sucre roux pulvérisé en sucre glace ont largement suffit car mes poires étaient mûres à point. Le fouet avait beaucoup de mal donc j’ai fait sans. Résultat excellent servi avec un saupoudrage d’amandes caramélisées (recette Thermomix) concassées
-
Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Excellent, j’ai juste pas mis le fouet, c’était trop compliqué pour momo, 80g de sucre
Version poire chocolat pour moi 😍 - M
many10 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Excellent! J’ai mis la moitié en sucre c’est largement suffisant
-
pafette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
C’était très bon. Faite avec le MCC.
Mes invités étaient impressionnés par la rapidité d’avoir un sorbet pour le dessert!
J’ai commencé par pulvériser vitesse 10 le sucre en poudre puis après j’ai ajouté les morceaux de poire congelés, puis la suite de la recette. J’ai prolongé le temps de fouettage.
Portion pour 3 adultes pas de reste et pas de photos pas eut le temps ! -
Dweelves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Fait avec des poires très mûres congelées : super bon sorbet
- S
steph1231 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Bonsoir. Comment faites-vous pour conserver le sorbet (plusieurs jours) sans que le sorbet ne cristallise au congélateur et conserve son apect aéré ? Merci d’avance
-
Bonjour, moi je le met dans une boîte plastique (ex : boite d’une glace du commerce recupérée), ou une quelconque boite hermétique, je le recouvre ensuite d’un film étirable bien plaqué dessus (pour pas que ça cristallise ), je ferme la boite, et hop au congélateur pour plusieurs mois. Bonne journée.
- S
Merci bcp. Je ne connaissais pas l’astuce du film étirable.
-
Merci je ne connaissais pas. Je le ferais à présent.
-
pseudobidon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai fait hors sujet.
N’ayant pas de poires sous la main, j’ai mixé 500 g de framboises picard avec une banane, sucre et oeuf. Top! -
Jeanne a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 12 mois
-
Marinoelle a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
sorbet fait ce jour … tres bon … avez vous une astuce pour qu il ne durcisse pas trop au congelateur ?? mci
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Kechmomix a attribué 4/5 à cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bonne mais la prochaine fois je pulveriserai le sucre pour en faire du sucre glace et mixer les morceaux de poires en vitesse 8 pour rendre la glace totalement lisse.
Ma fille de 1 an a adoré 🤗 -
cerisebleue a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an
Top! Testée avec des pêches plates c’était vraiment succulent! Peut être un peu moins de sucre et parfait!
-
Super merci car j ai des pêches plates qui font la tête… hi hi hi merci pr l idee!
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solenek a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 11 mois
bonjour,
combien de temps peut-on conserver le sorbet au congélateur ?-
Bonjour, Les sorbets c’est 4 / 5 mois sans soucis.
- N
nad- a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
Bonne mais manque d’onctuosité ou je n ai peut-être pas utilisé la bonne sorte de poire 🍐
- C
camilako a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines
Top. J’ai juste mis moins de sucre que prevu
- I
ismahan a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
- Afficher plus de commentaires
Ou trouver la williamine et c’est quoi svp ?
La Williamnie est de l’eau de vie de poire ; tu en trouves en gde surface.
Un conseil, ne prend pas la – chère car cela changerait tt le goût (+ alcoolisé & – parfumé).
Merci