Sorbet poire
publié par Jeanne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 12 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.33 €
- Calories pour 100g▼
- 98 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 21.1 g
- Sucres
- 21.1 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 0.8 g
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La veille
- 600 grammes
- Poires
Le jour même
- 90 grammes
- Sucre en poudre
- 1
- Oeuf
Recommandé pour cette recette :
En matière de glace avec des fruits, le sorbet à la poire fait partie des valeurs sûres. Nombreux sont ceux qui apprécient cette alternative à la traditionnelle glace à la fraise pour faire le plein de douceur et d’énergie tout en se rafraîchissant les papilles 🙂 Une recette Thermomix qui est comme tous les sorbets fruités simple et rapide !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 600 grammes de poires coupées en morceaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Réserver au congélateur pendant 12 h 00 min.
- Mettre les morceaux de poires congelées dans le bol du Thermomix.
- Mettre 90 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 45 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 3.5.
- Transvaser dans une boite en plastique.
- Réserver au congélateur, avant de servir.
La veille
Le jour même
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- E
Euskadia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Recette faite en suivant les commentaires : 50g de sucre roux pulvérisé en sucre glace ont largement suffit car mes poires étaient mûres à point. Le fouet avait beaucoup de mal donc j’ai fait sans. Résultat excellent servi avec un saupoudrage d’amandes caramélisées (recette Thermomix) concassées
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Pascale Lascoux a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Effectivement, il est bien bon.
– Suivant le degré de mûrissement des fruits, je modifie la quantité de sucre (60 à 90g).
– Qd que pr adultes, j’ajoute 1CS rase de Williamine, avec sucre & blanc d’oeuf.– Qd pas d’poires fraîches, j’utilise de bonnes poires au sirop (bio, en bocal verre), bien égouttées ; je n’ajoute pas de sucre mais la Williamine et le blanc d’oeuf : oui.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent, j’ai juste pas mis le fouet, c’était trop compliqué pour momo, 80g de sucre
Version poire chocolat pour moi 😍 - A
Alice-LS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Trop bon 😋
Recette suivit à la lettre avec mon monsieur cuisine plus (peut être que la prochaine fois je pulvériserai le sucre avant de pulvériser les poires congelées) -
sally666 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
Tres très bon jsuis pas fan de la poire mais en sorbet ça passe tout seul !!! J ai mis moitié moins de sucre car j ai rajouté de l extrait de vanille liquide et c st un tuerie, et quelques pépites de choc sur le dessus, c est parfait
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pafette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’était très bon. Faite avec le MCC.
Mes invités étaient impressionnés par la rapidité d’avoir un sorbet pour le dessert!
J’ai commencé par pulvériser vitesse 10 le sucre en poudre puis après j’ai ajouté les morceaux de poire congelés, puis la suite de la recette. J’ai prolongé le temps de fouettage.
Portion pour 3 adultes pas de reste et pas de photos pas eut le temps ! - M
Miamm a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Excellent! J’ai mis la moitié en sucre c’est largement suffisant
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jessica_96 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Super bon si on est tatillon ca merite peut etre de mixer le sucre avant mais sinon la recette est top
-
Vous êtes fin prête pour cette journée Caniculaire ! 🌞 🥵😎✌🏽
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Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Fait avec des poires très mûres congelées : super bon sorbet
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pseudobidon a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai fait hors sujet.
N’ayant pas de poires sous la main, j’ai mixé 500 g de framboises picard avec une banane, sucre et oeuf. Top! - S
steph1231 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Bonsoir. Comment faites-vous pour conserver le sorbet (plusieurs jours) sans que le sorbet ne cristallise au congélateur et conserve son apect aéré ? Merci d’avance
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Bonjour, moi je le met dans une boîte plastique (ex : boite d’une glace du commerce recupérée), ou une quelconque boite hermétique, je le recouvre ensuite d’un film étirable bien plaqué dessus (pour pas que ça cristallise ), je ferme la boite, et hop au congélateur pour plusieurs mois. Bonne journée.
- S
Merci bcp. Je ne connaissais pas l’astuce du film étirable.
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Merci je ne connaissais pas. Je le ferais à présent.
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Bonjour. Avez vous tester l astuce ?
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jengaia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Parfait 😍 pour accompagner la buche poire chocolat. Un regal.
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maëva mix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Encore une bonne recette 😁 😋.
- G
bonjour, j aimerais dire cette recette pour noël, j ai 9 personnes est ce je oint de vue quantité cel suffira. je vous remercie de votre reponce
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Bonjour. La recette remplie un pot de glace
- G
merciii bcp pour votre reponce et rapide
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Kechmomix a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Très bonne mais la prochaine fois je pulveriserai le sucre pour en faire du sucre glace et mixer les morceaux de poires en vitesse 8 pour rendre la glace totalement lisse.
Ma fille de 1 an a adoré 🤗 -
cerisebleue a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Top! Testée avec des pêches plates c’était vraiment succulent! Peut être un peu moins de sucre et parfait!
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Super merci car j ai des pêches plates qui font la tête… hi hi hi merci pr l idee!
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Jeanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
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marie-candice a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Je l’ai fait avec des pommes. C’est très bon. J’ai juste ajouter du temps de « mixage » avant et après l’ajout du blanc d’œufs. Mais il me reste encore des morceaux dedans, ce n’est pas déplaisant !
J’ai utilisé ce sorbet avec une larmichette de Calvados pour faire un trou normand - C
camilako a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Top. J’ai juste mis moins de sucre que prevu
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Ou trouver la williamine et c’est quoi svp ?
La Williamnie est de l’eau de vie de poire ; tu en trouves en gde surface.
Un conseil, ne prend pas la – chère car cela changerait tt le goût (+ alcoolisé & – parfumé).
Merci