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Soufflé au camembert et calvados

publié par Pierrette

Soufflé au camembert et calvados au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
46 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.72 €
Coût de la recette
2.89 €
Calories par portion (140 g)
312 kcal
Lipides
22.1 g
Acides gras saturés
12.9 g
Glucides
11.1 g
Sucres
3.1 g
Fibres
0.4 g
Protéines
14.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
222 kcal
Points WW par portion
9
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.74 / 5 (35 notes)

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40 grammes
Beurre demi-sel
40 grammes
Farine
230 grammes
Lait demi-écrémé
20 grammes
Calvados
125 grammes
Camembert
5
Oeufs
1 pincée
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
EntréeAccompagnementVégétarienFrançaise

Avec une salade ces petits soufflés au camembert feront fondre tous les amateurs de ce fromage 🙂 Vous n’échapperez pas à de grands sourires lorsqu’une posé sur la table l’odeur arrivera jusqu’aux convives.
Chaud, c’est crémeux, délicieux, et gonflé. Froid, le dôme est retombé, la texture est plus moelleuse, c’est divin !

Cette recette permet de faire 6 petits soufflés au camembert ou 4 gros.

Astuce
Si vous ne souhaitez pas mettre de calvados vous pouvez le remplacer par du lait.
  1. Mettre 40 grammes de beurre demi-sel dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C/.
  2. Ajouter 40 grammes de farine dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/Varoma/vitesse 2.
  3. Ajouter 230 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 5 min 30 sec/100°C/vitesse 4.
  4. Ajouter 20 grammes de calvados et 125 grammes de camembert dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
  5. Ajouter 2 jaunes d'oeufs, 1 pincée de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver filmé au contact.
  7. Préchauffer le four à 180°C.
  8. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  9. Ajouter le fouet.
  10. Mettre 5 blancs d'oeufs dans le Thermomix et chauffer 5 min/37°C/vitesse 3 puis retirer le fouet.
  11. Mélanger les blancs délicatement à la préparation à base de camembert.
  12. Répartir dans des moules à soufflé individuels beurrés et farinés.
  13. Mettre dans le four pendant 22 min à 180°C. Chaleur tournante. Ajuster de + ou - 2 minutes en fonction de votre four.
  14. Servir chaud.

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  • jmdegustation a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très Bon !! A refaire !!

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par jmdegustation
    J'aimeLoveMerciMiam18
  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Très bonne recette merci 👌🏻
    Très léger en bouche ☁️
    Réalisée au Miogo Maestro ✔️

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par nbkhm
    MiamJ'aimeMerci12
  • Illustration du profil de Nini

    Nini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Une première pour moi car j’ai toujours eu peur qu’il ne monte pas !!!!
    Une réussite et un délice !
    Facile et rapide,les blancs montés au batteur et hop le tour est gonflé !
    Merci 🙏 pour ces magnifiques et magiques recettes 😘

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Nini
    J'aimeLoveMiam10
  • Illustration du profil de louloo

    louloo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Parfait, merci

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par louloo
    J'aime8
  • L

    laptiterebelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Super bon

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par laptiterebelle
    J'aime6
  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Plutôt pour 2 personnes

    Très bon

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Castor
    J'aime4
  • Illustration du profil de Noémie

    Noémie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très léger, juste ce qu’il faut en fromage, pas de calvados pour nous ! Merci ! 😋😉

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Noémie
    J'aimeMerci3
  • E

    Elsoso a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Très très bon ! Tout le monde a aimé ce petit goût de Normandie. 1 pomme en dessert, et on y était 😁.
    Par contre, dommage pour la photo, je n’ai pas pensé à prendre la photo avant que ça dégonfle.

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Elsoso
    J'aimeLove4
  • Illustration du profil de solinaline

    solinaline a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Super bon !

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par solinaline
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  • Illustration du profil de priscilla59470

    priscilla59470 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois

    Un pur régal tout simplement… 😁

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par priscilla59470
    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par priscilla59470
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  • Illustration du profil de Carikill

    Carikill a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Vraiment léger. J’ai fait 3 ramequins en alu rectangulaires, la prochaine fois j’utiliserais un moule à muffins en silicone. Et j’ai mis du cognac à la place du calva. Je tenterais aussi de mettre tous les jaunes (car je ne savais pas trop quoi en faire du coup)

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Carikill
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  • A

    Asfoyette a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Très bon. Je l’ai fait en grand c’est peut-être pour cela qu’il m’a paru un peu « pâteux » mais à refaire quand même 😉

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Asfoyette
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  • Illustration du profil de Titouflav

    Titouflav a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Génial très beau rendu et trop bon,essayer avec d’autres ingrédients

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par Titouflav
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  • Pepette 35 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    pas de calvados j ai mis du cognac,et ça sent super bon miame

    HahaJ'aime2
  • Illustration du profil de letopchef

    letopchef a noté 3/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Ils ont bien soufflé mais le goût n’apporte pas selon nous un réel intérêt.

    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par letopchef
    Soufflé au camembert et calvados Thermomix par letopchef
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  • B

    benoit_42 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Je suis à l’étranger. Je n’ai pas de Calvados. Que de la poire. Je peux essayer ?

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  • noellie_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois

    Fait sans calvados nous n en avons pas.
    Très bonne recette. Enregistrée dans mes favoris.
    Merci

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  • Illustration du profil de Tatamix

    Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

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