
Soufflé de courgettes au saumon fumé
publié par Tatamix

Voici la recette d’un délicieux soufflé de courgettes au saumon fumé à préparer à l’aide du Thermomix. Idéal pour une entrée originale ou un repas simple et léger !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 450 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 55 grammes de farine, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 4 jaunes d'oeufs et 100 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.5.
- Incorporez délicatement les blancs d'œuf sur et le saumon fumé soir avec le mélangeur délicat soit avec uns spatule.
- Transvaser dans des ramequins.
- Parsemer de parmesan rapé.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
On a mangé les 6 ramequins à 3 ce soir 🙂
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Très léger et goûteux
Flowerbomb30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Soufflé de courgettes cœur chèvre.
Je n’ai pas mis de saumon un vrais délice !!!!!!!! À faire et refaire tout le monde à adorer !Nath16 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
soufflé très soufflé mais tellement bon et très léger accompagné d une salade hummm
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Chez nous ça n’a pas soufflé, mais c’était très bon
Merci Tatamix 😋- M
marie293015 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines
Trop bon! Recette suivie à la lettre 😜
- E
elle.aime2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
1ere fois que je réussi des soufflés !!
Fait au brocolis pour ma part (utilisé entièrement y compris le « tronc » et oui tout se mange dans le brocolis)A refaire !très bonne recette
- S
sandraoceana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
délicieux 😋 préparation un peu longue mais sa le vaut recette suivi à la lettre sauf pour le parmesan que j avais pas j ai mis du gruyère
- A
AmelieF a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an
Ma fille de 2 ans a fini un ramequin complet ! Pourtant elle n’aime pas les courgettes 😂 Bonne recette !
Salma_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Un délice!
magalie6788 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette! Parfaite pour un repas du soir léger ou peut être une entrée!
Tout le monde a beaucoup aimé !D.ALIX a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente recette pour laquelle, la prochaine fois, j’essaierai la truite fumée. Merci
- M
mouchou a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
Trop trop Ils sont très beaux..
- K
Khadijaz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Délicieux, j’ai mis du cantal à la place du Parmesan.
- O
Orlane43 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai divisé les ingrédients par deux et fait dans deux gros ramequins et avec des lardons! Temps de cuisson un peu juste j’ai du rajouté 10bonnes minutes !
Isa63490 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Un peu long à préparer mais facile… À accompagner d’une salade pour un dîner sympa 😋
val_e a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Mmhhh trop bon
Fait avec du gruyère à la place du parmesan !
Je n’avais plus de courgettes donc fait avec du choux fleurs…. Trop trop bon 😋 Bon le soufflé a un peu dégonflé 🙁
Des astuces ?!chrisnen81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Encore une recette à garder sous le coude (surtout quand on a des courgettes tous les jours dans son jardin !😅). Mes filles ont adoré !
Petit loupé cependant (entièrement de ma faute !) : ayant des moules à soufflés individuels trop petits, j’ai voulu faire un grand soufflé… Résultat : visuel parfait, mais cuisson insuffisante ! (Il suffisait de rallonger le temps de cuisson, stupid me !).
Je ferai mieux la prochaine fois !- Afficher plus de commentaires