Illustration du profil de Tatamix

Soufflé de courgettes au saumon fumé

publié par Tatamix

Soufflé de courgettes au saumon fumé au Thermomix
Préparation
25 min
Durée totale
01 h 23 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.12 €
Coût de la recette
6.71 €
Calories par portion (166 g)
229 kcal
Lipides
15.1 g
Acides gras saturés
6.1 g
Glucides
11.6 g
Sucres
3.7 g
Fibres
1.1 g
Protéines
12.3 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
138 kcal
Points WW par portion
5
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.66 / 5 (168 notes)

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

50 grammes
Parmesan
450 grammes
Courgettes
0.5 cuillère à café
Sel
20 grammes
Huile d'olive
100 grammes
Lait demi-écrémé
100 grammes
Crème fraîche liquide
55 grammes
Farine
2 pincées
Poivre
1 pincée
Noix de muscade moulue
4
Oeufs
100 grammes
Saumon fumé
1 pincée
Sel
EntréePlat principalPoissonFrançaise

Voici la recette d’un délicieux soufflé de courgettes au saumon fumé à préparer à l’aide du Thermomix. Idéal pour une entrée originale ou un repas simple et léger !

  1. Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Mettre 450 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
  6. Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  7. Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 55 grammes de farine, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.
  8. Ajouter 4 jaunes d'oeufs et 100 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 2.5.
  9. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  10. Laver et sécher le bol du Thermomix.
  11. Ajouter le fouet.
  12. Mettre les 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.5.
  13. Incorporez délicatement les blancs d'œuf sur et le saumon fumé soir avec le mélangeur délicat soit avec uns spatule.
  14. Transvaser dans des ramequins.
  15. Parsemer de parmesan rapé.
  16. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
  17. Servir immédiatement.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Très très bon, j’ai utilisé le reste de mon fameux filet de courgettes pas de saison et une barquette de brisures de saumon de 200 gr en fin de date.
    Recette suivie à la lettre …
    J’ai préparé 6 ramequins, je rempli et là :
    – » Houston, nous avons un problème !  »
    – « Quel est le soucis Cocoflo ou Flococo ( j’ai mis les deux versions, parce que vous n’êtes pas toutes d’accord sur mon petit nom et je tiens à mettre tout le monde d’accord 🤫🤪).
    -« Trop de garniture Houston, prévoyez 6 ramequins supplémentaires ! »
    -« Ben si y qu’ ça , no problèmo »…
    Donc 12 ramequins ( ils doivent être un peu plus petits que ceux de Tatamix ).
    Ils ont bien gonflés, à la dégustation c’est léger, très goûteux, et ça fond sur la langue comme un nuage.
    Cuisson 30 minutes en chaleur tournante comme conseillé, cela dit la prochaine fois je beurre mes ramequins pour que ça attache moins et que ce soit moins compliqué à laver 😉
    On s’est fait les 12 à 4 avec une salade .
    Merci @Tatamix

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par cflo68🐞
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par cflo68🐞
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par cflo68🐞
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par cflo68🐞
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par cflo68🐞
    WowJ'aimeMiamMerciHahaLoveTriste32
  • Illustration du profil de Minou

    Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    On a mangé les 6 ramequins à 3 ce soir 🙂

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Minou
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Minou
    MiamJ'aimeLoveHaha27
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

    Très léger et goûteux

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Erghy
    MiamLoveJ'aimeMerci17
  • Flowerbomb30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Soufflé de courgettes cœur chèvre.
    Je n’ai pas mis de saumon un vrais délice !!!!!!!! À faire et refaire tout le monde à adorer !

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Flowerbomb30
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Flowerbomb30
    J'aimeLove14
  • Illustration du profil de Nath16

    Nath16 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    soufflé très soufflé mais tellement bon et très léger accompagné d une salade hummm

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Nath16
    J'aimeLove10
  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Chez nous ça n’a pas soufflé, mais c’était très bon
    Merci Tatamix 😋

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeHaha9
  • M

    marie293015 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois

    Trop bon! Recette suivie à la lettre 😜

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par marie293015
    J'aimeLove7
  • E

    elle.aime2 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Fait au brocolis pour ma part (utilisé entièrement y compris le « tronc » et oui tout se mange dans le brocolis)

    A refaire !très bonne recette

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par elle.aime2
    J'aimeMerciMiam7
  • S

    sandraoceana a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    délicieux 😋 préparation un peu longue mais sa le vaut recette suivi à la lettre sauf pour le parmesan que j avais pas j ai mis du gruyère

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par sandraoceana
    J'aimeLove6
  • A

    AmelieF a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Ma fille de 2 ans a fini un ramequin complet ! Pourtant elle n’aime pas les courgettes 😂 Bonne recette !

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par AmelieF
    LoveJ'aime6
  • Salma_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Un délice!

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Salma_2
    J'aimeLove6
  • Illustration du profil de magalie6788

    magalie6788 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Très bonne recette! Parfaite pour un repas du soir léger ou peut être une entrée!
    Tout le monde a beaucoup aimé !

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par magalie6788
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par magalie6788
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de D.ALIX

    D.ALIX a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois

    Excellente recette pour laquelle, la prochaine fois, j’essaierai la truite fumée. Merci

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par D.ALIX
    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par D.ALIX
    J'aime6
  • M

    mouchou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois

    Trop trop Ils sont très beaux..

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par mouchou
    J'aimeLoveMiam5
  • K

    Khadijaz a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Délicieux, j’ai mis du cantal à la place du Parmesan.

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Khadijaz
    J'aimeLove5
  • O

    Orlane43 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai divisé les ingrédients par deux et fait dans deux gros ramequins et avec des lardons! Temps de cuisson un peu juste j’ai du rajouté 10bonnes minutes !

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par Orlane43
    J'aime5
  • E

    emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Très bonne recette mais qui pour nous ne seras pas soufflé mais plutôt tout raplapla mais très bon malgré tout🤭😄. J’ai remplacé la crème liquide par du skyr. Apprécié par toute la famille. Merci pour cette recette.

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par emmanuelle352
    J'aimeMiamMerci4
  • Illustration du profil de ciloucess

    ciloucess a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Excellent! J’ai fait plus simple, sans saumon en fait. Merci pour le partage !!

    Soufflé de courgettes au saumon fumé Thermomix par ciloucess
    J'aimeMerci4
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !