Soufflé de courgettes au saumon fumé
publié par Tatamix
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 23 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.12 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.69 €
- Calories par portion▼
- 231 kcal
- Lipides
- 15.1 g
- Acides gras saturés
- 6.1 g
- Glucides
- 11.8 g
- Sucres
- 3.7 g
- Fibres
- 1.1 g
- Protéines
- 12.3 g
- Calories pour 100g
- 139 kcal
- SmartPoints par portion
- 755
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Parmesan
- 450 grammes
- Courgettes
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 20 grammes
- Huile d'olive
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 100 grammes
- Crème fraîche liquide
- 55 grammes
- Farine
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Noix de muscade moulue
- 4
- Oeufs
- 100 grammes
- Saumon fumé
- 1 pincée
- Sel
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Voici la recette d’un délicieux soufflé de courgettes au saumon fumé à préparer à l’aide du Thermomix. Idéal pour une entrée originale ou un repas simple et léger !
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 50 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 450 grammes de courgettes lavées et coupées en rondelles et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 14 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 20 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de lait demi-écrémé, 100 grammes de crème fraîche liquide, 55 grammes de farine, 2 pincées de poivre et 1 pincée de noix de muscade moulue dans le Thermomix. Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 4 jaunes d'oeufs et 100 grammes de saumon fumé coupés en petits morceaux dans le Thermomix. Mélanger 1 min//vitesse 2.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mettre les 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Chauffer 4 min/37°C/vitesse 3.5.
- Incorporez délicatement les blancs d'œuf sur et le saumon fumé soir avec le mélangeur délicat soit avec uns spatule.
- Transvaser dans des ramequins.
- Parsemer de parmesan rapé.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 35 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
On a mangé les 6 ramequins à 3 ce soir 🙂
-
Flowerbomb30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Soufflé de courgettes cœur chèvre.
Je n’ai pas mis de saumon un vrais délice !!!!!!!! À faire et refaire tout le monde à adorer ! -
Nath16 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
soufflé très soufflé mais tellement bon et très léger accompagné d une salade hummm
-
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Chez nous ça n’a pas soufflé, mais c’était très bon
Merci Tatamix 😋 - E
elle.aime2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1ere fois que je réussi des soufflés !!
Fait au brocolis pour ma part (utilisé entièrement y compris le « tronc » et oui tout se mange dans le brocolis)A refaire !très bonne recette
-
magalie6788 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette! Parfaite pour un repas du soir léger ou peut être une entrée!
Tout le monde a beaucoup aimé ! -
D.ALIX a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellente recette pour laquelle, la prochaine fois, j’essaierai la truite fumée. Merci
- A
AmelieF a noté 4/5 cette recette, il y a 1 mois
Ma fille de 2 ans a fini un ramequin complet ! Pourtant elle n’aime pas les courgettes 😂 Bonne recette !
-
Salma_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Un délice!
- K
Khadijaz a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux, j’ai mis du cantal à la place du Parmesan.
-
val_e a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Mmhhh trop bon
Fait avec du gruyère à la place du parmesan !
Je n’avais plus de courgettes donc fait avec du choux fleurs…. Trop trop bon 😋 Bon le soufflé a un peu dégonflé 🙁
Des astuces ?! -
chrisnen81 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Encore une recette à garder sous le coude (surtout quand on a des courgettes tous les jours dans son jardin !😅). Mes filles ont adoré !
Petit loupé cependant (entièrement de ma faute !) : ayant des moules à soufflés individuels trop petits, j’ai voulu faire un grand soufflé… Résultat : visuel parfait, mais cuisson insuffisante ! (Il suffisait de rallonger le temps de cuisson, stupid me !).
Je ferai mieux la prochaine fois ! - M
MymyKdo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent ! J’ai augmenté les quantités car j’avais une grosse courgette et j’ai fait 14 ramequins. Par contre, j’ai réduit le temps de cuisson au four de plus de 10 min … c’était en train de roussir.
-
Coconini38550 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Alors ça a levé et puis c’est retombé pendant la cuisson. C’est ma faute j’ai voulu faire vite et pas pris les bons moules. Par contre qu’est-ce que c’est bon !!!!!! Léger, goûteux à refaire sans hésitation.
-
valerie_44 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Recette suivie à la lettre
J’ai utilisé de la truite fumée 200g et l’astuce pour monter les blancs. On s’est régalés. Merci pour le partage -
Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Bonsoir et merci pour le partage de cette excellente recette.
Recette que j’ai respectée à la lettre ou presque puisqu’il y avait 100gr de courgettes en plus.
Je l’ajoute illico à mon carnet
Bonne soirée
PS : j’ai réalisé 11 ramequins, et nous nous sommes jetés la faim au ventre sur 5, aussi la photo mise en ligne n’a été prise que plus tard. 😉 - O
Orlane43 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’ai divisé les ingrédients par deux et fait dans deux gros ramequins et avec des lardons! Temps de cuisson un peu juste j’ai du rajouté 10bonnes minutes !
-
Tisoeur a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon toute la famille a adorée
J’ai mis 150 gr de saumon
A refaire la semaine prochaine
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