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Soupe aux yeux au Thermomix

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Soupe aux yeux au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.96 €
Coût de la recette
3.86 €
Calories par portion
335 kcal
Lipides
18.7 g
Acides gras saturés
12.6 g
Glucides
14.8 g
Sucres
1.1 g
Fibres
1.9 g
Protéines
15.2 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
11 SP
ProPoints par portion
8 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.65 / 5 (17 votes)
60 grammes
Échalotes
20 grammes
Beurre
700 grammes
Eau
330 grammes
Pommes de terre
650 grammes
Épinards frais
8
Olives noires
200 grammes
Billes de mozarella
100 grammes
Buches de chèvre
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Si vous êtes fan d’Indiana Jones et du beau Harisson Ford, vous vous rappelez sans doute que son appétit a été mis a rude épreuve durant le repas de l’épisode du Temple Maudit. On y sert notamment une délicieuse soupe aux yeux ! Une recette parfaite pour Halloween 🙂

Ici notre soupe aux yeux au Thermomix à pour base un velouté d’épinards au chèvre mais vous pouvez utiliser le velouté de petits pois, le velouté de tomates ou encore votre soupe préférée sachant que la saveur des yeux (jamais je n’aurai pensé écrire cela un jour) se mariera facilement avec tout ! Il s’agit simplement de billes de mozzarella avec des petits morceaux d’olives pour la pupille.

Astuce
Si vous n'avez pas de bille de mozzarella, procurez vous de la mozarella classique et découper dedans des boules à l'aide d'une cuillère parisienne.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes d'échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 700 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 330 grammes de pommes de terre dans le Panier de cuisson.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Ajouter 650 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 18 min/120°C/vitesse 1.
  8. Mettre 8 olives noires dénoyautées et 200 grammes de billes de mozarella sur votre plan de travail.
  9. A l'aide d'une paille, découper la pupille de vos yeux dans les olives, puis coller les sur les billes de mozzarella.
  10. Retirer le varoma.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Ajouter dans le bol le contenu du varoma et du panier de cuisson.
  13. Ajouter 100 grammes de buches de chèvre, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  14. Servir la soupe dans les assiettes et décorer avec les yeux de mozzarella !
17 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • C est très très bon j’ai remplacé le chèvre par de la crème de soja
    Et les épinards sont frais
    Pas d’œil je trouve que ça n apporte rien à part pour Halloween 😊

    Soupe aux yeux Thermomix par originebike Soupe aux yeux Thermomix par originebike
    J'aimeMerci5
  • Top
    Delicieuse

    J'aime1
  • Cette recette est très bonne si on aime les épinards mais ce n’est pas un potage que je conseillerai spécialement en raison de la couleur et de l’aspect « peinture  » mais c’est une façon différente de manger des epinards.

    Soupe aux yeux Thermomix par imane91
    J'aime1
  • Très bon ce velouté d’épinard 🙂

    J'aime1
  • faite avec la recette du velouté à la tomate pour Halloween: les invités ont adoré!

  • très bonne 👍🏼 on peut rajouter les epinard au fur et a mesure dans le varoma car ils se tassent. fait sans chèvre et sans deco car ils n’aiment pas 😜
    j’ai du rajouter du coup 1/2 bouillon de volaille et 2 samos (kiri aurait fait l’affaire) => sinon trop fade.

  • bonsoir, la question peut paraître bête mais il faut bien mettre les pdt dans le panier de cuisson et les epinards dans le varoma ? en tout cas imposible de mettre 600g d’épinard avec le TM31.

    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir !
      Le faite de mettre le couvercle va tasser les épinards et à la cuisson ils vont s’écraser.

      • petitecigogne68 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        oui merci j’ai vu ça en cours de cuisson du coup j’en ai rajouté au fur et à mesure 😉

  • Les adultes ont bien aimé mais pas les enfants la prochaine fois je mettrai du Kiri à la place du chèvre.

  • Super façon d’utiliser les épinards! Mon fils de 4 ans a adoré la soupe aux yeux, merci pour ce partage surprenant 😉

    Soupe aux yeux Thermomix par malta
  • Goût très fort en epinard!!!

    Soupe aux yeux Thermomix par pookie