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Soupe aux yeux

publié par Jeanne

Soupe aux yeux au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
43 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.96 €
Coût de la recette
3.86 €
Calories par portion
335 kcal
Lipides
18.7 g
Acides gras saturés
12.6 g
Glucides
14.8 g
Sucres
1.1 g
Fibres
1.9 g
Protéines
15.2 g
Calories pour 100g
65 kcal
SmartPoints par portion
11
11
9
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (26 notes)
60 grammes
Échalotes
20 grammes
Beurre
700 grammes
Eau
330 grammes
Pommes de terre
650 grammes
Épinards frais
8
Olives noires
200 grammes
Billes de mozarella
100 grammes
Buches de chèvre
1 cuillère à café
Sel
2 pincées
Poivre

Si vous êtes fan d’Indiana Jones et du beau Harisson Ford, vous vous rappelez sans doute que son appétit a été mis a rude épreuve durant le repas de l’épisode du Temple Maudit. On y sert notamment une délicieuse soupe aux yeux ! Une recette parfaite pour Halloween 🙂

Ici notre soupe aux yeux au Thermomix à pour base un velouté d’épinards au chèvre mais vous pouvez utiliser le velouté de petits pois, le velouté de tomates ou encore votre soupe préférée sachant que la saveur des yeux (jamais je n’aurai pensé écrire cela un jour) se mariera facilement avec tout ! Il s’agit simplement de billes de mozzarella avec des petits morceaux d’olives pour la pupille.

Astuce
Si vous n'avez pas de bille de mozzarella, procurez vous de la mozarella classique et découper dedans des boules à l'aide d'une cuillère parisienne.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 60 grammes d'échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 20 grammes de beurre dans le Thermomix et rissoler 4 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter 700 grammes d'eau dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Mettre 330 grammes de pommes de terre dans le Panier de cuisson.
  6. Ajouter le varoma.
  7. Ajouter 650 grammes d'épinards frais dans le Thermomix et cuire 18 min/120°C/vitesse 1.
  8. Mettre 8 olives noires dénoyautées et 200 grammes de billes de mozarella sur votre plan de travail.
  9. A l'aide d'une paille, découper la pupille de vos yeux dans les olives, puis coller les sur les billes de mozzarella.
  10. Retirer le varoma.
  11. Retirer le panier de cuisson.
  12. Ajouter dans le bol le contenu du varoma et du panier de cuisson.
  13. Ajouter 100 grammes de buches de chèvre, 1 cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
  14. Servir la soupe dans les assiettes et décorer avec les yeux de mozzarella !

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    • Illustration du profil de originebike

      originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      C est très très bon j’ai remplacé le chèvre par de la crème de soja
      Et les épinards sont frais
      Pas d’œil je trouve que ça n apporte rien à part pour Halloween 😊

      Soupe aux yeux Thermomix par originebike
      Soupe aux yeux Thermomix par originebike
      J'aimeMerci5
    • maloustan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Recette excellente !
      L’effet a été horrifique 🤪🎃

      Soupe aux yeux Thermomix par maloustan
      J'aimeLove3
      • Illustration du profil de systo
        systo a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Et bravo pour la tarte jack-o-lantern 👏

        • maloustan a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

          Merci beaucoup !♥️

    • V

      valllyb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

      Je l’ai faite aux tomates pour avoir la couleur sanguinolente…. la couleur était plutôt orangée mais un véritable trompe-l’œil avec ces beaux yeux ! Et c’était très bon!!!! Servie en verrine à l’apéritif… à refaire sans hésiter !

      Soupe aux yeux Thermomix par valllyb
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    • S

      sonia80 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Un goût surprenant, une texture toute aussi surprenante avec les « yeux », je recommande pour l’effet terrifiant d’halloween et l’effet d’une soupe excellente 👌

      Soupe aux yeux Thermomix par sonia80
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    • Illustration du profil de Lafarges78

      Lafarges78 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

      Pas de version Halloween pour moi.
      Kiri a la place du fromage de chèvre.

      J'aime1
    • Illustration du profil de Sev1972

      Sev1972 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

      Top
      Delicieuse

      J'aime1
    • Illustration du profil de imane91

      imane91 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois

      Cette recette est très bonne si on aime les épinards mais ce n’est pas un potage que je conseillerai spécialement en raison de la couleur et de l’aspect « peinture  » mais c’est une façon différente de manger des epinards.

      Soupe aux yeux Thermomix par imane91
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      • C
        chaton2 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Omg 🤭

    • F

      Fifiall a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      faite avec la recette du velouté à la tomate pour Halloween: les invités ont adoré!

      J'aime1
    • Illustration du profil de Tatamix

      Tatamix a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

      Très bon ce velouté d’épinard 🙂

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    • G

      gessie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

      Très bon
      Moi qui n aime pas trop les épinards ! En soupe, elle passe très bien

    • jo_19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

      Rien qu’un mot : délicieux

    • T

      tillou31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Recette excellente, mais sans les yeux

    • N

      nana2310 a noté 1/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

      Je sais pas ce que j’ai mal fait mais ce n’était vraiment pas bon. Déjà les épinards au varoma il y en avait beaucoup trop pour le fermer donc j’ai du prolonger la cuisson de bien 20 min et ensuite la consistance de la soupe était très visqueuse et a fortement déplu à tout le monde

      Soupe aux yeux Thermomix par nana2310
    • Illustration du profil de july1985

      july1985 a noté 4/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    • M

      martineke a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines

      Un vrai régal ! J’ai juste rajouté un cube de bouillon de volaille et remplacé le chèvre par de la crème fraîche 😉

    • Illustration du profil de doubi

      doubi a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

      Excellente mais je n’ai pas mis de chèvre non les yeux car pas de mozzarella mais j’ai mis du Boursin à la place et n’ayant pas d.epinard frais,j’ai mis des épinards en branches congelés mais pas mis autant d’eau mais 500 grammes d’eau pour 1kgs d.epinards

    • Illustration du profil de LesDobs

      LesDobs a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

      Je n’ai pas mis les yeux…

    • P

      papapou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

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