Velouté de petits pois au Thermomix

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Velouté de petits pois au Thermomix
Préparation
14 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.44 €
Coût de la recette
2.67 €
Calories par portion
162 kcal
Lipides
10.2 g
Acides gras saturés
4.9 g
Glucides
6.6 g
Sucres
4 g
Fibres
5.2 g
Protéines
9.7 g
Calories pour 100g
82 kcal
SmartPoints par portion
4 SP
ProPoints par portion
3 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.89 / 5 (244 votes)
10 grammes
Beurre
150 grammes
Lardons fumés
100 grammes
Oignons
1
Gousse d'ail
500 grammes
Petits pois vert surgelés
350 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
60 grammes
Crème fraîche épaisse

On n’y pense pas souvent mais les petits pois peuvent être aussi utilisés pour faire d’excellents veloutés. Très douce et goûteuse, facile à réaliser parce qu’elle met en oeuvre au final peu d’ingrédients, ce serait vraiment criminel de consommer de la soupe industrielle !

Astuce
Pour la déco vous pouvez mettre quelques petits pois de coté et les déposer plus tard sur la soupe avec une feuille de menthe et les lardons.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 10 grammes de beurre et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 8 min/110°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
  2. Réserver les lardons et garder la matière grasse dans le bol du Thermomix.
  3. Ajouter 100 grammes d'oignons et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule puis rissoler 4 min/120°C/vitesse 2.
  4. Ajouter 500 grammes de petits pois vert surgelés, 350 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2 puis mélanger 20 sec/vitesse 6.
  5. Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
  6. Ajouter 20 grammes de lardons réservés dans le bol du Thermomix (facultatif).
  7. Pulvériser 1 min/vitesse 10.
  8. Servir immédiatement.
  9. Utiliser des assiettes creuses ou des verrines et parsemer ensuite de lardons.
243 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Recette approuvée 👍
    J’ai rajouté 1 peu de piment d’espelette, pas mis de sel car lardons et bouillon suffisent. La prochaine fois je rajouterai de « la vache qui rit » ou fromage ail et fines herbes comme me l’a suggéré mon fils
    A faire et refaire 💟

    Velouté de petits pois Thermomix par Adenium13
    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Ça m’a l’air bien bon !! Le fils est un fin gourmet 😉

    • Dany33 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      On peut mettre un peu de menthe aussi

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        J’y ai pensé mais j’en avais plus, la prochaine fois

    • nounette135 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, question bête : je suis obligee de mettre le bouillon cube ? J’aime pas trop. Merci

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Non mais faudra peut être saler plus, mais vu que les lardons st salé faut faire en fonction des goûts

      • nounette135 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci beaucoup

      • nounette135 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        A votre avis je prends la même recette pour des plus cassés ? Sachant qu’ils sont secs. Merci

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui ça doit être faisable prkoi pas

      • nounette135 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’avais pas relu mon message désolée. Ils s’agissait de pois cassés mais vous aviez compris. Je vais essayer et je vous dirais. Merci beaucoup !!!

      • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        😂 j »avais compris, vs me direz 👌
        Le velouté de poivrons est delicieux, je l’ai fait 2 fois en 2 jours ma soeur a adoré elle me le réclame encore faudra l’essayer

      • Dudule a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        La première fois que j’ai fait cette recette je me suis trompée et j’ai utilise des pois cassés,… Raté ! Rien à voir avec les petits pois surgelés ! Mais bon ….

  • Recette approuvée par la famille.
    Pour ma part, j’ai préféré mixer l’intégralité des lardons au velouté à l’étape 6. Parce que je préfère en déco les chips de jambon (pour les chips de jambon je peux vous donner un bon truc).
    Un petit tour de moulin à poivre et 2 feuilles de Basilique frais.
    Et un tout grand merci pour la recette !!!!!

    Velouté de petits pois Thermomix par Ladca
    • Ninaabott a répondu il y a 1 an

      Bonjour, alors comment préparez-vous les chips de jambon ? Merci

      • Ladca a répondu il y a 1 an

        Simple,

        Placez une tranche de jambon fumé sur un sopalin (essuie tout pour les amis de Belgique) et dans une assiette plate.
        Dessus disposez un autre sopalin.
        Ensuite une minute au micro-onde.
        Et voilà le travail

      • Ninaabott a répondu il y a 1 an

        Merci beaucoup

  • Excellente recette! Un peu épaisse, j’ai rajouté de l’eau mais sinon vraiment excellente 😀

    Velouté de petits pois Thermomix par floflo
  • J’adore !!! 😁
    En lisant les commentaires j’ai rallongé le velouté à la fin avec du lait

    Velouté de petits pois Thermomix par Julie.T
  • Délicieux! J’ai mis un bouillon de volaille car je n’avais pas de bouillon de légumes, et le goût est super! La texture est vraiment épaisse, la prochaine fois je mettrais un peu plus d’eau, mais c’est très bon quand même 😊

    Velouté de petits pois Thermomix par Celia905
    • Saturne a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui ce velouté est tout simplement excellent,j’avais fait frire des lardons avant et je les ai mixer avec,une tuerie 😊

  • Très bon velouté ! Je n’ai mis que la moitié des lardons car il me restait qu’une boîte et c’était très bien ainsi ☺️

    Velouté de petits pois Thermomix par Titecocci57
  • Très bonne recette. Apprécier par petit et grand !
    J’ai préférer ne pas mixer les lardons et les parsemer par dessus.

    Velouté de petits pois Thermomix par Helise
  • J ai rajouté de l eau à la dernière étape pour une consistance plus liquide 😉

    Velouté de petits pois Thermomix par sandrineD
    • dalidelirium a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Très bon velouté sans bouillon ni lardon fait avec du lait d avoine maison 1 avocat poivre aneth et ghee et pour finir 1 c à soupe de crème de coco à refaire Merci pour la créativité

  • Très bon velouté. J’ai rajouté un peu plus d’eau et mixé tous les lardons.
    Je referai

    Velouté de petits pois Thermomix par vivi13360
  • Très bon velouté, j’ai mis de la menthe et du bacon et un peu de st morêt, velouté très onctueux

    Velouté de petits pois Thermomix par Dany33 Velouté de petits pois Thermomix par Dany33
    • Plopinou a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je l’ai fait cette semaine , C’est délicieux

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        C’est vrai !

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Velouté au top, je le prépare souvent en changeant le fromage et remplace les lardons par du bacon ou allumettes de jambon

  • Ce velouté était délicieux !
    Mon mari qui n’aime pas les légumes en a repris !
    Je n’ai pas mis beaucoup de sel vu qu’il y avait les Lardons et un peu de poivre c’était nikel! 😋

    Velouté de petits pois Thermomix par Lalia
  • Un pur délice!!! J’en referai c’est sur 😁

    Velouté de petits pois Thermomix par Syriaubenthi
  • déjà testée l’année dernière et à nouveau cette année, toujours un délice ! j’ai mis 1 kiri et 40g de crème fraiche. Merci Giulia.

    Velouté de petits pois Thermomix par lilyjo
  • Excellent, personnellement j’aime bien la consistance. Mais la portion pour 6 ne correspond pas !

  • Très bon velouté ça change. J’ai mis 1 peu plus d’eau pr la cuisson et n’ai pas mis de sel.

    Velouté de petits pois Thermomix par Moutonnette
  • Très bon 👍

    Velouté de petits pois Thermomix par Stagef
  • Très bonne recette personnellement j’ai mixé les lardons et je l’ai passé au tamis pour avoir moins de petits morceaux et là prochaine fois je ne rajouterai pas de sel les lardons et le cube se suffise
    Goût excellent je vais l’accompagner de chèvre chaud pour ce soir
    Merci pour la recette

    Velouté de petits pois Thermomix par geraldine35510
  • Très doux au goût perso sans lardons . Très bon à refaires

    Velouté de petits pois Thermomix par Marcu
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