Soupe chou-fleur et brocoli
publié par claudine
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.32 €
- Calories par portion (360 g)▼
- 135 kcal
- Lipides
- 7.8 g
- Acides gras saturés
- 4.2 g
- Glucides
- 7 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 3.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 37 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Eau
- 3 cuillères à café
- Fond de légumes
- 300 grammes
- Chou-fleur
- 300 grammes
- Brocolis
- 100 grammes
- Fromage à tartiner
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
Velouté de brocoli et feta
Velouté de chou-fleur
Crème Dubarry
Recommandé pour cette recette :
Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂
Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Servir immédiatement.
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Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Rhôooo c’est tellement bon, merci pour cette recette!
J’ai utilisé un sachet surgelé « trio de fleurettes » (mélange chou-fleur, chou romanesco et brocolis), et je n’ai pas ajouté de fromage ni de crème.
Même chéri a adoré et en redemande alors qu’il fait une allergie imaginaire aux brocolis 😂
- S
sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bonne recette ! En lisant les commentaires, ça m’a donné envie et pas déçue ! Au contraire, c’est un délice et healthy en plus. Pour ma part, je n’ai pas mis de fromage à tartiner dans la soupe et j’ai remplacé le fond de légumes et le sel par un cube de bouillon. J’ai mis plus de brocolis que de choux-fleurs.
-
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
-
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Simple et bon 😁 une nouvelle soupe dans mes favoris 😋
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fannyd08 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Très bonne soupe, on dirait presque une mousse ! 🙂 Pour ma part, j’ai ajouté une pomme de terre et une échalote. J’y ai mis de la vache qui rit. Un régal👩🏼🍳
Pour les légumes, j’ai pris du chou fleur et du brocolis surgelé, j’ai juste réduit un peu l’eau à 500ml. - A
aketafou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent !
- M
marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Délicieux !
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Bon combo brocolis et chou fleur, très agréable en bouche. J’ai mis 500g de chaque et très peu d’eau pour obtenir un effet purée : plus facile à manger pour les enfants 😅
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Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’avais un peu peur du goût, et que ça ne plaise pas aux enfants, mais on a tous adoré !!!
Je referai sans hésiter !!!
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teedjsay a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Super bon petite touche de gruyère râpé et persil 🌿 excellent 👌
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vanerose a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Excellent! Doux et savoureux ce velouté. Merci pour la recette!
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Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
😋 J’ai dégusté avec de la noix muscade râpée. Fameux.
J’ai rajouté 50g de petits pois aux légumes. Je n’ai pas mis de fromage, ni de laitage. -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Super bon 👌🏻
- F
fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Fait avec 1 poireau, 1 pomme de terre et 750g de brocoli et mis 650g d’eau.
Pas de fromage et un peu de curry à la place de la muscade. Top 😋😊 -
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
C’est bon
Rapide à faire
-
stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Bon mariage. J’avais un peu plus de choux que de brocolis.
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jimmy_lc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
J’ai mis du chevre à la place du fromage à tartiner et c’est excellent.
-
marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Cette recette est EXCELLENTE ! Réalisée avec un peu plus de brocolis que de chou-fleur, du bouillon à la place du fond de légumes et avec trois fois rien comme ingrédients, je la mets au même niveau que le velouté de chou-fleur de Minou qui est culte chez moi…en un peu plus léger !
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