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Soupe chou-fleur et brocoli

publié par claudine

Soupe chou-fleur et brocoli au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion (360 g)
135 kcal
Lipides
7.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
7 g
Sucres
3.3 g
Fibres
2 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
38 kcal
SmartPoints par portion
3
3
1
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (104 notes)
1
Oignon jaune
1 cuillère à café
Huile d'olive
600 grammes
Eau
3 cuillères à café
Fond de légumes
300 grammes
Chou-fleur
300 grammes
Brocolis
100 grammes
Fromage à tartiner
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
EntréePlat principalSoupesVégétarienAllégéSans glutenAutomneHiver

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Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂

Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !

Astuce
Avant de mixer le chou-fleur et le brocoli prélever quelques bouquets pour décorer votre soupe :)
Astuce
Vous pouvez ajuster la proportion chou-fleur/brocoli en fonction de vos goûts.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Caro

    Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Rhôooo c’est tellement bon, merci pour cette recette!
    J’ai utilisé un sachet surgelé « trio de fleurettes » (mélange chou-fleur, chou romanesco et brocolis), et je n’ai pas ajouté de fromage ni de crème.
    Même chéri a adoré et en redemande alors qu’il fait une allergie imaginaire aux brocolis 😂

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Caro
    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Caro
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  • S

    sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Très bonne recette ! En lisant les commentaires, ça m’a donné envie et pas déçue ! Au contraire, c’est un délice et healthy en plus. Pour ma part, je n’ai pas mis de fromage à tartiner dans la soupe et j’ai remplacé le fond de légumes et le sel par un cube de bouillon. J’ai mis plus de brocolis que de choux-fleurs.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par sophiehope
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    MerciJ'aimeLoveMiam11
  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Simple et bon 😁 une nouvelle soupe dans mes favoris 😋

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Dedel35
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  • Illustration du profil de fannyd08

    fannyd08 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines

    Très bonne soupe, on dirait presque une mousse ! 🙂 Pour ma part, j’ai ajouté une pomme de terre et une échalote. J’y ai mis de la vache qui rit. Un régal👩🏼‍🍳
    Pour les légumes, j’ai pris du chou fleur et du brocolis surgelé, j’ai juste réduit un peu l’eau à 500ml.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par fannyd08
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  • A

    aketafou a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    Excellent !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par aketafou
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  • M

    marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Délicieux !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par marion59850
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bon combo brocolis et chou fleur, très agréable en bouche. J’ai mis 500g de chaque et très peu d’eau pour obtenir un effet purée : plus facile à manger pour les enfants 😅

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Ansooo
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  • Illustration du profil de Laeti30

    Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    J’avais un peu peur du goût, et que ça ne plaise pas aux enfants, mais on a tous adoré !!!
    Je referai sans hésiter !!!

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Laeti30
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  • teedjsay a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

    Super bon petite touche de gruyère râpé et persil 🌿 excellent 👌

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par teedjsay
    J'aimeMerci5
  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    😋 J’ai dégusté avec de la noix muscade râpée. Fameux.
    J’ai rajouté 50g de petits pois aux légumes. Je n’ai pas mis de fromage, ni de laitage.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Muyato
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  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Super bon 👌🏻

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Mcgb
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  • F

    fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

    Fait avec 1 poireau, 1 pomme de terre et 750g de brocoli et mis 650g d’eau.
    Pas de fromage et un peu de curry à la place de la muscade. Top 😋😊

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par fa3185
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines

    C’est bon

    Rapide à faire

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Castor
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  • vanerose a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Excellent! Doux et savoureux ce velouté. Merci pour la recette!

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par vanerose
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Bon mariage. J’avais un peu plus de choux que de brocolis.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par stephi7289
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  • jimmy_lc a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    J’ai mis du chevre à la place du fromage à tartiner et c’est excellent.

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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Cette recette est EXCELLENTE ! Réalisée avec un peu plus de brocolis que de chou-fleur, du bouillon à la place du fond de légumes et avec trois fois rien comme ingrédients, je la mets au même niveau que le velouté de chou-fleur de Minou qui est culte chez moi…en un peu plus léger !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par marina_51
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