Soupe chou-fleur et brocoli
publié par claudine
Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂
Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !
Astuce- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Servir immédiatement.
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Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Rhôooo c’est tellement bon, merci pour cette recette!
J’ai utilisé un sachet surgelé « trio de fleurettes » (mélange chou-fleur, chou romanesco et brocolis), et je n’ai pas ajouté de fromage ni de crème.
Même chéri a adoré et en redemande alors qu’il fait une allergie imaginaire aux brocolis 😂Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bonne soupe réalisée avec un brocoli récupéré dans mon panier anti-gaspi.😋😋😋
J’ai mis la tige du brocoli,et pour compléter les choux que je n’avais pas en quantité suffisante, j’ai ajouté 2 carottes.
Je n’ai pas mis d’huile d’olives,et une seule part de 🐄 qui rit.
Le goût est très délicat et la couleur très printanière !💚
Je n’ai pas pensé à prélever quelques bouquets de brocolis, j’ai donc saupoudré de paprika fumé !😄
Merci pour cette bonne recette !
Très belle soirée à celles qui passeront par ici!🥰🌷- S
sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Très bonne recette ! En lisant les commentaires, ça m’a donné envie et pas déçue ! Au contraire, c’est un délice et healthy en plus. Pour ma part, je n’ai pas mis de fromage à tartiner dans la soupe et j’ai remplacé le fond de légumes et le sel par un cube de bouillon. J’ai mis plus de brocolis que de choux-fleurs.
fannyd08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne soupe, on dirait presque une mousse ! 🙂 Pour ma part, j’ai ajouté une pomme de terre et une échalote. J’y ai mis de la vache qui rit. Un régal👩🏼🍳
Pour les légumes, j’ai pris du chou fleur et du brocolis surgelé, j’ai juste réduit un peu l’eau à 500ml.claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Bon combo brocolis et chou fleur, très agréable en bouche. J’ai mis 500g de chaque et très peu d’eau pour obtenir un effet purée : plus facile à manger pour les enfants 😅
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Simple et bon 😁 une nouvelle soupe dans mes favoris 😋
- F
fa3185 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Fait avec 1 poireau, 1 pomme de terre et 750g de brocoli et mis 650g d’eau.
Pas de fromage et un peu de curry à la place de la muscade. Top 😋😊 - A
aketafou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent !
Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
J’avais un peu peur du goût, et que ça ne plaise pas aux enfants, mais on a tous adoré !!!
Je referai sans hésiter !!!teedjsay a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super bon petite touche de gruyère râpé et persil 🌿 excellent 👌
- M
marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Délicieux !
- A
Alexandre DMS a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
J’ai remplacer le brocolis par des courgettes car plus de brocolis dispo la soupe est excellente autant chaude que froide , je vous invite à essayer cette variante surprenante!
vanerose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellent! Doux et savoureux ce velouté. Merci pour la recette!
Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
😋 J’ai dégusté avec de la noix muscade râpée. Fameux.
J’ai rajouté 50g de petits pois aux légumes. Je n’ai pas mis de fromage, ni de laitage.Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Super bon 👌🏻
marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Cette recette est EXCELLENTE ! Réalisée avec un peu plus de brocolis que de chou-fleur, du bouillon à la place du fond de légumes et avec trois fois rien comme ingrédients, je la mets au même niveau que le velouté de chou-fleur de Minou qui est culte chez moi…en un peu plus léger !
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
C’est bon
Rapide à faire
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