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Soupe chou-fleur et brocoli

publié par claudine

Soupe chou-fleur et brocoli au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion
135 kcal
Lipides
7.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
7 g
Sucres
3.3 g
Fibres
2 g
Protéines
3.2 g
Calories pour 100g
38 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.71 / 5 (7 notes)
1
Oignon jaune
1 cuillère à café
Huile d'olive
600 grammes
Eau
3 cuillères à café
Fond de légumes
300 grammes
Chou-fleur
300 grammes
Brocolis
100 grammes
Fromage à tartiner
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
EntréePlat principalSoupesVégétarienAllégéSans glutenAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂

Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !

Astuce
Avant de mixer le chou-fleur et le brocoli prélever quelques bouquets pour décorer votre soupe :)
Astuce
Vous pouvez ajuster la proportion chou-fleur/brocoli en fonction de vos goûts.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 3 heures

    MerciJ'aimeLoveMiam9
  • Illustration du profil de pilounette

    pilounette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    Trop bon! J’ai pourtant mis que 600g de brocolis mais avec 3 petites pommes de terre ! À refaire….

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par pilounette
    J'aimeMiam4
  • Illustration du profil de Audrey

    Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 12 heures

    J'aime1
  • C

    christinejl a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 4 heures

    J'aime1
  • C

    camiflora a noté 5/5 cette recette, il y a 2 heures et 1 minute

    Ma fille de 26 mois en a redemandé 👍🏻

  • Illustration du profil de mammix

    mammix a noté 5/5 cette recette, il y a 5 heures et 5 minutes

    merci pour le partage!

  • pauline_582 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 jours et 3 heures