Soupe chou-fleur et brocoli
publié par claudine
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.31 €
- Calories par portion (360 g)▼
- 135 kcal
- Lipides
- 7.8 g
- Acides gras saturés
- 4.2 g
- Glucides
- 7 g
- Sucres
- 3.3 g
- Fibres
- 2 g
- Protéines
- 3.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 38 kcal
- SmartPoints par portion
- 331
- ProPoints par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 1
- Oignon jaune
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Eau
- 3 cuillères à café
- Fond de légumes
- 300 grammes
- Chou-fleur
- 300 grammes
- Brocolis
- 100 grammes
- Fromage à tartiner
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 0.5 cuillère à café
- Noix de muscade moulue
Velouté de brocoli et feta
Velouté de chou-fleur
Crème Dubarry
Recommandé pour cette recette :
Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂
Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
- Servir immédiatement.
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Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Rhôooo c’est tellement bon, merci pour cette recette!
J’ai utilisé un sachet surgelé « trio de fleurettes » (mélange chou-fleur, chou romanesco et brocolis), et je n’ai pas ajouté de fromage ni de crème.
Même chéri a adoré et en redemande alors qu’il fait une allergie imaginaire aux brocolis 😂
- S
sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Très bonne recette ! En lisant les commentaires, ça m’a donné envie et pas déçue ! Au contraire, c’est un délice et healthy en plus. Pour ma part, je n’ai pas mis de fromage à tartiner dans la soupe et j’ai remplacé le fond de légumes et le sel par un cube de bouillon. J’ai mis plus de brocolis que de choux-fleurs.
-
claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
-
Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Simple et bon 😁 une nouvelle soupe dans mes favoris 😋
- A
aketafou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent !
- M
marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Délicieux !
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Bon combo brocolis et chou fleur, très agréable en bouche. J’ai mis 500g de chaque et très peu d’eau pour obtenir un effet purée : plus facile à manger pour les enfants 😅
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Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
😋 J’ai dégusté avec de la noix muscade râpée. Fameux.
J’ai rajouté 50g de petits pois aux légumes. Je n’ai pas mis de fromage, ni de laitage. -
Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Super bon 👌🏻
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Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
J’avais un peu peur du goût, et que ça ne plaise pas aux enfants, mais on a tous adoré !!!
Je referai sans hésiter !!!
-
Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
C’est bon
Rapide à faire
-
vanerose a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
Excellent! Doux et savoureux ce velouté. Merci pour la recette!
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Bon mariage. J’avais un peu plus de choux que de brocolis.
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marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Cette recette est EXCELLENTE ! Réalisée avec un peu plus de brocolis que de chou-fleur, du bouillon à la place du fond de légumes et avec trois fois rien comme ingrédients, je la mets au même niveau que le velouté de chou-fleur de Minou qui est culte chez moi…en un peu plus léger !
-
Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
En verrine et à l apéro ça passe bien mieux pour mes ados qui rechignaient un peu à manger de la soupe aux choux 😂😂😂
Pour ma part j aime beaucoup , le choi fleur en soupe apporte bcp de finesse -
pilounette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Trop bon! J’ai pourtant mis que 600g de brocolis mais avec 3 petites pommes de terre ! À refaire….
- D
delph971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Bo soir fait se soir mais enfants pas trop fan du brocolis n’y du choux fleur lol je leur et dit que c’était pomme de terre poireaux 🤣 la méchante maman mais du coup il l’on mangé
Alors j’ai juste fait le reste de trio de chou fleur brocolis et chou et romanesco crème fraîche un vrai succès et un peut de carottes -
choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Délicieuse 😋
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