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Soupe chou-fleur et brocoli

publié par claudine

Soupe chou-fleur et brocoli au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
33 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.58 €
Coût de la recette
2.31 €
Calories par portion (360 g)
135 kcal
Lipides
7.8 g
Acides gras saturés
4.2 g
Glucides
7 g
Sucres
3.3 g
Fibres
2 g
Protéines
3.2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
38 kcal
SmartPoints par portion
3
3
1
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (87 notes)
1
Oignon jaune
1 cuillère à café
Huile d'olive
600 grammes
Eau
3 cuillères à café
Fond de légumes
300 grammes
Chou-fleur
300 grammes
Brocolis
100 grammes
Fromage à tartiner
1 pincée
Sel
1 pincée
Poivre
0.5 cuillère à café
Noix de muscade moulue
EntréePlat principalSoupesVégétarienAllégéSans glutenAutomneHiver

Recommandé pour cette recette :

Voici une soupe bien réconfortante au chou-fleur et brocoli, le tout accompagné d’un peu de fromage frais pour apporter un petit côté gourmand 🙂

Quand les journées raccourcissent et les températures baissent tout doucement alors on fait le plein de vitamine C et d’antioxydants avec ces deux variétés de choux ! Un joli méli-mélo de légumes qui saura vous accompagner pendant la saison automne-hiver !

Astuce
Avant de mixer le chou-fleur et le brocoli prélever quelques bouquets pour décorer votre soupe :)
Astuce
Vous pouvez ajuster la proportion chou-fleur/brocoli en fonction de vos goûts.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 2 min 30 sec/110°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 600 grammes d'eau, 3 cuillères à café de fond de légumes, 300 grammes de chou-fleur coupés en morceaux et 300 grammes de brocolis coupés en morceaux dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter 100 grammes de fromage à tartiner dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 3.
  5. Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et ½ cuillère à café de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 7.
  6. Servir immédiatement.

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  • Illustration du profil de Caro

    Caro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Rhôooo c’est tellement bon, merci pour cette recette!
    J’ai utilisé un sachet surgelé « trio de fleurettes » (mélange chou-fleur, chou romanesco et brocolis), et je n’ai pas ajouté de fromage ni de crème.
    Même chéri a adoré et en redemande alors qu’il fait une allergie imaginaire aux brocolis 😂

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Caro
    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Caro
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  • S

    sophiehope a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois

    Très bonne recette ! En lisant les commentaires, ça m’a donné envie et pas déçue ! Au contraire, c’est un délice et healthy en plus. Pour ma part, je n’ai pas mis de fromage à tartiner dans la soupe et j’ai remplacé le fond de légumes et le sel par un cube de bouillon. J’ai mis plus de brocolis que de choux-fleurs.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par sophiehope
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  • Illustration du profil de claudine

    claudine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    MerciJ'aimeLoveMiam11
  • Illustration du profil de Dedel35

    Dedel35 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    Simple et bon 😁 une nouvelle soupe dans mes favoris 😋

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Dedel35
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  • A

    aketafou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Excellent !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par aketafou
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  • M

    marion59850 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines

    Délicieux !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par marion59850
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  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Bon combo brocolis et chou fleur, très agréable en bouche. J’ai mis 500g de chaque et très peu d’eau pour obtenir un effet purée : plus facile à manger pour les enfants 😅

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Ansooo
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  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine

    😋 J’ai dégusté avec de la noix muscade râpée. Fameux.
    J’ai rajouté 50g de petits pois aux légumes. Je n’ai pas mis de fromage, ni de laitage.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Muyato
    LoveJ'aimeMiam5
  • Illustration du profil de Mcgb

    Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines

    Super bon 👌🏻

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Mcgb
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de Laeti30

    Laeti30 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois

    J’avais un peu peur du goût, et que ça ne plaise pas aux enfants, mais on a tous adoré !!!
    Je referai sans hésiter !!!

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Laeti30
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  • Castor a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines

    C’est bon

    Rapide à faire

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Castor
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  • vanerose a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Excellent! Doux et savoureux ce velouté. Merci pour la recette!

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par vanerose
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  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Bon mariage. J’avais un peu plus de choux que de brocolis.

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par stephi7289
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  • marina_51 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Cette recette est EXCELLENTE ! Réalisée avec un peu plus de brocolis que de chou-fleur, du bouillon à la place du fond de légumes et avec trois fois rien comme ingrédients, je la mets au même niveau que le velouté de chou-fleur de Minou qui est culte chez moi…en un peu plus léger !

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par marina_51
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  • Illustration du profil de Rose40

    Rose40 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine

    En verrine et à l apéro ça passe bien mieux pour mes ados qui rechignaient un peu à manger de la soupe aux choux 😂😂😂
    Pour ma part j aime beaucoup , le choi fleur en soupe apporte bcp de finesse

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Rose40
    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par Rose40
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  • Illustration du profil de pilounette

    pilounette a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines

    Trop bon! J’ai pourtant mis que 600g de brocolis mais avec 3 petites pommes de terre ! À refaire….

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par pilounette
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  • D

    delph971 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Bo soir fait se soir mais enfants pas trop fan du brocolis n’y du choux fleur lol je leur et dit que c’était pomme de terre poireaux 🤣 la méchante maman mais du coup il l’on mangé
    Alors j’ai juste fait le reste de trio de chou fleur brocolis et chou et romanesco crème fraîche un vrai succès et un peut de carottes

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par delph971
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  • Illustration du profil de choupette.81

    choupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

    Délicieuse 😋

    Soupe chou-fleur et brocoli Thermomix par choupette.81
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