Velouté de brocoli et feta au Thermomix
publié par C&S N
Un velouté Thermomix qui réchauffe et qui réveille les papilles avec la délicieuse association brocoli, feta et miel. À déguster en entrée accompagné de tranches de pain légèrement grillées, même pour ceux qui ne raffolent pas des légumes !
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- Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de brocolis coupés en morceaux et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C//vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 2 en ajoutant 100 grammes de feta par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement ou chaud.
- Ajouter des petits morceaux de feta pour la déco.
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Excellentissime et même sans fêta. Même mon mari pourtant pas particulièrement fan de brocolis a même saucé les pourtours de son bol, pour dire. A refaire sans hésitation. Merci pour ce super velouté.
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Encore une tres bonne recette de velouté !
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J’étais sceptique au départ en raison de l’ajout de miel mais excellente association. Encore un bon velouté.
Juste délicieux!
Même les ados en redemandent 😁-
Testé ce soir au MCC avec du kiri à la place de la fêta et validée par ma fille de 4 ans et demi et moi ! Le miel apporte une petite touche sucrée/salée délicieuse.
A refaire !-
Bonjour,
Combien de carré de Kiri avez-vous mis ?
Merci-
Bonjour 🙂
J’en ai mis 4 pour respecter environ les 100g indiqués dans la recette pour la fêta 🙂
La texture était parfaite ! -
Merci pour votre partage, je vais pouvoir réaliser la recette selon votre bonne idée 👌
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Recette très originale et inventive! Résultat très onctueux et tellement goûteux que je verrais plutôt cette crème de brocolis servie en dégustation dans de petites verrines : succès garanti ! De toute façons les quantités proposées donnent 4 tous petits bols….
En tout cas, il fallait oser cette association d’ingrédients, bravo!! -
Excellent!
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Excellent recette. J’ai mis 1 seule cuillère de miel, jai mis un peu moins d’eau et jai remplacer la fêta par 50 gr de vache qui rit et 50gr de buche de chèvre. J’étais pas convaincue par le miel et finalement ça donne un bon petit goût. Un régal !
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Sceptique pour la texture et au final hyper crémeux je suis ravie et fan petit goût d’ail léger sûrement atténué par le miel et la fêta ! Un vrai régal
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Super velouté, on sent bien l’ail, moi j’adore!! J’ai remplacé la feta – je n’en avais pas dans le frigo – par du fromage à tartiner. Je congèle par portions et je réchauffe à la casserole. Merci beaucoup pour cette recette 👍🏽
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Toujours top…
une variante aux graines 
Erreur de casting ?! 🤔😅
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super bonne , moi j’ai rajouté de la vache qui rit équivalant de 100 grammes sa c’est pour ceux qui n’aiment pas la feta .
a refaire et merci pour le partage
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Original et très bon! Comme vu dans les commentaires j’ai doublé la quantité de brocolis et de feta mais en conservant les 400g d’eau. Parfait!! Une bonne manière de faire consommer des brocolis 😉 Merci pour le partage
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Des recettes simples et délicieuses comme je les aime, merci !
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Je n’ai pas mis d’ail et remplacé la feta par une espèce de mozzarella protéinée : la protinella.
Le velouté est très bon -
Cette recette est délicieuse !!! Je la referai ! 🤩
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Tres bon 😋. Par contre la prochaine fois je ferai moitie feta/vache qui rit car mon ado n’a pas aime le gout releve de la feta. Mon mari et moi validons par contre ! Merci pour ce partage
J’ai rajouté une pomme de terre résultat super !! J’ai mélangé mozza et feta trop bon !
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On va se régaler tout l’hiver avec toutes ces bonnes soupes 😋
Oui c’est bien agréable 😙