Velouté de brocoli et feta au Thermomix
publié par C&S N
Un velouté Thermomix qui réchauffe et qui réveille les papilles avec la délicieuse association brocoli, feta et miel. À déguster en entrée accompagné de tranches de pain légèrement grillées, même pour ceux qui ne raffolent pas des légumes !
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- Mettre 3 gousses d'ail dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes de brocolis coupés en morceaux et 2 cuillères à soupe de miel liquide dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C//vitesse 2.
- Ajouter 400 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C//vitesse 2 en ajoutant 100 grammes de feta par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement ou chaud.
- Ajouter des petits morceaux de feta pour la déco.
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Excellentissime et même sans fêta. Même mon mari pourtant pas particulièrement fan de brocolis a même saucé les pourtours de son bol, pour dire. A refaire sans hésitation. Merci pour ce super velouté.
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Sceptique pour la texture et au final hyper crémeux je suis ravie et fan petit goût d’ail léger sûrement atténué par le miel et la fêta ! Un vrai régal
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Recette très originale et inventive! Résultat très onctueux et tellement goûteux que je verrais plutôt cette crème de brocolis servie en dégustation dans de petites verrines : succès garanti ! De toute façons les quantités proposées donnent 4 tous petits bols….
En tout cas, il fallait oser cette association d’ingrédients, bravo!! -
super bonne , moi j’ai rajouté de la vache qui rit équivalant de 100 grammes sa c’est pour ceux qui n’aiment pas la feta .
a refaire et merci pour le partage
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Je n’ai pas mis d’ail et remplacé la feta par une espèce de mozzarella protéinée : la protinella.
Le velouté est très bon -
Tres bon 😋. Par contre la prochaine fois je ferai moitie feta/vache qui rit car mon ado n’a pas aime le gout releve de la feta. Mon mari et moi validons par contre ! Merci pour ce partage
Un vrai délice, très doux. J’ai utilisé un autre fromage de brebis et je n’ai pas mis de miel. Vraiment original pour manger du brocolis autrement.
Très bon, apprécié par tous,j’ai doublé les doses pour 4 assiettes. merci pour cette recette
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Soupe appétissante ! Bonne texture ! Recette suivie sauf que je n’ai pas mis de miel. La prochaine fois, je testerai d’augmenter uniquement la quantité de brocolis. Soupe réalisée avec du fêta allégé. Par conséquent 320 calories pour la totalité de la soupe.
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Que c’est bon ! Une manière différente de manger des brocolis ! J’ai mis de la vache qui rit à la place de la fêta, et pas de miel. C’était très bon. Par contre, à boire en petite quantité, on ne boit pas un bol de soupe, c’est assez vite écœurant.
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On va se régaler tout l’hiver avec toutes ces bonnes soupes 😋
Oui c’est bien agréable 😙