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Soupe de concombre et crevettes marinées au citron

publié par Lisou5457

Soupe de concombre et crevettes marinées au citron au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.00 €
Coût de la recette
12.00 €
Calories par portion (275 g)
154 kcal
Lipides
7.8 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
10.3 g
Sucres
3.8 g
Fibres
1.1 g
Protéines
11.1 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
56 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.88 / 5 (66 notes)

La marinade

40 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Jus de citron
0.5 cuillère à café
Sel
24
Crevettes crues fraîches

La cuisson de la soupe et des brochettes

80 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
500 grammes
Concombres
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Fond de légumes
200 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Aneth fraîche
EntréePlat principalSoupesAllégéFrançaiseÉté

Saviez-vous que les concombres peuvent être servis en soupe ? Lorsque les jardins regorgent de ces légumes, c’est le moment d’en préparer. Servie avec des brochettes de crevettes qui relèvent le plat et apportent une touche d’élégance. C’est une excellente option pour ceux qui recherchent une option saine, légère et pleine de saveurs.

Une recette originale à tester d’urgence !

Variante
Remplacer la farine par 150g de pomme de terre cuites coupées en morceaux.
Utiliser de la crème à la place du lait.
Utiliser de la menthe fraiche ou de la coriandre à la place de l'aneth pour une saveur plus estival.
Variante
La soupe peut être servie glacée par temps chaud..
Astuce
Les concombres non pelés apportent plus de saveur et de couleur à la soupe.

La marinade

  1. Mettre 40 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 24 crevettes crues fraîches crues et décortiquées dans le Thermomix.
  3. Laisser reposer 10 min puis retirer les crevettes et les placer dans un récipient à part.

La cuisson de la soupe et des brochettes

  1. Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 500 grammes de concombres lavés et coupés en tranches dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  4. Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  5. Pendant ce temps, réaliser les brochettes en alternant quartier de citrons et crevettes sur 6 pics en bois puis les disposer dans le Varoma. Veiller à garder la marinade.
  6. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de fond de légumes dans le Thermomix.
  7. Ajouter dans le bol, le reste de la marinade des crevettes.
  8. Ajouter le Varoma.
  9. Cuire 10 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  10. Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  11. Ajouter le Varoma.
  12. Cuire 2 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le varoma.
  13. Réserver.
  14. Ajouter 2 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  15. Servir immédiatement ou glacé.

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  • chalazion a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    Quand j’ai vu la recette je me suis dit «  pourquoi pas » et hop, en avant
    En plus cela m’a permis de tester la cuisson vapeur.
    A table !! La soupe si il en reste ça sera pour demain en test froid… ba non il n’y en a plus !!
    On s’est régalé et je referais avec plaisir

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par chalazion
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  • Illustration du profil de lavenua01

    lavenua01 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Vraiment surprenant ! Excellent !
    J’ai testé en m’étant de la menthe et en replaçant la farine par des pommes de terre

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par lavenua01
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  • puce67380 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Recette testée ce midi (sans les brochettes de crevettes), la soupe de concombre est excellente.
    Dégustée chaude, et avec le reste sera consommé froid, histoire de comparer les deux.

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par puce67380
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  • Illustration du profil de 💔

    💔 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    J ai rajouté du parmesan les enfants ont aimés

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par 💔
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  • N

    ninikh a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Super recette, cela change des habitudes.

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par ninikh
    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par ninikh
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  • sawnia7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois

    Très bon j’ai mis de la crème fraîche entière à la place du lait le gout de cette dernière a un peu pris le dessus la prochaine fois je ferais avec du lait 😊

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par sawnia7
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  • No42 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Recette surprenante et vraiment très bonne !

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par No42
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  • Illustration du profil de rdaujat

    rdaujat a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois

    Velouté excellent. Digne d’un resto ***
    Au lieu de cuire les crevettes au Varoma, elles ont cuites au barbecue. Excellent

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  • maelle_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 4 semaines

    Hésitante sur le fait de faire une soupe au concombre.. et finalement c’est bon.
    Ne pas hésiter sur l’ail, c’est lui qui amène de la saveur.
    Le côté citronnée avec les crevettes se marient très bien.
    A refaire avec ou sans crevettes sous les fortes chaleur annoncées.

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par maelle_5
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  • C

    christine_239 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois

    Soupe délicieuse et surprenante, j’ai mis du persil au lieu de l’aneth, le goût est très bon.

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par christine_239
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  • isabelle_mig a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Recette très originale et très bonne.
    Je n’aurai jamais pensé à faire une soupe avec du concombre et je ne regrette pas d’avoir essayé.

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par isabelle_mig
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  • L

    lodac a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Un régal et toujours un succès ! Je n’ai pas mis de crevettes ni d’aneth car je n’en avais pas mais à la place j’ai mis du persil et quelques feuilles de menthe ! 😋 je le sers soit en verrine à l’apéritif ou en entrée 😉

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  • Illustration du profil de cocouette

    cocouette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Exceptionnel.. Un régal 😍

    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par cocouette
    Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par cocouette
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  • Khadija_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Très bonne

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  • P

    Paskal a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois

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  • maelyslana a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    Une tuerie cette recette.
    Mon mari n est pas l amis des soupes (Sauf les déshydraté) et pourtant il a adoré.
    Même ma fille qui n est pas toujours très facile en redemande souvent

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  • B

    Basilik a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Excellent!!!!

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  • Illustration du profil de Orpium

    Orpium a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois

    Très original et bon!!! Les invités ont été bluffés!

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