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Soupe de concombre et crevettes marinées au citron

publié par Lisou5457

Soupe de concombre et crevettes marinées au citron au Thermomix
Préparation
35 min
Durée totale
55 min
Difficulté
moyenne
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
1.99 €
Coût de la recette
11.96 €
Calories par portion
157 kcal
Lipides
7.5 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
8.7 g
Sucres
2.3 g
Fibres
0.5 g
Protéines
10.6 g
Calories pour 100g
57 kcal
SmartPoints par portion
4
3
3
ProPoints par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.86 / 5 (51 votes)

La marinade

40 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
Jus de citron
0.5 cuillère à café
Sel
24
Crevettes fraîches

La cuisson de la soupe et des brochettes

80 grammes
Oignons
2
Gousses d'ail
500 grammes
Concombres
500 grammes
Eau
1 cuillère à café
Fond de légumes
200 grammes
Lait demi-écrémé
40 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 cuillères à soupe
Aneth fraîche

Saviez-vous que les concombres peuvent être servis en soupe ? Lorsque les jardins regorgent de ces légumes, c’est le moment d’en préparer. Servie avec des brochettes de crevettes qui relèvent le plat et apportent une touche d’élégance, cette soupe est pleine de saveur. Une recette originale à tester d’urgence !

Variante
Remplacer la farine par 150g de pomme de terre cuites coupées en morceaux.
Utiliser de la crème à la place du lait.
Utiliser de la menthe fraiche ou de la coriandre à la place de l'aneth pour une saveur plus estival.
Variante
La soupe peut être servie glacée par temps chaud..
Astuce
Les concombres non pelés apportent plus de saveur et de couleur à la soupe.

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    La marinade

  1. Mettre 40 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 3.
  2. Ajouter 24 crevettes fraîches crues et décortiquées dans le Thermomix.
  3. Laisser reposer 10 min puis retirer les crevettes et les placer dans un récipient à part.
  4. La cuisson de la soupe et des brochettes

  5. Ajouter 80 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  6. Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1.
  7. Ajouter 500 grammes de concombres lavés et coupés en tranches dans le Thermomix et mélanger 4 sec/vitesse 5.
  8. Rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
  9. Pendant ce temps, réaliser les brochettes en alternant quartier de citrons et crevettes sur 6 pics en bois puis les disposer dans le Varoma. Veiller à garder la marinade.
  10. Ajouter 500 grammes d'eau et 1 cuillère à café de fond de légumes dans le Thermomix.
  11. Ajouter dans le bol, le reste de la marinade des crevettes.
  12. Ajouter le varoma.
  13. Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
  14. Ajouter 200 grammes de lait demi-écrémé, 40 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de jus de citron dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  15. Ajouter le varoma.
  16. Cuire 2 min/100°C/vitesse 3 puis retirer le varoma.
  17. Réserver.
  18. Ajouter 2 cuillères à soupe d'aneth fraîche ciselées dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 9.
  19. Servir immédiatement ou glacé.

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    • chalazion a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Quand j’ai vu la recette je me suis dit «  pourquoi pas » et hop, en avant
      En plus cela m’a permis de tester la cuisson vapeur.
      A table !! La soupe si il en reste ça sera pour demain en test froid… ba non il n’y en a plus !!
      On s’est régalé et je referais avec plaisir

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par chalazion
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    • Illustration du profil de lavenua01

      lavenua01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Vraiment surprenant ! Excellent !
      J’ai testé en m’étant de la menthe et en replaçant la farine par des pommes de terre

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par lavenua01
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    • sawnia7 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois

      Très bon j’ai mis de la crème fraîche entière à la place du lait le gout de cette dernière a un peu pris le dessus la prochaine fois je ferais avec du lait 😊

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par sawnia7
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    • No42 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Recette surprenante et vraiment très bonne !

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par No42
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    • isabelle_mig a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

      Recette très originale et très bonne.
      Je n’aurai jamais pensé à faire une soupe avec du concombre et je ne regrette pas d’avoir essayé.

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par isabelle_mig
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    • Illustration du profil de rdaujat

      rdaujat a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Velouté excellent. Digne d’un resto ***
      Au lieu de cuire les crevettes au Varoma, elles ont cuites au barbecue. Excellent

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    • Illustration du profil de cocouette

      cocouette a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

      Exceptionnel.. Un régal 😍

      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par cocouette
      Soupe de concombre et crevettes marinées au citron Thermomix par cocouette
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    • L

      lodac a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines

      Un régal et toujours un succès ! Je n’ai pas mis de crevettes ni d’aneth car je n’en avais pas mais à la place j’ai mis du persil et quelques feuilles de menthe ! 😋 je le sers soit en verrine à l’apéritif ou en entrée 😉

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    • Khadija_1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Très bonne

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    • P

      Paskal a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 3 mois

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      • P
        Paskal a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Une soupe du Tonnerre à refaire au plus vite merci pour cette recette

    • M

      maelyslana a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 4 mois

      Une tuerie cette recette.
      Mon mari n est pas l amis des soupes (Sauf les déshydraté) et pourtant il a adoré.
      Même ma fille qui n est pas toujours très facile en redemande souvent

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    • B

      Basilik a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Excellent!!!!

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    • Illustration du profil de Orpium

      Orpium a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Très original et bon!!! Les invités ont été bluffés!

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      • Max_2 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Meilleur chaud ou froid ?

        • L
          Lisou5457 a répondu il y a 1 an et 4 mois

          Meilleur tiede que froide

      • Illustration du profil de Orpium
        Orpium a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Pardon je n’avais pas vu votre message. Nous l’avons mangé chaud donc pas essayé froid…

    • F

      fabie76 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Un vrai RÉGAL !!!
      J’ai mis les pommes de terre à la place de la farine et la crème à la place du lait comme suggéré , c’est divin

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    • Illustration du profil de Themis

      Themis a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

      Délicieux ! Les enfants ont adoré aussi.

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    • Illustration du profil de malta

      malta a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      Délicieux ! Super pour un dîner d’été ! Merci pour le partage ! 👌👍

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    • Illustration du profil de pookie

      pookie a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

      En version glacée et repas du soir complet. Léger et bien frais. Très bonne entrée aussi je pense.

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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 4 mois

        Envie de tester….

        • Illustration du profil de pookie
          pookie a répondu il y a 2 ans et 4 mois

          n’hésitez pas…

        • L
          Lisou5457 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

          Foncez! C’est la saison idéale !

    • Illustration du profil de lala2a

      lala2a a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

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