Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
publié par Anne
Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.
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- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Très rafraîchissante
Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰
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C’est un délice!! Mes invités ont adoré! j’ai mis 6 gouttes de Tabasco pour relever un peu la recette .
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Vraiment trop bonne! J’ai rajouté un poivron vert que je ne savais pas quoi en faire 😋
Très rafraîchissant par cette chaleur, cette soupe est onctueuse et délicieuse ! La prochaine fois je double les quantités.
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Tres Bon, j’ai rajouté du poivre pour relèver un peu. J’ai mis mon bol au congélateur au lieu d’attendre Que ca refroidisse et nickel très rapide.
Bonne idée le congélo, je n’ai pas encore le réflexe merci prochaine fois !
Un délice !
Excellent ! Par contre, avec les quantités indiquées ça fait 2 grands bols : pour 4 en plat principal, il faut doubler les quantités.
Un régal par de grosses chaleurs . Apprécié également par les enfants
Originale et savoureuse
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Personnellement, je n’ai pas trop aimé, ça m’a vite écœuré mais mon mari a adoré.
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Je l’ai faite aussi trop bonne et fraîche
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Recette excellente ! Attention boire très frais !
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Une très soupe pour l’été 😋
bonne recette. j’ai remplacé le yaourt à la grecque avec du fromage blanc.
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Très facile à faire mais j’ai remplacé le yaourth à la grecque par le mascarpone qui rend aussi onctueux la soupe froide. Par contre j’ai mixé les échalotes à vit 6 et pour les concombres vit 7. Je trouve que c’est aussi onctueux.
Excellent ! J’ai juste rajouté de la feta
émiettée par dessus avant de servir- Afficher plus de commentaires
Vraiment trop bonne!