Illustration du profil de Anne

Soupe froide concombre et menthe

publié par Anne

Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
1.98 €
Calories par portion (155 g)
96 kcal
Lipides
7.6 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
4.5 g
Sucres
5.3 g
Fibres
1 g
Protéines
2 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
62 kcal
SmartPoints par portion
3
1
1
ProPoints par portion
1
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.83 / 5 (280 notes)
2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
35 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2
Concombres
150 grammes
Yaourts à la Grecque
20 feuilles
Menthe fraîche
EntréeSoupesVégétarienAllégéMéditerranéenneÉté

Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
  3. Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  4. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe fraîche dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de Malain

    Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Pas fan de concombre, pas fan de menthe… Alors, me direz-vous, pourquoi elle fait cette recette celle-là?
    Et bien simplement parce que j’ai une copine qui vient de me donner 12 énormes concombres en me disant  » si t’en veux pas, t’as qu’à les jeter « ,…
    Sauf que je ne supporte pas le gâchis. 👎👎
    J’ai donc dû trouver une façon de les faire ces fichus concombres et je suis tombée sur cette recette.
    Et bien figurez vous qu’à m’a grande surprise, J’ADORE 👍👍
    Merci beaucoup

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Malain
    J'aimeMerciHahaLove50
  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines

    Oh que c’est bon !!!!! Merci Anne pour le partage.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Coconini3869
    LoveWowMiamJ'aimeMerci25
  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Très rafraîchissante, en assainissement ajout de paprika et de plein sud.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLoveHahaMerci17
  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Délicieux…
    J’ai suivi la recette à la lettre, juste du Boursin à la place de la crème.
    La prochaine fois, je testerai avec une pointe de curry…
    Et l’autre prochaine fois, avec un poivron vert…
    Et l’autre prochaine fois… Heu, je vais déjà tester les deux premières ! 😆😆😆
    Merci pour ce partage 😋

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par tartinepouki
    J'aimeMerciHahaLove15
  • Illustration du profil de Auriane

    Auriane a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois

    Pas moins de 5/5 🥒 Un réel délice, frais, savoureux, assaisonné. Je n’ai pas pelé le concombre bio que j’achète à l’agriculteur histoire de garder toutes les vitamines. Merci !

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Auriane
    J'aimeLove15
  • C

    Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Cocoxynel22
    J'aimeMerci12
  • Carole a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois

    Tout simplement excellent
    Merci pour cette fabuleuse recette 🤩

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Carole
    J'aimeMerciMiam10
  • M

    MF31 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Merci pour cette délicieuse soupe froide. J’ai fait quelques modifications : 1 seule échalote et 3 petits suisses en remplacement du yaourt grec qui me manquait. Je viens de faire une photo, il ne m’en reste plus qu’une part.
    Je la refais la semaine prochaine, c’est trop bon 😋 .

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par MF31
    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par MF31
    J'aimeLove9
  • scrap17 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Canicule = besoin de fraîcheur . Excellente et goûteuse .

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par scrap17
    J'aimeMiam7
  • Illustration du profil de Elo.die.

    Elo.die. a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Tout le monde a adoré ( Sauf moi mais mon avis n est pas subjectif car je déteste le concombre ) c’est bien velouté par contre je doublera les doses la prochaine fois

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Elo.die.
    J'aime7
  • Illustration du profil de Tiboutch

    Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Très rafraîchissante

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Tiboutch
    J'aime7
  • deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Bien frais, facile à faire, parfait 👍🏻

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par deborah_30
    J'aimeLoveMerci6
  • M

    mandinette19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois

    Soupe étonnante et rafraîchissante ! Réalisée avec de la ciboulette à la place de la menthe et les concombres du jardin 😋
    Même mon fils de 5 ans qui ne mange jamais de concombres a aimé cette soupe aux crocodiles froide 😊

    HahaJ'aimeLove4
  • Illustration du profil de MarionB51

    MarionB51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Un délice ! Recette respectée à la lettre qui part tout de suite dans mes favoris

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par MarionB51
    J'aimeMerci5
  • Illustration du profil de babou1995

    babou1995 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bonne ! Très fraîche !! J’adore je recommande vivement. Facile à faire ☺️

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par babou1995
    LoveJ'aimeMerci5
  • P

    pvcp a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Délicieux !
    Crème fraîche légère semi épaisse à la place des yaourts à la Grecque.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par pvcp
    J'aimeLove5
  • paillette51 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Super rafraîchissant !
    Par petite quantitées, sinon je trouve ça écœurant, mais c’est mon avis personnel.
    Encore une recette réussie ! ☺️

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par paillette51
    J'aimeLove5
  • Illustration du profil de Nikai

    Nikai a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Hello, très bonne recette et très fraîche. Les concombres viennent du jardin, donc j’ai laissé la peau.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Nikai
    J'aimeMerciLove4
  • Afficher plus de commentaires