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Soupe froide concombre et menthe au Thermomix

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Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
1.98 €
Calories par portion
95 kcal
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.78 / 5 (77 votes)
2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
35 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2
Concombres
150 grammes
Yaourts à la Grecque
20 feuilles
Menthe

Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.

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  1. Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
  3. Ajouter 2 concombres épluchés coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  4. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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