Illustration du profil de Anne

Soupe froide concombre et menthe au Thermomix

publié par

Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
Préparation
8 min
Repos
02 h 00 min
Durée totale
02 h 15 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
0.50 €
Coût de la recette
1.98 €
Calories par portion
95 kcal
Lipides
7.2 g
Acides gras saturés
2.8 g
Glucides
2 g
Sucres
3.4 g
Fibres
0 g
Protéines
1.4 g
Calories pour 100g
61 kcal
SmartPoints par portion
3 SP
ProPoints par portion
2 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.75 / 5 (138 votes)
2
Échalotes
15 grammes
Huile d'olive
35 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de légumes
2
Concombres
150 grammes
Yaourts à la Grecque
20 feuilles
Menthe

Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
  3. Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  4. Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
  5. Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
  6. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
138 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Pas fan de concombre, pas fan de menthe… Alors, me direz-vous, pourquoi elle fait cette recette celle-là?
    Et bien simplement parce que j’ai une copine qui vient de me donner 12 énormes concombres en me disant  » si t’en veux pas, t’as qu’à les jeter « ,…
    Sauf que je ne supporte pas le gâchis. 👎👎
    J’ai donc dû trouver une façon de les faire ces fichus concombres et je suis tombée sur cette recette.
    Et bien figurez vous qu’à m’a grande surprise, J’ADORE 👍👍
    Merci beaucoup

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Malain
    J'aimeMerci7
  • Très rafraîchissante, en assainissement ajout de paprika et de plein sud.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeLove6
    • Arum 40 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Une de mes entrées fétiches que j’adore hyper simple rapide quand je reçois en saison estivale, je prépare la veille la stocke dans un shaker la nuit au frais puis avant de servir je secoue bien et dresse dans des coupes à champagne succès assuré ! Un petit plus qui fait la différence en saveur je mets 2 très grosses échalotes ou équivalent et c’est franchement beaucoup plus goûteux !!

      • Sylvie a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai rajouté une petite pointe de vinaigre balsamique dessus qui apporte la petite touche de peps.

  • Très rafraîchissante

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Tiboutch
    J'aime6
  • Pas moins de 5/5 🥒 Un réel délice, frais, savoureux, assaisonné. Je n’ai pas pelé le concombre bio que j’achète à l’agriculteur histoire de garder toutes les vitamines. Merci !

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Auriane
    J'aimeLove5
  • Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Cocoxynel22
    J'aimeMerci5
    • melvino@free.fr a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Bonjour le litre c est avec les quantités

      • Cocoxynel22 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        Oui 👍🏻

    • melvino@free.fr a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

      Super merci

      • Cocoxynel22 a répondu il y a 3 mois et 4 semaines

        De rien 😉

  • Super rafraîchissant !
    Par petite quantitées, sinon je trouve ça écœurant, mais c’est mon avis personnel.
    Encore une recette réussie ! ☺️

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par paillette51
    J'aimeLove4
    • Erghy a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      D’accord avec vous, bien frais en petite verrine pour l’apéro, c’est parfait 🥒🍸

  • J’ai ajouté la moitié d’un poivron vert que j’avais dans le frigo. J’ai goûté et j’adore. Je garde la recette pour l’été prochain 😉

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par debutante31
    J'aimeMerci3
  • Excellent…..à refaire…

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par niky88
    J'aime3
  • C’est un délice!! Mes invités ont adoré! j’ai mis 6 gouttes de Tabasco pour relever un peu la recette .

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Dine_1
    J'aime3
  • Vraiment trop bonne! J’ai rajouté un poivron vert que je ne savais pas quoi en faire 😋

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Antou
    LoveJ'aime2
    • evelyne51 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Vraiment trop bonne!

  • Très rafraîchissant par cette chaleur, cette soupe est onctueuse et délicieuse ! La prochaine fois je double les quantités.

    J'aimeMerci2
  • Tres Bon, j’ai rajouté du poivre pour relèver un peu. J’ai mis mon bol au congélateur au lieu d’attendre Que ca refroidisse et nickel très rapide.

    J'aime2
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonne idée le congélo, je n’ai pas encore le réflexe merci prochaine fois !

  • Un délice !

    J'aime1
  • Excellent ! Par contre, avec les quantités indiquées ça fait 2 grands bols : pour 4 en plat principal, il faut doubler les quantités.

    J'aime1
  • Un régal par de grosses chaleurs . Apprécié également par les enfants

    J'aime1
  • Originale et savoureuse

    J'aime1
  • Personnellement, je n’ai pas trop aimé, ça m’a vite écœuré mais mon mari a adoré.

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Kel Ly
    J'aime1
  • Je l’ai faite aussi trop bonne et fraîche

    Soupe froide concombre et menthe Thermomix par Vero27
    J'aime1
  • Afficher plus de commentaires