Soupe froide concombre et menthe au Thermomix
publié par Anne
Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.
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- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Pas fan de concombre, pas fan de menthe… Alors, me direz-vous, pourquoi elle fait cette recette celle-là?
Et bien simplement parce que j’ai une copine qui vient de me donner 12 énormes concombres en me disant » si t’en veux pas, t’as qu’à les jeter « ,…
Sauf que je ne supporte pas le gâchis. 👎👎
J’ai donc dû trouver une façon de les faire ces fichus concombres et je suis tombée sur cette recette.
Et bien figurez vous qu’à m’a grande surprise, J’ADORE 👍👍
Merci beaucoup
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Très rafraîchissante, en assainissement ajout de paprika et de plein sud.
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Très rafraîchissante
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Pas moins de 5/5 🥒 Un réel délice, frais, savoureux, assaisonné. Je n’ai pas pelé le concombre bio que j’achète à l’agriculteur histoire de garder toutes les vitamines. Merci !
Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰
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Super rafraîchissant !
Par petite quantitées, sinon je trouve ça écœurant, mais c’est mon avis personnel.
Encore une recette réussie ! ☺️-
D’accord avec vous, bien frais en petite verrine pour l’apéro, c’est parfait 🥒🍸
J’ai ajouté la moitié d’un poivron vert que j’avais dans le frigo. J’ai goûté et j’adore. Je garde la recette pour l’été prochain 😉
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Excellent…..à refaire…
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C’est un délice!! Mes invités ont adoré! j’ai mis 6 gouttes de Tabasco pour relever un peu la recette .
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Vraiment trop bonne! J’ai rajouté un poivron vert que je ne savais pas quoi en faire 😋
Vraiment trop bonne!
Très rafraîchissant par cette chaleur, cette soupe est onctueuse et délicieuse ! La prochaine fois je double les quantités.
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Tres Bon, j’ai rajouté du poivre pour relèver un peu. J’ai mis mon bol au congélateur au lieu d’attendre Que ca refroidisse et nickel très rapide.
Bonne idée le congélo, je n’ai pas encore le réflexe merci prochaine fois !
Un délice !
Excellent ! Par contre, avec les quantités indiquées ça fait 2 grands bols : pour 4 en plat principal, il faut doubler les quantités.
Un régal par de grosses chaleurs . Apprécié également par les enfants
Originale et savoureuse
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Personnellement, je n’ai pas trop aimé, ça m’a vite écœuré mais mon mari a adoré.
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Une de mes entrées fétiches que j’adore hyper simple rapide quand je reçois en saison estivale, je prépare la veille la stocke dans un shaker la nuit au frais puis avant de servir je secoue bien et dresse dans des coupes à champagne succès assuré ! Un petit plus qui fait la différence en saveur je mets 2 très grosses échalotes ou équivalent et c’est franchement beaucoup plus goûteux !!
J’ai rajouté une petite pointe de vinaigre balsamique dessus qui apporte la petite touche de peps.