Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.
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- Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 2 concombres épluchés coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Très bonne, hyper rafraîchissante!
Servi à l’apéritif en verrines avec une petite paille, tout le monde a beaucoup aimé.
Recette parfaite pour l’été,original pour utiliser les concombres du jardin , vite fait . Reste plus qu’a mettre au réfrigérateur et à servir bien frais .
Épate les convives !Délicieuse petite soupe, servie en verrine pour l’apéro…Très appréciée des convives.
Je n’ai rien changé à la recette.
Merci du partageBonjour pourrait-on ajouter du 1 jus de citron dans la recette?
Excellent ! En plus d’être d’une facilité et rapidité!
Excellent je ne m en lasse pas.
qu’est-ce que c’est bon!!!!!!je n’avais pas de yaourt à la grecque j’ai mis un yaourt nature
Je bsr lorsqu’on ajouté les feuilles de menthe et que l’on mélange, il n’y a pas trop de petits morceaux après ?
Bonjour, si vous ne voulez pas du tout de petits morceaux, mixez plus fort 🙂
Merci pour votre réponse
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Oui pourquoi pas 🙂