Soupe froide concombre et menthe
publié par Anne
- Préparation
- 8 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 15 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.98 €
- Calories par portion▼
- 95 kcal
- Lipides
- 7.2 g
- Acides gras saturés
- 2.8 g
- Glucides
- 2 g
- Sucres
- 3.4 g
- Fibres
- 0 g
- Protéines
- 1.4 g
- Calories pour 100g
- 61 kcal
- SmartPoints par portion
- 311
- ProPoints par portion
- 1
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Échalotes
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 35 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 2
- Concombres
- 150 grammes
- Yaourts à la Grecque
- 20 feuilles
- Menthe
Quand il fait de grosses chaleur, les soupes froides sont parfaites pour se rafraîchir. Plus rafraîchissant que le traditionnel gaspacho à base de tomate, cette soupe froide au concombre et menthe à réaliser avec votre Thermomix est très simple et très rapide à réaliser.
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- Mettre 2 échalotes épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 15 grammes d'huile d'olive, 35 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. Cuire 7 min/100°C/.
- Ajouter 2 concombres épluchés, épépinés et coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Réserver dans le Thermomix, jusqu'à ce que cela ait refroidi.
- Ajouter 150 grammes de yaourts à la grecque et 20 feuilles de menthe dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo pendant 02 h 00 min.
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Malain a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Pas fan de concombre, pas fan de menthe… Alors, me direz-vous, pourquoi elle fait cette recette celle-là?
Et bien simplement parce que j’ai une copine qui vient de me donner 12 énormes concombres en me disant » si t’en veux pas, t’as qu’à les jeter « ,…
Sauf que je ne supporte pas le gâchis. 👎👎
J’ai donc dû trouver une façon de les faire ces fichus concombres et je suis tombée sur cette recette.
Et bien figurez vous qu’à m’a grande surprise, J’ADORE 👍👍
Merci beaucoup
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Très rafraîchissante, en assainissement ajout de paprika et de plein sud.
- A
Une de mes entrées fétiches que j’adore hyper simple rapide quand je reçois en saison estivale, je prépare la veille la stocke dans un shaker la nuit au frais puis avant de servir je secoue bien et dresse dans des coupes à champagne succès assuré ! Un petit plus qui fait la différence en saveur je mets 2 très grosses échalotes ou équivalent et c’est franchement beaucoup plus goûteux !!
-
J’ai rajouté une petite pointe de vinaigre balsamique dessus qui apporte la petite touche de peps.
-
bonjour et merci, vous dites que vous mettez 2 grosses échalotes mais y’a déjà 2 échalotes .. est-ce de la grosseur dont vous parlez ?
-
Oui je pense que Arum 40 parle de la grosseur des échalotes sinon vous pouvez en mettre 3 petites.
-
Auriane a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Pas moins de 5/5 🥒 Un réel délice, frais, savoureux, assaisonné. Je n’ai pas pelé le concombre bio que j’achète à l’agriculteur histoire de garder toutes les vitamines. Merci !
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Délicieux…
J’ai suivi la recette à la lettre, juste du Boursin à la place de la crème.
La prochaine fois, je testerai avec une pointe de curry…
Et l’autre prochaine fois, avec un poivron vert…
Et l’autre prochaine fois… Heu, je vais déjà tester les deux premières ! 😆😆😆
Merci pour ce partage 😋 - C
Cocoxynel22 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Fait avec du fromage blanc 0% et 1/2 cube légume herbes de Provence c’est juste trop bon 😋 1litre bouteille en verre 🥰
-
Bonjour le litre c est avec les quantités
- C
Oui 👍🏻
- C
Oui 😊
-
Super merci
- C
De rien 😉
- W
Moi je n’ai qu’un demi litre avec les quantités indiquées…
-
Tiboutch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Très rafraîchissante
-
deborah_30 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Bien frais, facile à faire, parfait 👍🏻
-
paillette51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Super rafraîchissant !
Par petite quantitées, sinon je trouve ça écœurant, mais c’est mon avis personnel.
Encore une recette réussie ! ☺️-
D’accord avec vous, bien frais en petite verrine pour l’apéro, c’est parfait 🥒🍸
-
zezdo a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Délicieux ! Suivie à la lettre hormis le bouillon de légumes que j’ai remplacé par une bonne rasade de sel aux herbes. A refaire sans hésiter !
- T
tounka2002 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Une tuerie cette soupe hummm.
- P
pvcp a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Délicieux !
Crème fraîche légère semi épaisse à la place des yaourts à la Grecque. - D
debutante31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
J’ai ajouté la moitié d’un poivron vert que j’avais dans le frigo. J’ai goûté et j’adore. Je garde la recette pour l’été prochain 😉
-
niky88 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellent…..à refaire…
- A
anneanne95 a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 3 semaines
Très bon gaspacho ! Premiere fois que je réalise une soupe froide maison, et c’est un régal ! 👌😊
-
Dine_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
C’est un délice!! Mes invités ont adoré! j’ai mis 6 gouttes de Tabasco pour relever un peu la recette .
- F
fatiha007 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
J’ai rajouté un poivron rouge. Recette facile à réaliser. Un délice !
-
monique56 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Merci pour la recette . Faite aujourd’hui avec les concombres du jardin sans éplucher et sans épépiner. J’ai ajouté du poivre de cube.
Je vais congeler les verrines et la bouteille. -
Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 3 semaines
Super frais ont a adoré
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Comme quoi ! 😆😆😆
C’est un vrai délice, testée ce midi… Sera encore plus appréciée avec les grosses chaleurs…