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Soupe de lentilles au chorizo

publié par olivia_3015

Soupe de lentilles au chorizo au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
36 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.15 €
Coût de la recette
4.60 €
Calories par portion (509 g)
515 kcal
Lipides
28.9 g
Acides gras saturés
9.3 g
Glucides
34.8 g
Sucres
8.2 g
Fibres
26.7 g
Protéines
26.7 g
Charge Glycémique
faible
Calories pour 100g
101 kcal
SmartPoints par portion
14
11
11
ProPoints par portion
8
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (179 notes)
200 grammes
Lentilles vertes
1100 grammes
Eau
1
Oignon jaune
2
Gousses d'ail
1
Poivron rouge
2
Carottes
1
Céleri branche
30 grammes
Huile d'olive
225 grammes
Chorizo
1 feuille
Laurier
1
Cube de bouillon de légumes
1 cuillère à café
Paprika fumé
EntréePlat principalSoupesMéditerranéenne

Voici une recette traditionnelle d’origine espagnole très simple pour accommoder les lentilles sèches : une soupe de lentilles au chorizo ou “lentejas con chorizo” comme on le dit là-bas.

Il s’agit probablement de la façon la plus courante de cuisiner cette légumineuse en Espagne. C’est un ingrédient de choix pour tous ceux qui veulent faire le plein de vitamines et minéraux ! Quant au chorizo, on le retrouve également dans de nombreuses recettes, apportant un petit côté piquant et légèrement fruité.

Si vous cherchez un plat mijoté facile à préparer avec votre Thermomix, complet et réconfortant, cette recette est faite pour vous 🙂

Astuce
L’astuce pour la cuisson des lentilles, c’est de procéder en deux étapes. De cette façon, il est inutile de les mettre a tremper et la cuisson se fait en un temps record !

La première étape consiste à mettre les lentilles dans de l’eau froide non salée et de les porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, il faut alors les égoutter, les rincer et les réserver jusqu’à utilisation dans la soupe.

C’est seulement lors de la deuxième cuisson que nous pouvons ajouter les aromates et les ingrédients salés. Les lentilles vont alors cuire en 15-20 min.
Variante
Il est possible de remplacer le céleri par de la courgette par exemple.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 200 grammes de lentilles vertes Il est inutile de les rincer. et 500 grammes d'eau froide dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//vitesse 1.5.
  2. Il s'agit seulement de porter les lentilles a ébullition. Ajuster le temps de cuisson si besoin.
  3. Egouter et rincer les lentilles puis réserver.
  4. Ajouter 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre et 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 1 poivron rouge épépiné et coupé en morceaux, 2 carottes coupées en morceaux, 1 céleri branche coupé en morceaux et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
  6. Cuire 4 min/Varoma/vitesse 2.
  7. Ajouter dans le bol les lentilles vertes rincées et égouttées.
  8. Ajouter 225 grammes de chorizo coupés en petits morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 600 grammes d'eau, 1 feuille de laurier, 1 cube de bouillon de légumes et 1 cuillère à café de paprika fumé (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C//vitesse 2.
  9. Rajouter 5 min de cuisson si nécessaire. Rectifier l’assaisonnement.
  10. Servir chaud.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Houlàlà, houlàlà, houlàlà… 🤪🤪🤪
    Trop trop bonne soupe, réchauffante et parfumée, on s’est régalé…
    Merci @olivia_3015

    Recette à la lettre… MAIS, car il y a toujours un MAIS !!! 😄
    150g de chorizo : 100g fort et 50g doux, juste parfait pour nous…
    Pas de carotte, j’en avais pu !!! Mais une patate douce au fond du frigo qui suppliait « – Maman, m’oublie pô !!!😢 »
    Elle a fondu de plaisir pendant la cuisson et donné un sublime velouté… 😲👍
    2 cubes « légumes » – 25% de sel
    Hummmm, un pur délice tout ça… 🤪🤪🤪🤪🤪

    Par contre, 10mn de cuisson supplémentaires, les lentilles n’étaient pas assez cuites pour nous et on les aime fondantes…
    Et voilà… 👍😋

    Une soupe parfaite pour le soir, une larmichette de fromage et une poire en dessert, ça s’appelle tout simplement « P’tit bonheur du soir »… 🤗🤗🤗🤗🤗

    Moi, je dis : Merci la vie !!! 🥰🥰🥰

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par tartinepouki
    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par tartinepouki
    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de mariepoppins77

    mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Très très bonne 😋, des arômes, du goût…. N’ayant pas trouvé de chorizo en saucisse, j’ai mis des allumettes de chorizo😋.

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par mariepoppins77
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Facile à préparer, agréable et largement suffisant pour un dîner à 2.
    La prochaine fois, je choisirais un chorizo non fumé et je mettrai un peu moins de lentilles et d’eau.
    C’est à refaire pour une chtite pose veloutés 😁😁

    PS : je n’ai mis que 100 gr de chorizo

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par Miminefer
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  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines

    Un super potage avec à la fois du goût et de la mâche.
    Je n’ai mis que 150 g de chorizo fort.
    Autre petite entorse,un morceau de céleri rave à la place du céleri branche et du fond de légumes Cookomix .
    Temps de cuisson respectés pour les lentilles et le potage.
    J’ai mixé un peu plus les légumes avant cuisson car les morceaux étaient encore un peu gros à mon goût.

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par petroni
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  • Illustration du profil de slysly

    slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    J adore regarder ce que les cookopines font (n est ce pas @tartinepouki?), cela me permets de faire des essais improbables qui sont superbes.
    J ai utilisé des lentilles brunes et que moitié de chorizo.
    C est excellent, cela ressemble à un mélange de soupe et de plat principal.
    En tout cas c’est un repas complet très simple et rapide 👋👋

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par slysly
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  • Illustration du profil de mamiebouba

    mamiebouba a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Quel bonheur,
    À lire les commentaires tous dithyrambiques j’ai eu envie de tester ☺.
    Recette absolument délicieuse.
    Suivie presque à la lettre, j’ai juste ajouté 2 saucisses Montbéliard et 1 Morteau préalablement piquées à couvrir d’eau froide puis à ébullition feu très doux 5 minutes.
    J’ai gardé 100 ml d’eau de cuisson de ces saucisses à mettre pour la cuisson des lentilles afin de donner 1 goût fumé très agréable.
    À ajouter en même temps que le chorizo.
    J’ai laissé cuire 20 minutes et non 15 qui sont vraiment trop justes.
    Une merveilleuse découverte, nous nous sommes régalés.
    Doudou était très content et comme toujours quand Doudou est content je suis aux Anges 🤭😉☺🤣🤣🤣

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par mamiebouba
    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par mamiebouba
    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par mamiebouba
    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par mamiebouba
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  • P

    papagrec33 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Merci Olivia 3050 pour ce partage. Ta soupe est un vrai réconfort par ces froides journées. Je la conseille à qui veut la découvrir.

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par papagrec33
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  • Illustration du profil de cflo68

    cflo68 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Réconfortante, aromatique, un vrai repas complet qui a fait l’unanimité à la maison. Je n’avais pas de poivron, remplacé par une petite boîte de concentré de tomates et j’ai ajouté 2 🥔🥔. J’avais coupé mes carottes 🥕 🥕 en trop gros morceaux, j’ai donc du rallonger le temps de cuisson de 8 minutes. Du coup les lentilles étaient plus que fondantes et j’avais moins l’aspect d’une soupe , plus une potée épaisse. Mais c’était vraiment délicieux 😋, une petite touche de crème aigre, parce que là gourmandise est le plus fabuleux des péchés et que c’est bon pour le ( mon) moral 😁

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par cflo68
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  • C

    chonchon13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    J’ai trop attendu pour la photo
    Un pur régal 😋 🤤

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par chonchon13
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  • Illustration du profil de sovediltirg

    sovediltirg a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines

    Trop bon on a adoré

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par sovediltirg
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  • Illustration du profil de lulubelle

    lulubelle a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Un régal ! Merci pour cette recette 🥰 Toute la famille a adoré et c’est vraiment un plat réconfortant pour l’hiver. Je me demande si je ne vais pas essayer en version froide cet été en enlevant le jus, car ça pourrait être très bon je pense…
    J’avais oublié d’acheter le céleri branche, mais il me restait un navet, et c’était parfait comme ça !

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par lulubelle
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  • Illustration du profil de kati_6

    kati_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Trop bon!!!J’ai mis 120g de chorizo,j’ai ajouté les pommes de terre et de la coriandre

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par kati_6
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  • N

    nestine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines

    J’ai suivi textuellement la reçette sauf que j’ai rajouté quelques minutes en plus de cuisson car les lentilles etaient encore un petit peu dures
    Le résultat est parfait à l’œil et surtout au goût , on va se régaler c’est sur !

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par nestine
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  • nesfirette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

    Une tuerie je la referai ça c’est sûr très bon goût juste mis que 200g de chorizo doux paprika doux et pas de céleri j’ai rajouté 15 minutes car lentilles pas trop cuite 😋

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par nesfirette
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  • Illustration du profil de Lau

    Lau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    1er étape sautée et remplacée par un trempage 3h.
    Pas de céleri mais poireaux a la place
    Pas de chorizo
    Gingembre frais ajouté avec ail et oignons
    Servi comme une sauce avec du riz
    EXCELLENT !!

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par Lau
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  • C

    chris69480 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Hum c’est trop bon 🤤 ! Chorizo doux utilisé.
    Deux modifications vs la recette :
    – J’ai sauté l’étape où il faut rissoler les carottes et oignons
    – et j’ai mis 4 secondes vitesse 5 pour le découpage des carottes et poivrons
    A refaire sans hésiter !

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par chris69480
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  • Emi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Super recette!
    Belle découverte
    J’ai mis 100grs de chorizo et c’était suffisant pour nous
    Et j’ai rajouter 5mn pour des lentilles plus fondantes

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par Emi_5
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  • Illustration du profil de Coconini3869

    Coconini3869 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    Excellent !!! Mis la moitié d’un chorizo fort et tout le monde s’est régalé.

    Soupe de lentilles au chorizo Thermomix par Coconini3869
    J'aimeMerci6
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