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Lentilles et ses saucisses au Thermomix

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Lentilles et ses saucisses au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.82 / 5 (174 votes)
1
Oignon jaune
2
Carottes
150 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Lentilles
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
8
Chipolatas
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 feuille
Laurier
15 feuilles
Coriandre fraîche

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d’utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans la Haute-Loire sur une surface de 5000 hectares et bénéficie de 1996 de sa propre AOC, il s’agit d’ailleurs du tout premier légume bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée en France. Le climat particulier du Puy-en Velay et la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat. Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit de la même qualité. Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent cette variété de lentille lorsqu’ils souhaitent ajouter des légumes secs à leur carte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 carottes épluchées coupées en rondelles et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de lentilles, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 8 chipolatas piquées avec une fourchette, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  5. Ajouter 15 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir immédiatement.
173 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Fait ce midi , recette parfaite rien à dire! J’ai juste fait cuire ensuite quelques pommes de terre à la vapeur pour accompagner

    • insignia38 a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      Ça donne envie miam..

    • Milouchouette a répondu il y a 2 jours et 1 heure

      Merci 😊

  • 5/5 Mone54. je l’ai testée ce jour, avec une saucisse de Morteau coupée en 3. C’est excellent.

  • Très bon !
    Par contre, les carottes manquaient un peu de cuisson. Est-ce que le temps de chauffe du bol est inclus dans les 15 minutes ? À 15 min il arrivait à peine à 100 degrés…

  • je fais cette recette une fois la semaine, idéale en hiver pour manger des lentilles et avec des carottes….. trop bon!!!! merci cookomix pour ce partage de recettes. Je suis addict de se site !!!!!!

  • Dommage mon plat ressemblait à de la bouillie mais tres bon au gout

  • Recette très simple et goûteuse ! À refaire. Pour ma part j’ai mis des saucisses fumées et ajouté 2 clous de girofle.

  • Délicieuse recette. Je l’ai faite avec des saucisses de montbéliard coupées en morceau.

  • Très bon . Merci pour la recette

  • Recette très bonne, simple et rapide à réaliser (hormis la cuisson). Il faut juste penser à faire la préparation 1 heure avant de manger !
    En l’absence de chipolatas dans mon réfrigérateur, j’ai mis des gros carrés de jambon cuit fumé et pas de sel.
    Merci pour le partage.

  • J’ai remplacé les chipolatas par des saucisses de Montbéliard fumées. Une tuerie !

  • Facile et très bon

  • Bonsoir,recette très simple et très bonne,j’ai remplacé les chipos par des saucisses fumées coupées en morceaux. ..un régal. .merci 😆

  • Tout le monde a adoré !

  • Un régal 2h après elle sont parti 😕 à refaire

  • J’ai ajouté des saucisses bratz coupées en morceaux 20 minutes avant la fin de la cuisson directement dans le bol.

  • Un grand merci pour cette recette, un vrai régal.

  • Une réussite, à refaire, nous avons quitté la table repus

  • Je n’ai pas salé et ai suivi la recette à la lettre. Le résultat n’était pas pâteux (peut-être suis-je tombée sur des lentilles de bonne qualité) je recommande la recette !