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Lentilles et ses saucisses

publié par Minou

Lentilles et ses saucisses au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
5.82 €
Calories par portion
605 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
11.9 g
Glucides
37.2 g
Sucres
4.4 g
Fibres
10.9 g
Protéines
33 g
Calories pour 100g
147 kcal
SmartPoints par portion
18
13
13
ProPoints par portion
10
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.87 / 5 (1613 notes)
1
Oignon jaune
2
Carottes
150 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Lentilles
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
8
Chipolatas
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 feuille
Laurier
15 feuilles
Coriandre fraîche

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d’utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans la Haute-Loire sur une surface de 5000 hectares et bénéficie de 1996 de sa propre AOC, il s’agit d’ailleurs du tout premier légume bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée en France. Le climat particulier du Puy-en Velay et la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat. Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit de la même qualité. Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent cette variété de lentille lorsqu’ils souhaitent ajouter des légumes secs à leur carte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en rondelles et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de lentilles, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 8 chipolatas piquées avec une fourchette, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  5. Mettre 15 feuilles de coriandre fraîche lavées et ciselées sur la préparation.
  6. Servir immédiatement.

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    • Illustration du profil de selinka83

      selinka83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

      Fait l’unanimité a la maison (enfants et grands) on adore!! Et tellement simple!
      J’ai fait revenir les saucisses à la poêle avant de les mettre dans le Thermomix pour un côté un peu grillé mais je pense que la prochaine fois je prendrai des saucisses fumées plutôt que des Chipo. Ah et un poil trop salé ! Avec les lardons et le cube de bouillon, pas la peine de rajouter du sel (on mange pas très salé dans la famille!) j’ai également zappé l’étape coriandre (pas fan fan)
      Bon j’ai essayé de faire une présentation un peu sympa pour casser le côté pas glamour du plat, mais un saucisses lentilles c’est un saucisses lentilles hein!

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par selinka83
      J'aimeWowLoveMiamHaha128
      • Stephanie_5 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Je met tjrs des saucisses fumées je vous le conseil. Les chipo je n’avais pas du tout aimé Vraiment différent tout à fait d’accord pour le côté salé. Deja Fait sans lardon et sans cube et parfait je mets un peu d’huile olive pour faire revenir les carottes et l’oignon et c’est top. Un plat Que je fais au moins 1 fois par mois 👌🏼

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 2 ans

        Très bien cette version dressage « gastro » !
        Pour la « énième » fois je refais cette recette qu’on adore surtout mon mari qui me la réclame (ça fait plaisir !!) pas de lardons en stock par contre de délicieuses saucisses de Toulouse de mon boucher préféré j’ai rajouté des rondelles de fenouil car qu’une carotte et du thym en quantité au lieu du laurier humm avec ce samedi dans le brouillard on va se régaler encore une fois merci Cookomix !! Bon dernier week-end de 2018 à l’année prochaine…

      • E
        eudoxie a répondu il y a 2 ans

        Bonjour faut il ses lentille en boîte ou fraîche ?

        • Illustration du profil de selinka83
          selinka83 a répondu il y a 2 ans

          Je les prends sèches, en vrac !

      • Illustration du profil de spetcha
        spetcha a répondu il y a 2 ans

        Bonjour
        Je me posais la même question que vous eudoxie.

        • bottega a répondu il y a 1 an et 1 mois

          c’est simple avec des lentilles en boîte il y’a juste besoins e les faire réchauffer avec les ingrédients cuits au préalable ☺️

      • BettyLP a répondu il y a 1 an

        j’ai remplacé les lardons par des allumettes de baccon, et je n’ai pas ajouté de sel, (la moutarde et le cube sont déjà salés) et c’était parfait

      • K
        karma77 a répondu il y a 11 mois et 4 semaines

        Super bon, j’ai rajouté une pomme de terre et mis du Chorizo, par contre j’ai trop cuit les lentilles, vraiment surveiller la cuisson

      • N
        neuneualex a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Une excellente recette, je n’est pas resaler et je n’avais pas de chipo donc j’ai mis 4 morceaux de grosses soucis .On c’est régalé.

        Lentilles et ses saucisses Thermomix par neuneualex
      • R
        romanemrl a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, avez vous réduit le temps de cuisson? Les saucisses ne ne sont pas trop détruite en bouillie? Je tente la recette demain

    • T

      Toth17 a noté 5/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 1 an et 7 mois

      Recette testée au Monsieur Cuisine édition plus, vraiment très bon ! Pis, ça change un peu de la pâtisserie 😉

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17
      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17
      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17
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      • colli a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour, quelle cuisson avec Monsieur cuisine ? Vitesse 1 sens inverse ou cuisson vapeur ? Merci par avance !

      • T
        Toth17 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Vitesse 1 sens inverse oui

      • anais_274 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J’ai testé cette recette avec monsieur cuisine très déçue ! C’était pas des lentilles mais de la soupe aux lentilles..

      • L
        laetirafael a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Il faut peut être des lentilles frais je me pose la question car j aimerai faire cette recette

      • T
        Toth17 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Lentilles vertes sèche oui. Étonnant, ça ne donnait absolument pas un rendu de soupe pour ma part

      • Illustration du profil de juliea
        juliea a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        C’était liquide pour moi aussi

        • Illustration du profil de cannelle333
          cannelle333 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Pour moi aussi et pourtant lentille de qualité 🙁

      • alex_166 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Moi aussi c est toujours un peu liquide cette recette, malgré avoir baissé la température, enlevé le bouchon doseur et rajouter le fouet. Mais je crois que c’est un des défauts du monsieur cuisne : le sens inverse hache quand même les préparations quand la cuisson est longue

        • S
          sioumini a répondu il y a 4 jours et 22 heures

          Bonsoir, pour avoir réalisé cette recette à plusieurs reprises avec la MCC mais plusieurs marques de lentilles vertes je peux vous confirmer que la consistance dépend de celles ci et non du robot !
          Avec des lentilles bio en vrac le temps de cuisson est bien de 45 minutes, mais avec des lentilles en sachet je dois réduire de 10 minutes par exemple.

    • Illustration du profil de melmathys

      melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Excellente recette fait avec une saucisse de morteau.

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par melmathys
      J'aimeLoveMiam35
      • A
        angylina a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonsoir par rapport à la cuisson pour la société Morteau vous l’avez fait cuire en même temps où vous l’avez fait cuire à part merci

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 an et 7 mois

          Bonsoir
          J’ai suivi la recette à la lettre

      • A
        angylina a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci

      • bez12700 a répondu il y a 12 mois

        Ha moi aussi je vais les faire à la saucisse de Morteau mm

      • deborah17777 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour
        Vous avez mis la saucisse en tranches ou simplement piquée comme dans la recette?
        Merci…

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Bonjour je m’en souvient plus depuis le temps mais j’ai dû certainement suivre la recette

      • Illustration du profil de melmathys
        melmathys a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Je viens de refaire cette recette et je confirme 45min pour la saucisse de morteau que j’ai coupé en rondelle dans la préparation 👍😁

      • M
        MAMILOU21 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je mets également de la saucisse de morteau coupée en rondelles c’est top. Toute la famille même les petits adorent.

      • J
        joscel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Bonsoir
        Vous avez fait cuire vos lentilles 45mn ? Les miennes au bout de 30mn etaient en charpie 😞

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Bonsoir oui 45min. Peut être la qualité de vos lentilles 🤔

        • J
          joscel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          J ai acheté celles conseillees dans la recette, des vertes du puy… j avoue ne pas y connaitre grand chose 😞

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Avez vous mis le sens inverse ?

      • J
        joscel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non la recette cookomix ne le precise pas..

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Je viens de vérifier c’est bien noté sens inverse voilà pourquoi la bouilli la prochaine fois mettez le sens inverse et ce sera 👌

      • J
        joscel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Je viens de verifier et sur la recette intégrée c est bien en mode inversé et 30mn de cuisson… voila mon erreur
        Merci de votre assistance 😊

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Je vous en prie 😁 mais c’est bien 45min 👍

        • J
          joscel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

          Oui j ai vu mais en fonction des lentilles blondes ou vertes 😊

          Lentilles et ses saucisses Thermomix par joscel
      • Monique2139 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Comment avez vous cuit la saucisse de morteau ? Mis a cuire entière dans le varoma au dessus ou autre ? Merci

        • Illustration du profil de melmathys
          melmathys a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Coupé en rondelle avec les lentilles

        • Monique2139 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

          Merci je vais essayer

      • C
        christiane31220 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Une turie, saucisse Morteau, coupée en tranches épaisses,dans le bol échine coupée en morceaux ( revenue à la poêle) merci

    • Illustration du profil de Jomaze

      Jomaze a noté 4/5 la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 2 ans et 9 mois

      Repas de midi, j ai mis plus de carottes(5/6) et moins de lentilles (180gr), un cube de bouillon de volaille, et toujous 600gr d eau.
      J ai fait cuire que 25 mn et la cuisson est bien, lentilles encore ferme.
      Je n ai mis ni lardon ni saucisse car il reste de la pizza d hier!

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Jomaze
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    • mozval a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois

      Super recette 👍🏼 J’ai mis 300 gr de lentilles pour 700 gr d’eau. Une fois la cuisson terminée je les ai laissé 10 mn dans le bol et cuisson parfaite à refaire 😜

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par mozval
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      • M
        mitch125 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Très sympa 😍

      • L
        laetirafael a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Est ce que c est des lentilles en boites?

        • mozval a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

          Non

      • Illustration du profil de opheel
        opheel a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Moi j’ai mis pareille 300gramme de lentille et 700gramme d’eau c’est ressorti en purée comment cela ce fait 😂😅

    • Illustration du profil de irisbleu

      irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois

      Très bonne recette !!! J’ai rajouté plus de carottes, et utilisé des saucisses fumé que j’ai fait cuire à part!
      Pas besoins de saler. J’ai suivi les conseils qui disaient de surveiller la cuisson des lentilles, mais au bout de 25min toujours pas cuit, il a bien fallu 45 min!

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par irisbleu
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      • Mahy a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tu peux même les faire cuire dedans c est ce que je vais moi. J avais pas de chipo pour la 1 ère foi et du coup je continue avec les saucisses fumées 😁

      • B
        Bea1644 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Fais les cuire dans le varoma, c est ce que je fais et nickel

      • A
        Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Pour ma part pas de carottes en stock alors j’ai mis de la patate douce à la place (pour le côté « orange » !! bon ok et pour la douceur sucrée en bouche…) Seront servis avec la coriandre fraiche que je trouve originale et apporte un peu de fraîcheur à l’aspect lourd du plat

    • Illustration du profil de Isa29270

      Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      EXCELLENT ! Fait avec de la grosse saucisse. + 10 minutes de cuisson (Mr C+)

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Isa29270
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      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Alors tes gâteaux les collègues ont tout mangé !!

      • Illustration du profil de Isa29270
        Isa29270 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Ben oui ils ont tout mangé et adoré 👍

        • J
          jumpy572 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Que veut dire cuire?? Car si je choisis saisir c’est max 14 min et cuisson vapeur je peux pas changer le sens du couteau….

        • Illustration du profil de Isa29270
          Isa29270 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

          Quel appareil avez-vous ?

    • Illustration du profil de EloMD

      EloMD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Recette extra, réalisée pour ma part avec des diots (x4).
      On s’est régalé 🤩

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par EloMD
      J'aimeMiamLove15
      • gandalou82 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

        Pareil que vous, j’ai mis les diots dans le panier cuisson au dessus des lentilles.

    • C

      clara1337 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

      Une tuerie. Adieu les boîtes de conserves
      Réalisé avec monsieur cuisine. Merci pour cette recette😉

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par clara1337
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      • Illustration du profil de pauprats
        pauprats a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour, avez vous rajoutez du temps de cuisson ?

      • C
        clara1337 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        De mémoire je crois pas car sinon les lentilles sont trop cuites et font bouilli

      • G
        guegette a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci pour le partage. Où sont les saucisses svp? Elles ont été achées par les lames?

    • SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

      Recette sympa, réaliser avec des saucisses de Toulouse.

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par SCSC
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      • Illustration du profil de originebike
        originebike a répondu il y a 2 ans

        Un bon plat d hiver

      • A
        alice3379 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Les saucisses de Toulouse tu les as fait cuire à part ou dans le MCC

        • SCSC a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

          Bonjour, oui j’ai fait cuire les saucisses de Toulouse comme dit a l’étape numéro trois, par contre je n’ai pas le monsieur cuisine mais le Thermomix.

    • Illustration du profil de Fac7

      Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Excellent .
      Les lentilles cuites au Thermomix sont décidément super bonnes !
      Chipolatas au barbecue😉

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Fac7
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    • Illustration du profil de sophie58

      sophie58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois

      Que c’est bon!! Le goût est top et les lentilles sont super bien cuites.

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par sophie58
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      • A
        Arum 40 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Je fais cette recette pour la « énième » fois car efficace rapide simple à faire et top…!! J’espère que mon amie que j’ai invitée ce midi va aimer ?!! Vu ce temps gris pluvieux je trouve que c’est impec….

    • AnneGa26 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois

      Un vrai régal 😋 !! Simple à faire et très très bon! Mon fils est du même avis ! Je n’ai juste pas mis de coriandre car je ne suis pas fan!

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par AnneGa26
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      • Emmarocher a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Mes saucisses se détachent à la cuisson???? Cela vous arrive t il ? Merci

        • AnneGa26 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

          Non je vous avoue ne pas avoir eu ce problème… désolée. 😉

    • Gwena08 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

      Et voilà pret pour ce soir un pur délice

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Gwena08
      J'aimeHahaLove8
    • Maii_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super bon

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par Maii_1
      J'aimeMerci8
    • Illustration du profil de Noka88

      Noka88 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

      Délicieuse recette. Je l’ai faite avec des saucisses de montbéliard coupées en morceau.

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    • W

      wilbo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

      Réalisé dans les proportions indiquées dans la recette c’est un plat succulent, bien aromatisé, avec les saucisses préalablement revenus en mode haute température dans le TM6
      Merci minou pour cette recette

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par wilbo
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    • Illustration du profil de NiNi

      NiNi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

      Super recette. Il manquait juste les carottes j’en avais plus. Par contre j’ai fais cuire les chipo à la poêle. Pas besoin de sel

      Lentilles et ses saucisses Thermomix par NiNi
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