Illustration du profil de Minou

Lentilles et ses saucisses au Thermomix

publié par

Lentilles et ses saucisses au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
5.82 €
Calories par portion
605 kcal
Calories pour 100g
147 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.80 / 5 (435 votes)
1
Oignon jaune
2
Carottes
150 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Lentilles
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
8
Chipolatas
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 feuille
Laurier
15 feuilles
Coriandre fraîche

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d’utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans la Haute-Loire sur une surface de 5000 hectares et bénéficie de 1996 de sa propre AOC, il s’agit d’ailleurs du tout premier légume bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée en France. Le climat particulier du Puy-en Velay et la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat. Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit de la même qualité. Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent cette variété de lentille lorsqu’ils souhaitent ajouter des légumes secs à leur carte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 carottes épluchées coupées en rondelles et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de lentilles, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 8 chipolatas piquées avec une fourchette, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  5. Ajouter 15 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir immédiatement.
434 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

Vous devez être connecté pour réagir à cette recette.

  • Super recette 👍🏼 J’ai mis 300 gr de lentilles pour 700 gr d’eau. Une fois la cuisson terminée je les ai laissé 10 mn dans le bol et cuisson parfaite à refaire 😜

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par mozval
  • Testé et approuvé ce midi ! Un plat de saucisses lentilles succulent !

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Secoyette
  • Repas de midi, j ai mis plus de carottes(5/6) et moins de lentilles (180gr), un cube de bouillon de volaille, et toujous 600gr d eau.
    J ai fait cuire que 25 mn et la cuisson est bien, lentilles encore ferme.
    Je n ai mis ni lardon ni saucisse car il reste de la pizza d hier!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Jomaze
  • Très bonne recette rapide….. Je préfère griller les saucilles avant de les ajouter aux lentilles 😊. Merci pour le partage

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Sytard
  • J’ai mis 3 clous de girofle pour parfumer excellent

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Menina31
  • Testé avec des montbeliard. Repas pour 4 adultes et deux enfants

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Madie
  • Fait ce midi , recette parfaite rien à dire! J’ai juste fait cuire ensuite quelques pommes de terre à la vapeur pour accompagner

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Mimile
    • insignia38 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ça donne envie miam..

    • Mimile a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci 😊

    • Cath16 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Délicieux. J’ai remplacé les chipolatas par des saucisses de Morteau Merci 👍

      • jess88 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        c cool merci justement je voulais savoir si on pouvais mettre des saucisses a cuire dedans

      • Automne37 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Pareil …delicieux

  • Bon.
    Éviter la main lourde avec le sel

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Aurore 👩🏽‍🍳
  • J’ai testé cette recette, elle est vraiment excellente. Je n’ai pas ajouté de sel, le bouillon de bœuf suffit ! En accompagnement j’ai placé des pommes-de-terre dans le Varoma pendant 30mn et après j’ai baissé à 100 degrés pour le temps restant. C’était parfait, merci pour la recette.

  • je fais cette recette une fois la semaine, idéale en hiver pour manger des lentilles et avec des carottes….. trop bon!!!! merci cookomix pour ce partage de recettes. Je suis addict de se site !!!!!!

  • Délicieuse recette. Je l’ai faite avec des saucisses de montbéliard coupées en morceau.

  • Bonsoir,recette très simple et très bonne,j’ai remplacé les chipos par des saucisses fumées coupées en morceaux. ..un régal. .merci 😆

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Nat24
  • Super recette, très facile à réaliser et tellement bon !
    Faite avec 6 saucisses de Toulouse que j’avais cuites au préalable 10 minutes dans le varoma, puis coupées en 4 dans le bol. À refaire !

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Lipaucha
  • Un classique à la maison, on adore ! Un peu modifier certes. Je ne met pas de cube de bouillon car je trouve le résultat trop salé avec les lardons fumées. Et Pas de chipo mais des saucisses fumées au bois de hêtre ! 😋

  • J’adore cette recette. Elle est juste excellente avec des saucisses fumées

  • Super recette ( chez nous ct saucisses knacky pour les enfants ) si lardons fumés ne pas rajouter de sel ..

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Vanina41
  • Excellente recette ! Rien à redire !

  • Je n’ai jamais supporté l’odeur des lentilles en boîte et j’en ai jamais mangé , ma fille m’a tanné pour lui en faire ….
    résultat : j’ai fini mon assiette !!
    Recette très simple et top

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Tarasboulbaz
  • Afficher plus de commentaires