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Lentilles et ses saucisses au Thermomix

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Lentilles et ses saucisses au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
5.82 €
Calories par portion
605 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
11.9 g
Glucides
37.2 g
Sucres
4.4 g
Fibres
10.9 g
Protéines
33 g
Calories pour 100g
147 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.76 / 5 (939 votes)
1
Oignon jaune
2
Carottes
150 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Lentilles
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
8
Chipolatas
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 feuille
Laurier
15 feuilles
Coriandre fraîche

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d’utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans la Haute-Loire sur une surface de 5000 hectares et bénéficie de 1996 de sa propre AOC, il s’agit d’ailleurs du tout premier légume bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée en France. Le climat particulier du Puy-en Velay et la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat. Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit de la même qualité. Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent cette variété de lentille lorsqu’ils souhaitent ajouter des légumes secs à leur carte.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 carottes épluchées et coupées en rondelles et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de lentilles, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 8 chipolatas piquées avec une fourchette, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  5. Mettre 15 feuilles de coriandre fraîche lavées et ciselées sur la préparation.
  6. Servir immédiatement.
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  • Fait l’unanimité a la maison (enfants et grands) on adore!! Et tellement simple!
    J’ai fait revenir les saucisses à la poêle avant de les mettre dans le Thermomix pour un côté un peu grillé mais je pense que la prochaine fois je prendrai des saucisses fumées plutôt que des Chipo. Ah et un poil trop salé ! Avec les lardons et le cube de bouillon, pas la peine de rajouter du sel (on mange pas très salé dans la famille!) j’ai également zappé l’étape coriandre (pas fan fan)
    Bon j’ai essayé de faire une présentation un peu sympa pour casser le côté pas glamour du plat, mais un saucisses lentilles c’est un saucisses lentilles hein!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par selinka83
    J'aimeWowLoveMiamHaha53
    • Stephanie_5 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Je met tjrs des saucisses fumées je vous le conseil. Les chipo je n’avais pas du tout aimé Vraiment différent tout à fait d’accord pour le côté salé. Deja Fait sans lardon et sans cube et parfait je mets un peu d’huile olive pour faire revenir les carottes et l’oignon et c’est top. Un plat Que je fais au moins 1 fois par mois 👌🏼

    • Arum 40 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Très bien cette version dressage « gastro » !
      Pour la « énième » fois je refais cette recette qu’on adore surtout mon mari qui me la réclame (ça fait plaisir !!) pas de lardons en stock par contre de délicieuses saucisses de Toulouse de mon boucher préféré j’ai rajouté des rondelles de fenouil car qu’une carotte et du thym en quantité au lieu du laurier humm avec ce samedi dans le brouillard on va se régaler encore une fois merci Cookomix !! Bon dernier week-end de 2018 à l’année prochaine…

    • eudoxie a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour faut il ses lentille en boîte ou fraîche ?

      • selinka83 a répondu il y a 10 mois

        Je les prends sèches, en vrac !

    • spetcha a répondu il y a 10 mois

      Bonjour
      Je me posais la même question que vous eudoxie.

  • Super recette 👍🏼 J’ai mis 300 gr de lentilles pour 700 gr d’eau. Une fois la cuisson terminée je les ai laissé 10 mn dans le bol et cuisson parfaite à refaire 😜

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par mozval
    J'aimeLove16
  • Recette testée au Monsieur Cuisine édition plus, vraiment très bon ! Pis, ça change un peu de la pâtisserie 😉

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17 Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17 Lentilles et ses saucisses Thermomix par Toth17
    J'aime12
  • Très bonne recette !!! J’ai rajouté plus de carottes, et utilisé des saucisses fumé que j’ai fait cuire à part!
    Pas besoins de saler. J’ai suivi les conseils qui disaient de surveiller la cuisson des lentilles, mais au bout de 25min toujours pas cuit, il a bien fallu 45 min!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par irisbleu
    LoveJ'aime12
    • Mahy a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Tu peux même les faire cuire dedans c est ce que je vais moi. J avais pas de chipo pour la 1 ère foi et du coup je continue avec les saucisses fumées 😁

    • Bea1644 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Fais les cuire dans le varoma, c est ce que je fais et nickel

  • Repas de midi, j ai mis plus de carottes(5/6) et moins de lentilles (180gr), un cube de bouillon de volaille, et toujous 600gr d eau.
    J ai fait cuire que 25 mn et la cuisson est bien, lentilles encore ferme.
    Je n ai mis ni lardon ni saucisse car il reste de la pizza d hier!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Jomaze
    J'aime12
  • Excellente recette fait avec une saucisse de morteau.

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par melmathys
    J'aimeLove11
    • angylina a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Bonsoir par rapport à la cuisson pour la société Morteau vous l’avez fait cuire en même temps où vous l’avez fait cuire à part merci

      • melmathys a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonsoir
        J’ai suivi la recette à la lettre

    • angylina a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Merci

  • EXCELLENT ! Fait avec de la grosse saucisse. + 10 minutes de cuisson (Mr C+)

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Isa29270
    J'aimeMiam10
    • Dany33 a répondu il y a 1 semaine

      Alors tes gâteaux les collègues ont tout mangé !!

    • Isa29270 a répondu il y a 1 semaine

      Ben oui ils ont tout mangé et adoré 👍

  • Excellent .
    Les lentilles cuites au Thermomix sont décidément super bonnes !
    Chipolatas au barbecue😉

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Fac7
    LoveJ'aimeMiam9
  • Recette sympa, réaliser avec des saucisses de Toulouse.

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par SCSC
    J'aimeMiamLove9
  • Que c’est bon!! Le goût est top et les lentilles sont super bien cuites.

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par sophie58
    J'aimeMiam8
  • Et voilà pret pour ce soir un pur délice

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Gwena08
    J'aimeHahaLove7
  • Super bon

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Maii_1
    J'aimeMerci7
  • Recette extra, réalisée pour ma part avec des diots (x4).
    On s’est régalé 🤩

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par EloMD
    J'aimeMiam7
  • Très bonne recette, la famille s’est régalée !

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Les alsaciens au fourneau
    MiamJ'aimeLove7
  • Super recette. Il manquait juste les carottes j’en avais plus. Par contre j’ai fais cuire les chipo à la poêle. Pas besoin de sel

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par NiNi
    J'aimeLove6
  • Une tuerie. Adieu les boîtes de conserves
    Réalisé avec monsieur cuisine. Merci pour cette recette😉

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par clara1337
    J'aimeLove6
    • pauprats a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour, avez vous rajoutez du temps de cuisson ?

    • clara1337 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      De mémoire je crois pas car sinon les lentilles sont trop cuites et font bouilli

  • Un vrai régal 😋 !! Simple à faire et très très bon! Mon fils est du même avis ! Je n’ai juste pas mis de coriandre car je ne suis pas fan!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par AnneGa26
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  • Excellent !! A refaire sans hésitation

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par olivangy
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