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Lentilles et ses saucisses au Thermomix

publié par

Lentilles et ses saucisses au Thermomix
Préparation
15 min
Durée totale
01 h 05 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
1.46 €
Coût de la recette
5.82 €
Calories par portion
605 kcal
Lipides
33.6 g
Acides gras saturés
11.9 g
Glucides
37.2 g
Sucres
4.4 g
Fibres
10.9 g
Protéines
33 g
Calories pour 100g
147 kcal
SmartPoints par portion
13 SP
ProPoints par portion
10 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.80 / 5 (552 votes)
1
Oignon jaune
2
Carottes
150 grammes
Lardons fumés
250 grammes
Lentilles
600 grammes
Eau
1
Cube de bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe
Moutarde
8
Chipolatas
1 pincée
Sel
2 pincées
Poivre
1 feuille
Laurier
15 feuilles
Coriandre fraîche

Les lentilles sont cultivées depuis la plus haute antiquité pour leurs graines qui sont très riches en protéines (pas moins de 24% pour les lentilles sèches). On les compare souvent à un « bifteck végétal ». Certains nutritionnistes affirment même qu’elles contiruent à la baisse du taux de cholestérol. Elles font en tout cas partie des piliers du régime méditerranéen qui est considéré comme l’un des plus adaptés à l’homme.

Je vous recommande pour cette recette de lentilles au Thermomix d’utiliser la lentille verte du Puy. Cette dernière est cultivée, triée et conditionnée exclusivement dans la Haute-Loire sur une surface de 5000 hectares et bénéficie de 1996 de sa propre AOC, il s’agit d’ailleurs du tout premier légume bénéficiant d’une appellation d’origine contrôlée en France. Le climat particulier du Puy-en Velay et la géographie de la zone confèrent à la Lentille Verte du Puy ses aptitudes gastronomiques : cuisson rapide, amande non farineuse, goût délicat. Des semences de même variété, cultivées ailleurs en France ou dans le monde, n’offrent pas un produit de la même qualité. Les grands chefs ne s’y trompent d’ailleurs pas, et choisissent cette variété de lentille lorsqu’ils souhaitent ajouter des légumes secs à leur carte.

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  1. Mettre 1 oignon jaune coupé en deux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 2 carottes épluchées coupées en rondelles et 150 grammes de lardons fumés dans le Thermomix. Cuire 5 min/100°C//.
  3. Ajouter 250 grammes de lentilles, 600 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de boeuf, 1 cuillère à soupe de moutarde, 8 chipolatas piquées avec une fourchette, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 feuille de laurier dans le Thermomix. Cuire 45 min/100°C//.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
  5. Mettre 15 feuilles de coriandre fraîche ciselées sur la préparation.
  6. Servir immédiatement.
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  • Fait l’unanimité a la maison (enfants et grands) on adore!! Et tellement simple!
    J’ai fait revenir les saucisses à la poêle avant de les mettre dans le Thermomix pour un côté un peu grillé mais je pense que la prochaine fois je prendrai des saucisses fumées plutôt que des Chipo. Ah et un poil trop salé ! Avec les lardons et le cube de bouillon, pas la peine de rajouter du sel (on mange pas très salé dans la famille!) j’ai également zappé l’étape coriandre (pas fan fan)
    Bon j’ai essayé de faire une présentation un peu sympa pour casser le côté pas glamour du plat, mais un saucisses lentilles c’est un saucisses lentilles hein!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par selinka83
    • Stephanie_5 a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Je met tjrs des saucisses fumées je vous le conseil. Les chipo je n’avais pas du tout aimé Vraiment différent tout à fait d’accord pour le côté salé. Deja Fait sans lardon et sans cube et parfait je mets un peu d’huile olive pour faire revenir les carottes et l’oignon et c’est top. Un plat Que je fais au moins 1 fois par mois 👌🏼

  • Super recette 👍🏼 J’ai mis 300 gr de lentilles pour 700 gr d’eau. Une fois la cuisson terminée je les ai laissé 10 mn dans le bol et cuisson parfaite à refaire 😜

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par mozval
  • Très bonne recette, la famille s’est régalée !

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par les alsaciens au fourneau !
  • Repas de midi, j ai mis plus de carottes(5/6) et moins de lentilles (180gr), un cube de bouillon de volaille, et toujous 600gr d eau.
    J ai fait cuire que 25 mn et la cuisson est bien, lentilles encore ferme.
    Je n ai mis ni lardon ni saucisse car il reste de la pizza d hier!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Jomaze
  • Délicieuse recette. Je l’ai faite avec des saucisses de montbéliard coupées en morceau.

  • Excellente recette fait avec une saucisse de morteau.

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par melmathys
  • Très bonne recette !!! J’ai rajouté plus de carottes, et utilisé des saucisses fumé que j’ai fait cuire à part!
    Pas besoins de saler. J’ai suivi les conseils qui disaient de surveiller la cuisson des lentilles, mais au bout de 25min toujours pas cuit, il a bien fallu 45 min!

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par irisbleu
  • Tres bonne recette. Pas de lardons et de coriandre. Je n’ai pas rajouté de sel et c etait parfait.

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par vivi13360
  • Alors je ne suis pas une fan des lentilles, mais là, c’est juste excellent 👌🏻 je me suis régalé et mes filles aussi 😜 à refaire sans souci

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par audrey2502
  • Waouhhhh 💥☄️💫
    La cuisson des lentilles : une dinguerie 🤪
    Ai rajouté 10 mn car un peu trop fermes pour nous.
    Bon : Mr Gourmet a trouvé a redire «  c’est meilleur cuit à la poêle les saucisses!! »…
    Pffff…. mais la finalité :  « super bon »!!
    Et ben voilà 😊…

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par @flo@
  • Recette réaliser avec des saucisses fumées un vrai regale recette thermomix extra

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par cocofab
  • Très bonne recette rapide….. Je préfère griller les saucilles avant de les ajouter aux lentilles 😊. Merci pour le partage

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Sytard
  • je fais cette recette une fois la semaine, idéale en hiver pour manger des lentilles et avec des carottes….. trop bon!!!! merci cookomix pour ce partage de recettes. Je suis addict de se site !!!!!!

  • Très rapide , je prenais souvent boîte de lentilles par manque de temps mais avec cette recette j ai pris lentille cuisson rapide en 25mn c était prêt!! J ai mis des saucisses fumés 👌
    Super merci pour ce partage 👍👏

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Anso
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    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Mikael_1
  • C’est super bon… réalisées avec des saucisses fumées, pour faire plaisir à notre petit Louis qui nous en a réclamées

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Zabettenal
    • StephanieGui a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Fait ce midi aussi mais j’ai trouvé que 45 minutes c’était de trop

      • Zabettenal a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Chez nous, les lentilles etaient parfaitement cuites, juste croquantes comme il le faut!

  • Très bonne recette, faite avec des diots de Savoie fumée et des allumettes fumées à la place des lardons 😃
    Par contre les lentilles saucisses c´est Jamais beàu En Photo !

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par Mathilde60930
  • Excellent

    Lentilles et ses saucisses Thermomix par DIDINELBV
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