Soupe New York
publié par Lilou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.52 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.06 €
- Calories par portion (393 g)▼
- 153 kcal
- Lipides
- 8.2 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 19 g
- Sucres
- 8.3 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 2.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 39 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 6
- Carottes
- 120 grammes
- Céleri branche
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 700 grammes
- Eau
- 2 pincées
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Curry
- 1 cuillère à soupe
- Philadelphia (facultatif)
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Velouté carottes et navets au curry
Crème de fenouil et carottes
La soupe New York, également connue sous le nom de soupe carottes-céleri, est une recette qui tire son nom d’une interprétation culinaire américaine, souvent influencée par les tendances new-yorkaises de cuisine saine et légère. Elle met en avant des ingrédients simples et frais comme les carottes et le céleri, et est agrémenté d’épices ou d’herbes pour relever les saveurs.
Son origine exacte n’est pas liée à une tradition spécifique, mais plutôt à l’esprit cosmopolite de la cuisine new-yorkaise, où différentes influences se rencontrent pour créer des plats équilibrés, rapides et nutritifs, parfaits pour une vie urbaine active. Ce type de soupe estjuste parfait dans les régimes ou les habitudes alimentaires qui visent à maximiser l’apport en fibres et à réduire les calories.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 oignon jaune épluché dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 3 min 30 sec/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 6 carottes épluchées et coupées en morceaux, 120 grammes de céleri branche coupés en morceaux et (à ajuster en fonction des goûts), 1 cube de bouillon de volaille, 700 grammes d'eau, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de curry et 1 cuillère à soupe de philadelphia (à ajuster en fonction des goûts) et (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Très bonne recette que je ne connaissais pas ! Et avec cette soupe New York, j’ai mis le Bronx dans ma cuisine.
-
Pétroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Il y a tout ce que l’on aime dans cette recette: carotte,céleri et un délicieux goût de Curry.
Pas d’ajout de crème ou de fromage, seulement quelques graines de tournesol pour le croquant craquant.
Bouillon cube de volaille remplacé par du fond de légumes Cookomix . Du coup,je n’ai pas salé la préparation 😉
Allez,on passe à table,c’est servi😁
Bon appétit et bonne soirée 😘
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Et une soupe de plus dans mon carnet, le céleri donne du peps à la carotte, un bon mélange. Je n’ai pas mis de Philadelphia remplacé par de la crème fraîche
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Merci Lilou
Réalisée sans philadelphia
Le curry apporte un petit goût épicé à la soupe et c’est très bon -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 19 heures
Deux ingrédients du curry c’est tout bon
Pas de Philadelphia où autre 😌
Qqls graines et c’est tout bon 😋 -
Lilou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
-
bela_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Oh merci pour cette recette vraiment trop bonne cette soupe 😍
- J
jujubest a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Soupe excellente ❤️❤️❤️.
J’ai juste fait moitié carotte moitié potimarron et rajouté un reste de courgette.
Une tuerie ! - A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 6 heures
Bonne soupe goûteuse et rapide à préparer.
Un peu moins de curry…
Un Saint-Moret ajouté avant de mixer. Je referai dans l’hiver !! 👍 -
Chefbobdube a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Très bonne soupe, goûteuse et pas cher.
- R
ricore92 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Que dire, tout simplement sublissime 👍
Carottes ➕️ Céleri, beau mariage
Merci, j’adopte, j’achète.
Direct dans les fav - F
fran3005 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Très bon potage. Nous avons beaucoup apprécié. A refaire sans restriction !
-
david_374 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne soupe que nous referons.
Recette suivie à la lettre.
Merci pour la recette -
bribri24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellent mon fils et mon mari ne mangent pas de soupe ils en ont repris 2 fois
-
socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Goût original, texture très douce. Réalisé au MCS en mettant de l’eau déjà chaude et comme je fais toujours en mixant au préalable les ingrédients.
-
davia a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonsoir
Cette soupe est vraiment bonne, pas de philadelphia, juste une vache qui rit
Merci -
maminadinette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
Goût parfait. Le curry apporte un peu de chaleur à l’ensemble c’est très réussis.
-
Mo87 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellente! Je n’aime pas vraiment le céleri branche et là j’ai adoré le mélange des saveurs. Merci pour cette recette
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