Crème de fenouil et carottes
publié par Melusinette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.80 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.19 €
- Calories par portion▼
- 200 kcal
- Lipides
- 12.2 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 7.9 g
- Sucres
- 5.3 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 6.5 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 360 grammes
- Fenouil
- 260 grammes
- Carottes
- 50 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 520 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 60 grammes
- Parmesan
Velouté de fenouil
Crème de carottes
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Rien de mieux qu’un petit velouté tout doux comme une crème et composé de carottes et fenouil pour faire le plein de vitalité ! Un plat plébiscité par nos voisins italiens qui sont les plus gros producteurs et consommateurs de fenouil en Europe. Sain, presque détox, vous pouvez bien évidemment omettre le parmesan si vous souhaitez réduire d’avantage le nombre de calories 🙂
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- Mettre 360 grammes de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm), 260 grammes de carottes coupées en rondelles et 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 520 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Servir immédiatement.
- Mettre 60 grammes de parmesan rapés à répartir dans les assiettes.
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Top association fenouil/carotte 😋. Je savais que ça serait délicieux donc j’ai directement doublé les quantités de fenouil et carotte avec 750g d’eau. Reste inchangé sauf que par précipitation j’ai oublié le fromage 😁
-
vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Eh bien trop bon, l’association carottes 🥕🥕, fenouil et parmesan 😋👌
J’avais fais demi dose car j’étais septique!
Je valide ainsi que mon mari.
C’est une recette que je ferai en verrines lors, d’un apéro dînatoire. - E
emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 1 jour
Une de mes recettes préférée et encore une fois à base de fenouil. Pour les anti anis foncez le fenouil n’a pas du tout le goût d un vieux Ricard ! C est subtil, la soupe est douce, c est fin. Un régal
-
C est juste excellent!! Tu as réussi à me faire manger du fenouil pour la deuxième fois 😊
-
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Pas de bouillon de légumes
Une gousse d ail j en mets toujours dans les soupes, bon pour la santé un petit plus niveau goût.
Copeaux de parmesan juste pour la gourmandise
Deux légumes seulement pour une très bonne soupe
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Un délice… 😋😋😋😋
J’ai légèrement augmenté tous les ingrédients et mis 750 g d’eau, 2 cubes légumes (à -25% de sel) mais pas de sel rajouté…
Une bonne cuiller à soupe de graines de Fenouil ajoutée à l’étape 3 pour les vertus digestives,
Une pincée de piment de Cayenne… Et voilà, c’était délicieusement parfumé et relevé…
un régal ! 🔝🤩👍
Et je me dis (pour la prochaine fois ! 😜) qques fines rondelles de chorizo grillées posées au moment de servir ? À tester !!! 😉😋
-
shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Mais c’est quoi cette recette de malade!!!!😱
une tuerie!!!!
- T
tatacricri777 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines
Excellent! Le mariage fenouil/carotte est divin! Ma fille en a redemandé 😊
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Avec une légère touche sucrée, ce velouté délicat et subtile fait ressortir toutes les saveurs des légumes. Avec sa texture épaisse et crémeuse, ce plat plein d’originalité est parfait pour le repas du soir. Je n’hésiterai pas à le présenter à mes invités lors d’une prochaine soirée.
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Succulente j’ai mis 500g de fenouil et 400g de carottes et 120g de parmesan et 90g d’échalotes et 750g d’eau
-
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Excellent ce velouté !
A refaire
Merci pour la recette - N
nanie92 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 5 jours
Très bon. Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai complété avec de la patate douce et j’ai ajouté du curry. Faite sans parmesan.
Résultat validé ! - P
patola06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Très bonne recette! Je l’ai faite sans parmesan et j’ai rajouté du curry. Merci
-
nadine5804 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Très bon 🙂
Comme dans un des commentaires j’ai doublé les quantités de fenouil, carottes, échalotes, huile d’olive. Ajouté 750 g d’eau. Par contre je n’ai mis qu’un seul cube de bouillon de légumes (le parmesan augmente le côté salé). Et pour les gourmands… rajouté un peu de crème fraiche 😁
A mon avis se mange aussi froid… à tester.
Merci pour la recette. - J
jmlasoupe a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 14 heures
Recette parfaite, succulente et goûteuse. Merci beaucoup pour ce partage
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soizicus a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Recette faite hier soir, testée et approuvée par toute la famille
- C
cocotchinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Très bonne surprise pour cette recette que je n’aurais pas forcément testé si je n’avais pas lu les très bons commentaires. Ne cuisinant jamais le fenouil, j’avais peur que le goût anisé (que je n’aime pas du tout) ressorte, mais non. Les saveurs sont excellentes pour cette soupe goûteuse et légère ! Réalisée au MCC sans ajout de parmesan ni de crème: la texture est parfaite et très onctueuse. A refaire sans modération !
-
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Trop bon!
- B
bcecile a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 4 heures
Super suivi à la lettre 👍
- Afficher plus de commentaires
Bonjour Est ce que cette soupe est bonne réchauffée ?
Bonjour. Oui très bonne, nous l’avons trouvé inchangée et mon fils de 17mois l’a surkiffée 😁. Vous m’en direz des nouvelles ☺️