Crème de fenouil et carottes

J’étais certaine d’avoir déjà réalisée cette recette. Et bien non apparemment.
Préparée à 4 mains avec mon chéri qui souhaite apprivoiser notre Momo.
Pas de sel ni de poivre mais du piment d’Espelette au moment du service.
450g de fenouil. Sans parmesan.
Des légumes,de l’eau et rien d’autre, hummmmm ❤️
Le tout est effectivement crémeux à souhait avec la carotte.
Un très bon velouté au bon goût de fenouil, savoureux 😋

Top association fenouil/carotte 😋. Je savais que ça serait délicieux donc j’ai directement doublé les quantités de fenouil et carotte avec 750g d’eau. Reste inchangé sauf que par précipitation j’ai oublié le fromage 😁

Tout comme @petroni, des légumes, de l’eau, du fond de légumes et c’est tout, piment d’espelette et poivre des mondes au moment du service. Un régal, c’est doux et parfumé à la fois.

On a beaucoup aimé 😋
Pas facile de prendre la photo ; les copeaux de parmesan s’accordent parfaitement mais fondent vitesse grand V !
J’ai juste rajouté quelques graines de courge torréfiées et un peu de Piment.
Merciii @Melusinette

Une de mes recettes préférée et encore une fois à base de fenouil. Pour les anti anis foncez le fenouil n’a pas du tout le goût d un vieux Ricard ! C est subtil, la soupe est douce, c est fin. Un régal

👋 👋 👋 👋 👋
Alors que j’ai vu défiler des merveilles architecturales et culinaires,
Je vous présente ma modeste soupe 😉
La simplicité à l’état pur :
Fenouil
🥕 🥕 🥕 🥕 🥕
Échalotes
Huile d’olive
Des larmichettes de crème allégée
Voulais faire un Tour Eiffel mais ça aurait nécessité trop de crème 🤣
Pas de parmesan (trop gras le bougre)
Un peu de piment doux pour réveiller le palais
Et pis c’est tout 😁
Mais c’est tout ce que j’aime : sain et privilégier le goût des legumes 😋😋😋

Merci beaucoup pour cette recette

Et bonne soirée à tous et à toutes mes cookomouettes 🐔🦤🐔🦤🐔🦤

Trop trop bon ce velouté, il est crémeux à souhait 😋😋😋😋😋😋
J’ai rajouté un peu plus d’eau au moment du mixage car on la trouvait un chouïa épaisse.
L’association carottes 🥕 – fenouil est top, une autre façon de manger du fenouil 😉😉😉 j’ai utilisé des carottes sables.
Merci Mélusinette pour cette belle découverte.

Merci pour le partage de cette excellente recette ♥️
Carottes et deux petits fenouils donnés par l’auxiliaire de vie à ma mère ( trop gentil ça ) qui a dû mal à gérer ses repas. Et hop ni une ni deux j’embarque les légumes et zou au boulot !!
Je lui prépare cette crème en adaptant les quantités que j’avais. Je goûte et le bonheur régaleux ( oui je sais ce mot n’existe pas 😂😂😂 ) est là 🫠🫠🫠🫠
Pourtant le fenouil et moi nous ne sommes pas copains 🤷🏼‍♀️
Carottes râpées avec ce qui reste des carottes 🥕 et ma mère est contente 😀
Elle a eu, également, deux petits potimarrons. Je les ai triés en laissant la peau, coupés en morceaux et zou congélo pour d’autres recettes qui lui feront plaisir.

1 ère recette sur Cookomix et avec le Thermomix 👍

Eh bien trop bon, l’association carottes 🥕🥕, fenouil et parmesan 😋👌
J’avais fais demi dose car j’étais septique!
Je valide ainsi que mon mari.
C’est une recette que je ferai en verrines lors, d’un apéro dînatoire.

Pas de bouillon de légumes
Une gousse d ail j en mets toujours dans les soupes, bon pour la santé un petit plus niveau goût.
Copeaux de parmesan juste pour la gourmandise
Deux légumes seulement pour une très bonne soupe

Un délice… 😋😋😋😋
J’ai légèrement augmenté tous les ingrédients et mis 750 g d’eau, 2 cubes légumes (à -25% de sel) mais pas de sel rajouté…
Une bonne cuiller à soupe de graines de Fenouil ajoutée à l’étape 3 pour les vertus digestives,
Une pincée de piment de Cayenne… Et voilà, c’était délicieusement parfumé et relevé…
un régal ! 🔝🤩👍
Et je me dis (pour la prochaine fois ! 😜) qques fines rondelles de chorizo grillées posées au moment de servir ? À tester !!! 😉😋

Bon velouté.
Ce n’est pas notre préféré mais ça change. Nous n’avons pas l’habitude de manger du fenouil à la maison car je déteste l’anis, mais là le goût est subtil et discret. Surtout que j’ai inversé les proportions de fenouil et de carottes car mon fenouil était tout petit !
A refaire avec les « bonnes proportions  » pour voir!