Crème de fenouil et carottes
publié par Melusinette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 39 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.80 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.19 €
- Calories par portion▼
- 200 kcal
- Lipides
- 12.4 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 14.2 g
- Sucres
- 6.6 g
- Fibres
- 4.7 g
- Protéines
- 7.6 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 444
- ProPoints par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 360 grammes
- Fenouil
- 260 grammes
- Carottes
- 50 grammes
- Échalotes
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 520 grammes
- Eau
- 1
- Cube de bouillon de légumes
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 60 grammes
- Parmesan
Velouté de fenouil
Crème de carottes
Velouté 3C : courges, carottes, coco
Rien de mieux qu’un petit velouté tout doux comme une crème et composé de carottes et fenouil pour faire le plein de vitalité ! Un plat plébiscité par nos voisins italiens qui sont les plus gros producteurs et consommateurs de fenouil en Europe. Sain, presque détox, vous pouvez bien évidemment omettre le parmesan si vous souhaitez réduire d’avantage le nombre de calories 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 360 grammes de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm), 260 grammes de carottes coupées en rondelles et 50 grammes d'échalotes coupées en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 6.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et cuire 8 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 520 grammes d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 15 min/100°C/vitesse 1.
- Pulvériser 1 min/vitesse 9.
- Servir immédiatement.
- Mettre 60 grammes de parmesan rapés à répartir dans les assiettes.
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Top association fenouil/carotte 😋. Je savais que ça serait délicieux donc j’ai directement doublé les quantités de fenouil et carotte avec 750g d’eau. Reste inchangé sauf que par précipitation j’ai oublié le fromage 😁
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vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Eh bien trop bon, l’association carottes 🥕🥕, fenouil et parmesan 😋👌
J’avais fais demi dose car j’étais septique!
Je valide ainsi que mon mari.
C’est une recette que je ferai en verrines lors, d’un apéro dînatoire. - E
emmie63 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Une de mes recettes préférée et encore une fois à base de fenouil. Pour les anti anis foncez le fenouil n’a pas du tout le goût d un vieux Ricard ! C est subtil, la soupe est douce, c est fin. Un régal
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Pas de bouillon de légumes
Une gousse d ail j en mets toujours dans les soupes, bon pour la santé un petit plus niveau goût.
Copeaux de parmesan juste pour la gourmandise
Deux légumes seulement pour une très bonne soupe
-
tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Un délice… 😋😋😋😋
J’ai légèrement augmenté tous les ingrédients et mis 750 g d’eau, 2 cubes légumes (à -25% de sel) mais pas de sel rajouté…
Une bonne cuiller à soupe de graines de Fenouil ajoutée à l’étape 3 pour les vertus digestives,
Une pincée de piment de Cayenne… Et voilà, c’était délicieusement parfumé et relevé…
un régal ! 🔝🤩👍
Et je me dis (pour la prochaine fois ! 😜) qques fines rondelles de chorizo grillées posées au moment de servir ? À tester !!! 😉😋
-
shupa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 2 semaines
Mais c’est quoi cette recette de malade!!!!😱
une tuerie!!!!
- M
Marielaure13 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Succulente j’ai mis 500g de fenouil et 400g de carottes et 120g de parmesan et 90g d’échalotes et 750g d’eau
- A
aurele03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Avec une légère touche sucrée, ce velouté délicat et subtile fait ressortir toutes les saveurs des légumes. Avec sa texture épaisse et crémeuse, ce plat plein d’originalité est parfait pour le repas du soir. Je n’hésiterai pas à le présenter à mes invités lors d’une prochaine soirée.
- T
tatacricri777 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent! Le mariage fenouil/carotte est divin! Ma fille en a redemandé 😊
- P
patola06 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bonne recette! Je l’ai faite sans parmesan et j’ai rajouté du curry. Merci
- S
sabgrenouille05 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 11 heures
Très bonne recette, facile à réaliser. Merci
-
melomars13 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Je n’ai pas l’ habitude de cuisiner le fenouil et le résultat est surprenant! 👍👍👍
-
Marie 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Excellent ce velouté !
A refaire
Merci pour la recette - N
nanie92 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Très bon. Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai complété avec de la patate douce et j’ai ajouté du curry. Faite sans parmesan.
Résultat validé ! - E
elisa13700 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’ai adoré!!!
Je mange sans sel, du coup j’ai pas mis de bouillon mais le goût est juste trop bon !!!
Recette validée
-
aman_12 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
😮 vraiment bon 😋
- J
jmlasoupe a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette parfaite, succulente et goûteuse. Merci beaucoup pour ce partage
-
nadine5804 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bon 🙂
Comme dans un des commentaires j’ai doublé les quantités de fenouil, carottes, échalotes, huile d’olive. Ajouté 750 g d’eau. Par contre je n’ai mis qu’un seul cube de bouillon de légumes (le parmesan augmente le côté salé). Et pour les gourmands… rajouté un peu de crème fraiche 😁
A mon avis se mange aussi froid… à tester.
Merci pour la recette. - Afficher plus de commentaires
