Soupe aux oeufs et à la coriandre
publié par Lisa
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.00 €
- Calories par portion▼
- 303 kcal
- Lipides
- 15.5 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 31.2 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.1 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 863
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 150 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 850 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Carottes
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4
- Oeufs
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La soupe est souvent confectionnée avec divers légumes mais peut aussi être composée d’oeufs. Ces soupes aux oeufs sont à la fois simples, originales et goûteuses. Celle-ci d’origine Portugaise fera le bonheur de tous les amoureux de coriandre 🙂
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- Mettre 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 850 grammes d'eau, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de volaille, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 4 oeufs dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Éplucher les oeufs et les couper en petit morceaux.
- Mélanger 50 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Ajouter les oeufs et la coriandre puis mélanger délicatement avec la spatule.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’ai adoré. Les 3 autres ont aimé.
J’ai juste changé un peu les proportions : 200g de carottes, et 300 de pommes de terre.
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greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellente soupe 😃
C’est la première fois que je fais cuire des oeufs dans un panier vapeur !😉
Nous nous sommes régalés 🤗 -
andra2702 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bon et très copieux, j ai mis de la coriandre surgelée à default d’avoir de la fraîche.
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nadia_99 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bonne soupe, merci pour la recette 😊
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
Une soupe toute simple, copieuse, fait office de dîner.
J’ai mis du persil plat du jardin bien parfumé, la coriandre ne serait pas mangable pour moi.
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Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois
-
En remplaçant la coriandre par du persil, je vais tenter
-
moi de meme!
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Vous avez le gène OR6A2 surexprimé, vous aussi 😊
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
Une soupe délicieuse rapide et très simple.
Coriandre remplacée par persil (pas fans).
Mis que 300 g de pdt reste inchangé .
Texture top pour nous.
Cuisson des oeufs parfaite
Merci Lisa-
Pareil, pas de coriandre à la maison (trop beurk). Avec du persil la soupe était bonne
- M
et pas lésiné sur le persil….ici on adore
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Persil, j’adore aussi contrairement à la coriandre
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cookingdara a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Excellent !
- S
StephD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Simple, efficace et une soupe délicieuse!
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Un délice! Soupe équilibrée et rassasiante avec une super texture.
2 échalotes et 10g de beurre. Coriandre remplacée par le persil et je n ai pas pu tester la cuisson des oeufs en ayant déjà des durs sous la main. -
coralie_55 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très bon et nourrissant!
J’ai ajouté une bonne quantité d’eau pour dilué et avoir une soupe moins épaisse mais simple et efficace, à refaire! -
cindy_220 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Parfait, complet pour le repas du soir en plat unique, recette validée, je la referais.
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Il me restait de la soupe le lendemain, je n’avais plus d’œufs durs, j’ai fait des œufs brouillés, plus rapide et c’était encore meilleure!
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stnow a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Excellente
- G
guyzmo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 4 semaines
Très bonne soupe simple à faire et copieuse je mettrai une pomme de terre en moins pr l’alléger, merci pour cette belle recette 😉
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Theloutch a noté 5/5 cette recette, il y a 4 semaines
Une belle découverte ! J’ai suivi les conseils en ne mettant que 300gr de pommes de terre, et n’ayant pas de coriandre fraîche, j’ai mis du persil. Texture parfaite ! Merci 😉
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valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Excellente soupe fait avec du persil au lieu du coriandre par goût
-
Comme moi, la coriandre beurk, avec le persil c’était bon
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miel_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Je n’avais plus de pommes de terre.
J’ai remplacé par de la patate douce et la coriandre par du persil ! Exquis 😍 -
lilipink1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bon 😋
- N
Il faut essayer alors
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Bonjour en surgelés la coriandre vous avez mis quelle quantité ?..merci
Bonjour je n’ai pas peser, je pense qu’il faut metre la quantité de la recette, goûter et ajuster si besoin!