Soupe aux oeufs et à la coriandre
publié par Lisa
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.00 €
- Calories par portion▼
- 303 kcal
- Lipides
- 15.5 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 31.2 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.1 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 863
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 150 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 850 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Carottes
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4
- Oeufs
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La soupe est souvent confectionnée avec divers légumes mais peut aussi être composée d’oeufs. Ces soupes aux oeufs sont à la fois simples, originales et goûteuses. Celle-ci d’origine Portugaise fera le bonheur de tous les amoureux de coriandre 🙂
Afficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 850 grammes d'eau, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de volaille, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le varoma.
- Mettre 4 oeufs dans le Varoma et cuire 30 min/120°C/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Éplucher les oeufs et les couper en petit morceaux.
- Mélanger 50 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Ajouter les oeufs et la coriandre puis mélanger délicatement avec la spatule.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
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Babou 🐒 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
J’ai adoré. Les 3 autres ont aimé.
J’ai juste changé un peu les proportions : 200g de carottes, et 300 de pommes de terre.
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Erghy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Une soupe toute simple, copieuse, fait office de dîner.
J’ai mis du persil plat du jardin bien parfumé, la coriandre ne serait pas mangable pour moi.
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Lisa a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
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andra2702 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Très bon et très copieux, j ai mis de la coriandre surgelés a default d’avoir de la fraîche.
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nadia_99 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très bonne soupe, merci pour la recette 😊
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Ansooo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 jours et 22 heures
Un délice! Soupe équilibrée et rassasiante avec une super texture.
2 échalotes et 10g de beurre. Coriandre remplacée par le persil et je n ai pas pu tester la cuisson des oeufs en ayant déjà des durs sous la main. -
coralie_55 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 jours et 9 heures
Très bon et nourrissant!
J’ai ajouté une bonne quantité d’eau pour dilué et avoir une soupe moins épaisse mais simple et efficace, à refaire! -
cindy_220 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 2 jours
Parfait, complet pour le repas du soir en plat unique, recette validée, je la referais.
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Il me restait de la soupe le lendemain, je n’avais plus d’œufs durs, j’ai fait des œufs brouillés, plus rapide et c’était encore meilleure!
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stnow a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Excellente
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lilipink1 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 4 jours
Très bon 😋
- N
Il faut essayer alors
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Cathy 71200 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 6 jours
Super simple et extra. Valider tous.
Perso j ai mis 2 oeufs/personne directement couper dans les écuelles.
Dans mon carnet direct.
Merci beaucoup pour cette découverte - G
guyzmo a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Très bonne soupe simple à faire et copieuse je mettrai une pomme de terre en moins pr l’alléger, merci pour cette belle recette 😉
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Doudoune57 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois
Recette très simple à realise et une bonne odeur dans la maison 😁 et très bon goût merci beaucoup
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Dweelves a attribué 5/5 à cette recette, il y a 6 jours
Soupe très douce et complète
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sandy_60 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Super sympa .
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miel_2 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Je n’avais plus de pommes de terre.
J’ai remplacé par de la patate douce et la coriandre par du persil ! Exquis 😍 - M
Marielaure13 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Très très bon par contre j’ai mis 300g de carottes et 770g de pomme de terre et 900g d’eau et 8 œufs a la place de la coriandre j’ai mis du persil
-
Jess Hro a attribué 5/5 à cette recette, il y a 4 semaines
Recette suivie à la lettre, très bon en « plat d’hiver » 😅
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En remplaçant la coriandre par du persil, je vais tenter
moi de meme!
Vous avez le gène OR6A2 surexprimé, vous aussi 😊