Soupe aux oeufs et à la coriandre
publié par Lisa
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.00 €
- Calories par portion▼
- 303 kcal
- Lipides
- 15.5 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 31.2 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.1 g
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- SmartPoints par portion
- 863
- ProPoints par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 150 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 850 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Carottes
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4
- Oeufs
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La soupe est souvent confectionnée avec divers légumes mais peut aussi être composée d’oeufs. Ces soupes aux oeufs sont à la fois simples, originales et goûteuses. Celle-ci d’origine Portugaise fera le bonheur de tous les amoureux de coriandre 🙂
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- Mettre 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 850 grammes d'eau, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de volaille, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 4 oeufs dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Éplucher les oeufs et les couper en petit morceaux.
- Mélanger 50 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Ajouter les oeufs et la coriandre puis mélanger délicatement avec la spatule.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
J’ai adoré. Les 3 autres ont aimé.
J’ai juste changé un peu les proportions : 200g de carottes, et 300 de pommes de terre.
-
SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
Super recette. Je n’ai pas mis les pommes de terre pour ma part.
-
greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Excellente soupe 😃
C’est la première fois que je fais cuire des oeufs dans un panier vapeur !😉
Nous nous sommes régalés 🤗 - Z
zand a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Délicieuce! Voici l’assiette de mon conjoint qui n’aime pas la soupe ( habituellement 😉) !!
-
andra2702 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bon et très copieux, j ai mis de la coriandre surgelée à default d’avoir de la fraîche.
-
nadia_99 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne soupe, merci pour la recette 😊
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une soupe toute simple, copieuse, fait office de dîner.
J’ai mis du persil plat du jardin bien parfumé, la coriandre ne serait pas mangable pour moi. -
cindy_220 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Parfait, complet pour le repas du soir en plat unique, recette validée, je la referais.
-
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
- T
Thierry a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 4 semaines
Soupe excellente. Réalisée strictement avec les données de la recette. La coriandre peut vite s’imposer sur les autres saveurs. Ici, elle est présente sans être agressive. C’est parfait.
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Une soupe délicieuse rapide et très simple.
Coriandre remplacée par persil (pas fans).
Mis que 300 g de pdt reste inchangé .
Texture top pour nous.
Cuisson des oeufs parfaite
Merci Lisa -
cookingdara a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 4 semaines
Excellent !
- S
StephD a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Simple, efficace et une soupe délicieuse!
-
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Un délice! Soupe équilibrée et rassasiante avec une super texture.
2 échalotes et 10g de beurre. Coriandre remplacée par le persil et je n ai pas pu tester la cuisson des oeufs en ayant déjà des durs sous la main. -
coralie_55 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Très bon et nourrissant!
J’ai ajouté une bonne quantité d’eau pour dilué et avoir une soupe moins épaisse mais simple et efficace, à refaire! -
Dweelves a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Soupe très douce et complète
-
stnow a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Excellente
- G
guyzmo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne soupe simple à faire et copieuse je mettrai une pomme de terre en moins pr l’alléger, merci pour cette belle recette 😉
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