Soupe aux oeufs et à la coriandre
publié par Lisa
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.75 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.00 €
- Calories par portion (492 g)▼
- 303 kcal
- Lipides
- 15.5 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 31.2 g
- Sucres
- 5.5 g
- Fibres
- 4.9 g
- Protéines
- 10.1 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 62 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Coriandre fraîche
- 150 grammes
- Oignons
- 1
- Gousse d'ail
- 40 grammes
- Huile d'olive
- 850 grammes
- Eau
- 200 grammes
- Carottes
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1
- Cube de bouillon de volaille
- 0.75 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 4
- Oeufs
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La soupe est souvent confectionnée avec divers légumes mais peut aussi être composée d’oeufs. Ces soupes aux oeufs sont à la fois simples, originales et goûteuses. Celle-ci d’origine Portugaise fera le bonheur de tous les amoureux de coriandre 🙂
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- Mettre 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en morceaux et 1 gousse d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 850 grammes d'eau, 200 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 500 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, 1 cube de bouillon de volaille, ¾ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 4 oeufs dans le Varoma et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Éplucher les oeufs et les couper en petit morceaux.
- Mélanger 50 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 7.
- Ajouter les oeufs et la coriandre puis mélanger délicatement avec la spatule.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
- Servir immédiatement.
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MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Il y avait déjà quelques temps qu’elle me faisait de l’œil cette recette… oh là là quel delice ! J’avais pourtant dit que ce soir, pas de cuisine… et puis je me suis gelée le popotin tout l’après-midi et grosse envie de soupe revigorante… merci Lisa…J’ai diminué les pommes de terre comme proposé dans les commentaires et pour la gourmandise une « moyenne » pointe de crème fraîche…
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois
Repas du midi 🙂
Dubitative en voyant cette recette 🙄. Que peuvent apporter les oeufs ? 🤔
Eh ben, ça apporte un « je ne sais quoi », une petite mâche surtout les jaunes 😋
J’ai coupé en 4 les oeufs (pas en petits morceaux 😉)
Recette qui part dans mes fav’ 😍
Merci @Lisa
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Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai adoré. Les 3 autres ont aimé.
J’ai juste changé un peu les proportions : 200g de carottes, et 300 de pommes de terre. - Z
zand a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieuce! Voici l’assiette de mon conjoint qui n’aime pas la soupe ( habituellement 😉) !!
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SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super recette. Je n’ai pas mis les pommes de terre pour ma part.
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greenangelanne a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellente soupe 😃
C’est la première fois que je fais cuire des oeufs dans un panier vapeur !😉
Nous nous sommes régalés 🤗 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Simple, copieuse mais vraiment goûteuse
Pas de coriandre ni autre 😋 -
kahinabou a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine
J’étais dubitatif au départ je trouver cela étrange le fait de mettre des oeufs dans une soupe et au final je suis heureuse d’avoir testé. Le goût est vraiment délicieux j’ai suivis la recette a la lettre sans rien y changer merci du partage
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andra2702 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon et très copieux, j ai mis de la coriandre surgelée à default d’avoir de la fraîche.
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nadia_99 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bonne soupe, merci pour la recette 😊
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Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Une soupe toute simple, copieuse, fait office de dîner.
J’ai mis du persil plat du jardin bien parfumé, la coriandre ne serait pas mangable pour moi. -
cindy_220 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Parfait, complet pour le repas du soir en plat unique, recette validée, je la referais.
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Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
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christelle_528 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Les enfants ont apprécié ! Cela change de l’ordinaire, moi même je n’aurais jamais imaginé mettre des œufs durs dans la soupe un jour ! 😉
- T
Thierry a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Soupe excellente. Réalisée strictement avec les données de la recette. La coriandre peut vite s’imposer sur les autres saveurs. Ici, elle est présente sans être agressive. C’est parfait.
- M
mamilu56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Une soupe délicieuse rapide et très simple.
Coriandre remplacée par persil (pas fans).
Mis que 300 g de pdt reste inchangé .
Texture top pour nous.
Cuisson des oeufs parfaite
Merci Lisa -
cookingdara a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent !
- S
StephD a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Simple, efficace et une soupe délicieuse!
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