Les soupes type bouillon chinois représentait 98% des soupes consommées dans le monde avant le XXème siècle. Il existe en chine une trame infinie de recettes. C’est à chaque fois délicieux, c’est hydratant, ça réchauffe, et c’est plein de vitamines et de bonnes choses pour le corps. Ça a de plus l’avantage de caler l’estomac pour un dîner malgré un nombre de calories relativement faible.
Le gingembre apporte ici un goût très prononcé et un peu piquant. Variez la quantité selon votre goût mais n’oubliez pas que c’est lui qui fait toute l’originalité de ce bouillon.
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- Mettre 1 gousse d'ail et 5 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 1 cube de bouillon de volaille, 1200 grammes d'eau et ½ cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 4 min/Varoma/.
- Ajouter 1 poireau (seulement le blanc) coupé en rondelles, 400 grammes d'escalopes de poulet coupées en petits morceaux, 2 oignons coupés en lamelles et 5 grammes de beurre dans le Thermomix. Cuire 18 min/98°C//vitesse 1.
- Ajouter 20 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix.
- Servir immédiatement.
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Soupe avec beaucoup de saveurs…. j’ai ajouté des noodles pour un peu plus de consistance. Un délice
Très bonne ! Pour le TM31 j’ai mis 1l d’eau et sans débordement, j’ai rajouté 2-3 petites carottes comme noté dans les commentaires
Recette faite régulièrement car ma fille adore ! Je rajoute de la carotte et du vermicelle et un Kub Or pour plus de goût .
J’ai ajouté des noodles en fin de cuisson et c’était quasi parfait!
Je rajouterai un cube de bouillon de volaille en plus la prochaine fois pour relever un peu plus le goût.Très bonne recette. J’aI ajouté un cube de volaille et des noodles car très gourmande.
Idéal pour un soir
Délicieux!!!! J’ai adoré!! 4 portions pour moi toute seule!! 🙂 J’adore le fait de se régaler sans culpabiliser 😉 soupe hyper light même au soir.
Pour ma part j’ai trouvé ça bon mais sans plus, je vais tenter de remettre au thermomix ce soir afin de cuire davantage et ajouter de la sauce soja.
Mon compagnon n’a carrément pas aimé… 🙁
Je n’ai pas mis le gingembre et c’était très bon ! Un repas léger que nous mangeons après nos séances de sport !
Je n’avais pas de poireaux. A la place j’ai mis des carottes et des champignons noirs. J’ai aussi rajouté des vermicelles de riz et un peu de pâte de curry rouge. Très bonne recette !
j’ai rajouter également des carottes et du vermicelle : excellent ! merci
Excellent ! J’ai rajouté deux carottes et des vermicelles de riz. J’ai aussi mis de la citronnelle fraîche. La prochaine fois, je rajouterais du lait de coco je pense !
Bonne recette qui peut suffire en tant que plat principal en y ajoutant quelques nouilles chinoises. Pour le soir c’est parfait !
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Dans quelles proportions et à quel moment, ces ajouts ??? ☺
Bonjour,à l’étape 3…2 carottes,quelques feuilles de choux et un peu de céleri…par contre attention car à 5mn de la fin ça allait déborder vu que j’ai rajouter en plus du poulet donc j’ai fait cuire ma préparation en 2 fois😊