
Spritz
publié par Jeanne

Les Spritz appartiennent à l’incroyable variété de petits biscuits de Noël préparés traditionnellement en Alsace, en Lorraine et également en Allemagne. Spritzbredele signifient littéralement « gâteaux à la douille » (spritz signifiant douille et bredele petit gâteau). Ces délicieux sablés peuvent se décliner en plusieurs parfums sur la base d’une même recette: cannelle, citron, amandes, noisettes, chocolat, noix de coco.
Dans cette recette ils sont aux noisettes et glacés au chocolat même s’ils sont délicieux natures 🙂
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 125 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 150 grammes de beurre, 125 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé dans le Thermomix.
- Ajoutez également les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
- Pétrir 6 min/mode pétrin.
- A l'aide d'une poche avec une grosse douille cannelée faire des S et les déposer sur une tôle chemisée avec du papier cuisson.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 170°C.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Ajouter 125 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Tremper 1/3 des biscuits dans le chocolat et laisser refroidir sur une grille.
Les spritz
Le glaçage au chocolat
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Sylviedef a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Recette facile! Hâte de les déguster!
Aurélie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Miam! En fait j’ai fait des spritzs aux restes 🤣 J’avais un fond d’un paquet de noisettes, mais pas assez, donc j’ai mis un fond de paquet de noix, toujours pas assez alors j’ai mis des cacahuètes. Ensuite, après avoir trempé dans le chocolat, j’en ai trempés certains dans du pralin, d’autres dans de la noix de coco et j’en ai laissé d’autres sans rien. 😋😋😋
erikaam38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
Miam-miam 🤤
Excellente recette, parfait pour le goûter !
Validée par ma p’tite famille 🥰Faby a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, je valide à 100% cet recette mon mari a adoré et le pot est presque vide 👍😊
Gloria26 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
J’ai suivi la recette à la lettre et c’est super bon !
Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Je me suis amusée à en faire 4 sortes pour mon marché de Noël de demain. Noix de coco, amande, noisette et nature. J’ai cependant gardé ma recette.
julia3011 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Recette top ! Rien à redire, testé avec de la poudre d’amandes au lieu de la poudre de noisettes et le résultat est au rendez vous 👍🏻
- C
Cec44 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Trop bon! La prochaine fois j’essaierai avec des amandes à la place des noisettes. Fait avec du chocolat au lait pâtissier.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Trop fière de ma moitié, pendant que je faisais mon footing il a confectionné des Spritz. Et ils sont trop trop bons.
Trop contente 😍😍😍
Je trouve qu’il s’est super débrouillé.- F
fieldgar70 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Mieux que ceux du commerce -:). Merci !
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
C’est trop bon 😍😍😍
J’en ai fait 34 avec la recette. J’ai fait fondre du chocolat au lait au bain marie et j’ai appliqué le chocolat au pinceau 👌
Chui trop fière 💪😁
J’avoue ne pas retrouver le goût de beurre de l’original (mais de toute façon c’est pas bon pour ce que j’ai 🤣) et ça en fait des biscuits tout aussi bons… Je pense que ça va devenir un incontournable chez nous
La pâte est très malléable si elle est faite avec du beurre non réfrigéré. En guise de poche à douille j’utilise un sac congélation et une douille c’est pour dire !marjy27 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
J’ai suivi la recette en ajoutant juste une 2e CS de lait, et c’était parfait
Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Là par contre j ai un peu plus galéré.
Mes Spritz ne ressemblent à pas grand chose. Je suis tellement douée que je n ai pas réussi à leur donner une jolie forme de S 🥺
La pâte pour la première fournée était très molle, difficile à travailler, et j ai eu peur de ne pas arriver les cuire correctement. Du coup avant de former les autres Spritz, j ai mis la pâte restante une dizaine de minutes au réfrigérateur et c était mieux.
Pour le chocolat, j’ai fait fondre moitié chocolat noir, moitié chocolat praliné, et, avant qu’il ne se fige, j ai saupoudré un peu de pralin dessus.
Ha, j oubliais ! J ai utilisé des amandes en poudre à la place des noisettes.
Ils sont bons, mais n ont pas le même goût que les Spritz que je fais d habitude avec la recette de ma maman- Y
yassam a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Très bonne recette. J’ai varié les formes, mis du chocolat sur certain et des pépites de chocolat sur d’autres. Je valide !
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 2 semaines
J aurai du les faire plus petit car avec un seul,on est bien calé 🤭
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Recette réalisée sans noisettes et du coup pâte moins « dense » fait avec du sucre de canne. Un délice 😋
- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Plutôt pas mal je ne pensais pas que ça allait grossir autant à la cuisson. Il me manquait du chocolat j’en ai refais. Je les ferai plus petits la prochaine fois.
- C
charlenalio a noté 4/5 cette recette, il y a 6 mois et 3 semaines
Fait moitié noisette moitié amande
Nappé chocolat au pinceau
Ils sont bons - Afficher plus de commentaires