Jeanne

Spritz au Thermomix

publié par

Spritz au Thermomix
Préparation
22 min
Durée totale
47 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
18 portions
Coût pour 1 portion
0.34 €
Coût de la recette
6.16 €
Calories par portion
228 kcal
Calories pour 100g
455 kcal
SmartPoints par portion
10 SP
ProPoints par portion
6 PP
Recette pour
Thermomix TM 31 et Thermomix TM 5
Note
4.75 / 5 (32 votes)

Les spritz

125 grammes
Noisettes
150 grammes
Beurre
125 grammes
Sucre en poudre
2
Oeufs
1 sachet
Sucre vanillé
250 grammes
Farine
1 cuillère à soupe
Lait

Le glaçage au chocolat

125 grammes
Chocolat noir

Les Spritz appartiennent à l’incroyable variété de petits biscuits de Noël préparés traditionnellement en Alsace, en Lorraine et également en Allemagne. Spritzbredele signifient littéralement « gâteaux à la douille » (spritz signifiant douille et bredele petit gâteau). Ces délicieux sablés peuvent se décliner en plusieurs parfums sur la base d’une même recette: cannelle, citron, amandes, noisettes, chocolat, noix de coco.

Dans cette recette ils sont aux noisettes et glacés au chocolat même s’ils sont délicieux natures 🙂

Je vous conseille d’utiliser une presse à biscuit si vous en avez une, ou même le bon vieux hachoir à viande de nos grand-mères : la pâte est très dure à travailler.
Le temps de cuisson est à ajuster en fonction du diamètre de vos Spritz 🙂

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

    Les spritz

  1. Préchauffer le four à 170°C.
  2. Mettre 125 grammes de noisettes dans le Thermomix et pulvériser 20 sec/vitesse 10.
  3. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient et réserver.
  4. Ajouter 150 grammes de beurre, 125 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  5. Ajouter 250 grammes de farine et 1 cuillère à soupe de lait dans le Thermomix.
  6. Ajoutez également les noisettes en poudre dans le bol du Thermomix.
  7. Remuer 6 min/mode Pétrin.
  8. A l'aide d'une poche avec une grosse douille cannelée faire des S et les déposer sur une tôle chemisée avec du papier cuisson.
  9. Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 15 min à 170°C.
  10. Laisser refroidir sur une grille.
  11. Le glaçage au chocolat

  12. Ajouter 125 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 5 et chauffer 3 min/50°C/vitesse 2.
  13. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
  14. Tremper 1/3 des biscuits dans le chocolat et laisser refroidir sur une grille.
35 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Parfait cette recette j’ai également fait les sablés

    Spritz Thermomix par blacksouneete
  • Bonjour, bonne recette facile à réaliser et surtout très bon. ..merci

    Spritz Thermomix par Nat24
  • Voici les miens!!
    Ils seront nature il est 22h et je verrais demain si je les trempe dans le chocolat où s’ils sont tous mangé avant😋
    Très bonne recette, facile… je n’avais pas de noisette du coup j’ai fais avec des amandes… pas le temps d’attendre d’aller en courses…
    Merci pour cette délicieuse recette😊

    Spritz Thermomix par stabz
  • Très bon, j’ai mis moins de noisettes et j’essaierai la prochaine fois avec de la poudre d’amandes.

    Spritz Thermomix par Candie
  • Recette au top, j’ai juste remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait 😉 j’avoue qu’il ne sont pas très beau mais ma poche à douille était pas de très bonne qualité

    Spritz Thermomix par cloclo44
    • zab63 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      ils sont magnifiques oui

      • cloclo44 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Merci ☺

  • Très bonne recette biscuits délicieux

  • très bon, j’ai remplacé le chocolat noir par chocolat caramel, un délice

  • très bon!

  • Voila les miens merci pour la recette

    Spritz Thermomix par ROXANE
  • Très bonne recette, les sablés sont fabuleux. Le succès était au RV.
    En revanche, si je peux apporter ma contribution, voici ce que j’ai fait pour le chocolat, pour ne pas que le thermomix en soit plein : j’ai fait fondre le chocolat au bain marie, directement dans un récipient que j’ai utilisé ensuite pour enduire les biscuits.

  • Super recette. Merci

  • Recette faite pour offrir aux maitresses.
    Tellement délicieux qu’il a fallu les planquer pour qu’il en reste assez à offrir!
    Merci pour la recette!

  • Cette recette est vraiment délicieuse
    J’ai remplacé les noisettes par de la poudre d’amande . Les Spritz n’ont pas fait long feu!!!!
    Tout le monde s’est régalé 😊😊
    Recette ajoutée à mes favoris❤

  • Facile à faire et vraiment super bon

  • génial cette recette

  • J’ai suivi la recette à la lettre. Je trouve que les noisettes ont un gout trop prononcé. On ne goûte pas suffisamment la vanille et les autres ingrédients. Le chocolat formait une grosse boule dans le fond du TM5 : j’ai donc ajouté un peu de lait (j’utilise toujours du « cote d’or original noir » pour les desserts). Je recommencerai en remplaçant carrément les noisettes par de la farine blanche.

  • TESTER,bonne recette, un regale, par contre je ne sais pas si c’est que chez moi, mais , les biscuits n’avais pas la texture sablé comme ceux du commerce .

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