Name: Steak tartare au thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Monde
Ingredients: Boeuf - 500 grammes; Échalotes - 60 grammes; Câpres - 2 cuillères à soupe; Cornichons - 40 grammes; Persil frais - 5 brins; Oeufs - 2; Moutarde - 2 cuillères à café; Huile d'olive - 4 cuillères à soupe; Tabasco - 4 gouttes; Sauce Worcestershire - 1 cuillère à café; Ketchup (facultatif) - 20 grammes; Sel - 1 pincée; Poivre - 1 pincée

J

juliemln a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

Vu que c’est ma recette je ne peux pas mettre autre chose que délicieux.😂
Je rajouterais simplement que dans la recette que j’avais posté, il faut mettre des oignons et non des échalotes, et que les cornichons ne sont pas inclus, les câpres suffisent amplement.
Et avec 400grammes de viande, vous aurez trois tartares d’un peu moins de 200grammes.

marie29460 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Très bon mais viande trop hachee
- J
  
  juliemln a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Vous pouvez également faire comme nous faisions avant d’avoir le Monsieur Cuisine. Faire la préparation dans le robot et ensuite la mélanger avec de la viande haché a la cuillère. Peut être que la texture vous plaira plus
- marie29460 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Merci c’était excellent quand même
- Isa-mix a répondu il y a 1 mois et 2 semaines
  il faut la mettre au congélateur !!!
  et cela fonctionne très bien 😉
M

Marielaure13 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, est ce que sa se conserve jusqu’au lendemain.merci
- J
  
  jeffnice a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Non c’est plus le même goût
- J
  
  juliemln a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Les câpres vont cuire la viande. On a plus les mêmes saveurs mais si votre viande est fraiche, aucun danger.
- M
  
  Marielaure13 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Eh bien tres bien le lendemain même meilleur et j’ai fait des steaks et succulent
- K
  
  ka40 a répondu il y a 6 jours et 5 heures
  D’une manière générale, la viande de bœuf hachée doit être consommé le jour même.. 😉
B

balandine a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
Peut on le préparer avant pour profiter de l apéro avec les copains😂😂
- M
  
  Marielaure13 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
  Oui bien sur sans problème
B

balandine a répondu il y a 2 mois et 2 semaines
Super merci
celine_593 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours
J’ai acheté Des barquettes de viandz hachés fraîches est ce que je peux les mettre au congélateur directement et ensuite faire ma préparation ou il faut que je fasse des cubes ?
- J
  
  juliemln a répondu il y a 1 semaine et 6 jours
  Vous pouvez la congeler oui mais sortez la la veille pour qu’elle soit décongelée

natisse a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

Une tuerie !!

R

Roow a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
Bonjour, qu’avez vous pris en viande ? Ça a l’air délicieux 😛
- natisse a répondu il y a 2 mois et 3 semaines
  Bonjour, j’ai utilisé du faux filet 😉

Zuzu8 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

D habitude je ne fais pas de tartare car je trouve excellent celui de ma mère et je ne le mange que chez elle!
Hier j’ai tenté l’expérience !
J’ai mis un peu trop oignon( je ne voulais pas gâcher l’autre moitie)le goût restaiten bouche après le repas 😂
J’ai mis du haché en vrac.pour les sauces j’ai juste mis moutarde et ketchup et chez nous on rajoute Mayo aussi!top!👍
Résultat : presque aussi bon je celui de maman ! Je referais sans hésiter merci

S

sndrpc a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

Faits avec échalotes et sans cornichons .. très bons

Gourmandine a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

Très très bon ! Mais attention au Tabasco. Mettre la moitié seulement pour les palais sensibles

claudia_64 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

Simple et rapide à faire.
Vraiment très bon 😊

D

dan44 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines

Excellent, recette suivie à la lettre et fait en aller-retour, délicieux avec des frites au four

sabrinapsqr a attribué 4/5 à cette recette, il y a 1 mois

Très bonne recette
J’ai enlever les câpres car mon mari n’aime un pas. J’ai mis plus de cornichon pour compenser.
Un regal

L

lolote41 a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines

Pourquoi doit on mettre le hachis dans le congélateur ???

SCSC a répondu il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour, pour éviter que la viande ne se hache pas de trop afin de le réduire en tartare.

E

Elviraa45 a posé une question sur cette recette, il y a 3 mois

Bonjour
Sur la photo de la recette quelle est la croquette qui accompagne le tartare svp?

J

juliemln a répondu il y a 3 mois
Bonjour. Il s’agit de cette recette https://www.cookomix.com/?p=596
- E
  
  Elviraa45 a répondu il y a 3 mois
  Merci beaucoup
- bello2950 a répondu il y a 2 mois et 4 semaines
  Bonjour.
  J’allais vous poser la même question.
  Merci du coup pour ces 2 recettes que je vais essayer au plus vite.
  Meilleures salutations.

L

leschoudoudous a attribué 5/5 à cette recette, il y a 3 mois

P

Patmimi47 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

Génial , c’est très bon 👍 a refaire

audrey88fr a attribué 1/5 à cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours

Vraiment déçue par cette recette, trop mixée, pas bien assaisonnée à mon goût (il est vrai que l assaisonnement est la clé de la réussite d un steak tartare mais il est justement appréciable de l ajuster à son goût)
Je reste sur ma faim
Dommage d autant que j avais vraiment de la viande de qualité et que j adore le steak tartare en général

M

mkwe a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 semaines

Très bon !!! J’ai quand même fait un aller-retour de cuisson à la poêle

M

mel08 a attribué 4/5 à cette recette, il y a 3 semaines et 5 jours

Bonjour excellente recette 👌 moi je l’aime orangé comme en Belgique, mais impossible de trouver les ingrédients qui donne cette couleur et ce goût unique à la sauce. Quelqu’un aurait une idée ?

M

mel08 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours
Pour faire suite à mon commentaire, en Belgique on appelle ça: filet américain, ou américain préparé ou martino 😋
veronique50 a répondu il y a 1 jour et 3 heures
Oui a la viande hachée rajouter oignons ketchup Mayonnaise maison sauce worchester un peu de tabasco câpres pour ceux qui aiment sel poivre et persil le filet américain prépare du boucher en Belgique on s en rapproche
- M
  
  mel08 a répondu il y a 1 jour et 1 heure
  Merci, c’est pourtant la recette que j’utilise. Sauf que ma mayonnaise n’est pas maison!! J’ajoute aussi un jaune d’œuf
- veronique50 a répondu il y a 1 jour et 1 heure
  Oui aussi un jaune d œuf c est a goûter pour trouver le goût parfait

july_18 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

Trop bon comme au restaurant !
Pas mis la sauce Worcestershire ni le tabasco mais de la sauce soja à la place
Pas de persil

E

eloise44260 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois

anastasia_12 a attribué 2/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine

C’était une première our mon mari et moi. Ce n’est pas fifou finalement. Heureusement u’on ne l’a pas commandé au restaurant.

Steak tartare

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