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Tartare de thon rouge au Thermomix

publié par

Tartare de thon rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.37 €
Coût de la recette
14.24 €
Calories par portion
183 kcal
Lipides
7.9 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
3.7 g
Sucres
0.5 g
Fibres
2.3 g
Protéines
22.5 g
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (15 votes)
40 grammes
Jus de citron vert
15 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
450 grammes
Longe de thon albacore
150 grammes
Concombres
30 grammes
Échalotes
30 feuilles
Coriandre fraîche
1
Avocat

Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.

Variante
Lorsque la saison le permet, remplacez les échalotes par des oignons nouveaux.
Astuce
Il est possible d'ajouter des câpres si vous voulez donner encore plus de peps à ce tartare de thon rouge et saupoudrer de quelques graines de sésame grillées et/ou noires pour la déco.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
  2. Mélanger le thon dans la marinade.
  3. Réserver au frigo pendant 10 min.
  4. Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  6. Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
  7. Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  8. Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
  9. Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
  10. A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
  11. Réserver au frigo,, jusqu'au moment de servir..
15 cuistos ont testés la recette ! et vous ?

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  • Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
    Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
    Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
    Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat.

    Tartare de thon rouge Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamMerci9
  • Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !

    Tartare de thon rouge Thermomix par juliette1226
    J'aimeLoveMiam9
  • Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.

    Tartare de thon rouge Thermomix par khira02
    J'aime7
  • Excellent fait avec du filet de saumon et rajouté un tout petit peu de fleur de sel à la fin merci 😊 merci 🙏

    Tartare de thon rouge Thermomix par valou31150
    MiamJ'aimeMerci4
    • Erghy a répondu il y a 3 semaines

      Le saumon est il assez ferme, pas trop mou en bouche ?

    • valou31150 a répondu il y a 3 semaines

      Ferme comme quand on le coupe en dés il a pas changé de texture

    • valou31150 a répondu il y a 3 semaines

      Ça reste du poisson. Cru quand même mais c’est vraiment fameux

      • Erghy a répondu il y a 3 semaines

        Le week-end dernier j’ai fais le tartare avec du thon rouge, c’est bien ferme, j’ai noté 5/5 aussi.
        Avec du saumon ce serait plus économique

  • On s’est régalé 😋👌

    Tartare de thon rouge Thermomix par bala
    J'aime3
    • Erghy a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Trop hâte de le faire, vous avez servi avec du riz chaud ou froid ?

    • bala a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Riz chaud C trop bon

  • Peut on remplacer le thon par du saumon frais ?

    J'aime3
    • Erghy a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Le saumon n’est pas ferme comme le thon

    • nouillette a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Je fais souvent un tartare similaire avec moitié thon moitié saumon, mais pour ce dernier il est mieux de le congeler et le couper à la sortie du congélateur puis de le laisser décongeler et égoutter.

  • J'aime3
  • Testé avec thon puis avec saumon, je trouve meilleur avec le thon! Frais et facile à réaliser ce fut un succès 😁

    Tartare de thon rouge Thermomix par mano0n Tartare de thon rouge Thermomix par mano0n
    J'aimeLove2
  • Un plat très très bon. Je rajoute quelques épices sur le dessus pour colorer et apporter un peu de peps

    Tartare de thon rouge Thermomix par hypoline
    J'aime1
  • Un délice !

    J'aime1
  • Bonjour sur la photo je vois de l avocat y en a t il dedans ?

  • Super bonne recette mais ne pas le faire trop en avance 😉 avocat qui noirci malgres le citron 🍋

  • Nous avons adoré
    Servit en plat pour plus de gourmandises

  • Excellent avec un peu de sauce Nuoc Mâm

  • 👍🏻

    • mano0n a répondu il y a 3 semaines

      Juste excellent! Je le referai avec un moi thon saumon et un deuxième avocat, c’est un régal 😁

  • Excellente recette rapide et efficace. A refaire très vite 🤗

  • Bonjour, par quoi peut on remplacer le concombre ou alors est ce qu’on peut le supprimer de la recette ? Merci

    • Jeanne a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, oui vous pouvez ne pas en mettre

      • Clau0108 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci !!

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