Tartare de thon rouge
publié par Jeanne
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 10 min
- Durée totale
- 20 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 14.26 €
- Calories par portion (149 g)▼
- 183 kcal
- Lipides
- 8 g
- Acides gras saturés
- 1.1 g
- Glucides
- 5.1 g
- Sucres
- 1.3 g
- Fibres
- 2.7 g
- Protéines
- 22.8 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 122 kcal
- Points WW par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 40 grammes
- Jus de citron vert
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Vinaigre balsamique
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 2 pincées
- Poivre
- 2 pincées
- Sel
- 450 grammes
- Longe de thon albacore
- 150 grammes
- Concombres
- 30 grammes
- Échalotes
- 30 feuilles
- Coriandre fraîche
- 1
- Avocat
Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.
VarianteAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
- Mélanger le thon dans la marinade.
- Réserver au frigo pendant 10 min.
- Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
- Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
- Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
- Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
- A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
- Réserver au frigo, jusqu'au moment de servir..
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djen_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Super bon avec le saumon!!
A refaire
- J
juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat. -
delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Digne d’un gastro.. tartare complété avec un gaspacho con combre, tomates et pastèque et le pain de poisson maquereaux et thon. Allez y les yeux fermés.. Thermonix fera le reste..
- K
khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.
-
christellej a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Excellent très frais parfait pour une entrée ou même un plat. A refaire sans hésiter
-
aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines
Thon remplacé par du saumon.
Je recommande car très frais en cette saison. -
nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Realisé avec du saumon. Un régal
- L
lillinou06 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Bonjour, merci pour la recette c’était très bon , c’est mon premier tartare 😁
Ps: j’ai juste pas mis de vinaigre balsamique, remplacé le thon par du saumon et la coriandre par du basilic un délice 👌🏻
-
lounana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent et frais pour une entrée
Je mets de la ciboulette à la place de la coriandre -
Fanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Pour mon premier tartare de thon, je suis très satisfaite de cette recette. Très copieux suffisant pour un plat principal.
-
caroline711 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Un délice!
J’ai divisé les quantités par 2 et j’ai deux portions pour un plat principal.
-
ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
J’adoreeee a refaire avec du saumon etc…
-
coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
C’est une première pour moi !!! Si simple à faire et tellement bon !
Merci pour cette recette ! - M
malikasousou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Fait avec des crevette sauce coktail maison
-
timarine_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Très bonne recette
- L
ludieai a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon et frais… réalisé sans concombres
Par contre pour le coup je n ai pas utilisé le robot… -
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Juste extra !!!! A refaire sans hésiter . J’ai ajouter un peut de mangue qui me rester . Et avec le reste de thon, j’ai fait des tataki.
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