Tartare de thon rouge
publié par Jeanne
Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.
Variante- Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
- Mélanger le thon dans la marinade.
- Réserver au frigo pendant 10 min.
- Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
- Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
- Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
- Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
- Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
- A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
- Réserver au frigo, jusqu'au moment de servir..
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djen_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Super bon avec le saumon!!
A refaire- J
juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat.delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Digne d’un gastro.. tartare complété avec un gaspacho con combre, tomates et pastèque et le pain de poisson maquereaux et thon. Allez y les yeux fermés.. Thermonix fera le reste..
- K
khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.
christellej a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Excellent très frais parfait pour une entrée ou même un plat. A refaire sans hésiter
aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Thon remplacé par du saumon.
Je recommande car très frais en cette saison.nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Realisé avec du saumon. Un régal
- L
lillinou06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Bonjour, merci pour la recette c’était très bon , c’est mon premier tartare 😁
Ps: j’ai juste pas mis de vinaigre balsamique, remplacé le thon par du saumon et la coriandre par du basilic un délice 👌🏻 Fanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Pour mon premier tartare de thon, je suis très satisfaite de cette recette. Très copieux suffisant pour un plat principal.
caroline711 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Un délice!
J’ai divisé les quantités par 2 et j’ai deux portions pour un plat principal.
ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’adoreeee a refaire avec du saumon etc…
lounana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellent et frais pour une entrée
Je mets de la ciboulette à la place de la coriandrecoco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
C’est une première pour moi !!! Si simple à faire et tellement bon !
Merci pour cette recette !- M
malikasousou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Fait avec des crevette sauce coktail maison
Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Ultra frais ultra simple et surtout ultra bon…fais avec saumon et truite
jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Juste extra !!!! A refaire sans hésiter . J’ai ajouter un peut de mangue qui me rester . Et avec le reste de thon, j’ai fait des tataki.
- P
pepsynet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellente entrée simple, légère et fraîche, réalisée avec du filet de saumon.
Une pincée de fleur de sel à la fin et mes invités étaient ravis.
A refaire - Afficher plus de commentaires