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Tartare de thon rouge

publié par Jeanne

Tartare de thon rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.37 €
Coût de la recette
14.24 €
Calories par portion
183 kcal
Lipides
8 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
4.3 g
Sucres
0.9 g
Fibres
2.5 g
Protéines
22.6 g
Calories pour 100g
123 kcal
SmartPoints par portion
3
3
3
ProPoints par portion
2
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.93 / 5 (92 notes)
40 grammes
Jus de citron vert
15 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
450 grammes
Longe de thon albacore
150 grammes
Concombres
30 grammes
Échalotes
30 feuilles
Coriandre fraîche
1
Avocat
EntréeSaladesPoissonNoëlPâques

Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.

Variante
Lorsque la saison le permet, remplacez les échalotes par des oignons nouveaux.
Astuce
Il est possible d'ajouter des câpres si vous voulez donner encore plus de peps à ce tartare de thon rouge et saupoudrer de quelques graines de sésame grillées et/ou noires pour la déco.

Afficher la recette comme sur mon Thermomix

  1. Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
  2. Mélanger le thon dans la marinade.
  3. Réserver au frigo pendant 10 min.
  4. Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  6. Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
  7. Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  8. Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
  9. Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
  10. A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
  11. Réserver au frigo, jusqu'au moment de servir..

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  • djen_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Super bon avec le saumon!!
    A refaire

    Tartare de thon rouge Thermomix par djen_1
    J'aimeMerciMiam14
  • J

    juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !

    Tartare de thon rouge Thermomix par juliette1226
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  • Illustration du profil de Babou 🐒

    Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 4 mois

    C’est particulier, pour nous adultes ça va nous avons apprécié, mais les enfants pas du tout 🤷‍♀️

    Tartare de thon rouge Thermomix par Babou 🐒
    J'aimeTristeWowLove14
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
    Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
    Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
    Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat.

    Tartare de thon rouge Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamMerci12
  • K

    khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois

    Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.

    Tartare de thon rouge Thermomix par khira02
    J'aime9
  • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Digne d’un gastro.. tartare complété avec un gaspacho con combre, tomates et pastèque et le pain de poisson maquereaux et thon. Allez y les yeux fermés.. Thermonix fera le reste..

    Tartare de thon rouge Thermomix par delisaflo
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  • Illustration du profil de christellej

    christellej a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 2 semaines

    Excellent très frais parfait pour une entrée ou même un plat. A refaire sans hésiter

    Tartare de thon rouge Thermomix par christellej
    MiamJ'aimeMerci7
  • L

    lillinou06 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bonjour, merci pour la recette c’était très bon , c’est mon premier tartare 😁
    Ps: j’ai juste pas mis de vinaigre balsamique, remplacé le thon par du saumon et la coriandre par du basilic un délice 👌🏻

    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    HahaJ'aimeLove6
  • Fanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois

    Pour mon premier tartare de thon, je suis très satisfaite de cette recette. Très copieux suffisant pour un plat principal.

    Tartare de thon rouge Thermomix par Fanie86
    J'aimeLove6
  • L

    ludieai a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    Très bon et frais… réalisé sans concombres
    Par contre pour le coup je n ai pas utilisé le robot…

    Tartare de thon rouge Thermomix par ludieai
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  • P

    pepsynet a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour

    Excellente entrée simple, légère et fraîche, réalisée avec du filet de saumon.
    Une pincée de fleur de sel à la fin et mes invités étaient ravis.
    A refaire

    Tartare de thon rouge Thermomix par pepsynet
    J'aimeMerci4
  • Illustration du profil de Mieming

    Mieming a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Tartare de thon et saumon sur petit biscuit salé et garniture .

    Tartare de thon rouge Thermomix par Mieming
    J'aimeLoveMiam4
  • lounana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois

    Excellent et frais pour une entrée
    Je mets de la ciboulette à la place de la coriandre

    Tartare de thon rouge Thermomix par lounana
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  • timarine_33 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    Très bonne recette

    Tartare de thon rouge Thermomix par timarine_33
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  • Illustration du profil de Claude vba813

    Claude vba813 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Parfait surtout avec cette chaleur, je n’avais pas de piments d’espelette j’ai mis 4 gouttes de tabasco (pour 2 personnes).

    Tartare de thon rouge Thermomix par Claude vba813
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  • Illustration du profil de valou31150

    valou31150 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Excellent fait avec du filet de saumon et rajouté un tout petit peu de fleur de sel à la fin merci 😊 merci 🙏

    Tartare de thon rouge Thermomix par valou31150
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  • Illustration du profil de jeanromain

    jeanromain a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine

    Une recette délicieuse plein de saveur. Merci pour le partage

    Tartare de thon rouge Thermomix par jeanromain
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  • Illustration du profil de mirella70

    mirella70 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Très bon et très frais 😍

    Tartare de thon rouge Thermomix par mirella70
    Tartare de thon rouge Thermomix par mirella70
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