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Tartare de thon rouge

publié par Jeanne

Tartare de thon rouge au Thermomix
Préparation
10 min
Repos
10 min
Durée totale
20 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.38 €
Coût de la recette
14.26 €
Calories par portion (149 g)
183 kcal
Lipides
8 g
Acides gras saturés
1.1 g
Glucides
5.1 g
Sucres
1.3 g
Fibres
2.7 g
Protéines
22.8 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
122 kcal
Points WW par portion
3
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.92 / 5 (126 notes)
40 grammes
Jus de citron vert
15 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à café
Vinaigre balsamique
1 pincée
Piment d'espelette
2 pincées
Poivre
2 pincées
Sel
450 grammes
Longe de thon albacore
150 grammes
Concombres
30 grammes
Échalotes
30 feuilles
Coriandre fraîche
1
Avocat
EntréeSaladesPoissonNoëlPâques

Un tartare de thon rouge bien frais et savoureux avec une présentation épurée pour apporter une touche esthétique et originale, dès le début de votre repas de fête.

Variante
Lorsque la saison le permet, remplacez les échalotes par des oignons nouveaux.
Astuce
Il est possible d'ajouter des câpres si vous voulez donner encore plus de peps à ce tartare de thon rouge et saupoudrer de quelques graines de sésame grillées et/ou noires pour la déco.
  1. Mettre 40 grammes de jus de citron vert, 15 grammes d'huile d'olive, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique, 1 pincée de piment d'espelette, 2 pincées de poivre, 2 pincées de sel et 450 grammes de longe de thon albacore coupés en dés dans un récipient.
  2. Mélanger le thon dans la marinade.
  3. Réserver au frigo pendant 10 min.
  4. Mettre 150 grammes de concombres dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
  5. Transvaser le contenu du Thermomix dans le panier de cuisson.
  6. Réserver le concombre haché et le laisser bien s'égoutter.
  7. Mettre 30 grammes d'échalotes et 30 feuilles de coriandre fraîche dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 8.
  8. Mettre 1 avocat coupé en dés dans un récipient.
  9. Rassembler dans le récipient le thon, le concombre, l'échalote et la coriandre et mélanger délicatement.
  10. A l'aide d'un emporte-pièce, former les tartares.
  11. Réserver au frigo, jusqu'au moment de servir..

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  • djen_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Super bon avec le saumon!!
    A refaire

    Tartare de thon rouge Thermomix par djen_1
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  • J

    juliette1226 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Très bon recette, j’ai remplacé le thon par le saumon. Nous avons adoré !

    Tartare de thon rouge Thermomix par juliette1226
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  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois

    Servi en entrée d’un repas copieux j’ai fais 8 parts, un peu plus de concombre, l’avocat était gros.
    Un peu plus de sel, une petite cuillère à café de moutarde, une pointe de gingembre frais.
    Le persil à remplacé la coriandre que nous n’aimons pas, vraiment pas.
    Un succès fou, verdict à refaire pourquoi pas en plat.

    Tartare de thon rouge Thermomix par Erghy
    J'aimeMiamMerciLove16
  • delisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Digne d’un gastro.. tartare complété avec un gaspacho con combre, tomates et pastèque et le pain de poisson maquereaux et thon. Allez y les yeux fermés.. Thermonix fera le reste..

    Tartare de thon rouge Thermomix par delisaflo
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  • K

    khira02 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Un tartare très équilibré et délicieux. Parsemer de graine de sésame et de quelques gouttes de tabasco c’est encore meilleur.

    Tartare de thon rouge Thermomix par khira02
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  • Illustration du profil de christellej

    christellej a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois

    Excellent très frais parfait pour une entrée ou même un plat. A refaire sans hésiter

    Tartare de thon rouge Thermomix par christellej
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  • Illustration du profil de aurore_503

    aurore_503 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois

    Thon remplacé par du saumon.
    Je recommande car très frais en cette saison.

    Tartare de thon rouge Thermomix par aurore_503
    J'aimeMiam10
  • Illustration du profil de nolwenn01

    nolwenn01 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    Realisé avec du saumon. Un régal

    Tartare de thon rouge Thermomix par nolwenn01
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  • L

    lillinou06 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonjour, merci pour la recette c’était très bon , c’est mon premier tartare 😁
    Ps: j’ai juste pas mis de vinaigre balsamique, remplacé le thon par du saumon et la coriandre par du basilic un délice 👌🏻

    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
    Tartare de thon rouge Thermomix par lillinou06
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  • Fanie86 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois

    Pour mon premier tartare de thon, je suis très satisfaite de cette recette. Très copieux suffisant pour un plat principal.

    Tartare de thon rouge Thermomix par Fanie86
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  • caroline711 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois

    Un délice!

    J’ai divisé les quantités par 2 et j’ai deux portions pour un plat principal.

    Tartare de thon rouge Thermomix par caroline711
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  • Illustration du profil de ptitlu76

    ptitlu76 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois

    J’adoreeee a refaire avec du saumon etc…

    Tartare de thon rouge Thermomix par ptitlu76
    J'aimeMerci7
  • lounana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Excellent et frais pour une entrée
    Je mets de la ciboulette à la place de la coriandre

    Tartare de thon rouge Thermomix par lounana
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  • Illustration du profil de coco@31

    coco@31 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    C’est une première pour moi !!! Si simple à faire et tellement bon !
    Merci pour cette recette !

    Tartare de thon rouge Thermomix par coco@31
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  • M

    malikasousou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Fait avec des crevette sauce coktail maison

    Tartare de thon rouge Thermomix par malikasousou
    Tartare de thon rouge Thermomix par malikasousou
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  • Illustration du profil de Ju

    Ju a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Ultra frais ultra simple et surtout ultra bon…fais avec saumon et truite

    Tartare de thon rouge Thermomix par Ju
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  • jessica1288 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Juste extra !!!! A refaire sans hésiter . J’ai ajouter un peut de mangue qui me rester . Et avec le reste de thon, j’ai fait des tataki.

    Tartare de thon rouge Thermomix par jessica1288
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  • P

    pepsynet a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois

    Excellente entrée simple, légère et fraîche, réalisée avec du filet de saumon.
    Une pincée de fleur de sel à la fin et mes invités étaient ravis.
    A refaire

    Tartare de thon rouge Thermomix par pepsynet
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