Steaks lentilles, pois chiches, courgettes
publié par Lecompte2Tsy
- Préparation
- 30 min
- Durée totale
- 33 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 10 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.98 €
- Calories par portion▼
- 182 kcal
- Lipides
- 9.5 g
- Acides gras saturés
- 2.9 g
- Glucides
- 14.8 g
- Sucres
- 2 g
- Fibres
- 3.1 g
- Protéines
- 8.6 g
- Calories pour 100g
- 167 kcal
- SmartPoints par portion
- 544
- ProPoints par portion
- 3
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( votes)
- 100 grammes
- Gruyère
- 5 brins
- Persil frais
- 150 grammes
- Pain rassi
- 80 grammes
- Oignons
- 2
- Gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe
- Origan
- 1 cuillère à café
- Graines de moutarde jaunes
- 2 pincées
- Piment de Cayenne
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 200 grammes
- Courgettes
- 200 grammes
- Pois chiches en conserve
- 200 grammes
- Lentilles préparées
- 1
- Oeuf
- 2 cuillères à soupe
- Crème de sésame - Tahini
- 2 pincées
- Sel
Falafels
Cannelloni d’aubergine
Boulettes d’aubergines au parmesan
Voici une recette de steaks végétariens lentilles, pois chiches, courgettes à accompagner d’une salade de crudités, d’une poêlée de légumes pour un repas complet, de pâtes pour les plus affamés 😉 ou à glisser dans un pain à hamburger !
AstuceAfficher la recette comme sur mon Thermomix
- Mettre 100 grammes de gruyère coupés en morceaux, 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) et 150 grammes de pain rassi coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier.
- Mettre 80 grammes d'oignons coupés en quatre, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'origan, 1 cuillère à café de graines de moutarde jaunes, 2 pincées de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) et 15 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 200 grammes de courgettes coupées en morceaux, 200 grammes de pois chiches en conserve égouttés, 200 grammes de lentilles préparées égouttés, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de crème de sésame - tahini et 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Verser le bol dans le saladier et mélanger les 2 préparations à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Puis former des steaks à la main (environ 8) et les réserver au frigo 10 minutes.
- Faire cuire les steaks végétariens à la poêle 3 à 5 minutes par face dans un peu d'huile d'olive chaude ou une poêle anti-adhésive.
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Minou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Très bon ! Assaisonnement parfait 🙂 merci !
- M
manainon a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Tout le monde a adoré!!!
J’ai mis du parmesan, plein d’herbes fraîches ( menthe, basilic, thym, sariette) et pour les épices j’ai mis curcuma, gingembre, piment de Cayenne, curry un peu piquant. Et pour ne pas les faire cuire dans du gras, je les ai posés sur une plaque de cuisson et au four à 180 degrés pendant 20 min, ils étaient parfaitement croustillants!!! Merci pour cette recette.- M
Merci pour l’astuce de cuisson.
-
Bonne idée le four 👌👍
- G
Délicieux !! Par contre au début, j’ai mixé à 7 , à 4 c’était pas assez !! Sinon parfait !!! Ça change !! Merci!
- A
alinou a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Très bonne recette !
Mon mari ne s’arrêtait plus d’en manger !
J’en ai fait 12 avec les quantités.
Mercii pour toutes ces bonnes recettes qui changent du quotidien - E
elodiz a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Un délice. Même les enfants adorent cette viande 😂. J’ai mis des haricots rouge à la place des lentilles et des graines de sésame. Fait au MCC.
Bref cette recette rentre direct en favori👌- E
Génial merci pour l’idée dee haricots rouges
- E
Elle n’est pas de moi je l’avais lu sur un autre com 😉
-
Floluna a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Un vrai délice ! Ces steaks ce tiennent parfaitement bien à la cuisson (ici sur la plancha). Pour les véganes on peut remplacer le fromage par de la levure maltée et un peu de maïzena à la place de l’oeuf. Mmmm! Parfait😊
-
Merci pour l’adaptation vegan 🌱 🙏🏽
- S
Oui merci beaucoup pour les produits de substitution
- C
Merci pour le conseil vegan ! Une cuillère à café suffit pour la Maïzena ?
-
Je dirais 2 cuillères avec un tout petit peu d’eau
- C
Merci !
- M
Est ce que la levure Malte c’est la levure en paillette qu’on met genre sur la salade?
-
Oui. C’est une levure qui a un très bon goût de fromage (technique de vegan !!!😊). Moi j’adore la levure diététique de chez Gerblé. J’ai essayé d’autres marques mais elles avaient un goût moins fromagé
- B
Bonjour,merci pour les conseils, pouvez vous me dire côté paillette superlevure vous avez mis 100grammes comme conseillé pour le gruyère….merci pour votre retour….hâte de tester….bonne journée 😁💐👩🍳
-
Pour la levure maltée c’est au goût mais comme je suis complètement accroc à ce produit j’en ai mis 100gr comme dans la recette.😊
- B
Bonjour merci beaucoup…moi aussi j’adore ça….bonne journée
-
La version mini pour un apéro dînatoire est très sympa aussi. Diminuer la cuisson pour garder tout leur moelleux
- C
COOKSO a attribué 5/5 à la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 2 mois
Super ! Je cherchais désespérément une recette de steak végétal hier 😂 hâte de tester 😄
- M
mathilderoche a attribué 5/5 à la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 2 mois
Tester ce midi ! Excellente recette, très facile a faire. Accompagné de pâtes et d’un pesto aux fanes de radis. Un très bon repas sans viande
-
Bonjour je n est pas de creme de sesame par quoi puis je remplacer svp
- M
Bonjour,
Je l’ai remplacé par de la crème fraîche épaisse et quelques graines de sésames
- C
cleapier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Parfait 👌
J’en ai fais 8 avec les quantités de la recette.
Tahini remplacé par des graines de sésame.
J’ai fais cuire mes lentilles crues avant, 80g de lentilles crues pour 200g de lentilles cuites.-
Merci pour l’info. Avant de poser la question je cherchais justement combien il fallait de lentilles crues pour en obtenir 200g cuites. Je pense qu’il serait sympa de l’indiquer dans la recette au départ. Je ne dois pas être la seule à ne pas savoir…
-
teesam a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
J’ai fait 7 steak de 150g que j’ai ensuite congelé.. ça me fera des repas à emmener au travail le midi .. c’est hyper bon, je n’en achèterai plus en grande surface 😍
-
Sage décision…faire soi-même à la maison.😁
-
Bonjour,
Est ce que tu les as congelés crus ou cuits?
Et comment les décongèles-tu?-
Je les ai congelé cru .. je les décongèle avec le programme décongélation di micro ondes et je les cuit derrière à la poêle et c’est nickel 👌🏼 😊
-
viviclier a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
J’ai remplacé pois chiches par petits pois et ça à l’air extra avant cuisson donc après hâte de goûter.
- A
Bonspir. Alors c’était comment avec les petits pois ? 😊
-
Pardon je ne vois votre message que maintenant. Avec les petits pois c’était très bon on a tous aimé.
- N
nat94 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Très bonne recette ! Pr le dîner, repas sans viande, servi avec poêlée de courgettes tomates relevée à l’ail) TOP 👍🏻
-
Natha67 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Merci pour ce partage ! Effectivement, ça remplace bien ceux achetés dans le Commerce.
Très bonne base pour faire des variantes (je vais tester mozzarella, tomates séchées par exemple).
Ne pas hésiter à bien charger niveau épices 😁-
Si vous avez essayé avec les tomates séchées et mozzarella je suis preneuse merci
-
J’ai testé mozzarella, concentré de tomates et tomates séchées, c’était très bon et ça changeait bien niveau goût (les petits de 6 et 2 ans ont adoré).
-
Merci pour votre réponse mais serait-il possible d’avoir Le quantité et l ordre car je débute avec le robot merci
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Alors, pour le concentré de tomates, c’était environ 50 g et les tomates séchées… C’était un peu plus approximatif. Par contre, j’ai inséré la mozzarella au moment du façonnage (une boule coupée en lamelles), mais cela peut-être aussi bon de la mettre directement avec les autres ingrédients. En tout cas, j’ai mis ces ingrédients en dernier en mixant sur vitesse 2-3. Bon courage
-
Merci
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Vous avez mis des autres ingrédients que tomate concentré et mozza
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j’ai mis la recette normale + concentré de tomates, tomates séchées et mozzarella
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ZedZed a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Très bon. J’ai mis un Poivron vert car je n’avais pas de courgette.
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Stephine2626 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
Une tuerie ! Je n’en achèterai plus dans les commerces , merci pour le partage
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Lecompte2Tsy a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
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Laeti_Titia a attribué 5/5 à cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Quelle excellente recette! Merci pour le partage. Accompagné d’une sauce yaourt/échalote/persil.
- B
bibou01 a attribué 5/5 à cette recette, il y a 2 mois
J’ai remplacé les pois chiches par des haricots rouges. Recette qui a fait le bonheur de la famille 🙂
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Angeldjx a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois
Les lentilles sont crues ?
-
Ce sont des lentilles en conserve, donc déjà cuites. Si vous n’avez que des lentilles crues sous la main, il faut les faire cuire avant de les incorporer dans la recette 🙂
Idem pour les pois chiches.-
Merci pour la précision, cela me semblait étonnant avec des lentilles crues 😂
- G
200g de lentilles cuites correspond à combien de grammes de lentilles crues ?
- T
Peut être 100gr
- T
40 g de lentilles crues = 100 g de lentilles cuites
- G
Merci pour votre réponse
- T
De rien
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Ah mince j’ai mis 200g de lentilles crues 🙈 que j’ai fait cuire mais 200g quoi😅
-
J’aurais fait la même erreur c’est sûr 😅
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J’adore 😊 !!! Merci pour la recette
Merci beaucoup 😊
Bonsoir vous faites cuir les lentilles avant ?
Oui si se sont des lentilles sèches, mais j’utilise des lentilles en conserve pour gagner du temps.
Merci beaucoup 😊 🙂
Merci pour votre réponse 🙂
Mais pourquoi appeler cela un steak ?
C’est un steak végétarien, pour remplacer un steak de viande.
Bonjour
Sinon remplace par la chapelure il faut aussi 150g?
oui !
Merci pour l’info