Illustration du profil de Pititbiscuit

Chirashi

publié par Pititbiscuit

Chirashi au Thermomix
Préparation
20 min
Durée totale
38 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
2.57 €
Coût de la recette
15.44 €
Calories par portion (412 g)
493 kcal
Lipides
20.1 g
Acides gras saturés
3.1 g
Glucides
60.2 g
Sucres
4.7 g
Fibres
7.5 g
Protéines
18.2 g
Charge Glycémique
élevée
Calories pour 100g
120 kcal
Points WW par portion
12
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.95 / 5 (111 notes)
60 grammes
Vinaigre de riz
20 grammes
Sucre en poudre
1000 grammes
Eau
1.25 cuillères à café
Sel
300 grammes
Riz pour sushi
3
Avocats
300 grammes
Pavés de saumon
80 grammes
Concombres
3 cuillères à café
Graines de sésame blanc
6 cuillères à soupe
Sauce soja salée
Plat principalSaladesRizPoissonAsiatique

Le Chirashi est un plat originaire de la cuisine traditionnelle du Japon. Il trouve ses racines dans le style de sushi appelé « chirashizushi », signifiant en Japonais « sushi éparpillé », qui est une préparation plus décontractée et moins formelle que les sushis traditionnels. Le chirashizushi était souvent préparé à la maison pour des occasions spéciales ou des festivals, et il était apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.

Au fil du temps, le chirashizushi a évolué pour devenir le Chirashi que nous connaissons aujourd’hui. Il est devenu un plat populaire dans beaucoup de restaurants japonais, en raison de sa présentation esthétique et de ses saveurs délicates. Le Chirashi est également apprécié pour sa polyvalence, car il permet aux chefs et aux amateurs de sushi de personnaliser les ingrédients en fonction de ses préférences individuelles.

Aujourd’hui, le Chirashi est apprécié dans le monde entier, en raison de sa saveur, sa fraîcheur et bien sûr de sa simplicité. Une recette parfaite pour ceux qui souhaitent profiter des délices de la cuisine japonaise sans avoir à maîtriser les techniques du sushi roulé :).

Cette recette de Chirashi proposée ici met en valeur les ingrédients les plus populairement utilisés tels que le saumon, le concombre et l’avocat, qui sont tous soigneusement disposés sur un lit de riz vinaigré.

  1. Mettre 60 grammes de vinaigre de riz et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  2. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
  3. Mettre 1000 grammes d'eau et 1.25 cuillères à café de sel dans le Thermomix.
  4. Ajouter le panier de cuisson.
  5. Ajouter 300 grammes de riz pour sushi dans le Thermomix et cuire 18 min/100°C/vitesse 4.
  6. Remuer avec la spatule 2 à 3 fois pendant la cuisson.
  7. Transvaser dans un saladier.
  8. A l'aide de la spatule, remuer le riz pour l'aérer tout en versant progressivement la vinaigrette réservée sur le riz.
  9. Répartir le riz dans 6 bols individuels une fois qu'il est froid.
  10. Mettre 3 avocats coupés en tranches sur le à répartir dans chaque bol sur le riz.
  11. Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en dés, 80 grammes de concombres coupés en dés, 3 cuillères à café de graines de sésame blanc, 6 cuillères à soupe de sauce soja salée (ou sucrée) à ajuster en fonction des goûts à répartir dans chaque bol sur le riz.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • Illustration du profil de 🍀nanou050885🍀

    🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Merci @Pititbiscuit pour cette excellente recette qui nous a beaucoup plu! Simple et efficace..
    Quantité de riz divisée par 2 pour 4 belles assiettes et sauce sucrée pour nous..
    le restaurant à la maison!
    Encore merci et une excellente soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🥰

    Chirashi Thermomix par 🍀nanou050885🍀
    MiamLoveWowJ'aime81
  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Merci Pititbiscuit pour cette recette bien sympathique ♥️
    J’ai suivi à la lettre. On s’est régalés 🤤😋
    On gagne du temps sans le fameux roulé du Sushi 🍱 mais par contre c’est quand même long si on s’applique pour faire des jolis morceaux.
    Je ne pense pas postuler pour travailler dans les restaurants Japonais 😂😂😂vu ma rapidité 🤣🤣🤣

    Chirashi Thermomix par Coconini
    Chirashi Thermomix par Coconini
    WowHahaJ'aimeMiamLove67
  • Illustration du profil de stephi7289

    stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 1 semaine

    Recette adaptée à ma façon 🫠.

    Chirashi Thermomix par stephi7289
    J'aimeWowMiamLove60
  • meleano a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Bonne idée de recette merci 👌 pour celles et ceux qui n’aiment pas le poisson cru j’ai mis des pavés de saumon dans le varoma pendant que le riz cuisait c’était impecc 😉 et j’ai utilisé du riz thaï car je n’avais pas de riz spécial sushi et c’était très bon ! Bon’ app !

    Chirashi Thermomix par meleano
    J'aimeMiamLove41
  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois

    Cette recette restera gravée dans ma mémoire…vous allez vous demander pourquoi ???
    Vendredi dernier j’ai fêté mes 70 ans…🎉🎉mon dieu déjà, mais j’ai eu le jeudi un magnifique cadeau inattendu…
    Ma sœurette (pipiou83)et mon cher beau frère sont venus sans nous prévenir pour fêter mon anniversaire.
    Je suis restée sans voix, à tel point que je n’ai pas réagi sur le coup, il faut savoir qu’ils sont à 5h de route. Je les regardais sans aucune réaction….
    Ils avait tout prévu pour le lendemain, surtout pas de cuisine mais un excellent resto.
    Voila pour la petite histoire liée à cette recette. Pipiou l’avait déjà faite, c’est elle qui si est collée, moi j’ai joué le commis de cuisine 😉😊
    Au final nous avons tous beaucoup apprécié, de partager cet excellent plat tous ensemble 💖💖💖🌹🌹

    Chirashi Thermomix par zoupette66
    MiamJ'aimeLoveMerci36
  • Illustration du profil de originebike

    originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Sympathique recette fraîche et gourmande 😋🥑🍚
    pas de 🥒
    Un boke bool comme j 💕

    Chirashi Thermomix par originebike
    WowMiamJ'aimeLoveMerci28
  • L

    Lesdelisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines

    Oh purée… j’en commande tout le temps au japonais et je crois bien que le mien est meilleur les Momix !!!!

    Chirashi Thermomix par Lesdelisaflo
    J'aimeMerciHahaMiamWowLove27
  • Illustration du profil de Céline

    Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Le riz à une très bonne consistance.
    Perso j’ai fais une petite sauce asiatique avec : sauce soja, miel, huile de sésame, ail, ciboule, sésame, vinaigre de riz, huile d’olive.
    Excellent 👌🏽

    Chirashi Thermomix par Céline
    J'aimeLoveMiam20
  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 4/5 cette recette, il y a 10 mois et 4 semaines

    j’ai fait cette recette avec de la truite que j’ai laissé ( tenez vous bien! ) 3 semaines au congélo pour être certaine de pas avoir de parasites comme dit dans les commentaires.
    alors je trouve que c’est frais , joli a regarder , mais point de vue gout pas fou 😕
    désolée.
    merci pititbiscuit.

    Chirashi Thermomix par nadinemarie
    J'aimeMiamWow18
  • Illustration du profil de Pititbiscuit

    Pititbiscuit a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    MiamLoveJ'aime16
  • Illustration du profil de ttjae

    ttjae a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Au top 👌 , un grand merci pour le partage.

    Chirashi Thermomix par ttjae
    J'aimeWow12
  • A

    amira21000 a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Riz excellent👍aujouter des oignons frits et un peu de concombre histoire de nikel

    Chirashi Thermomix par amira21000
    J'aimeWow11
  • Illustration du profil de malta

    malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Excellent !! J’ai mis de la sauce sucrée pour que ça plaise aux enfants mais sinon je n’ai rien changé. Merci pour le partage! 😊

    Chirashi Thermomix par malta
    J'aime11
  • A

    Anthony35 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 2 semaines

    La recette est excellente.
    Merci pitibiscuit.
    J’ai remplacé le saumon par des crevettes cuites et ajouté de la mangue.

    Chirashi Thermomix par Anthony35
    J'aime8
  • M

    maxxouww a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines

    Excellent! Par contre, j’ai ajouté 15 minutes de cuisson pour le riz 🍚.

    Chirashi Thermomix par maxxouww
    WowMiamJ'aime8
  • S

    Stefk a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines

    Cuisson du riz impeccable ! Recette divisée par 2 pour 3 assiettes, j’ai mis 1 pavé de saumon et 1 filet de maquereau fumé. A refaire !!

    Chirashi Thermomix par Stefk
    J'aimeMiam8
  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois

    Nous allons nous régaler à midi merci pour cette recette

    Chirashi Thermomix par mimireille
    LoveJ'aimeMiam8
  • Y

    yinyang a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois

    Rapide et facile à faire.
    Reste plus qu’à mettre la sauce et à déguster 😁

    Chirashi Thermomix par yinyang
    MiamJ'aime7
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !