Chirashi
publié par Pititbiscuit
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 38 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.57 €
- Coût de la recette
- ≈ 15.44 €
- Calories par portion (412 g)▼
- 493 kcal
- Lipides
- 20.1 g
- Acides gras saturés
- 3.1 g
- Glucides
- 60.2 g
- Sucres
- 4.7 g
- Fibres
- 7.5 g
- Protéines
- 18.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 120 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 60 grammes
- Vinaigre de riz
- 20 grammes
- Sucre en poudre
- 1000 grammes
- Eau
- 1.25 cuillères à café
- Sel
- 300 grammes
- Riz pour sushi
- 3
- Avocats
- 300 grammes
- Pavés de saumon
- 80 grammes
- Concombres
- 3 cuillères à café
- Graines de sésame blanc
- 6 cuillères à soupe
- Sauce soja salée
Le Chirashi est un plat originaire de la cuisine traditionnelle du Japon. Il trouve ses racines dans le style de sushi appelé « chirashizushi », signifiant en Japonais « sushi éparpillé », qui est une préparation plus décontractée et moins formelle que les sushis traditionnels. Le chirashizushi était souvent préparé à la maison pour des occasions spéciales ou des festivals, et il était apprécié pour sa simplicité et sa polyvalence.
Au fil du temps, le chirashizushi a évolué pour devenir le Chirashi que nous connaissons aujourd’hui. Il est devenu un plat populaire dans beaucoup de restaurants japonais, en raison de sa présentation esthétique et de ses saveurs délicates. Le Chirashi est également apprécié pour sa polyvalence, car il permet aux chefs et aux amateurs de sushi de personnaliser les ingrédients en fonction de ses préférences individuelles.
Aujourd’hui, le Chirashi est apprécié dans le monde entier, en raison de sa saveur, sa fraîcheur et bien sûr de sa simplicité. Une recette parfaite pour ceux qui souhaitent profiter des délices de la cuisine japonaise sans avoir à maîtriser les techniques du sushi roulé :).
Cette recette de Chirashi proposée ici met en valeur les ingrédients les plus populairement utilisés tels que le saumon, le concombre et l’avocat, qui sont tous soigneusement disposés sur un lit de riz vinaigré.
- Mettre 60 grammes de vinaigre de riz et 20 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 1000 grammes d'eau et 1.25 cuillères à café de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 300 grammes de riz pour sushi dans le Thermomix et cuire 18 min/100°C/vitesse 4.
- Remuer avec la spatule 2 à 3 fois pendant la cuisson.
- Transvaser dans un saladier.
- A l'aide de la spatule, remuer le riz pour l'aérer tout en versant progressivement la vinaigrette réservée sur le riz.
- Répartir le riz dans 6 bols individuels une fois qu'il est froid.
- Mettre 3 avocats coupés en tranches sur le à répartir dans chaque bol sur le riz.
- Mettre 300 grammes de pavés de saumon coupés en dés, 80 grammes de concombres coupés en dés, 3 cuillères à café de graines de sésame blanc, 6 cuillères à soupe de sauce soja salée (ou sucrée) à ajuster en fonction des goûts à répartir dans chaque bol sur le riz.
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci @Pititbiscuit pour cette excellente recette qui nous a beaucoup plu! Simple et efficace..
Quantité de riz divisée par 2 pour 4 belles assiettes et sauce sucrée pour nous..
le restaurant à la maison!
Encore merci et une excellente soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là ☺️🥰
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Merci Pititbiscuit pour cette recette bien sympathique ♥️
J’ai suivi à la lettre. On s’est régalés 🤤😋
On gagne du temps sans le fameux roulé du Sushi 🍱 mais par contre c’est quand même long si on s’applique pour faire des jolis morceaux.
Je ne pense pas postuler pour travailler dans les restaurants Japonais 😂😂😂vu ma rapidité 🤣🤣🤣
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
Recette adaptée à ma façon 🫠.
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meleano a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Bonne idée de recette merci 👌 pour celles et ceux qui n’aiment pas le poisson cru j’ai mis des pavés de saumon dans le varoma pendant que le riz cuisait c’était impecc 😉 et j’ai utilisé du riz thaï car je n’avais pas de riz spécial sushi et c’était très bon ! Bon’ app !
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zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 2 semaines
Cette recette restera gravée dans ma mémoire…vous allez vous demander pourquoi ???
Vendredi dernier j’ai fêté mes 70 ans…🎉🎉mon dieu déjà, mais j’ai eu le jeudi un magnifique cadeau inattendu…
Ma sœurette (pipiou83)et mon cher beau frère sont venus sans nous prévenir pour fêter mon anniversaire.
Je suis restée sans voix, à tel point que je n’ai pas réagi sur le coup, il faut savoir qu’ils sont à 5h de route. Je les regardais sans aucune réaction….
Ils avait tout prévu pour le lendemain, surtout pas de cuisine mais un excellent resto.
Voila pour la petite histoire liée à cette recette. Pipiou l’avait déjà faite, c’est elle qui si est collée, moi j’ai joué le commis de cuisine 😉😊
Au final nous avons tous beaucoup apprécié, de partager cet excellent plat tous ensemble 💖💖💖🌹🌹
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Sympathique recette fraîche et gourmande 😋🥑🍚
pas de 🥒
Un boke bool comme j 💕 - L
Lesdelisaflo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Oh purée… j’en commande tout le temps au japonais et je crois bien que le mien est meilleur les Momix !!!!
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
ITADAKIMASU!
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Céline a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine
Le riz à une très bonne consistance.
Perso j’ai fais une petite sauce asiatique avec : sauce soja, miel, huile de sésame, ail, ciboule, sésame, vinaigre de riz, huile d’olive.
Excellent 👌🏽 -
nadinemarie a noté 4/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
j’ai fait cette recette avec de la truite que j’ai laissé ( tenez vous bien! ) 3 semaines au congélo pour être certaine de pas avoir de parasites comme dit dans les commentaires.
alors je trouve que c’est frais , joli a regarder , mais point de vue gout pas fou 😕
désolée.
merci pititbiscuit. -
Pititbiscuit a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
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ttjae a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Au top 👌 , un grand merci pour le partage.
- A
amira21000 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Riz excellent👍aujouter des oignons frits et un peu de concombre histoire de nikel
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malta a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent !! J’ai mis de la sauce sucrée pour que ça plaise aux enfants mais sinon je n’ai rien changé. Merci pour le partage! 😊
- A
Anthony35 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois
La recette est excellente.
Merci pitibiscuit.
J’ai remplacé le saumon par des crevettes cuites et ajouté de la mangue. - M
maxxouww a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 1 semaine
Excellent! Par contre, j’ai ajouté 15 minutes de cuisson pour le riz 🍚.
- S
Stefk a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Cuisson du riz impeccable ! Recette divisée par 2 pour 3 assiettes, j’ai mis 1 pavé de saumon et 1 filet de maquereau fumé. A refaire !!
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mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Nous allons nous régaler à midi merci pour cette recette
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