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Tapenade verte

publié par Pierrette

Tapenade verte au Thermomix
Préparation
8 min
Durée totale
9 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
4.79 €
Calories pour 100g
252 kcal
Lipides
24.3 g
Acides gras saturés
3.5 g
Glucides
2 g
Sucres
0.1 g
Fibres
3.2 g
Protéines
6 g
Charge Glycémique
très faible
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.89 / 5 (367 notes)

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2
Gousses d'ail
12 feuilles
Basilic frais
220 grammes
Olives vertes
10
Filets d'anchois
2 cuillères à soupe
Câpres
50 grammes
Huile d'olive
ApéritifAccompagnementDips & SaucesVégétarienFrançaiseMéditerranéenne

Spécialité provençale, la tapenade verte est une recette toujours très appréciée au moment de l’apéro ou pour toute sorte de mises en bouche. À base d’olives vertes, d’huile d’olive et d’ail, la tapenade verte se consomme immédiatement, mais peut aussi se conserver sans problèmes plusieurs jours au frigo.

  1. Mettre 2 gousses d'ail et 12 feuilles de basilic frais dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 220 grammes d'olives vertes dénoyautées, 10 filets d'anchois égouttés et 2 cuillères à soupe de câpres dans le Thermomix. Mélanger 20 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  3. Ajouter 50 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 1 min/vitesse 4 sans le gobelet doseur.

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  • Illustration du profil de Mumu7231

    Mumu7231 a commenté cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Je fais cette recette sans anchois ni câpres mais je rajoute 50g de poudre d’amande. Mes amis en raffolent, ils disent que c’est addictif et m’en redemande à chaque soirée. 😜
    J’ai testé aussi avec des olives vertes pimentées. Tout aussi excellent quand on aime le côté épicé 🌶 ce qui est mon cas.

    WowJ'aimeLoveMiam124
  • Illustration du profil de Erghy

    Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois

    Mais pourquoi je n’ai jamais fais cette recette avant, Il aurait adoré.
    J’ai suivi la recette et ajouté 80 g de poudre d’amande, le résultat est top. L’amande attenu le côté salé ainsi que le côté gras sans masquer le goût des autres ingrédients.
    Je vous recommande d’essayer cette tapenade avec la poudre d’amande.

    Tapenade verte Thermomix par Erghy
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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois

    Excellent sur des toasts de baguette grillés encore chauds…😋

    Suivant les commentaires, j’ai remplacé câpres et anchois par 80 g de poudre d’amande… 🧐
    Très bon… Étonnement de mes invités qui ont bien apprécié cette tapenade… 😋 et ont tout avalé ! 👍 😄
    Donc, test ✅
    À refaire dorénavant de cette façon (moins de sel !) 😃
    À goûter aussi avec du jus de 🍋 en plus… 🤔

    Tapenade verte Thermomix par tartinepouki
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  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines

    Merci Pierrette pour le partage de cette excellente recette 👌🥰
    J’ai tout suivi à la lettre 😉
    Avec des rondelles de baguette grillée…
    Hummmm que c’est bon ! 😋🤪👍😍

    Tapenade verte Thermomix par Cricri-25
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  • Illustration du profil de Manuela93360

    Manuela93360 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois

    J’ai réalisé une tapenade au olives vertes et la même aux olives noires… Un délice r toujours un succès à l’apéro !!👌🏼

    Tapenade verte Thermomix par Manuela93360
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  • Sofly2000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois

    Perso avec basilic c est pistounade ; ma tapenade olives vertes c est sans basilic mais bcp d ail et jus de citron … hum trop bon surtout les anchois à l’huile d olive 😊

    J'aimeMerci17
  • Illustration du profil de lefrapper

    lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Sans les anchois pour nous et c’est très bon comme ça

    Tapenade verte Thermomix par lefrapper
    J'aimeLoveMiam13
  • misterpizza a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Très bonne recette ! Un vrais succès ! Par contre je tiens à prévenir qu’il y a toujours un arrière goût d’olive.

    Haha11
  • Illustration du profil de Steph-clarinette

    Steph-clarinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois

    Excellent. Je referai pour un prochain apéro

    Tapenade verte Thermomix par Steph-clarinette
    J'aimeMiamLove10
  • Illustration du profil de linecaro

    linecaro a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Excellente recette 😍
    J’ai mis 50g de poudre d’amandes à la place des câpres & des anchois, juste parfait, mes invités ont adoré. A faire & refaire !

    Tapenade verte Thermomix par linecaro
    J'aime10
  • Illustration du profil de Ninou0205

    Ninou0205 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Très bon! Comme j’ai du mal avec l´ail, je n´ai mis qu´une gousse.
    Mes convives ont adoré!

    Tapenade verte Thermomix par Ninou0205
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  • J

    Julie.T a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Rapide et efficace pour l’apéro de ce soir .
    J’ai suivi les commentaire en ajoutant de la poudre de noisette grillée

    Tapenade verte Thermomix par Julie.T
    J'aimeLoveMiam7
  • Illustration du profil de melmathys

    melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois

    Un incontournable chez nous dans le sud… Délicieux ! Bien meilleur quand c’est fait maison grâce à momo trop facile et rapide à faire ! Sans les câpres pour moi.

    Tapenade verte Thermomix par melmathys
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  • M

    Msoon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois

    C’est très bon, la prochaine fois je mettrai un peu moins d’ail.

    Tapenade verte Thermomix par Msoon
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  • C

    carolison a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois

    Excellente recette. J’ai juste rajouté du poivre. Avec du pain frais, un vrai régal !

    Tapenade verte Thermomix par carolison
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  • Illustration du profil de nounou25

    nounou25 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    Excellente même sans enchois ni capre je n’en avais pas….

    Tapenade verte Thermomix par nounou25
    J'aimeMerci6
  • Illustration du profil de mlstcd

    mlstcd a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois

    Juste une Tuerie (sans anchois)… sur du pain grillé à l’apéro tout le monde en a redemandé ….

    Tapenade verte Thermomix par mlstcd
    J'aimeMerci5
  • Ludivine_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Pas de filets d’anchois, pas de câpres
    Avec les conseils des commentaires j’ai rajouté les 50g poudre d’amandes
    C’est un régal

    Tapenade verte Thermomix par Ludivine_2
    J'aimeMerci6
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